旅游管理畢業(yè)設計（論文）-湖南湘西名俗特色旅游開發(fā)研究.doc

畢業(yè)設計（論文）學生姓名：學號：系部：經(jīng)濟管理系專業(yè)年級：07級旅游管理設計(論文)題目：湖南湘西名俗特色旅游開發(fā)研究指導教師：2011年04月27日本科畢業(yè)論文22中文摘要民俗旅游是當今國際旅游業(yè)中一道新興的亮麗風景線。中國，作為一個旅游資源大國，具備了開發(fā)民俗旅游市場的巨大潛力。民俗旅游業(yè)的迅速發(fā)展為湘西地區(qū)帶來了很大的經(jīng)濟收益，與此同時，在開發(fā)過程中出現(xiàn)的相應問題也阻礙了湘西民俗旅游的可持續(xù)發(fā)展。本文在分析湖南省湘西自治州民俗旅游開發(fā)的主客觀條件和資源優(yōu)勢的基礎上，探討湘西自治州民俗旅游開發(fā)的思路，對開發(fā)條件進行SWOT分析，希望能對湘西自治州民俗旅游的開發(fā)提供參考性建議。關鍵詞：民俗旅游湘西自治州SWOT分析建議外文摘要TitleHunanprovincenamecommoncharacteristictourismdevelopmentresearchAbstractFolktourismintodaysinternationaltourismisanewbeautifulsceneryline.China,asacountry,withthetourismresourcesdevelopmentoffolktourismmarketmassivepotential.TherapiddevelopmentofthefolktourismforHunanhasbroughtgreateconomicbenefits,meanwhile,inthedevelopmentprocessofthecorrespondingproblemsappearalsohinderedXiangxifolktourismsustainabledevelopment.BasedontheanalysisoffolktourismdevelopmentofHunanprovinceofXiangxiautonomousprefectureofsubjectiveandobjectiveconditionsandresourceadvantageisdiscussedbasedonthedevelopmentoffolktourismXiangxiautonomousprefectureideafordevelopmentcondition,thehopecantheSWOTanalysisonthedevelopmentoffolktourismXiangxiautonomousprefectureprovidereferentialSuggestions.Keywords：FolktourismXiangxiautonomousprefectureSWOTanalysissuggest本科畢業(yè)論文33目錄1緒論.42湘西民俗旅游資源調(diào)查.42.1湘西居住民俗.42.2湘西服飾民俗.52.3湘西飲食民俗.52.4湘西節(jié)慶民俗.53湘西民俗特色旅游開發(fā)現(xiàn)狀及存在問題.53.1湘西民俗旅游開發(fā)的現(xiàn)狀.63.2湘西民俗旅游開發(fā)中存在的問題.63.2.1資源分散,缺乏系統(tǒng)開發(fā)與管理.63.2.2旅游產(chǎn)品缺乏特色，文化內(nèi)涵不足.63.2.3管理水平不高,缺乏人才.63.2.4盲目追求經(jīng)濟效益，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃.64湘西民俗旅游開發(fā)SWOT分析.74.1優(yōu)勢（Strengths）.74.1.1得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢.74.1.2優(yōu)美豐富的民俗資源優(yōu)勢.74.1.3客源空間廣闊，發(fā)展?jié)摿Υ?74.2劣勢(Weaknesses).