學(xué)校處置食物中毒應(yīng)急預(yù)案

學(xué)校處置食物中毒應(yīng)急預(yù)案（共10篇）

目錄

第一篇：學(xué)校處置食物中毒應(yīng)急預(yù)案.................................2

第二篇：小學(xué)食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案.................................6

第三篇：學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案....................................II

第四篇：群體性食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案..........................15

第五篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒預(yù)案....................................22

第六篇：學(xué)校食物中毒事故處理預(yù)案................................24

第七篇：學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案................................28

第八篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案........................................31

第九篇：學(xué)校重大食物中毒處理預(yù)案................................32

第十篇：食堂預(yù)防食物中毒制度....................................34

第一篇：學(xué)校處置食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為貫徹市、區(qū)兩級(jí)教育、應(yīng)急管理部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事

件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要

求,在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基

礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物中毒事件發(fā)生，保障師生身體健康、

生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

1.適用范圍

本預(yù)案適用于校園內(nèi)由食物引起的中毒事件。

2.組織機(jī)構(gòu)

成立學(xué)校食坳中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由“一

把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)。在發(fā)生食物中毒時(shí)，由

領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并組織開(kāi)展工作。

2.1成立學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

2.2成立基本應(yīng)急小組

校醫(yī)室成員作為應(yīng)急成員。

2.2.1安全保衛(wèi)小組

負(fù)責(zé)人：

職責(zé)：在突發(fā)事件的前期處置過(guò)程中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)警戒、

秩序維護(hù)、人員疏散等。

222醫(yī)療救護(hù)小組

負(fù)責(zé)人：

職責(zé)：組織對(duì)受傷人員院前緊急救護(hù)，配合專(zhuān)業(yè)救護(hù)人

員救護(hù)工作。

2.2.3綜合信息小組

負(fù)責(zé)人：

職責(zé)：實(shí)時(shí)記錄突發(fā)事件的發(fā)展過(guò)程，按規(guī)定擬稿上報(bào),

并對(duì)新聞報(bào)送提供真實(shí)材料。

224后勤保障小組

負(fù)責(zé)人：

職責(zé)：現(xiàn)場(chǎng)救援物資的配送、供給,日常應(yīng)急物資儲(chǔ)備。

3.預(yù)警預(yù)測(cè)

3.1預(yù)警聯(lián)動(dòng)

學(xué)校應(yīng)做好日常預(yù)警預(yù)防工作，與街道應(yīng)急指揮中心、

派出所、交警、消防、醫(yī)院等基層應(yīng)急單位建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，

保持聯(lián)系渠道全天候暢通。

3.2預(yù)防監(jiān)測(cè)

加強(qiáng)學(xué)校應(yīng)急安全知識(shí)教育，提高師生對(duì)食物中毒事件

的防范意識(shí)和救護(hù)能力；加強(qiáng)事故隱患的日常監(jiān)察，做到早

發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。

4.食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處置

學(xué)校從為師生身體健康負(fù)責(zé)的原則出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常

規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)

生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

4.1立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向街道辦、

區(qū)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

4.2第一時(shí)間將中毒人員就近送往醫(yī)院，無(wú)交通工具時(shí)

立即撥打120請(qǐng)求救助，并積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

4.3封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其

原料、工具、設(shè)備，無(wú)關(guān)人員不允許進(jìn)入操作間或留樣處。

4.4由教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本學(xué)校人員負(fù)責(zé)陪

護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療

秩序。

4.5配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要

求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

4.6落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控

制在最小范圍。

4.7根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門(mén)和市防疫部門(mén)

報(bào)告事態(tài)發(fā)展的詳細(xì)情況。

4.8注意事項(xiàng)

4.8.1穩(wěn)定師生情緒，各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消

息，以免引起不必要的恐慌。

4.8.2如有學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)?？赐优I(lǐng)導(dǎo)小組要做好其思

想工作和接待工作。

4.8.3事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩

序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4.8.4新聞采訪必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人

不得接受采訪，以免報(bào)道失實(shí)。

485事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切

外來(lái)人員禁止進(jìn)入校園。

5.信息報(bào)告

5.1學(xué)校建立完善的值班制度，配備專(zhuān)兼職信息監(jiān)測(cè)員,

綜合信息小組及時(shí)接收?qǐng)?bào)送學(xué)校有關(guān)信息。

5.2發(fā)生事故后，常務(wù)副組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)向組長(zhǎng)（法人）匯報(bào),

