鹵肉店計劃書

1、鹵肉店計劃書,日 期：2016年10月,1,目 錄,一、熟食食品行業(yè)的發(fā)展概況 4 二、SWOT分析 10 三、市場定位 15 四、營銷策略 21 五、開業(yè)準(zhǔn)備 30 六、選址 33 七、企業(yè)VI系統(tǒng) 36 八、投資報酬分析 43 九、運營管理. 45 十、案例分析 48 十一、補充資料 55,2,前 言,本案通過分析肉類熟食市場的狀況、消費者對熟食食品的消費態(tài)勢、行業(yè)的發(fā)展程度以及經(jīng)營狀況、競爭環(huán)境等的研究，分析該行業(yè)的機會和威協(xié)，對如何進入該行業(yè)和以后的經(jīng)營管理等問題，提出了初步的投資建議，為進入該行業(yè)提供一些參考。,3,一、熟食食品行業(yè)的發(fā)展概況,1.1 消費態(tài)勢,隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)文化生

2、活水平的不斷提高，人們對食品的消費也趨向多樣化，外來人口的增多，帶來口味需求的多樣化，各種飲食文化互相交流和滲透，不同種類的飲食店也遍地開花。適應(yīng)現(xiàn)代人們快節(jié)奏和流動快的生活和工作節(jié)湊的西式或中式快餐連鎖店成為大眾消費者的消費主流。 穩(wěn)定的本地家庭，流動的外來工家庭，大量的工廠集體食堂等單位的大量存在，使得他們在購買一般肉菜食品的同時，對已制作好且口味獨特的熟食食品有較大的消費需求。,5,1、消費者行為分析,自己動手制作的困難一般做不到專業(yè)的鹵水或鹽局食品口味 制作工序的敏鎖，所需的時間較長 熟食食品對空閑時間較少的打工一族來說省時方便和快捷 可償試較新口味的食品 喜歡熟食的個人消費者的大量存

3、在,6,1.2 購買熟食的誘因,1.3 影響消費者購買的主要因素,食品的口味 衛(wèi)生清潔程度 是否新鮮 價格水平 是否方便購買,7,* 所以經(jīng)營者在經(jīng)營管理上要重點考慮以上幾個因素,2、熟食行業(yè)的現(xiàn)狀,開在肉菜市場的專門熟食食品店，有檔口形式也有店鋪形式，主要產(chǎn)品有鹵水、鹽局、燒臘食品等。以家庭消費主菜為主。 開在鬧市的鹽局食品店，主要產(chǎn)品有鹽局雞翼、鳳爪、鹵豬蹄等，以平時的個人消費為主，價格較高。 專門的鹵水或燒臘食品快餐店，以即食形式為主配以外賣；酒樓或一般餐飲店的熟食食品專柜，以即食或外賣形式銷售。 開在步行街或主要商業(yè)區(qū)，如超市、大型商場旁的燒烤類小食店，產(chǎn)品有魷魚、肉丸串、牛雜、雞翼等

4、小食品，以年青人特別是年青女性平時消費為主。 超市內(nèi)的熟食食品專區(qū)。,8,2.1 熟食食品行業(yè)的主要經(jīng)營方式,肉菜市場銷售的熟食檔位主要是以家庭經(jīng)營為主，檔次較低，產(chǎn)品缺少創(chuàng)新，衛(wèi)生條件較差，沒有連鎖經(jīng)營，由于沒有行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，一般定位于大眾家庭消費的熟食檔口，都能靠較低的價格和有選擇性的食品滿足于部份消費的需求。但并沒有能領(lǐng)導(dǎo)和擴大該市場的消費潛能。 定位偏高的熟食食品專賣店，走的是另外一條路，他們選擇城市中心繁華區(qū)作為店址，以較高的價格區(qū)針對特定的消費群體，此類店必須要靠特色產(chǎn)品和有效的營銷管理來占領(lǐng)市場。但此類店的營銷水平依舊是停留在銷售階段，沒有上升到營銷的高度，故永續(xù)經(jīng)營還是存在問題

