食品安全法 食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范介紹53.ppt

1、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心,食 品 安 全 法,食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù) 食品添加劑、原料,風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng),食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（征求意見稿）,總則 計(jì)劃的編制 起草 審查 發(fā)布 附則,計(jì)劃的編制,第五條 衛(wèi)生部于每年年初編制本年度的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃。 第六條 農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局等部門認(rèn)為本部門負(fù)責(zé)監(jiān)管的領(lǐng)域需要制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)于每年年初編制食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃前，向衛(wèi)生部提出立項(xiàng)建議。,第七條 列入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)符合下列內(nèi)容： （一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、 獸藥殘留、重金屬、污染

2、物質(zhì)以及其他危害人體健康 物質(zhì)的限量規(guī)定； （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求； （四）對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求； （五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求； （六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求； （七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程； （八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。,第八條 公民、法人或者其他組織可以向衛(wèi)生部或者農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、 工商總局、食品藥品監(jiān)管局等部門提出制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 的立項(xiàng)建議。 衛(wèi)生部在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃公布前，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開征求 意見。,第九條 根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，需要緊急制（修） 訂相關(guān)

3、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，由食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 專家委員會(huì)提出增補(bǔ)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的申 請(qǐng)，經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入計(jì)劃，并立即組織制定。 第十條 非法使用的非食品原料、食品添加劑以外的化學(xué) 物質(zhì)和其他可能添加到食品中并危害人體健康的 物質(zhì)，由衛(wèi)生部或者會(huì)同農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工 商總局、食品藥品監(jiān)管局等部門納入食品中可 能違法添加的非食品用物質(zhì)和易濫用的食品添加 劑品種名單，并根據(jù)需要制定檢測(cè)方法。,標(biāo)準(zhǔn)的起草,第十三條 食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn) 方法與規(guī)程由農(nóng)業(yè)部會(huì)同衛(wèi)生部制定。 屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由農(nóng)業(yè)部或者商務(wù)部會(huì)同 衛(wèi)生部制定。 有關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi) 容的

4、，應(yīng)當(dāng)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相一致。,第十四條起草食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為主要依據(jù)。 承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的單位需要了解與承擔(dān)項(xiàng)目相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及其他有關(guān)信息的，可以向衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局等部門或其指定的機(jī)構(gòu)提出請(qǐng)求，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)給予幫助。 有關(guān)部門提供的信息需要保密的，承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的單位有保密的義務(wù)。,第十六條 承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的單位將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)送審稿報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)一并報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)送審稿的說明和有關(guān)材料。,標(biāo)準(zhǔn)的審查,第十七條食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)負(fù)責(zé)審查食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)送審稿。

5、 第二十條 衛(wèi)生部收到食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)上報(bào)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿后，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開征求意見。 第二十一條 根據(jù)規(guī)定，需要向世界貿(mào)易組織進(jìn)行通報(bào)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，由質(zhì)檢總局通報(bào)。,標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,第二十二條食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部統(tǒng)一發(fā)布。 食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，和屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以農(nóng)業(yè)部或者商務(wù)部核準(zhǔn)的內(nèi)容為準(zhǔn)。,標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,第二十六條 衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解釋。對(duì)食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，和屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)的解釋，應(yīng)當(dāng)征求農(nóng)業(yè)部或者商務(wù)部意見，并以農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部的意見為準(zhǔn)。 食品安全國(guó)家

6、標(biāo)準(zhǔn)的解釋與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)具有同等效力。,附 則,第二十八條 省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)參照?qǐng)?zhí)行本辦法。 第三十條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)與食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有矛盾時(shí)，省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織修訂或者廢止。 第三十一條 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)之間有矛盾的，相關(guān)的省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)協(xié)調(diào)、修改。 第三十二條本辦法自2009年6月1日起實(shí)施。,食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案辦法,第一條 為規(guī)范食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)）備案，根據(jù)食品安全法，制定本辦法。 第二條 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)食品應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。 食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品，沒有食品安全國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組 織生產(chǎn)的依據(jù)。 國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。,食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案辦法,第三條 食品生產(chǎn)企業(yè)制定的上款第二、三款規(guī)定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在食品投放市場(chǎng)前向所在地省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案。 集團(tuán)公司所屬企業(yè)適用統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，由集團(tuán)公司總部或者其所屬任一生產(chǎn)企業(yè)向所在地省級(jí)衛(wèi)生行政部門備案