不遲報(bào)瞞報(bào)。

5.3對(duì)構(gòu)成突發(fā)事件的，應(yīng)按《校園突發(fā)事件綜合預(yù)案》，

向區(qū)、街道兩級(jí)的教育部門(mén)、應(yīng)急管理部門(mén)報(bào)告。

5.4信息報(bào)送按如下要求進(jìn)行：凡一般事件應(yīng)在事發(fā)2

小時(shí)內(nèi)向街道應(yīng)急指揮中心（總值班室）報(bào)告基本情況；凡較

大突發(fā)事件須在事發(fā)30分鐘內(nèi)報(bào)告；重大、特大事件應(yīng)立

即報(bào)告。

第二篇：小學(xué)食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和

水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體

健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根

據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共事件應(yīng)急條例》、

《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理

規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)

生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)和通知》等法律法規(guī)和規(guī)范

性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、工作目標(biāo)

1.普及食物中毒防治知識(shí)，提高全校師生員工的自我

保護(hù)意識(shí)。

2.完善突發(fā)食物中毒信息報(bào)告程序，做到早發(fā)現(xiàn)、早

報(bào)告、早隔離、早治療。

3.建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，確

保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。

二、工作原則

1.預(yù)防為主，常備不懈

宣傳普及食物中毒防治知識(shí)，提高全校師生的防護(hù)意識(shí)

和校園周?chē)残l(wèi)生水平，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生日常管理和督促,

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。

2.依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食物中毒的預(yù)防、報(bào)告、控

制工作實(shí)行依法管理；對(duì)于違法行為，依法追究責(zé)任。成立

學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由何意珍校長(zhǎng)任組長(zhǎng),

負(fù)責(zé)及時(shí)處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工

作。

3.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任

突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總

責(zé)，逐級(jí)簽訂工作責(zé)任書(shū)。

4.快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效

建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按

照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。

三、應(yīng)急措施

（一）應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)

1.**任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的

全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊

方式在2小時(shí)之內(nèi)向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)向

上級(jí)教育行政管理部門(mén)報(bào)告。

2.**任副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作

的管理及后勤保障。

3.**任副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

4.校醫(yī)室加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生按量化分級(jí)管理進(jìn)行經(jīng)常性

檢查，食物中毒用關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。

5.班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳

工作。

進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由

校長(zhǎng)親自指揮。

（二）應(yīng)急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，在衛(wèi)生部門(mén)

的指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

1.班主任、年級(jí)組長(zhǎng)或在場(chǎng)教師要立即把事件通知學(xué)

校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。

2.校長(zhǎng)及主管副校長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一指揮，具

體聯(lián)系急救中心，并在第一時(shí)間報(bào)告上級(jí)行政主管部門(mén)、衛(wèi)

生主管部門(mén)等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的

詳細(xì)情況和處理向上級(jí)部門(mén)報(bào)告。

3.班主任協(xié)助校醫(yī)立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)

療部門(mén)治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長(zhǎng)，安撫他們的情緒，取得家

長(zhǎng)的合作。

4.總務(wù)處責(zé)任調(diào)查廚房、工作人員的情況，炊具、設(shè)

備和食品原料加工現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門(mén)處理，事件

發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。

5.校醫(yī)室負(fù)責(zé)臨時(shí)急救處理，保留造成食物中毒或者

可能導(dǎo)致中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門(mén)的檢查。

6.司機(jī)待命應(yīng)急出車(chē)。

7.突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)

恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。

8.對(duì)突發(fā)食物中毒事件反映出來(lái)的問(wèn)題，要進(jìn)行整改，

防止事件再發(fā)生。

9.凡是瞞報(bào)、緩報(bào)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。

10.事情處理結(jié)束了，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。

（三）聯(lián)系方式

校長(zhǎng)室電話：

校醫(yī)室電話：

急救中心電話120

—區(qū)教育局德育科電話：

一區(qū)疾病控制中心電話：

—區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所電話：

四、食物中毒預(yù)防

（一）強(qiáng)化自身管理，加強(qiáng)監(jiān)督檢查

1.學(xué)校將學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責(zé)落實(shí)情

況納入學(xué)校工作計(jì)劃與管理中，并定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)

