果汁產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方式建議.doc

果汁產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)方式建議（1） 據(jù)資料了解，大部分的果汁在榨后的幾小時(shí)內(nèi)的顏色會(huì)發(fā)生變化，其中以蘋果最為明顯，原因主要是因?yàn)楣械拇罅縱c被空氣氧化，會(huì)出現(xiàn)銹色。因此此類水果不建議用提前榨好的果汁進(jìn)行銷售（包括蘋果 、梨等果汁色較淺的水果）（2） 以下是我個(gè)人提供的經(jīng)營(yíng)模式建議:1、首先我們?cè)谧约和瞥龉皯?yīng)該做一定鋪墊，首先要做到的是吸引顧客的眼球，所以我們的果汁光是像以前的甘蔗汁一樣，簡(jiǎn)單的現(xiàn)榨是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們應(yīng)把果汁從水果中拔出一個(gè)檔次，做的更加明顯的整潔度與衛(wèi)生度，更加突出的檔次度和更加寬泛的選擇度，利用顧客的好奇，與選擇度的親和，和高檔次的區(qū)分，我們可以很迅速的培養(yǎng)出固定的顧客群體2、在盈利方面，我建議將果汁的種類和榨取濃度進(jìn)行分類，以供顧客選擇。一類榨取，我們可以免費(fèi)給顧客提供，只要是從咱們店里買來(lái)的水果均可進(jìn)行免費(fèi)榨取或者只收取成本費(fèi)，但最多不宜超過(guò)2元，而真正用來(lái)盈利的是高檔的果汁榨取，我們可以通過(guò)包裝度來(lái)區(qū)分，或者冰淇淋球，和制作各種的果汁高檔飲品，于此同時(shí)我們，也可以同時(shí)出售一些水果的二次加工產(chǎn)品，比如果醬等可精包裝產(chǎn)品3、我們應(yīng)以此作為水果店的特色，或者說(shuō)區(qū)分于其他普通水果店的優(yōu)勢(shì)所在，是我們的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力能遙遙領(lǐng)先，并且能在這一片區(qū)域的老百姓中形成一種影響 具體產(chǎn)品分類（價(jià)格待定）一類果汁：橙汁 二類果汁：蘋果汁，梨汁，葡萄汁，梨汁三類果汁：檸檬汁，荔枝汁，烏梅汁，百草果汁 1、葡萄菠蘿汁原料：1小串葡萄,1/3個(gè)菠蘿,2個(gè)杏做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁并立即飲用。這是一種美味的甜果汁，對(duì)身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助于防止 感染。對(duì)消化系統(tǒng)的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料。 -胡蘿卜素、菠蘿蛋白酶、葉酸、鈣、鐵、鎂、磷、類黃酮、鉀、維生素B3、維生素B5、維生素C和維生素E。 其他B族維生素、銅、鋅。 2、橙子胡蘿卜汁原料：2個(gè)橙子，3個(gè)胡蘿卜做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干凈。榨汁后立即飲用。如果你覺(jué)得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。具有強(qiáng)效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎癥的消除和促進(jìn)細(xì)胞的再生。 -胡蘿卜素、維生素B1、維生素B6和維生素C、葉酸、鐵、鈣、鎂、鉀。 其他B族維生素、維生素E、鋅。 4、胡蘿卜蘋果汁原料：4個(gè)胡蘿卜，2個(gè)大的蘋果做法：將胡蘿卜擦洗干凈，保留其頂部的有機(jī)葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋果榨汁?；旌?、攪拌，并立即飲用。這是少數(shù)幾種能混合的果蔬汁之一。胡蘿卜、蘋果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒劑和身體補(bǔ)充劑之一。這道混合汁還具有美容的作用，非常有益于皮膚。紅蘋果的味道很甜，因此如果在榨汁時(shí)你用的是紅蘋果，由于胡蘿卜也很甜，這會(huì)使得榨出來(lái)的汁非常甜。所以，你也可以用青蘋果來(lái)榨汁。 -胡蘿卜素、葉酸、維生素C、鈣、果膠、鎂、鉀、磷。 維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6和維生素E、銅、鐵、鋅。 5、黃瓜檸檬汁原料：黃瓜1根，檸檬汁40毫升，冰糖50克或蜂蜜2大勺。做法：1.將黃瓜洗凈，去皮后切成小塊。2.將黃瓜、清水放入鍋中，煮沸20分鐘后，過(guò)濾除去渣滓。3.將濾出的瓜汁和白糖放入鍋內(nèi)煮沸，取出晾涼，再放入檸檬汁，即可飲用。功效：檸檬、黃瓜是用于保護(hù)皮膚、消除雀斑的天然食物。營(yíng)養(yǎng)分析：黃瓜具有清熱利水、解毒的功效。