學(xué)校超市全管理制度

學(xué)校超市全管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)學(xué)校超市的規(guī)范化管理，確保超市運(yùn)營(yíng)的高效、有序，為師生提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)校超市全體工作人員及在超市內(nèi)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的所有商家。（三）基本原則1.服務(wù)師生原則：以滿足師生的日常生活需求為出發(fā)點(diǎn)，提供便捷、實(shí)惠、優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)。2.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，合法經(jīng)營(yíng)。3.公平公正原則：對(duì)待所有師生和商家一視同仁，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。4.安全第一原則：確保超市的商品質(zhì)量安全、消防安全、人員安全等，消除各類安全隱患。二、超市運(yùn)營(yíng)管理（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間學(xué)校超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)根據(jù)學(xué)校的作息時(shí)間合理安排，一般為周一至周五：[具體開始時(shí)間][具體結(jié)束時(shí)間]；周六、周日及節(jié)假日：[具體開始時(shí)間][具體結(jié)束時(shí)間]。如有特殊情況需要調(diào)整，應(yīng)提前通知師生。（二）商品管理1.商品采購(gòu)建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)估和選擇機(jī)制，選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商。采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)師生需求和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定合理的采購(gòu)計(jì)劃，確保商品種類豐富、庫(kù)存充足。采購(gòu)的商品必須符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控商品的進(jìn)貨渠道，杜絕假冒偽劣商品進(jìn)入超市。2.商品陳列按照商品的類別、品牌、規(guī)格等進(jìn)行科學(xué)合理的陳列，方便師生選購(gòu)。定期對(duì)商品陳列進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，保持陳列的整齊、美觀、豐滿，提高商品的展示效果。設(shè)立促銷專區(qū)，集中展示促銷商品，突出價(jià)格優(yōu)勢(shì)，吸引師生關(guān)注。3.商品庫(kù)存管理建立完善的庫(kù)存管理制度，定期對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。根據(jù)商品的銷售情況和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，合理控制庫(kù)存水平，避免積壓或缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。對(duì)臨近保質(zhì)期的商品要及時(shí)進(jìn)行清理和處理，確保銷售的商品在保質(zhì)期內(nèi)。（三）價(jià)格管理1.超市應(yīng)遵循公平、合法、誠(chéng)實(shí)信用的原則制定商品價(jià)格，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐等不正當(dāng)價(jià)格行為。2.定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，了解同類商品的價(jià)格動(dòng)態(tài)，確保超市商品價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力。3.對(duì)于促銷商品，應(yīng)明確標(biāo)注促銷價(jià)格、促銷期限等信息，不得在促銷活動(dòng)中故意抬高原價(jià)再打折。（四）服務(wù)管理1.超市工作人員應(yīng)具備良好的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)，熱情、主動(dòng)、周到地為師生提供服務(wù)。2.設(shè)立服務(wù)臺(tái)，為師生提供咨詢、投訴、退換貨等一站式服務(wù)。對(duì)師生的咨詢要及時(shí)解答，對(duì)投訴要認(rèn)真處理，做到事事有回音，件件有著落。3.加強(qiáng)對(duì)收銀員的培訓(xùn)和管理，確保收銀操作準(zhǔn)確、快捷，減少師生排隊(duì)等候時(shí)間。4.定期收集師生的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高師生的滿意度。三、人員管理（一）人員招聘1.根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和崗位需求，制定合理的人員招聘計(jì)劃。2.招聘人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，具有良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。3.通過(guò)學(xué)校官網(wǎng)、校內(nèi)公告欄、招聘平臺(tái)等多種渠道發(fā)布招聘信息，吸引符合條件的人員應(yīng)聘。4.對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行嚴(yán)格的面試、筆試、背景調(diào)查等環(huán)節(jié)，確保錄用人員的質(zhì)量。（二）人員培訓(xùn)1.新員工入職后，應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)的入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括超市的基本情況、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范、商品知識(shí)等。2.定期組織員工開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平。培訓(xùn)內(nèi)容可包括商品陳列技巧、銷售技巧、庫(kù)存管理知識(shí)、消防安全知識(shí)等。3.鼓勵(lì)員工參加外部培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，拓寬視野，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，帶回先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)理念。（三）績(jī)效考核1.建立科學(xué)合理的績(jī)效考核體系，對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行全面、客觀的評(píng)價(jià)。2.績(jī)效考核指標(biāo)應(yīng)包括工作業(yè)績(jī)、工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量等方面，具體指標(biāo)可根據(jù)不同崗位進(jìn)行設(shè)定。3.定期對(duì)員工的績(jī)效考核結(jié)果進(jìn)行公示和反饋，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰，激勵(lì)員工積極工作，提高工作效率和質(zhì)量。（四）員工福利1.按照國(guó)家法律法規(guī)和學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，為員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金等。2.根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)狀況和員工的工作表現(xiàn)，發(fā)放相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金等。3.為員工提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，保障員工的工作安全和健康。4.組織員工開展豐富多彩的文體活動(dòng)，增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感。四、財(cái)務(wù)管理（一）財(cái)務(wù)預(yù)算1.每年末根據(jù)超市的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃，編制下一年度的財(cái)務(wù)預(yù)算。財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等。2.財(cái)務(wù)預(yù)算經(jīng)學(xué)校相關(guān)部門審核批準(zhǔn)后，嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，確保超市的財(cái)務(wù)收支平衡。3.定期對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行分析和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施進(jìn)行調(diào)整，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（二）收入管理1.