第十一單元鹽 化肥(生活中常見(jiàn)的鹽)第一課時(shí)課件.ppt

第十一單元 鹽 化肥 課題1 生活中常見(jiàn)的鹽 （第一課時(shí)） 安達(dá)市第三中學(xué)：邵英 一、 教學(xué)設(shè)計(jì)思路 （一）基本理念 讓學(xué)生以輕松愉快的心情去認(rèn)識(shí)多姿多彩、與人類(lèi)息息相關(guān)的 化學(xué)世界。積極探究化學(xué)奧秘，形成持續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們?cè)谑煜さ纳钋榫爸懈惺芑瘜W(xué) 的重要性，了解化學(xué)和日常生活的密切關(guān)系。 讓學(xué)生積極主動(dòng)地體驗(yàn)探究過(guò)程，逐步形成終身學(xué)習(xí)的意識(shí)和 能力。 （二）設(shè)計(jì)思想 本課題與人類(lèi)的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，與社會(huì)的發(fā)展也不可分割。 在教學(xué)設(shè)計(jì)中，密切注意聯(lián)系社會(huì)實(shí)際，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主 動(dòng)性，讓學(xué)生在強(qiáng)烈的求知欲望中探索新知識(shí)，；另一方面，課 程設(shè)計(jì)盡量貼近學(xué)生生活實(shí)際，通過(guò)大量的實(shí)物、視頻、圖片， 讓學(xué)生去感知、體驗(yàn)、對(duì)比，加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用。 二、教學(xué)背景分析 （一）教材分析 本課時(shí)是元素化合物知識(shí)的最后部分，是從 學(xué)生身邊熟悉的物質(zhì)出發(fā)，通過(guò)認(rèn)識(shí)身邊的 常見(jiàn)的鹽的性質(zhì)和用途，進(jìn)一步系統(tǒng)地學(xué)習(xí) 鹽的知識(shí)。進(jìn)而對(duì)酸、堿、鹽的性質(zhì)、應(yīng)用 和轉(zhuǎn)化規(guī)律及化學(xué)反應(yīng)有比較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)， 對(duì)初中化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)將起到小結(jié)的作用， 為今后學(xué)習(xí)化學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。 二、教學(xué)背景分析 （二）學(xué)生分析 已有知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)：知道食鹽但并知道食鹽 是生活中最常見(jiàn)的調(diào)味品，常把生活中所說(shuō)的“鹽” 等同于化學(xué)概念中物質(zhì)分類(lèi)的鹽。 已具備的基本能力：通過(guò)將近一年的學(xué)習(xí)，學(xué) 生已經(jīng)具備了一定的化學(xué)學(xué)科能力。能夠用化學(xué)方 法解決一些實(shí)際問(wèn)題，并具備了基本的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能 力。 三、教學(xué)目標(biāo) （一）知識(shí)與技能 1.記住氯化鈉的組成，并能說(shuō)出它在生活中的主要用途； 2.學(xué)會(huì)混合物分離的基本方法過(guò)濾； (二) 過(guò)程與方法 1.通過(guò)粗鹽提純實(shí)驗(yàn)探究，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程； 2.通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析、比較、歸納等方法認(rèn)識(shí)知識(shí)之間的聯(lián)系， 形成合理的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。 (三) 情感態(tài)度價(jià)值觀 1.體會(huì)化學(xué)知識(shí)來(lái)源于生活，并服務(wù)于生活，生活中處處有化學(xué)； 2.感受化學(xué)在人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中的重要性，了解化學(xué)與日常生活的 密切關(guān)系，相信化學(xué)將繼續(xù)發(fā)揮它的重要作用。 四、教學(xué)重點(diǎn) 1、 常見(jiàn)的食鹽的性質(zhì)、用途 2、 化學(xué)與生活、生產(chǎn)的關(guān)系。 五、教學(xué)難點(diǎn) 粗鹽提純實(shí)驗(yàn)的過(guò)程及 實(shí)驗(yàn)誤差的分析 六、教學(xué)手段和教學(xué)方法 多媒體課件演示和實(shí)驗(yàn)探究法教學(xué) 七、教學(xué)流程 同學(xué)們：你在家炒過(guò)菜嗎？ 請(qǐng)與大家分享你的感受。 你知道炒菜時(shí) 一定要加哪種調(diào)味品嗎？ 