蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理考核試卷VIP

蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理的實際操作能力，包括生產(chǎn)計劃的制定、物料需求管理、生產(chǎn)進度控制、成本預算及風險評估等方面，以提升企業(yè)生產(chǎn)效率與經(jīng)濟效益。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃的核心是（）。

A.市場預測

B.生產(chǎn)能力

C.人員安排

D.質(zhì)量控制

2.以下哪項不是影響蛋品加工生產(chǎn)計劃的因素？（）

A.原料供應(yīng)

B.設(shè)備故障

C.法規(guī)政策

D.消費者偏好

3.物料需求計劃（MRP）的目的是（）。

A.優(yōu)化庫存水平

B.減少生產(chǎn)周期

C.提高生產(chǎn)效率

D.以上都是

4.在蛋品加工生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)調(diào)度的主要任務(wù)是什么？（）

A.確保生產(chǎn)進度

B.降低生產(chǎn)成本

C.優(yōu)化生產(chǎn)布局

D.以上都是

5.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的關(guān)鍵績效指標（KPI）不包括（）。

A.生產(chǎn)效率

B.質(zhì)量合格率

C.設(shè)備利用率

D.員工滿意度

6.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中的優(yōu)先級原則？（）

A.顧客需求

B.生產(chǎn)效率

C.成本效益

D.人力資源

7.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的甘特圖主要用于（）。

A.顯示生產(chǎn)進度

B.分析生產(chǎn)瓶頸

C.評估生產(chǎn)成本

D.以上都是

8.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的瓶頸分析工具？（）

A.管理評審板（MRB）

B.管理流程圖（MFG）

C.敏感度分析

D.柏拉圖

9.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的成本預算主要包括（）。

A.直接成本

B.間接成本

C.可變成本

D.以上都是

10.以下哪項不是影響蛋品加工生產(chǎn)計劃的風險？（）

A.市場風險

B.技術(shù)風險

C.供應(yīng)鏈風險

D.環(huán)境風險

11.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的風險管理措施不包括（）。

A.風險識別

B.風險評估

C.風險應(yīng)對

D.風險監(jiān)控

12.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的物料需求計劃？（）

A.原料采購計劃

B.在制品庫存計劃

C.成品庫存計劃

D.銷售預測

13.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮（）。

A.設(shè)備能力

B.人員技能

C.生產(chǎn)時間

D.以上都是

14.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的生產(chǎn)瓶頸？（）

A.設(shè)備故障

B.人員短缺

C.原料供應(yīng)不足

D.生產(chǎn)訂單過多

15.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)進度控制方法不包括（）。

A.甘特圖

B.進度報告

C.資源平衡

D.生產(chǎn)能力分析

16.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)成本？（）

A.直接材料成本

B.直接人工成本

C.制造費用

D.銷售費用

17.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的物料包括（）。

A.原料

B.輔助材料

C.在制品

D.成品

18.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的生產(chǎn)計劃類型？（）

A.按訂單生產(chǎn)

B.按庫存生產(chǎn)

C.按時間生產(chǎn)

D.按批量生產(chǎn)

19.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的設(shè)備包括（）。

A.加工設(shè)備

B.檢測設(shè)備

C.輔助設(shè)備

D.以上都是

20.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度原則？（）

A.先到先得

B.最短路徑

C.最小成本

D.最大利潤

21.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的人員包括（）。

A.生產(chǎn)工人

B.技術(shù)人員

C.管理人員

D.以上都是

22.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度目標？（）

A.確保生產(chǎn)進度

B.降低生產(chǎn)成本

C.提高產(chǎn)品質(zhì)量

D.提高員工滿意度

23.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的環(huán)境包括（）。

A.工作環(huán)境

B.生產(chǎn)環(huán)境

C.社會環(huán)境

D.以上都是

24.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度工具？（）

A.生產(chǎn)計劃軟件

B.生產(chǎn)調(diào)度軟件

C.財務(wù)管理軟件

D.人力資源管理軟件

25.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的市場包括（）。

A.消費者市場

B.原料市場

C.競爭市場

D.以上都是

26.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度方法？（）

A.按需生產(chǎn)

B.按計劃生產(chǎn)

C.按庫存生產(chǎn)

D.按訂單生產(chǎn)

27.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的法規(guī)包括（）。

A.工作時間法規(guī)

B.環(huán)保法規(guī)

C.質(zhì)量法規(guī)