問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。

2.總務(wù)處應(yīng)結(jié)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行

管理，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除安全隱患。

3.校醫(yī)室負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查,

按學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分逐一落實(shí)。

4.增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和

條件，消除不必要的隱患。

（二）采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理

1.學(xué)校食堂按時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。

食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，先辦證，后上崗，注意個(gè)

人衛(wèi)生。

2.使用的食品及原料應(yīng)當(dāng)定點(diǎn)采購(gòu)并按規(guī)定驗(yàn)收，應(yīng)

持有正規(guī)的進(jìn)貨發(fā)票，禁止向?qū)W生提供變質(zhì)的食品和“三無(wú)”

產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲(chǔ)藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用

高溫或藥物嚴(yán)格消毒。

3.食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安

全措施，并落實(shí)專(zhuān)人、專(zhuān)鎖、專(zhuān)保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范

措施。

4.加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。

5.重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)

生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

6.學(xué)校依法加強(qiáng)有毒有害物質(zhì)的存儲(chǔ)、使用的管理，

由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，防上因管理失誤引起突發(fā)事件。

（三）加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力

1.按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共

衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生

習(xí)慣和生活方式。

2.通過(guò)板報(bào)、宣傳櫥窗、校雷鋒廣播以及校園網(wǎng)等宣

傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關(guān)知識(shí)，提

高師生的公共衛(wèi)生意識(shí)。

3.進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防食物中毒的專(zhuān)題教育，教

育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。

4.督促和組織師生加強(qiáng)體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習(xí)

慣，提倡合理營(yíng)養(yǎng)，不斷增強(qiáng)體質(zhì)。

第三篇：學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、總則

為確保我校師生在突發(fā)食物中毒事件時(shí)，能夠及時(shí)、迅

速、準(zhǔn)確地做出反應(yīng)和應(yīng)急處理，充分保障全體師生的生命

安全和身體健康維護(hù)學(xué)校正常的教育、教學(xué)秩序，本著預(yù)防

為主，有備無(wú)患，快速反應(yīng)，合理應(yīng)對(duì)的原則，特制定此預(yù)

案。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

三、指揮地點(diǎn)

行政樓三樓會(huì)議室

四、假設(shè)

校內(nèi)發(fā)生大面積食物中毒事件。

五、食物中毒的概念

食物中毒一般是指食用各種有毒食物而引起的以急性

消化道癥狀表現(xiàn)主的一類(lèi)疾病。

1.形成原因：

（1）因食品被某些病原微生物（包括細(xì)菌、病毒、霉

菌）污染并在適宜條件下急劇繁殖或產(chǎn)生毒素。

（2）因食品被化學(xué)毒物污染，包括混入和被化學(xué)毒物

毒死的動(dòng)物。

（3）因食物本身含有天然有毒戌分。

（4）因攝入有毒成分的某些動(dòng)植物。

（5）因食物發(fā)生生物性或物理化學(xué)性變化產(chǎn)生或增加

了有毒物質(zhì)。

2.發(fā)病特點(diǎn)：

（1）病人發(fā)病前都有進(jìn)食相同食物的情況；

（2）病人都有類(lèi)似的臨床表現(xiàn)，并有急性消化道病狀;

（3）病人與健康人不會(huì)直接傳染；

（4）發(fā)病快，短時(shí)間內(nèi)可以有許多人發(fā)病。

3.中毒類(lèi)型：

（1）細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒，是因食進(jìn)了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌

毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見(jiàn)的一類(lèi)。

其特點(diǎn)是：隨氣溫變化而增減，主要發(fā)生在氣溫較高的

夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產(chǎn)品等動(dòng)物性食品；

病因物質(zhì)為某些種類(lèi)的病原菌或其產(chǎn)生的毒素；與非細(xì)菌性

食物中毒相比較，發(fā)病率較低，潛伏期較長(zhǎng)，急性胃腸道癥

狀明顯，有低或中度熱，病性較輕，預(yù)后良好。

(2)化學(xué)性食物中毒

主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物、農(nóng)藥和亞硝酸

鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食物而引起的中毒。

(3)有毒動(dòng)植物食物中毒

因誤食含有某些天然有毒成分的動(dòng)物或植物而發(fā)生的

食物中毒。

(4)真菌毒素中毒

由于進(jìn)食受某些真菌污染的食物所致。

六、處理程序

1.分工及職責(zé)

