天津市寧河區(qū)初中七年級生物下冊4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全名師精編學案(無答案)(新版)新人教版

1、名校名 推薦第二章第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全【學習目標】1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2、應該從哪些方面關注食品安全？3、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性?！窘?學重點】關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。【教學難點】設計一份營養(yǎng)合理的食譜【課堂學習】1、情境導入：我們每天攝入的食物的營養(yǎng)是否合理，食品安全在健康生活中有什么意義呢。2、自主學習：1、合理營養(yǎng)是指_的營養(yǎng)?！叭妗笔侵?_ _ ；“平衡”是指 _ ，與身體的需要保持平衡。2、為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象的設計成“_”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡的吃這五類食物，以避免營養(yǎng)_，和營養(yǎng) _；在每日攝入的總能量中

2、，早、中、晚餐的能量應當分別占_ %、 _%和 _%左右。3、俗話說：“病從口入”，因此，我們每天都會遇到食品安全問題：（1）蔬菜和水果難免噴灑過農藥，上面附有一些計生蟲卵等，因此食用時，可以用清水_、 _ ，也可削去 _；（ 2）買肉時一定要看肉是否 _合格；（ 3）吃了發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇會造成_；（ 4）廚房和炊具只有經常保持干凈，才不會 _食品；（ 5）不能購買三無食品（即無生產_、無生產 _和無生產許可證編號的食品）；（ 6）不吃 _變質的食 品等。4、綠色食品是指產自_ 、_、 _、 _、的品質。3、課堂助學：中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結合我國居民的膳食結構特點設計的，它把平衡

3、膳食的原則1名校名 推薦轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實行，請分析作答：位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應該少吃的一類食物是（）A. 瓜果蔬菜類B.谷物類C.動物 性食品D.油脂類位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是_。4、歸納小結：（ 1）青少年長期偏食會造成()A. 貧血B.急性胃炎C.腸炎D.營養(yǎng)不良（ 2）在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應當分別占()A.30% 、 40%、 30%B.30%、 30%、 40%C.33% 、 34%、 33%D.30%、

4、35%、 35%（ 3）綠色食品指的是 ( )A. 新鮮的食品B.無污染、安全、優(yōu)質的食品C.綠顏色的食品D.營養(yǎng)價值高的食品（ 4）合理膳食是指（）A. 蛋白質是構成細胞的基本物質應該多吃B. 糖類是主要的供能物 質，應多吃C. 應以肉類、蔬菜、水果為主D. 各種營養(yǎng)物質的比例合適，互相搭配（ 5）下列敘述，正確的一項是（）A. 早餐來不及吃就算了，中午吃好點。B. 過年了，大吃大喝。C. 飯后立即進行體育鍛煉。D. 處于青少年，要多吃蛋白質和維生素豐富的食物。（ 6）小紅幫媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。在加上哪種食物后這份食譜更合理（）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨湯D.小米粥、（ 7）下列說法正確的是（）A 吃水果不用洗，簡單擦擦就可以2名校名 推薦B. 把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃C吃用瘦肉精喂養(yǎng)大的豬的肉D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附著的農藥（ 8）食品安全，關乎民生。購買食品時要關注包裝上的（ ）保質期 添加劑種類 生產日期 廠家地址 質量安全標志AB. C. D. 5、反饋矯正：（ 1）某同學牙齦經常出血，原因可能是對第_層食物攝入量不足。（ 2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，它主要從第_層食物中獲得。人體攝入