5、。,9,2.2 市場定位,二、SWOT分析,1、現(xiàn)有行業(yè)行業(yè)競爭者的優(yōu)勢,進入市場時間長，有豐富的行業(yè)經(jīng)驗 有熟練的制作技術(shù) 熟悉進貨渠道 有部分穩(wěn)定的顧客資源 占有較好的鋪面位置,11,2、現(xiàn)有行業(yè)行業(yè)競爭者的劣勢,品牌形象較差 衛(wèi)生清潔程度差 產(chǎn)品缺少創(chuàng)新 沒有專業(yè)的市場操作 管理水平低 沒有連鎖經(jīng)營，缺少規(guī)模效應(yīng) 不形成區(qū)域的覆蓋力量,12,3、行業(yè)機會,人口密度大、市場潛力大 市場消費需求存在較大的可挖掘空間 行業(yè)沒有領(lǐng)導(dǎo)者，給市場提供整合的機會 現(xiàn)有經(jīng)營者經(jīng)營、管理水平低 沒有正規(guī)的連鎖企業(yè)，給連鎖經(jīng)營提供市場空間 低水平的營銷管理給市場提供專業(yè)的操作空間,13,4、行業(yè)威脅,較專業(yè)

6、化的熟食連鎖企業(yè)的進入 原有競爭者經(jīng)營時間長所具有技術(shù)采購渠道，客戶位置，行業(yè)知識等資源優(yōu)勢。 社會公共衛(wèi)生突發(fā)事件,14,15,三、市場定位,16,1、市場細(xì)分,細(xì)分市場1：家庭消費群 a類 特征描述：男女雙方均有工作，沒有孩子，僅晚餐自己買菜做飯，這類消費者一般在下午下班后到市場買菜。 b類 特征描述：男女雙方均有工作，有小孩，和父母一起居住，父母負(fù)責(zé)帶小孩和買菜。這類消費者一般在早上到市場買菜。 C類 特征描述：夫妻共同經(jīng)營自己的生意，空閑時間少，一般早上抽時間到市場買菜。 d類 特征描述：富裕家庭，由傭人負(fù)責(zé)買菜做飯，對肉菜的口味、衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高。,細(xì)分市場2：個人消費者,a類 特

7、征描述：年輕女性，從事娛樂休閑行業(yè)，收入較高，有較多的空閑時間，逛街、購物、吃零食是她們的最大愛好。 b類 特征描述：一般工薪女性階層，需要輪換班上班，下班時喜歡買些零食帶回宿舍。節(jié)假日喜歡和朋友出游，通常會捎帶零食。 c類 特征描述：青年學(xué)生，喜歡集體行動，對新鮮事物比較感興趣，群體內(nèi)的互相影響力和趨同性比較明顯，喜歡集體吃東西，特別是新奇的食物。 d類 特征描述：青年男性，喜歡集體聚餐喝酒，對適合下酒的熟食肉類食品感興趣。,17,細(xì)分市場3：組織客戶,a類 特征描述：工廠或一般企業(yè)機構(gòu)食堂，員工人數(shù)多，食堂工作量大。喜歡制作簡單、省時省力、容易均分的食物。 b類 特征描述：餐飲機構(gòu)，講究制

8、作速度和口味，再簡單加工提供給客人，省時、快捷。另外是茶點或小菜形式的需求。 c類 特征描述：大型超市，有熟食專區(qū)，自己采購或有供應(yīng)商攤點位置。,18,2、市場定位,總體市場定位 適合大眾消費的健康、方便食品 細(xì)分市場和產(chǎn)品定位表：,19,3、創(chuàng)新的市場定位：禮品市場,將一般的熟食食品定位于禮品市場應(yīng)該是一個創(chuàng)新，可以超出一般的顯在消費需求，挖掘出一個新的消費市場。 禮品消費是可以引導(dǎo)的，可以運用定位明確的傳播策略，充分挖掘這一潛在的市場。 可以通過廣告、公關(guān)活動、促銷等營銷手段向消費者傳遞送禮送熟食食品的信息。 適合禮品市場的特征和要求，在產(chǎn)品的挑選、制作、包裝、保存等方面全面配合這一定位，