(1)總指揮：

職責(zé)：負(fù)責(zé)各組的協(xié)調(diào)指揮，根據(jù)發(fā)生的情況及時(shí)做出

正確的判斷，下達(dá)行動(dòng)的指令。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，做好預(yù)防食

物中毒的各項(xiàng)工作。

(2)現(xiàn)場(chǎng)處理小組:

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：基本控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，積極組織對(duì)食物中毒病人進(jìn)

行搶救治療，采取措施，控制食物中毒繼續(xù)發(fā)生，防止事態(tài)

擴(kuò)大，及時(shí)處理能當(dāng)場(chǎng)處理的一些事件，及時(shí)與總指揮進(jìn)行

聯(lián)絡(luò)，取得指示。

(3)談判處理小組：

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：發(fā)生事件之后，與事件的有關(guān)人員進(jìn)行談判，把

事件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事件，協(xié)助有

關(guān)部門(mén)做好食物中毒事故的調(diào)查及有關(guān)的善后處理工作，及

時(shí)與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。

(4)聯(lián)絡(luò)報(bào)告小組：

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：事件發(fā)生后，及時(shí)與上級(jí)有關(guān)部門(mén)及新聞單位取

得聯(lián)系，及時(shí)向衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門(mén)報(bào)告，爭(zhēng)取支持，及時(shí)

與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。

(5)后勤保障小組:

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：協(xié)調(diào)與保障各小組人員的用車(chē)、用膳問(wèn)題，俁證

救援物資及人員的及時(shí)到位，及時(shí)與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得

指不。

2.進(jìn)程及辦法

(1)事件發(fā)生在白天：由當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)分工表打

電話召集各小組快速運(yùn)行，指揮員坐在值班室，隨時(shí)用電話

與各小組進(jìn)行聯(lián)絡(luò)、指揮。

(2)事件發(fā)生在晚上：生活教師立即向當(dāng)晚的值班領(lǐng)

導(dǎo)報(bào)告，遇值班領(lǐng)導(dǎo)晚自修下班后回家，可直接向現(xiàn)場(chǎng)外理

小組長(zhǎng)報(bào)告，由現(xiàn)場(chǎng)處理小組長(zhǎng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況緊急召集各小

組成員，指揮員坐在值班室，隨時(shí)用電話與各小組進(jìn)行聯(lián)絡(luò)、

指揮。

第四篇：群體性食物中毒事件應(yīng)急處

理預(yù)案

為了及時(shí)有效控制和消除食物中毒事件的危害，保隨職

工、病人的身體健康和安全，根據(jù)國(guó)務(wù)院《關(guān)于突發(fā)公共衛(wèi)

生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》和衛(wèi)生部、教育部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食

品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》精神，結(jié)合實(shí)際、為應(yīng)對(duì)可能

發(fā)生的群體性食物中毒事件，制定本預(yù)案。

一、食物中毒的定義及情形

食物中毒是指：食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者

食用了含有毒有害物質(zhì)的食品出現(xiàn)的急性、亞急性疾病?？?/p>

分為細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。

通常進(jìn)食后感覺(jué)腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉

等癥狀，共同進(jìn)餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀。

二、組織協(xié)調(diào)和職責(zé)

（一）組織原則：

成立職工食堂、營(yíng)養(yǎng)餐廳群體性食物中毒時(shí)事件應(yīng)急處

理工作小組，組織開(kāi)展應(yīng)急處置工作。按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、明確

分工、明確任務(wù)的原則，在“事件”發(fā)生時(shí)，由分管院領(lǐng)導(dǎo)根

據(jù)群體性食物中毒事件的實(shí)際情況召集小組成員到位，爭(zhēng)取

時(shí)間,積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施的處理。

（二）小組名稱(chēng)：

**醫(yī)院職工食堂、營(yíng)養(yǎng)餐廳群體性食物中毒事件應(yīng)急處

理工作小組。

（三）工作小組成員：

（1）總指揮：主管后勤副院長(zhǎng)