D.以上都是

28.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度流程？（）

A.需求分析

B.計劃制定

C.調(diào)度執(zhí)行

D.成本核算

29.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的安全包括（）。

A.設(shè)備安全

B.人員安全

C.環(huán)境安全

D.以上都是

30.以下哪項不是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度效果評估指標？（）

A.生產(chǎn)效率

B.成本控制

C.質(zhì)量合格率

D.員工滿意度

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，影響生產(chǎn)能力的因素包括（）。

A.設(shè)備性能

B.人員技能

C.原料質(zhì)量

D.生產(chǎn)環(huán)境

2.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中，常用的調(diào)度方法有（）。

A.簡單優(yōu)先調(diào)度

B.最短作業(yè)時間調(diào)度

C.最短流程調(diào)度

D.最少移動次數(shù)調(diào)度

3.以下哪些是蛋品加工生產(chǎn)計劃中的關(guān)鍵績效指標？（）

A.生產(chǎn)效率

B.質(zhì)量合格率

C.完工及時率

D.成本控制率

4.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，制定生產(chǎn)計劃的步驟包括（）。

A.市場需求分析

B.生產(chǎn)能力分析

C.物料需求分析

D.成本預算分析

5.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中，風險管理的步驟有（）。

A.風險識別

B.風險評估

C.風險應(yīng)對

D.風險監(jiān)控

6.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，影響物料需求計劃的因素有（）。

A.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

B.生產(chǎn)批量

C.庫存水平

D.供應(yīng)商交貨期

7.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的設(shè)備因素有（）。

A.設(shè)備的可用性

B.設(shè)備的生產(chǎn)效率

C.設(shè)備的維護狀態(tài)

D.設(shè)備的運行成本

8.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，制定生產(chǎn)進度計劃的方法包括（）。

A.甘特圖

B.PERT圖表

C.關(guān)鍵路徑法

D.進度報告

9.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中，影響生產(chǎn)進度的因素有（）。

A.設(shè)備故障

B.人員缺勤

C.原料短缺

D.生產(chǎn)訂單變更

10.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，生產(chǎn)成本控制的方法包括（）。

A.標準成本法

B.目標成本法

C.價值分析

D.零基預算

11.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的人員因素有（）。

A.人員技能水平

B.人員工作態(tài)度

C.人員工作滿意度

D.人員工作穩(wěn)定性

12.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，影響生產(chǎn)調(diào)度的外部因素有（）。

A.市場需求變化

B.供應(yīng)商交貨延遲

C.競爭對手策略

D.政策法規(guī)變化

13.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的物料因素有（）。

A.物料庫存水平

B.物料采購周期

C.物料運輸成本

D.物料質(zhì)量穩(wěn)定性

14.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的質(zhì)量因素有（）。

A.產(chǎn)品質(zhì)量標準

B.質(zhì)量檢驗方法

C.質(zhì)量控制體系

D.質(zhì)量成本分析

15.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的環(huán)境因素有（）。

A.工作環(huán)境舒適度

B.生產(chǎn)環(huán)境安全性

C.社會環(huán)境穩(wěn)定性

D.自然環(huán)境變化

16.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的設(shè)備因素有（）。

A.設(shè)備的生產(chǎn)能力

B.設(shè)備的維護周期

C.設(shè)備的更新?lián)Q代

D.設(shè)備的能源消耗

17.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的庫存因素有（）。

A.庫存周轉(zhuǎn)率

B.庫存安全儲備

C.庫存管理成本

D.庫存資金占用

18.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的物流因素有（）。

A.物流運輸效率

B.物流運輸成本

C.物流配送中心布局

D.物流服務(wù)質(zhì)量

19.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的財務(wù)因素有（）。

A.資金周轉(zhuǎn)率

B.成本預算執(zhí)行情況

C.投資回報率

D.財務(wù)風險

20.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，生產(chǎn)調(diào)度應(yīng)考慮的采購因素有（）。

A.供應(yīng)商選擇

B.采購價格

C.采購合同

D.采購質(zhì)量

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的______是指導生產(chǎn)活動的基本依據(jù)。

2.蛋品加工生產(chǎn)計劃的關(guān)鍵是______，以確保滿足市場需求。

3.物料需求計劃（MRP）的核心是______，它決定了物料的采購和使用。

4.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的______是指根據(jù)生產(chǎn)計劃合理安排生產(chǎn)任務(wù)，確保按時完成生產(chǎn)目標。

5.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的______是衡量生產(chǎn)效率的重要指標。

6.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中的______是指對生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的風險進行識別、評估和應(yīng)對。

7.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中所需的各種物料進行計劃和控制。

8.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的______是指根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和設(shè)備能力，合理安排生產(chǎn)順序。

9.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)控和控制。

10.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的______是指對生產(chǎn)過程中的設(shè)備進行維護和管理。

11.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的成本進行預算和控制。

12.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的______是指對生產(chǎn)過程中的員工進行培訓和激勵。

13.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)設(shè)備進行優(yōu)化和升級。

14.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)環(huán)境進行改善和優(yōu)化。

15.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)進度進行跟蹤和控制。

16.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)成本進行核算和分析。

17.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行收集和分析。

18.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)效果進行評估和改進。

19.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。

20.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)流程進行優(yōu)化和改進。

21.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)人員進行培訓和提高。

22.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)環(huán)境進行監(jiān)測和改善。

23.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)質(zhì)量進行監(jiān)控和改進。

24.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)效率進行評估和提升。

25.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的______是指對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)成本進行優(yōu)化和降低。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.蛋品加工生產(chǎn)計劃中，市場需求預測是生產(chǎn)計劃制定的首要步驟。（）

