工廠廢棄食堂管理制度

工廠廢棄食堂管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范工廠廢棄食堂的管理，確保廢棄食堂的安全、衛(wèi)生，合理利用資源，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于工廠內(nèi)廢棄食堂的管理，包括食堂設(shè)施設(shè)備、剩余食材、廢棄物等的管理。（三）基本原則1.安全第一原則：確保廢棄食堂的管理過程中不發(fā)生安全事故，保障人員和環(huán)境安全。2.環(huán)保原則：遵循環(huán)保要求，對廢棄物進(jìn)行合理分類、處理，減少對環(huán)境的污染。3.資源合理利用原則：盡可能對可回收資源進(jìn)行回收利用，降低資源浪費(fèi)。二、管理職責(zé)（一）行政部門1.負(fù)責(zé)廢棄食堂管理制度的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調(diào)各部門對廢棄食堂管理工作的配合與支持。3.定期組織對廢棄食堂管理情況的檢查和評估。（二）后勤部門1.負(fù)責(zé)廢棄食堂設(shè)施設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)和清理。2.安排專人負(fù)責(zé)剩余食材的收集、存放和處理。3.按照規(guī)定對廢棄物進(jìn)行分類、存放，并聯(lián)系有資質(zhì)的處理單位進(jìn)行處理。（三）生產(chǎn)部門1.教育員工遵守廢棄食堂管理制度，正確處理剩余食材和廢棄物。2.配合后勤部門做好廢棄食堂管理相關(guān)工作，如設(shè)施設(shè)備的清理等。（四）財務(wù)部門1.負(fù)責(zé)廢棄食堂管理相關(guān)費(fèi)用的預(yù)算編制和審核。2.對廢棄食堂管理費(fèi)用的支出進(jìn)行監(jiān)督和核算。三、廢棄食堂設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備清理1.食堂停止使用后，后勤部門應(yīng)及時組織人員對食堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清理，包括爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冰柜、桌椅、餐具消毒柜等。2.清理過程中要注意保護(hù)設(shè)施設(shè)備，避免損壞。對于可正常使用的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)進(jìn)行妥善存放，做好防護(hù)措施，防止生銹、損壞等。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.定期對存放的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保其性能良好。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有損壞或故障，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。2.對于長期閑置不用的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)定期通電、啟動，進(jìn)行功能性測試，防止設(shè)備因長期閑置而損壞。（三）設(shè)施設(shè)備報廢處理1.對于無法修復(fù)或已達(dá)到報廢年限的設(shè)施設(shè)備，由后勤部門填寫《設(shè)施設(shè)備報廢申請表》，詳細(xì)說明報廢原因、設(shè)施設(shè)備名稱、型號、購置時間等信息。2.《設(shè)施設(shè)備報廢申請表》經(jīng)行政部門審核、主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行報廢處理。報廢處理應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，可選擇有資質(zhì)的廢舊物資回收公司進(jìn)行回收，回收過程中要做好記錄，確保資產(chǎn)處置合規(guī)。四、剩余食材管理（一）食材收集1.食堂工作人員應(yīng)在每餐結(jié)束后，及時對剩余食材進(jìn)行收集。收集時要注意區(qū)分不同種類的食材，如主食、蔬菜、肉類、蛋類等。2.剩余食材應(yīng)放置在專用的容器中，不得隨意丟棄或與其他垃圾混放。容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒。（二）食材存放1.收集后的剩余食材應(yīng)存放在食堂專門設(shè)置的剩余食材存放區(qū)域。存放區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度適宜，防止食材變質(zhì)。2.不同種類的剩余食材應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識。對于易腐壞的食材，如肉類、蛋類等，應(yīng)采取冷藏或冷凍措施，確保食材質(zhì)量安全。（三）食材處理1.后勤部門應(yīng)定期對剩余食材進(jìn)行處理。處理方式可根據(jù)食材的實際情況選擇，如捐贈給有需要的機(jī)構(gòu)、進(jìn)行堆肥處理等。2.如需捐贈剩余食材，應(yīng)聯(lián)系正規(guī)的慈善機(jī)構(gòu)或公益組織，按照其要求辦理相關(guān)手續(xù)，確保捐贈過程合法合規(guī)。3.對于適合堆肥處理的剩余食材，應(yīng)按照堆肥處理的要求進(jìn)行操作，制作有機(jī)肥料，用于工廠綠化等。在堆肥過程中，要注意控制溫度、濕度等條件，確保堆肥質(zhì)量。五、廢棄物管理（一）廢棄物分類1.工廠廢棄食堂產(chǎn)生的廢棄物主要包括廚余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四類。