（2）副總指揮：后勤處處長(zhǎng)

（3）小組成員：醫(yī)務(wù)科、急診科、護(hù)理部、院感科、

保衛(wèi)科、總務(wù)科、食堂主管經(jīng)理、食堂監(jiān)管員、食堂安全員、

行政總值、后勤總值、等。

（四）工作職責(zé)：

1、總指揮：負(fù)責(zé)對(duì)群體性食物中毒事件應(yīng)急處理的統(tǒng)

一領(lǐng)導(dǎo)指揮。

2、副總指揮：協(xié)助總指揮處理好相關(guān)事務(wù)，組織協(xié)調(diào)

相關(guān)部門(mén)做好中毒人員的救治和事故的調(diào)查處理及善后工

作。

3、部門(mén)職責(zé)及分工：

醫(yī)務(wù)科：負(fù)責(zé)組建應(yīng)急救援醫(yī)療隊(duì)，組織對(duì)食物中毒人

員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救助及轉(zhuǎn)運(yùn)。

急診科：負(fù)責(zé)參與群體性食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)救治，按中

毒人員的中毒情況，急重輕緩進(jìn)行處理。

護(hù)理部：協(xié)助醫(yī)務(wù)人員現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展救治觀察護(hù)理工作。

院感科：按規(guī)定向**區(qū)衛(wèi)生局、**區(qū)疾病預(yù)防控制中心

等部門(mén)報(bào)告，并協(xié)助開(kāi)展事故調(diào)查。

食堂、餐廳安全員：對(duì)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)的疑似中毒食物及有關(guān)

設(shè)備、工具和現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行有效監(jiān)控。

食堂、餐廳主管：收集可疑食物并及時(shí)送有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)

以確定中毒原因。協(xié)助做好就餐人員的工作，確保食堂各項(xiàng)

工作穩(wěn)定有序。

保衛(wèi)科：負(fù)責(zé)封鎖和保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)

及公安部門(mén)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查取證。

食堂、餐廳監(jiān)管員：及時(shí)掌握中毒病人動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上

級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

總務(wù)科：負(fù)責(zé)中毒人員的家長(zhǎng)和親屬的接待工作，做好

食宿安排，負(fù)責(zé)事故后的整改工作，統(tǒng)籌好食堂的餐飲供應(yīng),

確保按時(shí)保質(zhì)保量提供餐飲服務(wù)。

后勤總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、人

數(shù)上報(bào)后勤處。

行政總值：按群體性食物中毒事件發(fā)生地點(diǎn)、時(shí)間、人

數(shù)上報(bào)醫(yī)院群體性食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組總指揮。

三、報(bào)告制度

（一）食堂、餐廳發(fā)生食物中毒事件，必需依據(jù)《中華

人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》第三十八條之規(guī)定及衛(wèi)生部頒

發(fā)的《食物中毒調(diào)查與報(bào)告辦法》的法定程序進(jìn)行調(diào)查并報(bào)

告。

（二）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件的報(bào)告流程:

食堂、餐廳f應(yīng)急處理工作小組一醫(yī)院。

（三）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件根據(jù)衛(wèi)生部

《食物中毒事故處理方法》的規(guī)定實(shí)施報(bào)告。任何部門(mén)與個(gè)

人不得干涉事故的調(diào)查取證及報(bào)告工作。

1、食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件第一時(shí)間應(yīng)向

食物中毒事件應(yīng)急處理工作小組報(bào)告，由小組按程序逐級(jí)向

上報(bào)告；

2、事發(fā)后應(yīng)本著不夸大、不隱瞞、實(shí)事求是的原則，

及時(shí)報(bào)告發(fā)生群體性食物中毒事件的時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑

食物等;

3、一次群體性食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及

以上、全國(guó)性重要活動(dòng)期間發(fā)生的一次中毒人數(shù)5人及以上

或死亡1人及以上的公共衛(wèi)生事件，應(yīng)于事件發(fā)生后6小時(shí)

內(nèi)上報(bào)衛(wèi)生行政部門(mén)。

四、緊急救治措施

（一）發(fā)生疑似群體性食物中毒事件應(yīng)采取如下緊急救

治措施：

1、停止使用可疑中毒食品；

2、及時(shí)采集病人血液、尿液、吐瀉物標(biāo)本，以備送檢；

3、積極救治病人。

五、應(yīng)急保障措施

（一）食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件后應(yīng)配合醫(yī)

