采購基本技能采購基本要素.ppt

1、采 購 基 本 技 能,采 購 基 本 要 素,采購基本工作:采購預(yù)算、商品計劃、供應(yīng)商談判、商品促銷、存貨控制和管理等。 所有的工作都是為了更好的滿足采購的三個基本要素 銷售、毛利和庫存。 采購必須了解，并且具備與之工作相適應(yīng)的基本技能。,1、商品采購計劃（預(yù)算）,沒有計劃的采購是沒有目標的采購，是一種被動采購，是沒有創(chuàng)造的采購。 計劃工作就是要預(yù)先決定未來任何的行為過程該干什么、為什么干、何時、何地、何人和如何去干。,1、商品采購計劃（預(yù)算）,計劃工作是所有企業(yè)的主管人員的基本職能，管理分員的本身素質(zhì)與完成工作任務(wù)的一個重要因素是看他是否已經(jīng)具備了從事計劃工作的實際能力。,1、商品采購計劃

2、（預(yù)算）,預(yù)算：把計劃目標數(shù)字化，并把計劃分解成與組織機構(gòu)相一致的各個組成部分，換句話說，讓主管人員可以清楚的看到，應(yīng)由誰、在哪里使計劃涉及的費用、收益，表現(xiàn)為實物的投入量和產(chǎn)出量。,1、預(yù)算類型,收支預(yù)算（銷售、利潤、費用） 時間、面積、原材料和產(chǎn)品預(yù)算 投資預(yù)算 現(xiàn)金預(yù)算 資產(chǎn)負債表預(yù)算 財務(wù)預(yù)算 其中最基本的銷售預(yù)算，是計劃工作的基礎(chǔ)，也就是預(yù)算控制的基礎(chǔ)。,2、基本市場調(diào)查,任何零售企業(yè)都應(yīng)該把滿足消費者需求作為其宗旨。 因此企業(yè)必須設(shè)定合理的商圈范圍，確定目標顧客群。 其中目標顧客調(diào)查中，要著重調(diào)查“主動消費者”的消費習慣和交通狀況等因素。,2、基本調(diào)查 企劃部,部門：企劃部 內(nèi)容：

3、有效商圈范圍調(diào)查和市場趨勢分析 的相關(guān)資料，如人口分布、新住宅 新建、公交運輸、城市規(guī)劃等資料。 方法：由專業(yè)公司進行大規(guī)模問卷調(diào)查或購 買數(shù)據(jù)。,2、基本調(diào)查 營運部,部門：營運部 內(nèi)容：商圈內(nèi)消費者需求調(diào)查。如：主要購 買商品、購物頻率、購買金額等。 方法：入戶調(diào)查。主力工作人員建議使用大學 生，且男女搭配，最好能夠在社區(qū)或居委 會工作人員陪同下，這樣比較容易取得住 戶的信任。 New point：重點觀察居民的住房戶型結(jié)構(gòu)，房屋 的狀況可以提供我們很多潛在的商機。,2、基本調(diào)查 采購部,部門：采購部 內(nèi)容：a、競爭對手調(diào)查。包括競爭店的商 品結(jié)構(gòu)、價格、促銷手段、賣場氣氛等。 b、供應(yīng)商

4、渠道調(diào)查。包括當?shù)毓?yīng)商經(jīng) 營的品類、品牌、物流能力、配合程度等。 方法：采購人員入店調(diào)查以及與目標供應(yīng)商進行直 接洽談。,3、商品配置表,賣場布局主要完成的是在營業(yè)區(qū)內(nèi)，走道、貨架、POS臺和大類商品的區(qū)域位置設(shè)定。 在設(shè)定的區(qū)域內(nèi)配置和陳列什么商品，怎樣配置，都是通過商品配置表的運用來具體實施的。 它是連鎖超市公司標準化管理的重要工具，是門店商品陳列的基本標準。,4、商品促銷,美國IBM公司創(chuàng)始人沃森說過：“科技為企業(yè)提供動力，促銷為企業(yè)安上了翅膀。” 促銷的好壞直接決定企業(yè)在市場中的命運。 恰當?shù)拇黉N能夠帶來喜人的回報，同時我們也一定要明白，促銷是把雙刃劍，可以克敵，但使用不當，也可以傷

5、己！,4、商品促銷 目的,增加來客數(shù) 提高客單價 降低庫存，提高周轉(zhuǎn) 介紹新產(chǎn)品 直面競爭，進行“自衛(wèi)戰(zhàn)” 吸引顧客再度光臨,要完成一個成功的促銷，就必須先了解促銷的 目的。,4、商品促銷 商品的選擇,選擇促銷商品的關(guān)鍵在于：選好商品組（群），使其反映出本超市區(qū)別于其他企業(yè)的特色和個性。,4、商品促銷 商品的選擇,在現(xiàn)實經(jīng)營活動中，常規(guī)劃分為4種商品組。 季節(jié)性商品組（夏季的席子，冬季的熱水袋等） 節(jié)假日商品組（中秋節(jié)的月餅等） 常規(guī)用途商品組 便利性消費商品組 其實不管是何種商品組，在實際選品中都必須牢牢掌握應(yīng)季性、關(guān)聯(lián)性和帶動性三大原則。,5、專業(yè)意識的培養(yǎng),一名合格的或者是好的采購，在各個方面都要體現(xiàn)出自己的專業(yè)水準，那么平時就必須不斷刻意培養(yǎng)自己的意識。 工作上你應(yīng)該是見多識廣的，同時你又是有規(guī)有矩，而且你能夠根據(jù)具體的情況臨機應(yīng)變。,6、現(xiàn)