9、務(wù)求在品質(zhì)、包裝上盡顯禮品的特征。 并且能大大的提高企業(yè)的知名度和品牌形象。,20,21,四、營銷策略,1、產(chǎn)品策略,產(chǎn)品策略1 專門的鹵水食品線 產(chǎn)品策略2 多系列的食品線，鹵水系列、鹽局系列、燒臘系列或其他系列。 不同市場定位的產(chǎn)品選擇 個人消費者市場的產(chǎn)品定位是休閑的、可以和一般零食一樣即吃的，但不油膩，應(yīng)選擇小件的、制作獨特的食品，如鳳爪、雞亦、鴨下巴、鴨腎等。 家庭消費者市場的產(chǎn)品定位是健康的主菜食品，應(yīng)主要選擇大件的多肉食品，如豬耳朵、豬蹄、全雞、全鴨等，當(dāng)然也是適合個人消費者的食品。 組織客戶市場的產(chǎn)品應(yīng)該是根據(jù)客戶的要求訂做的選擇性的食品。 禮品市場的產(chǎn)品選擇應(yīng)該選擇能夠體現(xiàn)其

10、高價值、獨特風(fēng)味的產(chǎn)品，如獨家密制的鹵鴨、鹵鵝、豬蹄、豬耳朵等。,22,2、定價策略,一般肉菜市場店，可用跟隨定價，價格和現(xiàn)有競爭者相同或略高，再在店面形象，產(chǎn)品質(zhì)量，服務(wù)等優(yōu)勝于競爭對手。 品牌店定價策略，可用高價撇脂策略，選擇區(qū)別于一般大眾店的產(chǎn)品組合，以高價格針對特定的消費群。 可于節(jié)假日時候調(diào)整部份產(chǎn)品價格，作為促銷價，進行促銷。 設(shè)計組合式購買或大量購買的優(yōu)惠價格。,23,24,3、促銷策略,電視廣告 在連鎖店開業(yè)前半個月或一個星期在電視臺投放密集的電視廣告，向市場傳遞鹵肉食品連鎖店將于時候開業(yè)的信息。 一般促銷工具在開業(yè)前半個月或一個星期內(nèi)印發(fā)張貼海報或宣傳單張，在店鋪輻射的商圈居

11、民區(qū)、菜市場、商業(yè)區(qū)等向行人派發(fā)宣傳單張、優(yōu)惠卡、現(xiàn)金購物券等促銷品。 宣傳橫幅、海報 在肉菜市場、居民小區(qū)、商業(yè)旺區(qū)等地方投放開業(yè)信息橫幅，向目標(biāo)顧客告知。,3.1開業(yè)促銷,免費派送 于開業(yè)當(dāng)天或頭三天，首名顧客可免費獲贈本店送出的幸運大禮包，包括新鮮出爐的食品組合套裝和其它促銷禮品等。 特價單品 如鹽局雞可以以特低價元只的促銷價入市，每天限銷只，連續(xù)三天或更長，引起市場轟動，并進行密集的廣告宣傳配合。 特惠包裝組合 設(shè)計類似肯德基的外帶全家福桶裝包裝組合，可以搭配鳳爪、雞翼、鹵鴨等，用本店獨特的包裝盒打包包裝，以特惠價出售，可給市場帶來全新的消費體驗。,25,以上開業(yè)促銷可根據(jù)不同時期的銷

