食物在口腔里的變化教案小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)上冊(cè)(一)

食物在口腔里的變化

通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生充分認(rèn)識(shí)了食物、食物的營(yíng)養(yǎng)與人體健

康之間的關(guān)系。吃進(jìn)去的食物在人體內(nèi)還會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的變化，轉(zhuǎn)

化成養(yǎng)料和能量供人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫消化，承擔(dān)消化工作的器

官叫消化器宜。本節(jié)課要研究食物在消化第一站一一口腔中的變

化。

聚焦板塊通過(guò)回憶一天的食物，并思考?“吃下去的食物發(fā)生了

哪些變化？”引出學(xué)生對(duì)消化器官的探究。

教材分析

探索板塊分兩大活動(dòng)，活動(dòng)一主要通過(guò)觀察食物從進(jìn)入口腔

到被咽下去之前的變化，了解口腔的初步消化功能，并體驗(yàn)牙齒、

唾液的作用?；顒?dòng)二主要通過(guò)角色扮演游戲，了解口腔內(nèi)牙齒、舌

頭和唾液的辦調(diào)作用。

通過(guò)探索活動(dòng)后的研討，學(xué)生可以認(rèn)識(shí)到食物在口腔的初步

消化，以及口腔各器官的功能，并進(jìn)一步理解口腔的消化對(duì)整個(gè)消

化的重要性。

學(xué)生對(duì)食物在M腔的變化已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)：食物被咬碎、

嚼爛等，也有一部分學(xué)生知道口腔里牙齒的類型和作用，但是對(duì)食

學(xué)情分析

物的變化更多的是一?種感覺(jué)，真正細(xì)致的觀察很少，對(duì)食物中看不

見的變化更是了解不多，口腔內(nèi)唾液的作用也容易被忽略。

科學(xué)概念目標(biāo)

1.食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步的消化過(guò)程。

2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的

功能各不相同。

3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有

利于我們的身體健康。

科學(xué)探究目標(biāo)

1.觀察、描述食物在口腔中的變化以及牙齒形狀的特點(diǎn)、分

布，能對(duì)食物在口腔中的變化進(jìn)行簡(jiǎn)單的記錄。

教學(xué)

2.分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中

目標(biāo)

的初步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

3.能夠在角色扮演中不斷完善對(duì)牙齒結(jié)構(gòu)及運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)的認(rèn)

識(shí)，有意識(shí)地對(duì)自己的原有觀念進(jìn)行補(bǔ)充或修正。

科學(xué)態(tài)度目標(biāo)

1.能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察和實(shí)事求是地描述牙齒的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)

特點(diǎn)。

2.愿意與他人分享食物在口腔里消化過(guò)程的研究結(jié)果。

科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)

體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)。

教學(xué)重點(diǎn)觀察食物在口腔的變化，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

教學(xué)難點(diǎn)分角色扮演“饅頭”“牙齒”“舌”，模擬饅頭在口腔中的初

步消化過(guò)程，感受牙齒、舌和唾液的共同作用。

【教學(xué)過(guò)程】

教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

1.新課聚我們吃進(jìn)去的食物首先進(jìn)入了口腔’，被咀嚼、融通過(guò)問(wèn)題的

隹八、、食物在口腔里都發(fā)生了哪些變化？化了方式激發(fā)學(xué)

消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可生思考意識(shí)，

以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)程叫做并認(rèn)識(shí)到口

消化。吃食物時(shí)，食物首先進(jìn)入口腔，腔是人體消

口腔是人體的消化器官之一?；拈_始。

今天一起學(xué)習(xí)《食物在口腔里的變

化》板書課題。

2.科學(xué)探探索一：咀嚼一塊饅頭，觀察、描述準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材觀察饅頭從

索饅頭發(fā)生了什么變化料，并按照進(jìn)入口腔到

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：饅頭、鏡子觀察方法完被咽下夫之

觀察方法：咬一口饅頭，對(duì)著鏡子咀成觀察實(shí)驗(yàn)前的變化過(guò)

嚼5下，先觀察饅頭的變化，接著一程。

邊咀嚼，一邊感覺(jué)饅頭發(fā)生的變化，

并把看到的和感覺(jué)到的變化記錄下注重學(xué)生實(shí)

來(lái)。踐，在實(shí)踐中

觀察記錄：記錄數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

咀嚼一次咀嚼三次咀嚼五次

完整的廚分成訐為

璃里的慢頭橫咬碎塊已經(jīng)變靄

食物的狀態(tài)的d僻塊.碎塊砧在一

開，有幡爛了，很濕.