療部門(mén)就地緊急救治中毒人員，聯(lián)系救治部門(mén)并及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)。

封鎖現(xiàn)場(chǎng)、防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)破壞物證，以便于有關(guān)部

門(mén)調(diào)查取證。在衛(wèi)生行政部門(mén)、公安部門(mén)調(diào)查取證后及時(shí)對(duì)

場(chǎng)地、設(shè)施、工具進(jìn)行清洗消毒，防止次感染和污染。

（二）對(duì)疑似發(fā)生中毒的食物必須就地封存，不得擅自

銷(xiāo)毀，對(duì)已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。

（三）在衛(wèi)生行政部門(mén)責(zé)令停業(yè)整改期間，食餐廳應(yīng)采

取措施按要求逐項(xiàng)落實(shí)整改，完善各項(xiàng)管理制度和設(shè)備、設(shè)

施。

（三）在食堂、餐廳發(fā)生群體性食物中毒事件被停業(yè)整

頓期間，在各種設(shè)施、設(shè)備符合食品衛(wèi)生條件的前提下，必

要時(shí)開(kāi)設(shè)臨時(shí)供餐點(diǎn)提供快餐服務(wù)。否則，應(yīng)疏導(dǎo)醫(yī)護(hù)人員

到其它食堂、餐廳就餐。

六、應(yīng)急結(jié)束

群體性食物中毒事件應(yīng)急處置結(jié)束，由醫(yī)院或有關(guān)行政

部門(mén)發(fā)布，事發(fā)單位不得自行發(fā)布與事件有關(guān)的信息。

七、責(zé)任與獎(jiǎng)懲

（一）突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。

（-）對(duì)在群體性食物中毒事件處理工作中做出突出貢

獻(xiàn)的單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

（三）對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)事件重要情況或者在

處理工作中有其他失職、瀆職行為的，依規(guī)定向上級(jí)報(bào)告處

理。

八、附件

附件一《群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案處理流程》

附件二《群體性食物中毒救援報(bào)急電話》

本院群體性食物中毒救援部門(mén)報(bào)急電話

科室聯(lián)系電話

后勤處

總務(wù)科

醫(yī)務(wù)科

急診科

控感科

保衛(wèi)科

后勤總值

行政總值

護(hù)理部

職工飯?zhí)?、營(yíng)養(yǎng)餐廳

群體性食物中毒相關(guān)部門(mén)救援報(bào)急電話

單位電話

**市防疫站

**區(qū)疾病預(yù)防控制中心

**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

第五篇：學(xué)校預(yù)防食物中毒預(yù)案

為了確保全院師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)院必須加強(qiáng)對(duì)食

品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》

和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教

育課，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換

衣，勤剪指甲。學(xué)院食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體

檢，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗。

3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。

4、每天開(kāi)餐后堅(jiān)持“三掃三揀二每周進(jìn)行一次大掃除，

不留衛(wèi)生死角。學(xué)院公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好

記載。

5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全

的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多

次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工

涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗、48小時(shí)留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)

確的記錄。

6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生

熟食品存放要分開(kāi)，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣

帽。不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生

習(xí)慣。

8、出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)

日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過(guò)期和不干凈的食品。

9、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，

未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食

用。

10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，加

工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品

應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。

11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品

霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

12、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期

清洗、消毒，防上污染和壞人投毒。

第六篇：學(xué)校食物中毒事故處理預(yù)案

一、總則

做好師生的衛(wèi)生安全教育及衛(wèi)生安全防范工作是學(xué)校

的一件重要工作，本著“預(yù)防為主，有備無(wú)患”的原則，特

制定此預(yù)案。

二、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

三、指揮地點(diǎn)

三樓會(huì)議室

四、食物中毒的概念

食物中毒一般是指食用各種“有毒”食物而引起的非傳染

性急性或亞急性消化道癥狀表現(xiàn)為主的一類(lèi)疾病。

1.形成原因：

(1)因食品被某些病原微生物(包括細(xì)菌、病毒、霉菌)

