人教版必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)VIP

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)課型：復(fù)習(xí)課教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過(guò)程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因考綱要求：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ)學(xué)情分析：進(jìn)入高二下期，生物新課程教學(xué)已經(jīng)結(jié)束，進(jìn)入復(fù)習(xí)階段，由于本節(jié)課為復(fù)習(xí)課，所以旨在引導(dǎo)學(xué)生對(duì)舊知識(shí)進(jìn)行回憶，充分熟悉與掌握教材上的知識(shí)，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，并聚焦于考點(diǎn)，進(jìn)行深度解析，達(dá)到熟練的掌握本節(jié)課的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)解決常規(guī)考題的目的。課堂教學(xué)過(guò)程[教材知識(shí)問(wèn)題化梳理]一、氨基酸及其種類(lèi)1．氨基酸的結(jié)構(gòu)(1)結(jié)構(gòu)通式：2．氨基酸的種類(lèi)約20種eq\f(能否在體內(nèi)合成,依據(jù))eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(必需氨基酸8種,非必需氨基酸12種))[巧學(xué)助記](méi)巧記八種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(lái)(賴(lài)氨酸)寫(xiě)(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(shū)(蘇氨酸)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1．二肽的形成(1)過(guò)程①：名稱(chēng)：脫水縮合；場(chǎng)所：核糖體。(2)物質(zhì)②：二肽。(3)結(jié)構(gòu)③：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—NH—CO—。2．蛋白質(zhì)多樣性的原因三、蛋白質(zhì)的功能將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來(lái)生物組織中的蛋白質(zhì)的鑒定方法蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色[考點(diǎn)突破]考點(diǎn)一分析氨基酸及其種類(lèi)（教材P21）比較四種氨基酸，回答下列問(wèn)題：(1)組成氨基酸的元素有哪些？答案：C、H、O、N。(有的還含S等)(2)氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是什么？如何判斷某種氨基酸是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸？答案：，判斷依據(jù)：是否有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上。1．(2012·海南卷，1)關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C．氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的【答案】A【解析】甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中間產(chǎn)物，有8種氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成，必須從食物中獲得，稱(chēng)為必需氨基酸。氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵。R基的特異性決定氨基酸的特異性。2．下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成1條肽鏈，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目依次是()A.2、2、2B.1、1、2C.1、1、3D.3、2、3【答案】A【解析】根據(jù)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可判斷：=1\*GB3①=3\*GB3③=5\*GB3⑤為構(gòu)成蛋白質(zhì)的三種氨基酸，其R基分別是—H、—CH2COOH、—（CH2）4NH2，共含有氨基4個(gè)、羧基4個(gè)，在形成一條肽鏈以后，脫去2分子水，肽鏈中含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目依次是2、2、2.考點(diǎn)二多肽鏈的合成和蛋白質(zhì)分子的多樣性（教材P22）1．觀察下面的二肽形成圖示回答問(wèn)題(1)過(guò)程①名稱(chēng)：脫水縮合，其場(chǎng)所是：核糖體。(2)物質(zhì)②名稱(chēng)：二肽。(3)結(jié)構(gòu)③名稱(chēng)：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—NH—CO—(或—CO—NH—)(4)H2O中H的來(lái)源：一個(gè)來(lái)自氨基，一個(gè)來(lái)自羧基。(5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱(chēng)為多肽。2．完善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性圖示易錯(cuò)警示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的誤區(qū)分析高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤(pán)曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。在核糖體上合成的初級(jí)產(chǎn)物是多肽，而蛋白質(zhì)是由一條或幾條多肽鏈和其他物質(zhì)結(jié)合、加工而形成的。即基因控制蛋白質(zhì)合成時(shí)，翻譯的直接產(chǎn)物應(yīng)為多肽。3．下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析正確的是()A．甲中可能含有SB．從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C．乙中含有的基本單位之一可能是H2N—CH2—CH2—OHD．