新疆工業(yè)職業(yè)技術學院《食品化學專題》2023-2024學年第二學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁新疆工業(yè)職業(yè)技術學院

《食品化學專題》2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、對于反應2A+B?3C+D，達到平衡時，若增大壓強，平衡向正反應方向移動，則下列說法正確的是？（）A.A為氣態(tài)，B、C、D均為非氣態(tài)B.A、B、C、D均為氣態(tài)C.A、B為氣態(tài)，C、D至少有一種為氣態(tài)D.A、B至少有一種為氣態(tài)，C、D均為氣態(tài)2、在一定溫度下，向一定量的飽和石灰水中加入少量生石灰，恢復到原溫度時，下列說法正確的是（）A.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)增大B.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量減少C.溶液中鈣離子的濃度增大D.溶液中鈣離子的物質(zhì)的量不變3、在一定溫度下，有反應：2A(g)+B(g)?2C(g)ΔH<0。現(xiàn)將2molA和1molB充入體積為V的甲容器，將4molA和2molB充入體積為2V的乙容器，一段時間后兩容器均達到平衡狀態(tài)。下列說法正確的是？（）A.甲容器中A的轉(zhuǎn)化率小于乙容器中A的轉(zhuǎn)化率B.平衡時，甲容器中壓強小于乙容器中壓強C.平衡時，兩容器中C的濃度相等D.平衡時，兩容器內(nèi)氣體的平均相對分子質(zhì)量相等4、在一定條件下，可逆反應2NO(g)+2CO(g)?N?(g)+2CO?(g)達到平衡。若保持溫度和容積不變，再充入一定量的NO，達到新平衡時，NO的轉(zhuǎn)化率（）A.增大B.減小C.不變D.無法確定5、對于可逆反應：M(g)+N(g)?P(g)+Q(g)，ΔH>0，在某溫度下達到平衡狀態(tài)。下列有關說法正確的是？（）A.升高溫度，平衡常數(shù)K增大，M的轉(zhuǎn)化率增大B.增大壓強，平衡不移動，M的轉(zhuǎn)化率不變C.加入催化劑，正反應速率增大，逆反應速率不變，平衡向正反應方向移動D.增加M的量，平衡向正反應方向移動，M的轉(zhuǎn)化率增大6、在一定條件下，反應2SO?(g)+O?(g)?2SO?(g)達到平衡，若保持溫度和容積不變，充入一定量的氮氣，下列說法正確的是（）A.平衡向正反應方向移動B.平衡向逆反應方向移動C.平衡不移動D.無法判斷7、在一定溫度下，將3molA和1molB放入容積為2L的密閉容器中，發(fā)生反應：3A(g)+B(g)?2C(g)，達到平衡時，C的物質(zhì)的量為1.2mol。則A的轉(zhuǎn)化率為？（）A.40%B.60%C.80%D.20%8、在25℃時，某溶液中由水電離出的c(H?)=1×10?12mol/L，則該溶液的pH可能是（）A.2B.7C.12D.以上都有可能9、在一定溫度下，向飽和的BaSO?溶液中加水，下列敘述正確的是？（）A.BaSO?的溶解度增大，Ksp不變B.BaSO?的溶解度、Ksp均增大C.BaSO?的溶解度不變，Ksp增大D.BaSO?的溶解度、Ksp均不變10、在0.1mol/L的CH?COOH溶液中，存在電離平衡：CH?COOH?CH?COO?+H?。下列措施能使電離平衡向右移動且c(H?)增大的是（）A.加水B.升溫C.加CH?COONa固體D.加NaOH固體11、對于反應：3A(g)+B(g)?2C(g)+2D(g)，在不同條件下的化學反應速率如下，其中表示的反應速率最快的是？（）A.v(A)=0.6mol/(L·s)B.v(B)=0.3mol/(L·s)C.v(C)=0.5mol/(L·s)D.v(D)=0.8mol/(L·s)12、某溫度下，純水中的c(H?)=2.0×10??mol/L，則此時溶液的c(OH?)為？（）A.2.0×10??mol/LB.0.5×10??mol/LC.1.0×10?1?mol/LD.無法確定13、在密閉容器中發(fā)生下列反應：aA(g)?cC(g)+dD(g)，反應達到平衡后，將氣體體積壓縮到原來的一半，當再次達到平衡時，D的濃度為原平衡的1.8倍，下列敘述正確的是？