酶的特性預(yù)學(xué)案高中生物新人教版必修1

第5章第1節(jié)第2課時

酶的特性

（明確目標1分鐘）

1.通過與酶催化作用相關(guān)的實驗探究，認識酶作用的基本特性。

2.能列舉影響酶促反應(yīng)的各項物理和化學(xué)因素，并能判斷不同影響因素之間的異同。

（請你用14分鐘完成教材P81-84的閱讀，閱讀時請用手指劃過所讀內(nèi)容，用筆標注關(guān)鍵

信息，同時完成下列填空）

預(yù)學(xué)1：酶的高效性和專一性

1.高效性

（1）含義：睡的催化效率是①的IO,?1（）13倍。

（2）意義：使細胞代謝快速進行。

2.專一性

（1）含義：每一種酶只能催化②化學(xué)反應(yīng)。

（2）意義：使③有條不紊地進行。

【答案】①無機催化劑②一種或一類③細胞代謝

預(yù)學(xué)2：酶的作用條件較溫和

1.酶活性

（1）含義：酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活性可用在一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)

的速率表示。

（2）影響酶活性的主要因素：④。酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較⑤下進行的。

2.溫度和pH對肺活性的影響

（1）低溫時，能活性很低，但晦的⑥。在適宜的溫度下活性可以⑦，因此陶制劑適宜在⑧

下保存。

（2）在最適溫度或pH條件下，酶的活性⑨。

（3）溫度過高、過酸或過堿時，酶的⑩遭到破壞，酶永久失活。

（4）溫度和pH對酶活性的影響示意圖

溫度（//□）酸堿度（pH）

a.P點：?溫度；Q點：最適?。

b.偏離P點或Q點：酶的活性?。

【答案】④溫度和pH⑤溫和的條件⑥空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定⑦恢復(fù)⑧低溫⑨最高⑩空間結(jié)構(gòu)?

最適?pH?降低

(請用4分鐘完成預(yù)學(xué)檢測題，并核對、更正答案)

一、判斷正誤，從課本中找到依據(jù)并標出頁碼。

第頁］在測定唾液淀粉酣活性時，將溶液pH由3升高到6的過程中，該酗的活性將不斷

上升。()

2.［第頁］探究溫度對酶活性的影響時，將酶與底物溶液在室溫下混合后置于不同溫度下保溫。

()

3.［第頁］酶活性的變化與前所處環(huán)境的改變無關(guān)。()

4.［第頁］用含蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型的加酶洗衣粉好。()

5.［第頁］高溫和低溫均能破壞晦的空間結(jié)構(gòu)使其失去活性。()

6.［第頁］陋活性最高時的溫度不適合酹的保存。()

【答案】1.84頁，x2.83頁，x3.84頁，x4.82頁，x5.84頁，乂6.84頁，7

二、單選題

1.生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)能有條不紊地進行，是因為O

A.酶的催化效率具有高效性B.酶的種類具有多樣性

C.酶的催化作用具有專一性D.酶的空間結(jié)構(gòu)具有穩(wěn)定性

【解析】本題考查生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)能有條不紊地進行的條件。酶的專一性能保證在細

胞這個很小的空間內(nèi)，每時每刻進行著各種不同的化學(xué)反應(yīng)，C項正確。

【答案】C

2.某種生物活性洗衣粉包裝袋上印有以下資料(見下表)，有關(guān)說法錯誤的是()

A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬

B.在60Z］以上的水中，蛋白酶會失去活性

C.該洗衣粉對洗滌帶有多種污漬的衣料效果不佳

D.該蛋白陋能夠水解各種氨基酸

【解析】本題考查酶的作用及本質(zhì)。酶具有專一性，蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)，D項錯誤。

【答案】D

3.人在發(fā)高燒時食欲降低，感覺食之無味，其原因是()

A.體溫升高，導(dǎo)致腸胃不能及時排空

B.體溫升高，完全抑制了消化陋的分泌

C.體溫升高，消化酶的活性受到影響

D.體溫升高，破壞了體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)，從而影響了物胃的吸收

【解析】本題考查人在發(fā)高燒時食欲降低，感覺食之無味的原因。人在發(fā)燒時，體溫升高,

溫度高于體內(nèi)酶的最適溫度，使相關(guān)消化酶的活性降低，C項正確。

【答案】C

★4.下列關(guān)于酶的特性的實驗設(shè)計的敘述中，正確的是()

A.殆訐睡的專一性時,自變量是陋的種類

B驗證能的高效性時，自變量是酗的濃度

C.探究溫度對酶活性的影響時，自變量是溫度

D.探究酶催化作用的最適pH時，應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組實驗

【解析】驗證酶的專一性時，自變量是底物種類或酶的種類：驗證酶的高效性時，自變量是

催化劑的種類；因酶的最適pH不一定是中性，故探究酶催化作用的最適pH時，應(yīng)在過酸

和過堿之間，按一定的梯度設(shè)置多組實驗進行對照“

【答案】C

(請用1分鐘整理預(yù)學(xué)中的疑惑，完成預(yù)學(xué)反饋)

解決方式：自主學(xué)習(xí)口

理解上還有

與同學(xué)交流討論。

疑惑的內(nèi)容

詢問老師口

做錯題目的原因分析：知識口方