2.廚余垃圾是指食堂剩余的飯菜、果皮、骨頭等易腐壞的有機(jī)垃圾。3.可回收物是指食堂內(nèi)廢棄的紙張、塑料瓶、玻璃瓶、金屬制品等可回收利用的物品。4.有害垃圾是指食堂內(nèi)廢棄的電池、過期藥品、殺蟲劑等對人體健康或環(huán)境有害的物品。5.其他垃圾是指除上述三類垃圾以外的其他廢棄物，如磚瓦陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等。（二）廢棄物存放1.食堂應(yīng)在不同區(qū)域設(shè)置相應(yīng)的廢棄物存放容器，分別用于存放廚余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾。存放容器應(yīng)保持清潔，有明顯的分類標(biāo)識。2.廚余垃圾存放容器應(yīng)采用密封式設(shè)計，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。可回收物存放容器應(yīng)定期清理，保持整潔。有害垃圾存放容器應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行特殊處理，確保安全存放。（三）廢棄物處理1.后勤部門應(yīng)每天對食堂產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行清理和處理。對于廚余垃圾，應(yīng)聯(lián)系有資質(zhì)的餐廚垃圾處理單位進(jìn)行清運(yùn)和處理，確保廚余垃圾得到妥善處置，防止對環(huán)境造成污染。2.可回收物應(yīng)定期收集，交由有資質(zhì)的回收企業(yè)進(jìn)行回收利用?；厥者^程中要做好記錄，確保可回收物得到合理利用。3.有害垃圾應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定，交由專門的有害垃圾處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。4.其他垃圾應(yīng)按照當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門的要求，定期進(jìn)行清運(yùn)，送至指定的垃圾處理場進(jìn)行處理。六、衛(wèi)生管理（一）食堂環(huán)境衛(wèi)生1.后勤部門應(yīng)定期對廢棄食堂進(jìn)行全面清掃，包括地面、墻壁、天花板、門窗等。清掃過程中要注意清除灰塵、污漬等，保持食堂環(huán)境整潔。2.食堂內(nèi)的垃圾桶、存放容器等應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止滋生細(xì)菌和蚊蟲。（二）個人衛(wèi)生1.參與廢棄食堂管理的工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服。2.在處理剩余食材和廢棄物時，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，防止交叉污染。七、安全管理（一）消防安全1.廢棄食堂內(nèi)應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并確保其處于良好的備用狀態(tài)。2.后勤部門應(yīng)定期組織對消防器材進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能完好。同時，要對工作人員進(jìn)行消防安全知識培訓(xùn)，提高其消防安全意識和應(yīng)急處置能力。3.嚴(yán)禁在廢棄食堂內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行電氣焊等動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。（二）其他安全1.在對廢棄食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清理、維護(hù)和處理時，工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保自身安全。2.對于廢棄食堂內(nèi)存在的危險因素，如電氣設(shè)備漏電、地面濕滑等，應(yīng)及時采取措施進(jìn)行消除或警示，防止發(fā)生安全事故。八、監(jiān)督檢查（一）定期檢查1.行政部門應(yīng)定期組織對廢棄食堂管理情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備管理、剩余食材管理、廢棄物管理、衛(wèi)生管理、安全管理等方面。2.檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改情況，確保問題得到有效解決。（二）不定期抽查1.行政部門可根據(jù)實際情況，不定期對廢棄食堂管理情況進(jìn)行抽查。抽查方式可采取現(xiàn)場查看、詢問工作人員等方式進(jìn)行。2.對于抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改。整改完成后，責(zé)任部門應(yīng)提交整改報告，行政部門進(jìn)行復(fù)查，確保問題整改到位。九、考核與獎懲（一）考核1.行政部門負(fù)責(zé)對參與廢棄食堂管理的各部門和工作人員進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括制度執(zhí)行情況、工作任務(wù)完成情況、安全衛(wèi)生管理情況等方面。2.考核周期為季度考核和年度考核相結(jié)合。季度考核主要對當(dāng)季度的工作表現(xiàn)進(jìn)行評價，年度考核則綜合全年的工作情況進(jìn)行全面考核。（二）獎懲1.對于在廢棄食堂管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人，公司將給予表彰和獎勵，如