錯誤!未定義書簽。4.2.1可開發(fā)條件與文化資源品位呈反差.84.2.2區(qū)域旅游要素整合不足，缺乏整體競爭力.84.3機遇（Opportunity）4.4挑戰(zhàn)(Threats)95湘西名俗旅游開發(fā)策略.95.1妥善處理民俗的傳承與創(chuàng)新.95.2不斷加強民族特色文化和旅游景點宣傳促銷力度.95.3切實抓好民族文化旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展.95.4加強對民俗旅游開發(fā)的引導5.5重視人才培養(yǎng)，提供智力支持.106結語.11致謝.12參考文獻：.13本科畢業(yè)論文44第1章緒論在湘、鄂、渝、黔四省市邊區(qū)，地介巴山楚水之間的武陵山中，有一塊神奇而美麗的的方，它的神奇，來自于大自然的鬼斧神功，締造了奇特秀麗的山水風光和絢麗的民俗民情；它的美麗，歸結于勤勞聰明的湘西兒女，創(chuàng)造了如詩情畫意般的山光水色。蘊山野情趣的風土人情。西部神秘、西部美麗、西部誘人、西部原始神秘、美麗、誘人，原始的湘西土家族苗族自治州是湖南省唯一的少數(shù)名族自治州和進入西部開發(fā)的地區(qū)，境內(nèi)歷史文化悠久，人文積淀深厚，擁有中國最美麗的小城之稱和沈從文等名人輩出的國家級歷史文化名城鳳凰，擁有中國新的旅游熱點南方長城、天下第一漂猛洞河山水風光以及鳳凰黃絲橋古城堡、吉首德夯等一大批國家級的風景名勝，特別是新近龍山里耶戰(zhàn)國古城的驚世發(fā)掘，永順小溪原始次森林和古丈坐龍溪大峽谷神秘探險游的開發(fā)，更是給奇麗的湘西增添了更多神秘的色彩，使中外旅游者驚嘆和折服。歷史上湘西包括的范圍甚寬，現(xiàn)在的張家界市、湘西土家族苗族自治州（下稱湘西州）、懷化市、邵陽市和益陽市的安化等地都屬于其范疇。本文主要從區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展的角度來定義湘西，為和湘西州區(qū)別開來，稱之為大湘西，主要包括張家界市、湘西州和懷化市。大湘西地處武陵山脈，長期以來居住著土家、苗、侗、白、回等十多個少數(shù)民族，其中以土家族、苗族和侗族為主。在長時間的歷史進程中，形成了信仰、居住、服飾、飲食、節(jié)慶活動等多姿多彩的民俗風情。大湘西一直以來相對閉塞，民俗旅游資源保存豐富而獨特，土家族的吊腳樓、哭嫁，苗族的銀飾、攔門酒，侗族的風雨橋、侗族大歌等民俗風情享譽海內(nèi)外。從大湘西的旅游資源來看，民俗旅游資源是其無可爭議的特色資源和優(yōu)勢資源。在開發(fā)中實現(xiàn)大湘西民俗旅游可持續(xù)發(fā)展無疑應成為大湘西地區(qū)的正確選擇。第2章湘西民俗資源調(diào)查湘西州土家族、苗族等少數(shù)民族歷史悠久。在歷史發(fā)展長河中,他們以勤勞和智慧,創(chuàng)造出了具有各自民族特點的歷史和文化,養(yǎng)成勤勞儉樸、勇敢無畏、誠實爽直、耐艱苦、重感情的民族性格和道德風貌。在土家族、苗族人民日常生活中,無論是居住、服飾、飲食、嫁娶,還是節(jié)慶和文化藝術等方面,無不具有地域性風俗習慣和獨特的民族特色。2.1湘西居住民俗本科畢業(yè)論文55居住建筑是藝術化了的文字,記載著一個國家或民族的歷史,透過對民居的考察、了解、親身體驗,可以直接感受到一種深厚的文化積淀。土家族民居建筑多建造在溝壑縱橫、高低錯落的高坡之地。為不損失良田和不破壞自然生態(tài)環(huán)境,土家工匠根據(jù)復雜多變的地勢合理規(guī)劃,依山順勢,就地取材,將民宅建于高低不平的土坡之上,建筑環(huán)境與自然環(huán)境相互交融,渾然一體,達到了“天人合一”至高完美的藝術境界,形成了干欄式吊腳樓、臥虎式瓦房等多種形式并存的民居建筑體系。苗族民居也有石頭屋、瓦屋和干欄式吊腳樓等建筑形式。最具特色的是湘西的吊腳樓建筑群，在吉首峒河街、鳳凰沱江沿岸、王村古鎮(zhèn)、茶洞邊城及龍山洗車河等隨處可見。