12、售和市場狀況，靈活使用于一般銷售時間的常規(guī)促銷。 另外，較常用的常規(guī)性促銷手段是在節(jié)假日變換推出特價單品，不斷給市場制造熱點。 時段性推出新產(chǎn)品促銷，如試食、搭配銷售等，不斷給市場制造新鮮感。 抽獎促銷或累積購買集點優(yōu)惠等。,26,3.2 常規(guī)促銷,4、廣告策略,廣告一般配合促銷進行投放，包括開業(yè)前的電視廣告、海報、橫幅、宣傳單張等。 向餐廳、酒樓、酒吧、個人消費者派發(fā)吊旗、海報，向客戶提供可裝飾性廣告，同時有效宣傳本店的品牌和產(chǎn)品。 郵寄廣告，收集準(zhǔn)客戶的名單，家庭消費者或組織客戶（如工廠、餐廳、酒樓、酒吧）。向其郵寄精美的產(chǎn)品介紹印刷品，并附贈小禮品，以低成本投入可收到很好的宣傳效果。 企

13、業(yè)網(wǎng)站，通過建立企業(yè)的網(wǎng)站，宣傳公司的形象，有利于企業(yè)的連鎖擴張。,27,6、服務(wù)策略,必須建立統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量體系，包括銷售人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語，統(tǒng)一制造方式，統(tǒng)一銷售程序等，在與顧客接觸時必須按公司服務(wù)規(guī)范操作，在消費者中建立統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)形象。 服務(wù)準(zhǔn)則：微笑服務(wù)、態(tài)度認(rèn)真、誠懇有禮、耐心和細(xì)心、衛(wèi)生整潔等，制造溫馨文明、有序的購買環(huán)境，給顧客留下美好的購買體驗,28,邀請當(dāng)?shù)氐拿嘶蛘賳T參觀、品嘗食品、親筆提字留影等，并邀請新聞媒體跟蹤報道，可達到很好的促銷效果并提升企業(yè)的美譽度。 與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門聯(lián)合舉辦“美食節(jié)”相關(guān)公益性廣告活動，借政府的名譽提升企業(yè)的知名度。 在本地

14、政府的重要宴請活動時，提供本司的產(chǎn)品作為大會指定食品。 贊助諸如市場文明經(jīng)營單位評比、文明家庭評比等活動。,5、公關(guān)活動,7、 研究和開發(fā),必須有新產(chǎn)品研究、開發(fā)計劃。 根據(jù)市場的變化調(diào)整現(xiàn)有的產(chǎn)品線。 不斷推出新的產(chǎn)品。,29,8、市場調(diào)查和研究,要保持對市場的調(diào)查研究。 研究消費者的消費態(tài)勢。 研究行業(yè)的競爭狀況等。,五、開業(yè)準(zhǔn)備,30,31,1、 公司注冊 按連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)登記設(shè)立有限公司，確定公 司的名 稱和品牌名稱。 2、注冊商標(biāo) 設(shè)計公司的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色，并進行注冊。 3、技術(shù)配方 確定產(chǎn)品的品類，形成自有的技術(shù)配方。 4、分店數(shù)量 確定第一次進入市場分店的數(shù)量。 5、分店形

15、式 確定熟食店的形式，即采用一種形式進入還是多種形式進入。 6、機械設(shè)備 確定所需的機械設(shè)備，如自控溫電炸爐，微電腦程控電鹵機，立式不銹鋼碳烤爐，不銹鋼鹵桶，食品架，保溫爐，保鮮柜等。,32,7、供應(yīng)渠道 選擇原材料供應(yīng)商或采購渠道，確定供應(yīng)渠道。 8、人員配置 確定人員需求，并招聘到位。 9、員工培訓(xùn) 人員到位后，必須進行上崗培訓(xùn)。 10、物流配送 確定如何進行分店的物流配送，如配送方式、配送時間和配送路線等。 11、裝修風(fēng)格 在確定公司的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色的前提下確定連鎖店的形象識別，形成連鎖店統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。 12、廣告宣傳 確定公司開業(yè)的廣告宣傳策略，形成系統(tǒng)的策劃方案。,33,六、選 址,

