中小學(xué)生膳食指導(dǎo)課件

吃動(dòng)平衡

身心健康5.20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日2025年5月

2025年5月17-23日第11屆全民營(yíng)養(yǎng)周2025年5月20日第36屆“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日2025年“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)曰的主題是:“

吃動(dòng)平衡

身心健康”。該主題旨在倡導(dǎo)學(xué)生通過(guò)合理膳食與科學(xué)運(yùn)動(dòng)相結(jié)合的方式，促進(jìn)體質(zhì)健康和心理健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)

膳食指導(dǎo)l

主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)。l

吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為。l

天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒。l

多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中

高強(qiáng)度身體活動(dòng)。l

定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，保持體重適宜增長(zhǎng)。兒童青少年的膳食指南如何合理安排兒童青少年的膳食怎么烹飪？吃多少？吃幾頓？吃什么？01030204必需的

營(yíng)養(yǎng)素宏量營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物常量元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯微量元素鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、錳、鉬、

鈷等維生素Vit.A、D,E,K

，

B族維生素,Vit.C、葉酸、生物素、泛酸、煙酸、

膽堿其他膳

食成分膳食纖維、番茄紅素、植物甾醇、原

花青素、姜黃素、大豆異黃酮、葉黃

素、花色苷、氨基葡萄糖等

谷類：碳水化合物、B族維生素、

膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等

動(dòng)物性食物：蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、

鋅、維生素A等

蔬菜水果：最突出貢獻(xiàn)維生素C、

維生素A、鉀、鎂和葉酸；膳食纖

維和植物化合物

奶類和豆類：提供鈣、維生素B2

和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白1、

吃什么？——食物種類多樣：12,

25添食物類別平均每天種類數(shù)每周至少品種數(shù)谷類、薯類、雜豆類35蔬菜、水果類410畜、禽、魚(yú)、蛋類35奶、大豆、堅(jiān)果類25合計(jì)1225食物多樣技巧1.小份量選擇2.與家人共餐3.同類食物互換4.葷素搭配5.根據(jù)季節(jié)更換和

搭配食物6.變換烹調(diào)方式

1、

吃什么——如何食物多樣？建議攝入的主要食物品類數(shù)

(種)注：*不包括油和調(diào)味品加標(biāo)題文字雙擊多：谷薯類、蔬菜水果（深色）、奶、豆適宜：魚(yú)蛋肉禽、堅(jiān)果、粗雜糧少：油、鹽、糖30克大豆=90克北豆腐=60克素雞=50克豆腐絲2、

吃多少？---食物量l

雞蛋

l每天飲奶l足量飲水HUBEIPROVINCIALCENTERFORDISEASECONTROLANDPREVENTION

（HUBEIPROVINCIAL

ACADEMY

OF

PREVENTIVE）強(qiáng)調(diào)幾個(gè)點(diǎn)?

脂肪含量約10%～15%，98%在蛋黃?

礦物質(zhì)：?

主要在蛋黃?

鐵的生物利用率較低（3%）

?

蛋黃：?

卵磷脂：

具有降低血膽固醇的效果，

并能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。蛋

類?

蛋白質(zhì)為12%左右，蛋黃高于蛋清要

吃

蛋

黃！

奶及奶制品中鈣含量豐富

、

吸收率高，

是兒童鈣的最佳來(lái)源。每天保證飲用300

~400毫升奶或

相當(dāng)量奶制品；

養(yǎng)成每天飲奶習(xí)慣豆?jié){能代替牛奶嗎？營(yíng)養(yǎng)成分含量100克牛奶100克乳酸飲料蛋白質(zhì)（克）3.00.9維生素A（微克RE）242維生素B1（毫克）0.030.01維生素B2（毫克）0.140.02鈣（毫克）10414鐵（毫克）0.30.1鋅（毫克）0.420.04硒（毫克）1.940.89酸酸乳、營(yíng)養(yǎng)快線是奶制品嗎？酸酸乳、營(yíng)養(yǎng)快線是奶制品嗎？單擊此處添加標(biāo)題單擊此處添加文本具體內(nèi)容，簡(jiǎn)明扼要地闡述您的觀點(diǎn)。根據(jù)需要可酌情增減文字，以便觀者準(zhǔn)確地理解您傳達(dá)的思想營(yíng)養(yǎng)成分含量100克牛奶100克乳酸飲料蛋白質(zhì)（克）3.00.9維生素A（微克RE）242維生素B1（毫克）0.030.01維生素B2（毫克）0.140.02鈣（毫克）10414鐵（毫克）0.30.1鋅（毫克）0.420.04硒（毫克）1.940.89足量飲水

每天少量多次、足量喝清潔的飲用水。

6歲至10歲兒童每天800-1000ml

，11至17歲兒童每天1100-1400ml。

天氣炎熱或運(yùn)動(dòng)時(shí)出汗較多，應(yīng)增加飲水量。

飲水時(shí)應(yīng)少量多次，不要感到口渴時(shí)再喝，可以在每個(gè)課間喝水1000~200ml左右。39如何判斷缺水？尿液顏色：l

正常尿的顏色:

略帶黃色

透明或白色l

機(jī)體缺水時(shí)候，尿液逐

漸加深，呈深黃色。⑩

一日三餐的時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定

，做到定時(shí)定量

，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽。⑩

早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%

30%

，午餐占30%40%

、晚餐占

3035%為宜。⑩

午餐在一天中起著承上啟下的作用

，要吃飽吃好

，在有條件的地區(qū)

，提

倡吃“

營(yíng)養(yǎng)午餐

”。⑩

晚餐要適量

，

以脂肪少

、易消化的食物為宜。

3、

吃幾餐？

---三餐4健康餐盤3:2:12024-7-294、

怎么烹飪？

-

易清淡！如何做到清淡飲食？應(yīng)盡可能保持食物原汁原味，

口味清淡，少用或不用調(diào)味品可選天然、新鮮香料（如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等）和新鮮蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、蔬菜汁等）進(jìn)行調(diào)味b少

油b少

鹽b少

糖在外就餐的特點(diǎn)：1、吃得太飽2.脂肪攝入量高：肉多、油多3、咸、鮮：味精、雞精、鹽4.

主食吃的少5、蔬菜吃的少6、飲料喝的多7、喝酒5、

少在外就餐，少點(diǎn)外賣國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、

CNNIC、《2021年中國(guó)連鎖餐廳行業(yè)報(bào)告》：2021年中國(guó)餐飲外賣消費(fèi)者規(guī)模增長(zhǎng)至5.44億人次，外賣市場(chǎng)規(guī)模

達(dá)到8117億元，對(duì)餐飲行業(yè)的滲透率達(dá)17%。辣燙2

羊肉串3皮蛋瘦肉粥4

香辣雞腿堡5

酸辣土豆絲最受歡迎外賣菜品前六3骨骼長(zhǎng)長(zhǎng)

、

長(zhǎng)結(jié)實(shí)；6、

積極身體活動(dòng)運(yùn)動(dòng)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育!4心臟強(qiáng)壯、

跳動(dòng)有力肺臟呼吸

有力5肺臟呼吸

有力身材勻稱

長(zhǎng)肌

肉12l

增強(qiáng)身體的抵抗力，

不易生病；l

維持健康的體重

;l

不易肥胖l

不易得高血壓

、糖

尿病等疾病l

提高自信心l

性格開(kāi)朗大方l

學(xué)會(huì)互相合作、

包容

、配合l

學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任

勞逸結(jié)合

，消除腦力疲勞；

使思維敏捷

，提高學(xué)習(xí)效率；

釋放學(xué)習(xí)壓力

易肥胖

;

心肺不強(qiáng)壯

;

骨骼不強(qiáng)壯

;

肌肉韌帶松弛，活動(dòng)易受傷；

易造成便秘

;

影響視力，易近視

;

不利于心理和社會(huì)適應(yīng)能

力的發(fā)展.身體活動(dòng)推薦l

每天應(yīng)進(jìn)行累計(jì)至少60分鐘中等到高強(qiáng)度的身體活動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，最好每次10分鐘以上。

l

每周至少進(jìn)行3次高強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如長(zhǎng)跑、游泳、打籃球、踢足球、登山。l

結(jié)合3次抗阻力運(yùn)動(dòng)和3次骨質(zhì)增強(qiáng)型運(yùn)動(dòng)，如伏地挺身、仰臥起坐及引體向上等。l

減少視屏?xí)r間，包括使用手機(jī)、

電腦和看電視時(shí)間，每天不超過(guò)2小時(shí)，越少越好。l

保證兒童青少年有充足的睡眠時(shí)間，小學(xué)生保證每天10個(gè)小時(shí)、初中生9小時(shí)、高中生8小時(shí)。2024-7-29l

適宜的身高和體重增長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)均衡的體現(xiàn)。l

判斷學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況采用分性別和年齡的

身高和體質(zhì)指數(shù)（BMI）

，結(jié)合我國(guó)衛(wèi)生行業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)不良篩查》

（WS/T456-2014)以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)生健康檢查技術(shù)規(guī)范》

（GB/T26343-2010）

，可以了解不同年齡、性

別的兒童是否為生長(zhǎng)遲緩、消瘦、正常、超重

或肥胖。保

持

適宜體重增長(zhǎng)n

呼吸系統(tǒng)肺功能障礙征n非酒精性n

泌尿系統(tǒng)腎小球硬n

運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)n

神經(jīng)系統(tǒng)肥胖孩子：

30.7%高血壓

43.2%血脂異常

1.0%脂肪肝

39.7%高尿酸n減心肥胖人群容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏：?

鈣?

鐵?

維生素A?

維生素B2

…肥胖=

營(yíng)養(yǎng)充足？保持適宜的體重增長(zhǎng)：改善低體重04保證一

日三餐，

糾正偏食挑食

和過(guò)度節(jié)食等

不健康飲食行

為；營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，要增加肉、魚(yú)、蛋、

豆制品等富含優(yōu)質(zhì)

蛋白質(zhì)食物的攝入；02經(jīng)常喝牛

奶及奶制

品；01

03

05每天吃新鮮的

蔬菜和

水果；并保持適

當(dāng)身體活

動(dòng)已經(jīng)超重肥胖的兒童，在