（）A.平衡向正反應方向移動B.a<c+dC.D的體積分數(shù)增大D.A的轉(zhuǎn)化率變大14、在25℃時，將pH=4的鹽酸與pH=10的氫氧化鈉溶液等體積混合，混合后溶液的pH約為（）A.7B.8C.9D.1115、在0.1mol/L的CH?COOH溶液中，下列關系正確的是（）A.c(CH?COOH)>c(H?)>c(CH?COO?)>c(OH?)B.c(CH?COOH)>c(CH?COO?)>c(H?)>c(OH?)C.c(CH?COOH)>c(CH?COO?)=c(H?)>c(OH?)D.c(CH?COOH)>c(CH?COO?)>c(OH?)>c(H?)16、在一定溫度下，向飽和的BaSO?溶液中加水，下列敘述正確的是？（）A.BaSO?的溶解度增大，Ksp不變B.BaSO?的溶解度、Ksp均增大C.BaSO?的溶解度不變，Ksp增大D.BaSO?的溶解度、Ksp均不變17、在一定條件下，合成氨反應N2(g)+3H2(g)?2NH3(g)的平衡常數(shù)K=0.5，若將各物質(zhì)的濃度都增大到原來的2倍，則平衡常數(shù)將（）A.增大到原來的2倍B.減小為原來的1/2C.不變D.無法確定18、在25℃時，某溶液中由水電離出的c(H?)=1×10?13mol/L，則該溶液的pH可能是（）A.1B.6C.7D.1319、在一定溫度下，向飽和石灰水中加入少量生石灰，恢復到原溫度時，下列說法正確的是（）A.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量不變B.溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)不變C.溶液中鈣離子的濃度增大D.溶液中鈣離子的物質(zhì)的量增大20、在配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液時，下列操作會使所配溶液濃度偏高的是（）A.定容時俯視刻度線B.轉(zhuǎn)移溶液時未洗滌燒杯和玻璃棒C.容量瓶中有少量蒸餾水D.定容搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線，再加水至刻度線二、實驗題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）設計實驗研究在一定條件下，油脂的水解反應及產(chǎn)物性質(zhì)。準備油脂、氫氧化鈉溶液、加熱裝置、酸溶液等，檢驗水解產(chǎn)物，分析反應條件對水解程度的影響。2、（本題5分）設計實驗測定某未知濃度硫酸溶液的濃度。準備已知濃度的氫氧化鈉溶液、酚酞指示劑、酸式和堿式滴定管、錐形瓶等，通過酸堿中和滴定的方法，計算硫酸溶液的準確濃度。3、（本題5分）策劃實驗探究不同的配體對金屬配合物光物理性質(zhì)和光化學活性的影響。合成金屬配合物，引入不同的配體，通過光譜學方法研究其光吸收、發(fā)射等性質(zhì)，以及在光化學反應中的活性變化，分析配體的作用機制。4、（本題5分）策劃實驗探究不同濃度的鹽溶液對蛋白質(zhì)溶解性和變性的影響。包括蛋白質(zhì)的選擇、鹽溶液的配制、實驗現(xiàn)象的觀察與分析，解釋鹽對蛋白質(zhì)性質(zhì)的作用機制。5、（本題5分）設計實驗測定某未知濃度醋酸溶液的電離度和電離平衡常數(shù)。準備已知濃度的氫氧化鈉溶液、pH計、錐形瓶等，通過測量溶液的pH值和相關數(shù)據(jù)計算電離度和電離平衡常數(shù)。三、計算題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）已知某有機物的實驗式為CH?O，其相對分子質(zhì)量為60，確定該有機物的分子式。2、（本題5分）已知298K時，CaF?的溶度積常數(shù)Ksp=4.0×10?11，向該溫度下的飽和CaF?溶液中加入0.1mol/L的NaF溶液200mL，計算此時溶液中鈣離子的濃度。3、（本題5分）論述有機化學中胺類化合物的化學性質(zhì)和合成方法。4、（本題5分）在3.5L密閉容器中進行反應4A(g)+3B(g)?6C(g)，起始時A、B的濃度分別為4mol/L和3mol/L，7s后B的濃度變?yōu)?.5mol/L，計算7s內(nèi)A的平均反應速率和該反應的速率常數(shù)。5、（本題5分）在2