16、1、商圈要求,集貿(mào)市場區(qū) 商業(yè)繁華區(qū) 居住生活區(qū),34,2、地點要求,肉菜市場出入口兩則 肉菜市場熟食區(qū) 肉菜市場邊獨立商鋪 區(qū)民小區(qū)出入口 商業(yè)集中帶 大型超市門口或超市內(nèi)熟食專區(qū),35,3、店鋪面積,一般要求平方米，可以布置店面廣告招牌，能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝修，獨立品牌形象店面職可稍大。,4、選址原則,目標(biāo)顧客比教集中出現(xiàn)的地點。 消費者走向較多接近的地點。 可見度高的地點。 適合連鎖店的形象定位的地點。 顧客方便購買的地點。 能進行店面廣告宣傳的地點。,七、企業(yè)系統(tǒng),36,37,1、門面裝修 連鎖店的整體形象必須和企業(yè)的市場定位和品牌形象相一致、能清晰表明連鎖店的經(jīng)營范圍。,38,2、店堂布置,

17、店堂布置必須整齊、清潔、衛(wèi)生，色彩明快、燈光明亮、和諧，能襯托出食品的色、香、味，營造溫馨的購物環(huán)境。,39,3、廣告標(biāo)牌,4、吊旗,5、宣傳海報,充分營造了店面的購物氣氛，宣傳了公司的產(chǎn)品，體現(xiàn)了公司的品牌形象。,40,6、銷售人員服飾,統(tǒng)一的服裝、統(tǒng)一的的文明用語，能給消費者高服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)知。,7、工作牌,41,8、胸卡,9、手提袋、塑料袋,10、包裝盒,精美的包裝，能體現(xiàn)商品的價值，并且容易攜帶。,42,12、太陽傘,11、太陽篷,13、銷售單據(jù)、產(chǎn)品目錄卡等,促銷或正常銷售期使用，容易被消費者識別，起到很好的廣告宣傳效果。,43,八、投資報酬分析,1、單店投資,面積8-20m2，人員計

18、2-4人，其中，裝修費2000元，辦執(zhí)照等費用600元，當(dāng)月房租2000-5000元，工資4000元，其他費用2000元（包括流動資金）。每月的支出約15000元。,44,2、單店收益,1只白條雞（去毛及內(nèi)臟后）平均按2.5斤計算，進價每斤約4元左右，2.5斤10元，做成燒雞后重2斤，每斤售價12元（具體可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平自定），即24元，每只毛利潤14元，按保守估計每日店售50只，外賣30只（節(jié)假日更高），共計80只，每日毛利1480=1120元，一個月即1120元30=33600元。一年33600 12=40.32萬元?？鄢と斯べY、店租、水電、稅收、其它開支等，一年最少純利潤不會低于20

19、萬元。 以上僅是單店一種產(chǎn)品的利潤估算，還有其它品種的銷售收入，如果經(jīng)營管理有方，銷售渠道通暢，各個連鎖店的總收入和總利潤不會是一筆小數(shù)目。,九、運營管理,45,46,1、人力資源管理 制定清晰的組織架構(gòu)和人力資源崗位配置計劃，建立人員招聘、培訓(xùn)和管理制度。 2、財務(wù)管理 主要是分店的收銀管理，配置pos收銀機，方便管理和控制資金流。 3、售點現(xiàn)場管理 服務(wù)人員的安排，營業(yè)時間，輪班制度，現(xiàn)場操作規(guī)范，物料擺放，食品擺放、制作、包裝等的管理和控制。 4、制作工場生產(chǎn)流程 對原材料采購安排，原材料初加工、配料調(diào)配、制作工序、包裝配送等進行規(guī)范管理。 5、銷售和采購計劃 分店提供每天的銷售計劃、商