污染并在適宜條件下急劇繁殖或產(chǎn)生毒素。

(2)因食品被化學(xué)毒物污染，包括混入被化學(xué)毒物毒死的

動(dòng)物。

(3)因食物本身含有天然有毒成分。

(4)因攝入有毒成分的某些動(dòng)植物。

(5)因食物發(fā)生生物性或物理性化學(xué)變化產(chǎn)生了有毒物

質(zhì)。

2、發(fā)病特點(diǎn)：

(1)發(fā)病經(jīng)過(guò)急劇，呈暴發(fā)過(guò)程，在24—48小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)

大量病人。

(2)病人發(fā)病前都有進(jìn)食相同的食物的情況；

(3)病人都有類(lèi)似的臨床表現(xiàn)，并有急性消化道病狀；

(4)病人與健康人不會(huì)直接傳染。

3.中毒類(lèi)型

(1)細(xì)菌性食物中毒

細(xì)菌性食物中毒，是因食進(jìn)了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌

毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常見(jiàn)的一類(lèi)。

其特點(diǎn)是：隨氣溫變化而增減，主要發(fā)生在氣溫較高的

夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水產(chǎn)品等動(dòng)物性食品；

病因物質(zhì)為某些種類(lèi)的病原菌或其產(chǎn)生的毒素'與非細(xì)菌性

食物中毒相比較，發(fā)病率較低，潛伏期較長(zhǎng)，急性胃腸道癥

狀明顯。有低或中度熱，病性較輕，預(yù)后良好。

(2)化學(xué)性食物中毒

主要是指有毒金屬、非金屬及其化合物，農(nóng)藥和亞硝酸

鹽等化學(xué)污染食物而引起的中毒。

(3)有毒動(dòng)植物食物中毒

因誤食含有某些天然有毒成分的動(dòng)植物而發(fā)生的食物

中毒。

(4)真菌毒素中毒

由于進(jìn)食受某些真菌污染的食物所致

(5)處理程序

1.分工及職責(zé)

(1)總指揮：

職責(zé)：負(fù)責(zé)各組的協(xié)調(diào)指揮，根據(jù)發(fā)生的情況及時(shí)做出

正確的判斷，下達(dá)行動(dòng)的指令，并在2小時(shí)內(nèi)將有關(guān)食物中

毒的時(shí)間、人數(shù)、可疑食物報(bào)上級(jí)主管部門(mén)及衛(wèi)生行政部門(mén)。

(2)現(xiàn)場(chǎng)處理小組

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：1)立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。

3)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品極

其原料。

4)封存被污染的食品用具。

5)與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。

6)配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)要求

如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品

7)落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施。

⑶談判小組

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：發(fā)生事件后，與事件的有關(guān)人員進(jìn)行談判，把事

件的影響控制在最小范圍，妥善處理好善后事宜，協(xié)助有關(guān)

部門(mén)做好食物中毒事故的調(diào)查及有關(guān)的處理工作，及時(shí)與總

指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得指示。

(4)聯(lián)絡(luò)報(bào)告小組：

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：事故發(fā)生后，及時(shí)與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，并根據(jù)總

指揮的指令及時(shí)與上級(jí)有關(guān)部門(mén)及新聞單位取得聯(lián)系，及時(shí)

向衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門(mén)報(bào)告，爭(zhēng)取支持。

(5)后勤保障小組：

組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：協(xié)調(diào)與保障各小組人員的用車(chē)，用膳問(wèn)題，保證

救援物資及人員的及時(shí)到位，及時(shí)與總指揮進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，取得

指不。

1.事故發(fā)生處理的進(jìn)程及辦法

(1)事故發(fā)生在晚上：當(dāng)天食堂值班人員第一時(shí)間根

據(jù)分工表打電話向總指揮及現(xiàn)場(chǎng)處理小組組長(zhǎng)匯報(bào)，由總指

揮根據(jù)情況召集各組迅速進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

（2）事件發(fā)生在白天：食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)迅速到現(xiàn)場(chǎng)處理，

并在第一時(shí)間打電話向總指揮及現(xiàn)場(chǎng)處理小組組長(zhǎng)匯報(bào)，由

總指揮根據(jù)情況召集各組迅速進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

第七篇：學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案

為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安

全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)

生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以

便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中

毒事件造成的損害降低到最低程度。

一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)：

（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)分

工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。

（二）組織機(jī)構(gòu)