工業(yè)鹽：亞硝酸鈉 亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是 一種白色不透明晶體，形狀 很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是 致癌物質(zhì)，而且攝入0.2 0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亞硝酸鹽是食 品添加劑的一種，起著色、 防腐作用，廣泛用于熟肉類(lèi) 、灌腸類(lèi)和罐頭等動(dòng)物性食 品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用 它來(lái)腌制肉類(lèi)，但用量嚴(yán)加 限制。 湖北襄樊發(fā)生19人 亞硝酸鈉食物中毒 氯化鈉與人體健康 1.通過(guò)閱讀教材P68，你對(duì)氯化鈉有了哪些 進(jìn)一步了解？你所知道的氯化鈉的組成 如何？ 2.人體每天對(duì)氯化鈉的攝入量大約是多少？ 為什么？能否過(guò)多地食用食鹽？氯化鈉有 那些重要的用途？它在自然界的分布情況 怎樣？ 閱讀思考 （1 ）生活中可用來(lái)腌制食品； （2 ）人體正常生理不可缺少的物質(zhì)； （3 ）農(nóng)業(yè)上可以用氯化鈉溶液來(lái)選種； （4 ）工業(yè)原料:制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等; （5 ）冬天可以用來(lái)清除積雪。 2.用途 3.分布 1.組成 一、氯化鈉 用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯 化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣 制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽。 活動(dòng)與探究：粗鹽提純 1、討論： （1）粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì) （ CaCl2，MgCl2 等）和難溶性雜質(zhì) （泥沙等），可通過(guò)哪些步驟來(lái)制 取精鹽？ （2）什么叫過(guò)濾？ 過(guò)濾依據(jù)的原理是什么？ （3）過(guò)濾操作時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？ 過(guò)濾 定義：過(guò)濾是把不溶于液體的固態(tài)物 質(zhì)跟液體分離的一種方法。 原理：過(guò)濾時(shí)， 液體穿過(guò)濾紙上 的小孔，而固態(tài) 物質(zhì)留在濾紙上 ，從而使固體和 液體分離。 學(xué)完本課你應(yīng)該知道 1、氯化鈉是生活中最常用的鹽，在生活 和生產(chǎn)中有著廣泛的用途。 2、簡(jiǎn)單了解海水曬鹽的原理。 3、重點(diǎn)掌握粗鹽提純的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)用 過(guò)濾方法分離混合物。 課堂反饋 1、日常生活中所說(shuō)的鹽，通常是指食鹽， 其主要成分的化學(xué)式為 。 2、氯化鈉的主要用途有： ， ， 。 ， （5） 。 NaCl 腌制食品 生理需要 農(nóng)業(yè)選種 工業(yè)原料 清除積雪 1、正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量 大約為3 g5 g，如果過(guò)量食用，則易引起 。（當(dāng)心了?。?2、冬天下雪，公路上的積雪易造成交通事 故，為了確保人員安全，環(huán)衛(wèi)工人經(jīng)常向積 雪上撒 融雪劑來(lái)清除積雪。 4、辨析題：鹽和食鹽是一回事嗎？ 3、食用含碘食鹽可以補(bǔ)充人體因缺碘而引起 的 ，因此 被稱(chēng)為“智力之花”。 高血壓 氯化鈉 甲狀腺腫大 碘 知識(shí)檢測(cè) 點(diǎn)擊中考 1、下列關(guān)于氯化鈉的性質(zhì)和用途的描述中， 不正確的是（ ） A 易溶于水 B 水溶液能導(dǎo)電 C D 0.9%的氯化鈉水溶液可做生理鹽水 能吸收空氣中的水分而潮解 2、關(guān)于食鹽的敘述錯(cuò)誤的是（ ） A氯化鈉是人體正常生理活動(dòng)所必須的 B人們每天攝入食鹽來(lái)補(bǔ)充出汗排尿等的流失 C人們每天需要食鹽，因此吃得越多越好 D氯化鈉中的氯離子有助消化增食欲的作用 C C 這是粗鹽里含有的雜 質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空 氣里的水分變潮的結(jié)果， 而純凈的食鹽是沒(méi)有潮解 性的。 你看到過(guò)粗鹽在夏天 “出汗”嗎？ 作業(yè)： 1、識(shí)記本節(jié)知識(shí)點(diǎn) 2、教材P75頁(yè)4、5題完 成在一張紙上。 3、練習(xí)冊(cè)“創(chuàng)新與探究” P35、36頁(yè)的家庭小 實(shí)驗(yàn) 化 學(xué) 八、板書(shū)設(shè)計(jì) 11.1 生活中常見(jiàn)的鹽氯化鈉 一、氯化鈉 1.組成 鈉離子： 氯離子： 2用途：腌制食品、生理需要、農(nóng)業(yè)選種、工業(yè)原料、清除積雪 3分布 二、粗鹽提純 1、步驟 ： 溶解 過(guò)濾 蒸發(fā) 計(jì)