對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。注：忌與番茄同食。 6、草莓檸檬酸奶汁原料：草莓100克，酸奶1/2杯，檸檬1/3個(gè)，冰片12片，冰糖15克。做法：1.將草莓、檸檬去皮后切小塊，一起放入榨汁機(jī)中榨汁，并與酸奶混合。2.再注入杯中，放進(jìn)冰片與冰糖即可。功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對(duì)面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時(shí)，可多飲用。 7、柚子蜂蜜汁原料：柚子1/4個(gè)，蜂蜜20毫升，冰塊適量。做法：1.將柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小塊。2.將柚子、冷開水、蜂蜜、冰塊一起放入榨汁機(jī)中榨汁。3.約20秒后倒入杯中，即可飲用。功效：理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。能治療食少、口淡、消化不良等癥。注：太苦的柚子不宜吃。 8、四瓜檸檬汁原料：哈密瓜1/4個(gè)，西瓜200克，木瓜1個(gè)，小黃瓜2根，檸檬1/4個(gè)。做法：1.哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小塊，小黃瓜洗凈后切成小塊。2.將所有材料放入榨汁機(jī)中攪打成汁，倒入杯中即可飲用。功效：消除浮腫，利尿。營(yíng)養(yǎng)分析：哈密瓜降火利尿，治療口鼻生瘡、中暑等癥。注： 糖尿病患者，腹脹、便溏者忌食。 10、止痛消炎汁原料：梨2個(gè)，卷心菜100克，檸檬1/2個(gè)，蜂蜜15毫升，涼開水100毫升。做法：1.將梨去皮、去籽后切成塊，卷心菜洗凈后切成小片。2.將材料放入榨汁機(jī)中榨汁后，倒入杯中即可飲用。功效：梨可潤(rùn)肺、健脾，卷心菜中含有維生素U，此飲品對(duì)十二指腸潰瘍有很好的止痛和愈合作用。 11、番茄菠蘿檸檬汁原料：番茄2個(gè)，菠蘿1/2個(gè)，涼開水適量，蜂蜜15毫升。做法：1.將番茄洗凈，菠蘿洗凈去心。2.與涼開水、蜂蜜一起放入榨汁機(jī)中打勻即可。功效：酸甜可口，其中大量的維生素及含蛋白質(zhì)分解酵素對(duì)人體有益，常飲可使皮膚光滑，是一道美容佳飲。 12、美白駐顏汁原料：獼猴桃3個(gè)，蘋果1個(gè)，薄荷葉23片。做法：1.將獼猴桃削皮、切成塊，蘋果去核切塊。2.先將薄荷葉放入榨汁機(jī)中榨汁，再加入獼猴桃、蘋果一起榨汁即成。功效：獼猴桃含有美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產(chǎn)生的維生素A。想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道蔬果汁。營(yíng)養(yǎng)分析：獼猴桃解熱止渴、通淋。治煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡。注：脾胃虛寒者慎服。 13、補(bǔ)水美白汁原料：黃瓜1根，木瓜1/4個(gè)。做法：1.將黃瓜洗凈后去皮并切成小塊；將木瓜去皮、去子后切成小塊。2.將黃瓜塊、木瓜塊、冷開水一起放入榨汁機(jī)中榨汁。3.約20秒后倒入杯中，即可飲用。功效：木瓜美白，黃瓜補(bǔ)水，二者搭配是美容養(yǎng)顏，補(bǔ)水美白的最佳選擇。注：黃瓜性涼，故對(duì)素有脾胃虛寒，及罹患慢性氣管炎、腸胃潰瘍、結(jié)腸炎等病人，避免生食。添加其他有益脾胃的調(diào)味食品，混合炒成菜肴食用即可。 14、防曬嫩膚汁原料：柚子1/4個(gè)，番茄1個(gè)，蜂蜜20毫升，冷開水100毫升。做法：1.柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小塊。2.將柚子和番茄放入榨汁機(jī)中榨汁。3.約20秒后倒入杯中，加入適量的蜂蜜、白糖、冷開水調(diào)勻即可。功效：防曬美白的柚子，再加上番茄的補(bǔ)水營(yíng)養(yǎng)功效，每天1杯，有防曬嫩膚的作用，使肌膚更加細(xì)嫩光滑，如水般清透。注：柚子和很多藥物是有相互作用的，所以在服藥期間最好不要吃柚子。 15、排毒潤(rùn)腸汁原料：橘子2個(gè)，香蕉1根，檸檬汁20毫升，冰塊適量。做法：1.將橘子去皮、去核；香蕉去皮切成小塊。2.將橘子、香蕉、冷開水、檸檬汁、冰塊一起放入榨汁機(jī)中榨汁。3.約20秒后倒入杯中，即可飲用。功效：排毒潤(rùn)腸，舒緩神經(jīng)。提示：香蕉老少皆宜， 減肥者首選。每天12支。 16、生菜梨汁原料：生菜半個(gè)、梨1個(gè)、檸檬汁1匙、蜂蜜少許。制作：將生菜洗凈切成小塊，梨去皮去核切成小塊，然后將生菜、梨一起放入榨汁機(jī)中榨汁，加入蜂蜜、檸檬汁即可。功效：清熱解渴，補(bǔ)充維生素A和C。 20、護(hù)眼排毒美容汁原料：花椰菜、胡蘿卜、蘋果、檸檬、冷開水、蜂蜜做法：首先將花椰菜切碎，將胡蘿卜和蘋果去皮切成大小相當(dāng)?shù)膲K狀；然后將其放入榨汁機(jī)中榨汁，再加上榨好