1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

(1)督查組：

(2)聯(lián)絡(luò)組：

(3)教育宣傳組：

(4)食品衛(wèi)生組：

(5)保衛(wèi)組:

(6)救治組：

3、各工作組職責(zé)：督查組：負(fù)責(zé)督查、協(xié)調(diào)各工作組

處理食物中毒事件。聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組、

有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒

人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查

中毒原因及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑

食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)

輛。救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)癥救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，

留存病人吐瀉物備查。

二、食物中毒事件的報(bào)告

(一)本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例

有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向

學(xué)校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。

(二)學(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)

場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

(三)校醫(yī)務(wù)室人員接報(bào)后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采

取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬食物中毒事件，應(yīng)立即向校

領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)

行應(yīng)急的對(duì)癥處理。發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人

員應(yīng)全程護(hù)送。做好記錄。

（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)

間送至醫(yī)院救治。

四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室保衛(wèi)部門(mén)積極配合協(xié)

助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件的調(diào)查。

（二）校保衛(wèi)部門(mén)和學(xué)生科應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的

維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

（三）對(duì)不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？?/p>

務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測(cè)。

五、善后處理

辦公室、政教處等有關(guān)部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安

撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作

秩序。

六、總結(jié)報(bào)告

發(fā)生食物中毒事件后，各部門(mén)自覺(jué)查找工作中存在的不

足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生,

同時(shí)辦公室向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。

第八篇：食物中毒應(yīng)急預(yù)案

飲食的安全、衛(wèi)生直接影響著社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展。為了及

時(shí)處置食物中毒事故，保障人民身體健康，根據(jù)原衛(wèi)生部《食

物中毒事故處理力、法》，制定本預(yù)案。

一、對(duì)中毒者的接診及分流

（一）接到食物中毒病情報(bào)告或市120緊急救援指揮

中心指令后，立即派出救護(hù)車(chē)負(fù)責(zé)接患者來(lái)院就診，并同時(shí)

向醫(yī)院報(bào)告中毒事件的大致情況，醫(yī)院及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

（二）醫(yī)院食物中毒醫(yī)療救治專(zhuān)家組成員，接到通知后

必須于15分鐘內(nèi)及時(shí)到達(dá)。根據(jù)中毒人員數(shù)量、病情等情

況分為幾個(gè)小組，負(fù)責(zé)一定數(shù)量病人的診治。

（三）如中毒患者數(shù)量偏大，為保證診治規(guī)范有序，應(yīng)

及時(shí)分流病人；對(duì)病情較重患者應(yīng)及時(shí)收入病房，由所在病

房負(fù)責(zé)患者的診治。

二、對(duì)中毒患者的緊急處理

（一）病人診斷明確后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行治療，包括急救（催

吐、洗胃、洗腸）對(duì)癥治療和特殊治療

（-）凡病情較輕微者，可在急診科留觀察室輸液，派

專(zhuān)門(mén)醫(yī)生、護(hù)士各1到2名按時(shí)巡視患者病情變化以便隨時(shí)

改進(jìn)治療方案；如患者數(shù)量較多時(shí)，對(duì)輕型患者也要及時(shí)分

流到內(nèi)科系統(tǒng)等各科室，任何科室和個(gè)人不得妨礙患者收治,

違犯者按規(guī)定給予相應(yīng)處理。

（三）急診科負(fù)責(zé)病人排泄物和可疑標(biāo)本采集存放，以

備檢驗(yàn)，并及時(shí)通知和協(xié)助**市疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展流行

病學(xué)調(diào)查工作。

（四）對(duì)病情較重患者入病房后，根據(jù)初步確定中毒的

可能原因進(jìn)行病因治療及對(duì)癥處理。應(yīng)及時(shí)組織院內(nèi)會(huì)診,

確保診治的科學(xué)性和規(guī)范性，降低病死率。專(zhuān)家組要及時(shí)作

出病情評(píng)估，早期發(fā)現(xiàn)可能存在的并發(fā)癥等，如本院專(zhuān)家組

不能獨(dú)自處置者，所在科室要及時(shí)提出申請(qǐng)，以便早期邀請(qǐng)

院外專(zhuān)家會(huì)診。

（五