20、品組合計劃等根據(jù)銷售情況，合理采購。,47,6、物流配送 合理設(shè)計連鎖店的配送計劃，確保食品流通及時。 7、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 制定售點和制作工場的衛(wèi)生制度，并進行日常管理。 8、銷售管理 現(xiàn)場銷售管理規(guī)范，對組織客戶的銷售管理以及不同類型店的銷售管理。 9、擴張 制定發(fā)展目標(biāo)，如到xx年，分店數(shù)量達到xx家市場計劃，進入xx區(qū)域市場并確定區(qū)域市場的擴張策略。 10、連鎖管理 建立規(guī)范的連鎖經(jīng)營制度，統(tǒng)籌企業(yè)的整體運營管理，包括企業(yè)的總體戰(zhàn)略、戰(zhàn)略經(jīng)營單位策略、營銷管理制度、各分店的日常管理等。,48,十、案例分析,北京御坊齋食品技術(shù)設(shè)備開發(fā)有限公司是全國首家集中西式食品技術(shù)開發(fā)、傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代

21、飲食科學(xué)營養(yǎng)研究、專業(yè)食品制作設(shè)備研制、食品技術(shù)應(yīng)用與推廣、食品連鎖經(jīng)營于一體的實業(yè)機構(gòu)；憑借集團強大的綜合實力，知名品牌的效應(yīng)，雄厚的技術(shù)力量，敏銳的市場觸角，先進的營銷管理理念，優(yōu)質(zhì)完善的服務(wù)體系，全力打造中國食品業(yè)的民族品牌。 御坊齋鹵味燒臘坊是隸屬于北京御坊齋食品技術(shù)設(shè)備開發(fā)有限公司的熟食連鎖經(jīng)營品牌，在全國發(fā)展加盟商。 御坊齋鹵味燒臘坊有專業(yè)的連鎖經(jīng)營和加盟管理體系，連鎖總部提供品牌輸出、產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)設(shè)備和按連鎖店的統(tǒng)一要求店面的VI系統(tǒng)。連鎖總部提供廣告支持、技術(shù)支持、經(jīng)營管理支持和對加盟店的后續(xù)服務(wù)跟蹤服務(wù)。,49,1、公司簡介,50,2.1 總部提供的加盟服務(wù)具體如下：

22、a、現(xiàn)場培訓(xùn)御坊齋十八大類近400個品種的食品制作技術(shù)，傳授加盟店的市場營銷和經(jīng)營管理策略等，培訓(xùn)學(xué)習(xí)周期為7天左右，學(xué)會為止。 b、免費提供開業(yè)贈品：1加盟店統(tǒng)一的店面全套設(shè)計光盤一套；2店員服裝兩 套和店員工號胸牌 10個；3頒發(fā)加盟店授權(quán)銅牌一塊；4御坊齋專用包裝袋1000只。 c、加盟店開業(yè)時，總部可以派技術(shù)員上門指導(dǎo)等。 2.2 加盟店需要配置的設(shè)備，加盟店根據(jù)使用的需要采用自選方式，總部按優(yōu)于市場價提供； a.自控溫電炸爐：260元/臺， b.微電腦程控電鹵機：2480元/臺， c.立式全不銹鋼碳烤爐：1380元/臺， d.制丸專用用絞肉機：800元/臺， e.全不銹鋼鹵桶大小6個

23、：300元/套。,2、加盟體系,3、豐富的美食品種,錦珍醬鹵類： 錦珍香鴨、十香醬蹄、八仙羊肉、金醬鴨脖、河間驢肉、醬頭花肉、醬香排骨、醬香豬雜、醬順風(fēng)耳、醬香雞珍。 透骨香鹵水類： 飄香牛肉、透骨香扎蹄、透骨香雞頸、透骨香鹵鴨、透骨香雞雜、透骨香豬件、粒粒脆香鹵花生、骨內(nèi)香鹵雞。 潮州鹵水類 ： 玫瑰油雞、皇川豆豉醬牛肚、豉油皇乳鴿、潮州鹵水腸、鹵鵝掌、浦江鹵蹄、鹵水雞雜、鹵水花雀、鹵水鵝頭、潮州冷拼。 老家醬鹵類 ：老家醬板鴨、老家醬鴨頸、醬鴨掌、老家醬牛腩、紅鹵雞翅醬鹵鵝頭、老味鵪鶉、醬鹵柴兔、醬鹵豬尾、醬鹵順風(fēng)。 燒臘類：北京片皮鴨、潮蓮燒鵝、中環(huán)蜜汁叉燒、秘制怪味雞、脆皮乳鴿、乳香燒