吊腳樓為山野式“樓陽臺”，單檐懸挑，屋面反翹，名“飛檐”，通風向陽，干爽清新。有與正屋成一字形的，也有成九十度直角形的。這些建筑集中地反映了湘西少數(shù)民族優(yōu)秀居住文化。具有厚重的歷史感和時代特征,給人以極強的感染力。同時,與居住文化資源交相輝映的,還有豐富多彩的土家族、苗族人民的生產(chǎn)工具和生活用具,獨具民族特色,許多為外人不知或罕見。比如火堂,又稱火炕,為湘西農(nóng)家頗有特色的生活場所。一般在中堂右前間,鋪地樓板,火堂圍以長條石。主客圍坐火堂,燒火飲茶,吃飯飲酒,其樂融融。飯罷,擺鼓,唱歌,直至深夜,甚至圍火堂鋪被而眠,其習俗經(jīng)久不衰。2.2湘西服飾民俗服飾民俗是一個民族、一個地區(qū)的重要標志,蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。湘西苗族女子的服飾艷麗多彩，精美絕倫.苗家姑娘生來個個眉清目秀，麗質(zhì)盈盈，飾以盛裝，更加嬌艷嫵媚。盛裝打扮的鳳凰“苗家新娘”，頭戴青帕銀鳳冠，蘇山耳環(huán)吊兩邊，頸圍銀項圈，身掛銀披肩，滿襟繡花又滾邊還配銀鈴銀鏈銀牙簽。苗家女子喜佩的服裝飾品銀飾，全由苗族銀匠精心設計、手工制成，不僅造型精美，且種類繁多，各具特色。除耳環(huán)、項圈、手鐲、戒指外，還有牙簽、銀披肩、銀冠、針筒等。以牙簽、銀披肩最富特色。大而重者飾項圈，大項圈重約2公斤，四棱繞如螺旋，恰似青藤纏樹。湘西土家族的服飾則以我國四大名錦之一的土家織錦最具特色，1989年,湘西土家織錦在南斯拉夫國際博覽會上獲得金獎。2.3湘西飲食民俗“民以食為天”,足見飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪杏信e足輕重的地位。湘西州有豐富的天然綠色食品資源,如種類繁多的山區(qū)天然菌、山珍野菜,古丈茶,土家臘味,老爹系列產(chǎn)品；還有民俗風味小吃,如社飯、灌腸粑、系列酸菜等。湘西州境內(nèi)有“無酸不成席”之說“,酸”有葷菜酸與蔬菜酸之分。葷菜酸有酸魚、酸肉；蔬菜酸有青菜酸、白菜酸、蘿卜酸、萵筍酸、竹筍酸、包谷酸、糯米酸等。大力開發(fā)特色飲食,可讓游客品嘗到湘西民間菜肴的酸辣風味和極有特色的農(nóng)家飲食,滿足游客“吃”的需求。2.4湘西節(jié)慶民俗湘西各民族的歌舞種類繁多,歌隨舞而生,舞隨歌而起。傳承在湘西各縣市的民族舞蹈主要有擺手舞、蘆笙舞、跳月舞、花鼓舞和接龍舞等。苗家有句諺語“蘆笙不響,五谷不長”。苗家人認為:蘆笙是本民族的象征,蘆笙是祖先對生產(chǎn)豐收、幸福吉祥的召喚。所有苗家的村寨中,都有蘆笙隊,每年一度的蘆笙會更是苗族人民探親訪友,比賽蘆笙唱歌跳舞的盛會。本科畢業(yè)論文66第3章湘西民俗特色旅游開發(fā)現(xiàn)狀及存在問題3.1湘西民俗特色旅游開發(fā)現(xiàn)狀和張家界相比,雖然湘西州旅游資源特別是民俗旅游資源較多,但顯然沒有形成較好的旅游品牌,大多規(guī)模較小、項目雷同、重復建設多、布局欠合理旅游開發(fā)的效果不明顯,因此旅游收入只有張家界市的1/3。旅游旺季許多國內(nèi)外的游客繞道湘西直奔張家界,或者取道吉首至猛洞河再奔張家界,湘西旅游處于相對冷落、游客稀少的狀態(tài)。3.2湘西民俗特色旅游開發(fā)存在的問題大湘西民俗旅游資源在開發(fā)取得成功的同時，也凸現(xiàn)出許多問題，影響了大湘西民俗旅游的可持續(xù)發(fā)展，主要表現(xiàn)在：3.2.1資源分散,缺乏系統(tǒng)開發(fā)與管理鳳凰古城、永順王村、花垣茶峒、吉首德夯、龍山里耶、瀘溪浦市等民俗旅游資源分散在數(shù)百公里的大范圍之內(nèi),而湘西地處山區(qū),山高路陡,交通條件落后,旅游景點之間的交通網(wǎng)絡是長期制約民族地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸，由于交通落后，大部分縣市只通公路，汽車是唯一的交通工具。州內(nèi)豐富的民族文化資源優(yōu)勢難以在短期內(nèi)轉化為旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。