幼兒園帶量食譜的開展_第1頁
幼兒園帶量食譜的開展_第2頁
幼兒園帶量食譜的開展_第3頁
幼兒園帶量食譜的開展_第4頁
幼兒園帶量食譜的開展_第5頁
已閱讀5頁，還剩6頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、,幼兒園帶量食譜的開展 2018.5.22,問題：什么是帶量食譜？,帶量食譜：是在花樣食譜的基礎上，在旁邊注名每種食物的用量。,一、幼兒每日身體所需營養(yǎng)成分表,4歲： 熱量（千焦耳）5940蛋白質（克）50脂肪（克）脂肪產(chǎn)熱占總熱量的30%維生素A（微克）600維生素B1（毫克）0.7維生素B2（毫克）0.7維生素C（毫克）70鈣（毫克）800鐵（毫克）12鋅（毫克）12,。,帶量食譜就是在制作食譜時計算出營養(yǎng)量，為幼兒提供“全面、平衡、適量”的膳食。不但讓孩子吃好，還要讓孩子吃得健康吃得均衡。 “全面”，指食物中各種營養(yǎng)素蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等全面供應。 “

2、平衡”指能量和各種營養(yǎng)素之間以及營養(yǎng)素相互之間比例合適。 “適量”是各種營養(yǎng)素的數(shù)量既不欠缺又不過量，且幼兒能接受。,二、配餐軟件：,才智新園食譜簡介 我園每周食譜力求種類繁多、不斷更新，提倡一菜多多做法， 如：紅燒牛肉丁、牛肉丁炒玉米、牛肉燉土豆、牛肉燉柿子、牛肉燉蘿卜、黃豆燜牛肉、洋蔥炒牛肉、西芹炒牛肉、香菜拌牛肉、醬牛肉、孜然牛肉、孜然三丁等等。早餐的粥有27種，面類有48種、炒菜135種、湯類53種、米飯19種。每種菜穿插制作，一個月內(nèi)不重復。 在制作過程當中注重色、香、味的調(diào)配，絕不添加任何的添加劑，所有蔬菜都要浸泡、水果都要去皮后方可食用，而且蔬菜、水果只進當天的量，絕不儲存。在刀法上也以切“丁”為主，面食都是純手工制作，絕對的安全，酸奶用冰柜低溫保存

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論