超市的收入主要包括商品銷售收入、促銷活動(dòng)收入等。收銀員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的收款流程進(jìn)行操作，確保收款準(zhǔn)確無(wú)誤。2.每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)及時(shí)將現(xiàn)金、支票、銀行卡等收款憑證交予財(cái)務(wù)人員進(jìn)行核對(duì)和入賬。3.加強(qiáng)對(duì)促銷活動(dòng)收入的管理，確保促銷活動(dòng)的真實(shí)性、合法性，嚴(yán)格按照促銷活動(dòng)方案進(jìn)行收入核算。（三）成本費(fèi)用管理1.嚴(yán)格控制商品采購(gòu)成本，通過(guò)與供應(yīng)商談判、集中采購(gòu)等方式降低采購(gòu)價(jià)格。2.加強(qiáng)對(duì)超市運(yùn)營(yíng)成本的管理，合理控制水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用支出。3.嚴(yán)格執(zhí)行費(fèi)用報(bào)銷制度，所有費(fèi)用報(bào)銷必須符合學(xué)校的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)審批后予以報(bào)銷。（四）財(cái)務(wù)審計(jì)1.定期對(duì)超市的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì)，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性。2.配合學(xué)校審計(jì)部門的工作，接受審計(jì)監(jiān)督，對(duì)審計(jì)提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。五、安全管理（一）消防安全1.超市應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人，落實(shí)消防安全責(zé)任制。2.按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施完好有效。3.加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。4.保持超市內(nèi)疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口處堆放雜物。5.定期組織開展消防演練，檢驗(yàn)和提高超市應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置能力。（二）食品安全1.嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，建立食品安全管理制度，確保超市銷售的食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。2.加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量關(guān)。采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)索取供應(yīng)商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬。3.定期對(duì)食品進(jìn)行檢查和抽檢，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品。4.超市工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作食品前應(yīng)洗手消毒。（三）人員安全1.加強(qiáng)對(duì)超市工作人員的安全教育，提高員工的安全意識(shí)，防止發(fā)生意外事故。2.在超市內(nèi)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒師生注意安全。3.對(duì)超市的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，避免因設(shè)備故障引發(fā)安全事故。4.制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)事件，如火災(zāi)、地震、食品安全事故等。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。六、衛(wèi)生管理（一）環(huán)境衛(wèi)生1.超市應(yīng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.地面、貨架、柜臺(tái)等應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)雜物。3.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾日產(chǎn)日清，保持垃圾存放區(qū)域的清潔衛(wèi)生。4.加強(qiáng)對(duì)超市周邊環(huán)境的管理，不得在超市周邊隨意堆放雜物，確保周邊環(huán)境整潔有序。（二）食品衛(wèi)生1.食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品陳列應(yīng)符合衛(wèi)生要求，避免食品受到污染。2.食品加工制作區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開、餐具消毒、食品留樣等。3.定期對(duì)食品銷售區(qū)域和加工制作區(qū)域進(jìn)行消毒，消毒記錄應(yīng)完整可查。（三）個(gè)人衛(wèi)生1.超市工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。七、促銷活動(dòng)管理（一）活動(dòng)策劃1.根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排、節(jié)假日等因素，提前策劃超市的促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)應(yīng)具有吸引力，能夠滿足師生的消費(fèi)需求。2.促銷活動(dòng)方案應(yīng)包括活動(dòng)主題、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)內(nèi)容、促銷商品、宣傳推廣等方面的內(nèi)容。3.在策劃促銷活動(dòng)時(shí)，應(yīng)充分考慮活動(dòng)的成本和效益，確?；顒?dòng)的可行性和盈利性。（二）宣傳推廣1.通過(guò)學(xué)校官網(wǎng)、校內(nèi)公告欄、微信公眾號(hào)、短信等多種渠道對(duì)促銷活動(dòng)進(jìn)行宣傳推廣，提高活動(dòng)的知曉度。2.在超市內(nèi)設(shè)置醒目的促銷活動(dòng)宣傳海報(bào)、宣傳單頁(yè)等，營(yíng)造濃厚的促銷氛圍。3.組織員工向師生介紹促銷活動(dòng)的內(nèi)容和優(yōu)惠信息，引導(dǎo)師生積極參與促銷活動(dòng)。（三）活動(dòng)執(zhí)行1.按照促銷活動(dòng)方案的要求，認(rèn)真組織實(shí)施促銷活動(dòng)。確保促銷商品的供應(yīng)充足，價(jià)格優(yōu)惠到位，服務(wù)質(zhì)量不打折。2.加強(qiáng)對(duì)促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的管理，維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止出現(xiàn)擁擠、混亂等情況。3.及時(shí)收集師生對(duì)促銷活動(dòng)的反饋意見，對(duì)活動(dòng)中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。（四）活動(dòng)評(píng)估1.促銷活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)的效果進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估指標(biāo)包括銷售額、客流量、顧客滿意度等。2.通過(guò)對(duì)活動(dòng)效果的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后開展促銷活動(dòng)提供參考依據(jù)。八、與商家合作管理（一）商家引進(jìn)1.制定商家引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和流程，對(duì)擬引進(jìn)的商家進(jìn)行資質(zhì)審核和評(píng)估。2.與符合條件的商家簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)期限、租金及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)、商品質(zhì)量要求、服務(wù)規(guī)范等。3.在商家引進(jìn)過(guò)程中，要充分考慮超市的整體布局和經(jīng)營(yíng)需求，合理安排商家的經(jīng)營(yíng)位置。（二）商家管理1.定期對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保商家遵守合作協(xié)議和超市的各項(xiàng)管理制度。2.要求商家提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，對(duì)商品質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面進(jìn)行嚴(yán)格把控。3.組織商家開展培訓(xùn)和交流活動(dòng)，提高商家的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4