24、骨、燒乳豬、皇城果木烤鴨、樟樹鴨。,51,川紅油鹵類： 天府棒棒雞、怪味兔頭、夫妻肺片、紅油肚絲、紅鹵雞翅、老家川狗肉、巴蜀排骨、老四川羊肉、油鹵鴨、紅油鴨掌。 港式貢丸類 ： 撒尿牛肉丸、牛肉貢丸、鮮蝦貢丸、雞肉貢丸、豬肉貢丸、魚肉貢丸、蓮藕夾心丸、奶香薯丸、珍珠豆腐丸、系列蔬菜丸。 臺北系列雞排類： 香酥雞排、香辣雞排、香蒜雞排、五香雞排、乳香雞排、孜然雞排、香辣透骨雞翅（腿）、五香回味雞翅（腿）。 鹵凍類： 玻璃批肘、干層脆耳、油凍豬蹄、水晶牛肉、水晶鴨脯、水晶肉皮、日本金護手、凍兔肉、魚凍、皮凍。 糟鹵類： 十里香糟雞、五香糟肉、香糟雞、糟田螺、香糟排骨、香糟泥鰍、醉糟河蝦、五香糟蛋、

25、糟長生果。 干靠類： 紅油麻蝦、琥珀鳳爪、干靠鯉魚、柱候鴨掌、香靠鵪鶉、偏靠鱔魚、沙爹牛肉、香麻魚干。,52,香熏類： 熏黃金肉、五香薰兔、煙熏雞腿、五香薰魚片、巧熏腸、茶香熏鴿、五香薰蛋、香薰板鴨。 香酥類： 麥香炸雞、脆炸豬排、酥軟羊肉、醉香里脊肉、烤沙爹肉串醬燒雞腿、串燒牛柳、香酥帶魚 鹽水類： 京陵鹽水鴨、鹽水豬肝、鹽水大腸、西施鳳爪、白云豬手、鹽局雞、鹽水鴨、麻辣鮮爪 鮮拌類： 巴國泡菜、怪味野雞紅、明太食開、高麗辣白菜、拌狗寶、糖醋海蜇、涼拌海帶結(jié)、青醬泡菜 臘風(fēng)類： 風(fēng)湘腸、關(guān)刀肉、風(fēng)辣牛肉、臘羊肉、風(fēng)豉肝、臘鴨腳包、富貴油魚、臘狗 爆靠類： 饞味雞、炮香狗肉、炮雞腿、孜然排骨、

26、糊辣馬蝦、麻辣泥鰍、紅靠牛腩 刺身類： 海參刺身、赤貝刺身、生蠔刺身、墨魚刺身、章魚刺身三文魚刺身、生魚片刺身、龍蝦刺身,53,54,公司名稱：北京御坊齋食品設(shè)備技術(shù)開發(fā)公司、 御坊齋企業(yè)集團、 佳好美國際企業(yè)集團 接待中心地址：(100055)北京西客站北廣場北恒大廈8樓8808廳 咨詢熱線：(010)6395193463951968 總部大樓地址：（100071）北京市豐臺區(qū)東大街東貨場路43號佳好美大樓 圖文傳真：01063835539 加盟熱線：010638944556389446663894848 E-mail: 網(wǎng)址：,4、聯(lián)系方式,55,十一、補充資料,56,1.1 廠家 a、深圳光明華僑畜牧加工廠 電話傳真地址：深圳光明華僑畜牧場 b 、廣州江豐實業(yè)發(fā)展有限公司 電話傳真地址：廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)松崗街128號 1.2 批發(fā)商 a、利發(fā)凍品副食經(jīng)銷部 電話傳真：0769-