不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目一定不同【答案】A【解析】由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，選項(xiàng)C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目可能相同，但排列順序或空間結(jié)構(gòu)可能不同。4．如圖所示，物質(zhì)A是在胰島B細(xì)胞中合成的，且與血糖調(diào)節(jié)有關(guān)。物質(zhì)B是一種淋巴因子，可干擾病毒DNA在宿主細(xì)胞中的復(fù)制。物質(zhì)C由漿細(xì)胞合成并分泌，且具有免疫作用。物質(zhì)D由垂體分泌，可促進(jìn)促進(jìn)動(dòng)物和人的生長(zhǎng)發(fā)育。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是 ()A．A、B、C、D四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、生長(zhǎng)素B．物質(zhì)A、B、C、D結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是a的種類(lèi)、數(shù)量和排列順序不同C．與A、B、C、D四種物質(zhì)的合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體D．高溫和低溫均能破壞物質(zhì)A的空間結(jié)構(gòu)，使其調(diào)節(jié)血糖的能力喪失【答案】C【解析】A、B、C、D四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、生長(zhǎng)激素，均屬于分泌蛋白，其合成和分泌與核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體有關(guān)。物質(zhì)A、B、C、D結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)的不同。高溫能破壞胰島素的空間結(jié)構(gòu)，使其功能喪失，低溫下胰島素的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定?？键c(diǎn)三歸納蛋白質(zhì)合成過(guò)程的有關(guān)計(jì)算1、假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n－1n－1至少1個(gè)至少1個(gè)na－18(n－1)mn－mn－m至少m個(gè)至少m個(gè)na－18(n－m)2、蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算：①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。5、現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次為（）A、798、2和2B、798、12和10C、799、1和1D、799、11和9【答案】B【解析】由153個(gè)氨基酸由題意可知，存在于側(cè)鏈當(dāng)中的游離氨基和羧基分別為10個(gè)和8個(gè)。6、右圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．該分子中含有153個(gè)肽鍵和1個(gè)二硫鍵B．參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸含2個(gè)羧基，1個(gè)氨基酸含2個(gè)氨基C．該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫D．合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成152個(gè)水分子【答案】D【解析】由153個(gè)氨基酸縮合成一條多肽鏈含有152個(gè)肽鍵，再加上圖中所示由R基中的羧基和氨基形成的1個(gè)肽鍵，該蛋白質(zhì)分子共含有153個(gè)肽鍵；圖中有1個(gè)二硫鍵則說(shuō)明至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫；每形成1個(gè)肽鍵生成1分子水，該蛋白質(zhì)共含有153個(gè)肽鍵，即生成153個(gè)水分子?？键c(diǎn)四蛋白質(zhì)的功能(教材P23)幾種常見(jiàn)蛋白質(zhì)的分布和功能舉例如下：名稱(chēng)分布功能大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等某些激素(如生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、胰島素、胰高血糖素等)內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動(dòng)抗體內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳糖蛋白細(xì)胞膜表面保護(hù)、潤(rùn)滑、識(shí)別等作用考點(diǎn)五生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定方法（教材P19）1、鑒定方法：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色2、實(shí)驗(yàn)步驟：=1\*GB3①向試管內(nèi)注入2mL待測(cè)組織樣液。=2\*GB3②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。=3\*GB3③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。=4\*GB3④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。3、原理：雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2＋，與肽鏈當(dāng)中的肽鍵反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物。4、操作提示：蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且應(yīng)提前浸泡。動(dòng)物材料常用雞卵清。且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液做對(duì)比。7、下表中有關(guān)人體細(xì)胞化合物的各項(xiàng)內(nèi)容,正確的是()編號(hào)化合物實(shí)驗(yàn)檢測(cè)組成單位主要功能檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)①脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪酸儲(chǔ)存能量②糖原斐林試劑磚紅色葡萄糖提供能量③蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色氨基酸承擔(dān)生命活動(dòng)④核酸甲基綠染色劑綠色核苷