另外一個湘西民族文化旅游資源開發(fā)和管理不規(guī)范，造成建設性破壞，比如環(huán)保，由于沒有合理的規(guī)劃，造成景區(qū)內(nèi)污染嚴重，應該引起政府和相關旅游管理部門的高度重視。3.2.2旅游產(chǎn)品缺乏特色，文化內(nèi)涵不足目前,湘西民俗旅游景點形式和服務水平比較單一,沒有深度挖掘民族文化內(nèi)涵,推出的旅游項目缺少特色。比如對土家族婚嫁習俗的利用就有庸俗化、簡單化的傾向，在很多民俗風情表演中，婚嫁習俗喪失了民族特色。在建筑藝術方面，獨具民族特色的建筑物（如吊腳樓）已很難看到蹤影。再比如有些景區(qū)把不同民族的民俗生搬硬套地雜揉在一起，使得民俗文化產(chǎn)品不倫不類、品位不高，難以讓游客感受和體驗當?shù)氐拿袼罪L情，自然就很難增強產(chǎn)品的吸引力，難以吸引游客故地重游。正因為開發(fā)建設過程中沒有更多更深地挖掘民族文化、體現(xiàn)民族特色，湘西地區(qū)至今沒有創(chuàng)作出像云南的“麗水金沙”、“云南印象”和廣西的“印象劉三姐”那樣的文化精品。3.2.3管理水平不高,缺乏人才目前,在旅游從業(yè)及管理人員中,只有少數(shù)人擁有高等院校旅游管理專業(yè)學歷,相當一部分人只有初高中文化程度,且未進行湘西民俗旅游專業(yè)知識的培訓,旅游專業(yè)知識和管理水平相對欠缺。五是客源市場沒有進行整體營銷,使得湘西豐富的旅游資源不為外界所知曉。3.2.4盲目追求經(jīng)濟效益，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃一些地方政府,在政績和市場的推動下,不考慮旅游的整體規(guī)劃,近距離低水平重復開發(fā),不僅造成了同行業(yè)的無序競爭,而且很容易造成自身文化的扭曲和錯位。湘西各地在開發(fā)民俗文化資源時，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一布局，缺乏宏觀的組織協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)出各自為陣的局面，不僅地域上分布較廣，組織線路的難度較大，共生性差，而且重復建設、低層次開發(fā)、環(huán)境破壞現(xiàn)象比較嚴重。有些旅游地區(qū)本科畢業(yè)論文77商業(yè)氣息濃厚，已經(jīng)失去了它原有的古樸民風，比如鳳凰虹橋下的老街，餐館林立，油煙滾滾，污水遍地，看了令人痛心。王村古鎮(zhèn)不少純粹為旅游而興建的仿古吊腳樓，也早已失去了它原來的意義。甚至于個別旅游景點，市場無序化、管理不規(guī)范，宰客現(xiàn)象時有發(fā)生，給游客們留下了極為不好的印象第4章湘西民俗旅游開發(fā)SWOT分析隨著人們“回歸自然”熱情的高漲，渴望“原始”風味的旅游者，希望不斷地“發(fā)現(xiàn)”更偏僻的村莊，民俗旅游越來越受到旅游者及開發(fā)者的青睞。近年來，湘西州作為西部的一個少數(shù)民族地區(qū)也加快了旅游開發(fā)步伐，以自然風光為依托，以少數(shù)民族傳統(tǒng)文化為主要媒介的民俗旅游業(yè)也進入了一個新的發(fā)展階段。4.1優(yōu)勢（Strengths）4.1.1得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢區(qū)位優(yōu)勢它包括客源市場的區(qū)位優(yōu)勢，景區(qū)的地理區(qū)位優(yōu)勢，交通條件的區(qū)位優(yōu)勢。如湘西自治州地處湖南、重慶、貴州等人口大省交界接壤的地區(qū)，客源有保證；緊鄰張家界國家森林公園，已同張家界聯(lián)成一體，可以借助于張家界的市場優(yōu)勢。具有一定的交通條件，陸運以吉首市為中心，主要公路有209、319國道和1801、1828省道，能往重慶、貴州、湖北鄂西州等地；鐵路縱貫鳳凰、吉首、猛洞河、張家界等市縣；銅