2.物料需求計劃（MRP）只適用于大批量生產(chǎn)的企業(yè)。（）

3.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的優(yōu)先級原則總是優(yōu)先考慮成本最低的生產(chǎn)任務(wù)。（）

4.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的關(guān)鍵績效指標（KPI）應(yīng)該包括生產(chǎn)效率、質(zhì)量合格率和員工滿意度等。（）

5.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的甘特圖主要用于顯示生產(chǎn)進度和資源分配。（）

6.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度中的瓶頸分析可以通過柏拉圖工具進行。（）

7.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃中的成本預算不包括直接成本和間接成本。（）

8.蛋品加工生產(chǎn)調(diào)度管理中的風險主要來源于市場需求變化和供應(yīng)商交貨延遲。（）

9.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的物料需求計劃（MRP）可以自動生成采購訂單。（）

10.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的生產(chǎn)進度控制可以通過甘特圖和PERT圖表進行。（）

11.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的設(shè)備因素包括設(shè)備的可用性和生產(chǎn)效率。（）

12.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的生產(chǎn)瓶頸可以通過增加設(shè)備數(shù)量來解決。（）

13.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)進度控制可以通過關(guān)鍵路徑法（CPM）來優(yōu)化。（）

14.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的生產(chǎn)調(diào)度原則包括先到先得和最小成本。（）

15.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的人員因素包括人員的技能水平和工作態(tài)度。（）

16.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的生產(chǎn)調(diào)度效果可以通過生產(chǎn)效率來衡量。（）

17.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的環(huán)境因素包括工作環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。（）

18.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度中的生產(chǎn)調(diào)度工具包括生產(chǎn)計劃軟件和生產(chǎn)調(diào)度軟件。（）

19.蛋品加工生產(chǎn)計劃中的生產(chǎn)調(diào)度需要考慮的市場因素包括消費者市場和競爭對手策略。（）

20.蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中的生產(chǎn)調(diào)度目標包括確保生產(chǎn)進度和降低生產(chǎn)成本。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請闡述蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)計劃制定的關(guān)鍵步驟及其重要性。

2.分析蛋品加工企業(yè)生產(chǎn)調(diào)度管理中可能遇到的主要問題，并提出相應(yīng)的解決策略。

3.論述如何在蛋品加工企業(yè)中實施有效的生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理，以提高生產(chǎn)效率和降低成本。

4.請結(jié)合實際案例，分析蛋品加工企業(yè)在生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理中如何進行風險評估和應(yīng)對。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：

某蛋品加工企業(yè)主要生產(chǎn)鮮蛋和蛋制品，近年來市場需求逐年上升。由于企業(yè)規(guī)模不斷擴大，原有的生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理方式已經(jīng)無法滿足當前的生產(chǎn)需求。以下為該企業(yè)面臨的具體問題：

（1）生產(chǎn)計劃制定過程中，市場預測不夠準確，導致生產(chǎn)計劃與市場需求脫節(jié)。

（2）生產(chǎn)調(diào)度管理中，設(shè)備故障頻發(fā)，影響了生產(chǎn)進度和產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）物料需求計劃（MRP）執(zhí)行過程中，原料供應(yīng)不穩(wěn)定，導致生產(chǎn)成本上升。

請根據(jù)以上背景，分析該企業(yè)生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理中存在的問題，并提出相應(yīng)的改進措施。

2.案例背景：

某蛋品加工企業(yè)為了提高生產(chǎn)效率，決定引進一條新的自動化生產(chǎn)線。然而，在實際生產(chǎn)過程中，該生產(chǎn)線出現(xiàn)了以下問題：

（1）設(shè)備調(diào)試期間，生產(chǎn)效率低下，導致生產(chǎn)成本增加。

（2）新生產(chǎn)線與原有生產(chǎn)線在物料需求、生產(chǎn)調(diào)度等方面存在沖突。

（3）員工對新生產(chǎn)線的操作技能掌握不足，影響了生產(chǎn)效率。

請根據(jù)以上背景，分析該企業(yè)在生產(chǎn)計劃與調(diào)度管理中可能遇到的問題，并提出相應(yīng)的解決策略。

標準答案

一、單項選擇題

1.A

2.C

3.D

4.D

5.D

6.B

7.A

8.D

9.D

10.D

11.D

12.D

13.D

14.B

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.D

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.生產(chǎn)計劃

2.市場需求

3.物料需求計劃

4.生產(chǎn)調(diào)度

5.生產(chǎn)效率

6.風險管理

7.物料需求

8.生產(chǎn)順序

9.質(zhì)量控制

1