精編最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 分散就餐管理制度（四）

1、最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 分散就餐管理制度精品文檔，僅供參考最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 分散就餐管理制度制度是在一定條件下形成的政治、經(jīng)濟、文化等方面的體系就是制度(或叫體制)，如政治制度、經(jīng)濟制度、社會主義制度、資本主義制度等等。下面是本站為大家整理的最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度，供大家參考。 最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 為認真貫徹落實山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知、陽煤集團疫情防控領(lǐng)導組令(第一號)精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結(jié)合公司實際，特制

2、定本制度。 一、人員管理 (一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。 (二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。 (三)各崗位操作人員進入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。 (四)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。 (五)進入操作間的非工作人員，嚴格執(zhí)行進入登記制度，登記內(nèi)容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，并做好個人防護。 二、消毒管理 (一)廚房、餐廳區(qū)域

3、內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。 (二)餐飲具洗消嚴格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。 三、食材管理 (一)嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。 (二)食品貯存應(yīng)當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。 四、烹飪管理 (一)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。 (二)食品加工制作要按

4、操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。 (三)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。 五、就餐管理 (一)進入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。 (三)根據(jù)疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。 (三)就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。 (四)對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，

5、售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。 (五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，并填寫餐廚垃圾傾倒登記表。 六、班中餐管理 (一)每班對班中餐飯菜質(zhì)量進行抽查檢驗，出鍋前必須進行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質(zhì)量合格后方能進行盛裝配送。 (二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛(wèi)生手套。 (三)保證井下職工就餐衛(wèi)生，班中餐飯包內(nèi)套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。 (四)加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進行洗消，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，并做好班中餐飯盒洗消記錄。

6、 最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 當前正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關(guān)鍵階段，為加強各類食堂管理，保障就餐人員身體健康，2月2日，成都市市場監(jiān)管局就加強疫情防控期間食堂就餐管理工作發(fā)布提示。 重要提示 1嚴禁無證經(jīng)營和對外開放 食堂，指設(shè)于機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。食堂嚴禁無證經(jīng)營，嚴禁承接宴席和對外開放。 2嚴格管理責任 要在當?shù)匦l(wèi)健、疾控部門指導下落實食堂衛(wèi)生防疫各項要求。衛(wèi)健、疾控部門提出禁止或暫緩供餐的單位食堂，要堅決停止供餐。 3堅持進貨查驗制度 禁止采購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動

7、物源性食品，對肉及肉制品做好索證索票工作。 4嚴格加工操作規(guī)程 做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70°c。從業(yè)人員應(yīng)穿戴工作衣帽、口罩上崗，且及時更換口罩。嚴禁在餐飲服務(wù)場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物。 5嚴格消毒保潔制度 確保餐飲用具清洗消毒后使用，每天對保潔設(shè)施和就餐場所進行消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。 6加強人員健康管理 要通過晨檢等手段做好廚房操作人員和就餐人員摸排工作，發(fā)現(xiàn)有武漢旅居、接觸史人員以及發(fā)熱、咳嗽、無力等癥狀人員立即上報并隔離。 7嚴格洗手消毒制度 從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、

8、餐前便后、接觸垃圾后等暫時離開返崗前，均要采用六步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒物質(zhì)，在顯著位置提醒職工就餐前洗手。 8倡導輪流和分散就餐 有條件的食堂可采用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染。倡導自帶餐具，分散就餐。 最新公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度 親愛的同事： 根據(jù)廣東省人民政府關(guān)于企業(yè)復工和學校開學時間的通知，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強就餐管理，保證就餐秩序，規(guī)范餐廳就餐人員的行為，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環(huán)境，特制定返廠員工就餐管控指引。 可前往餐廳就餐的對象 1.餐廳屬于綠色區(qū)域，所有綠色區(qū)域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區(qū)域請遵循相

9、關(guān)區(qū)域要求進行就餐。 2.E&E分廠餐廳拫據(jù)報餐備餐，不提供早餐服務(wù)。 關(guān)于黃區(qū)人員就餐 1.三個黃區(qū)需要用餐人員，根據(jù)自己辦公區(qū)域報餐至相關(guān)負責人： I.東門招聘中心黃區(qū)： II.五期黃區(qū)： III.總廠辦公室黃區(qū)： 2.三個黃區(qū)報餐負責人，需要收取每一位訂餐人員的當餐餐費，同時當天上午9:30前將就餐人數(shù)報至HR行政組，不接受其他或零散報餐。 3.HR行政餐廳管理組根據(jù)報餐安排餐廳備餐。 4.餐費統(tǒng)一標準(15元/份)分餐打包一次性飯盒配送至指定地點，餐費由領(lǐng)餐負責人現(xiàn)金或微信現(xiàn)場支付給餐廳供應(yīng)商。 餐廳防護管理 1. 餐廳所有餐具經(jīng)過消毒水浸泡，浸泡后餐具再經(jīng)洗碗機高壓沖洗、高溫

10、消毒及烘干處理請放心取用。 2. 每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設(shè)備進行清潔、消毒殺菌。 3. 疫情防控期間餐廳會加大通風，室內(nèi)溫度可能偏低，請注意保暖。 4. 餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。 5. 所有人員進入操作間需要洗手消毒后才能進入，同時必須配戴帽子及N95口罩才能進入廚房;分餐人員必須配帶手套。 餐廳就餐管理規(guī)定 1. 公司為在員工定時供應(yīng)早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為： 早餐時間：05:0008:30 午餐時間：10:3013:00 晚餐時間：16:0019:00 宵夜時間：20:3023:30 2. 疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務(wù);請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳

11、充值間進行充值(充值間服務(wù)時間為就餐時間)，刷卡消費就餐。 3. 嚴格遵守就餐時間，按公司規(guī)定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。 4.未配戴口罩及口罩配戴不規(guī)范者禁止進入餐廳區(qū)域，排隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓;用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐;用餐結(jié)束后，將口罩戴好，同時應(yīng)將殘羹、餐具放到指定位置。 5. 自覺維護餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛(wèi)生、服務(wù)等問題或有任何的異議，請直接反映給現(xiàn)場監(jiān)管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進行長時間交談，應(yīng)該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。 6. 員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休