GB 31623-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硬脂酸鉀

書(shū)書(shū)書(shū)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)犌犅食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鉀（報(bào)批稿）發(fā)布實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布書(shū)書(shū)書(shū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鉀范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸和氫氧化鉀為原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑硬脂酸鉀。技術(shù)要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤白色至淡黃色狀態(tài)粉末、顆粒、片型等固體取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)內(nèi)，在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。表理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硬脂酸鉀含量（狑）附錄中游離脂肪酸（狑）不皂化物（狑）乙醚提取法鉛（）（）犌犅附錄犃檢驗(yàn)方法犃一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按、的規(guī)定制備，試驗(yàn)用水應(yīng)符合中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。犃鑒別試驗(yàn)犃溶解性試驗(yàn)試樣可溶于水和乙醇。犃鉀離子的鑒別取試樣，加入由水和鹽酸組成的混合溶液，加熱。脂肪酸被釋放，浮在液面上，可溶于正己烷。冷卻后，將液相層倒入燒瓶中，蒸發(fā)至干。將殘?jiān)苡谒?。取鉑絲，用鹽酸溶液濕潤(rùn)后，蘸取試樣，在無(wú)色火焰中燃燒，火焰即顯紫色；但有少量的鈉鹽混存時(shí)，應(yīng)隔藍(lán)色玻璃透視才能辨認(rèn)。犃硬脂酸鉀含量的測(cè)定犃分析步驟犃硬脂酸甲酯的制備試樣預(yù)先在下干燥至恒重。精確稱(chēng)取干燥后的試樣約，按規(guī)定的方法進(jìn)行甲酯化，得到硬脂酸甲酯。犃氣相色譜分析按規(guī)定的方法對(duì)硬脂酸甲酯（）進(jìn)行氣相色譜分析，計(jì)算得到硬脂酸鉀的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。犃游離脂肪酸的測(cè)定犃試劑和溶液犃氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：犮（）。犃乙醇：以酚酞做指示液，用氫氧化鈉溶液中和至淡粉色。犃酚酞指示液：。犃分析步驟稱(chēng)取試樣，精確至，置于錐形瓶中，加入乙醇，加熱使其溶解。加入幾犌犅滴酚酞指示液，立即用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至呈淡粉色，維持不褪色為終點(diǎn)。犃結(jié)果計(jì)算游離脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狑按式（）計(jì)算：狑犞犮犿（）式中：犞所用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（）；犮所用氫氧化