起了,又濕海了T.

點(diǎn)開始的慢頭完全

慢頭楂輕易的咬儂用點(diǎn)餐.舌頭上?

我們的感覺(jué)不一樣了.溫濕站

開.軟軟的覺(jué)有許多慢頭泄，

粘的，青甜味.

觀察分析:

逐步低進(jìn)，研

（1）牙齒用來(lái)撕咬、切碎、嚼爛食

究口腔中食

物。（2）舌用來(lái)攪拌食物。（3）唾

物的變化情

液中有溶菌酶、淀粉酶等，除了用來(lái)

況。

清潔口腔、消化食物，還有潤(rùn)滑作用。

觀察總結(jié)：口腔中的牙齒、舌、唾液

思考問(wèn)題

在咀嚼食物時(shí)共同參與了食物在口

腔里的消化。

【思考】饅頭為什么吃起來(lái)甜甜的

呢？

【點(diǎn)撥】饅頭是面粉做的，面粉的主

要成分是淀粉?？谇焕锏耐僖褐泻?/p>

觀看視頻

淀粉酶，這種物質(zhì)可以把淀粉轉(zhuǎn)化成

麥芽糖等，因此在咀嚼過(guò)程中，我們

感覺(jué)有甜味。

探索二：觀察牙齒

播放視頻《了解牙齒》了解牙齒

門齒

犬齒犬齒

<1YA臼（加）齒門函：8顆］

臼齒

犬指：4顆

臼（即）齒加：20顆J

臼齒

［齒共32顆

X21門齒）

門齒:切斷食物

犬齒:撕開食物

臼齒:磨碎食物

準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材

探索三：模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)

料，并按照清楚牙齒特

程

實(shí)驗(yàn)步驟完點(diǎn)和作用為

實(shí)驗(yàn)材料：大塑料口袋、硬紙板

成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容后續(xù)模擬實(shí)

實(shí)驗(yàn)猜想：牙齒的功能是

驗(yàn)做準(zhǔn)備。

_食物，舌的功能是

—

_食物。

—

實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）用硬紙板模仿門齒和犬齒的外

形，用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼

齒。

(2)學(xué)生分角色扮演“饅頭”“牙齒”

和“舌”。

(3)觀察“饅頭”在口腔里發(fā)生的變

化。

實(shí)驗(yàn)分析：

吃“饅頭”時(shí)，門齒和犬齒會(huì)將“饅探究饅頭在

頭”切斷、撕碎，讓“饅頭”進(jìn)入口口腔中的消

腔，舌將它送到臼齒處磨碎，并攪拌化過(guò)程。

食物。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：牙齒的功能是切割、撕碎、

咀嚼食物，舌的功能是傳送和攪拌食

物。

3.科學(xué)研研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變交流、討論、通過(guò)交流、討

討化？經(jīng)歷了哪些過(guò)程？回答論，對(duì)今天所

【點(diǎn)撥】食物在口腔里的牙齒、舌和學(xué)的知識(shí)進(jìn)

唾液共同作用下變成濕軟細(xì)小的食行歸納總結(jié)，

物糜。在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒撕咬、切碎、學(xué)生們能夠

嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液用簡(jiǎn)要的語(yǔ)

使食物濕潤(rùn)，并通過(guò)溶菌酶、淀粉醮言描繪食物

等初步消化食物。食物在口腔中的變?cè)诳谇恢邪l(fā)

化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。生了什么變

食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水交流、討論、化，牙齒、舌

分變多等變化?；卮鸷屯僖旱墓?/p>

研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”能。

模擬活動(dòng)，說(shuō)一說(shuō)牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了

什么工作？交流、討論、

【點(diǎn)撥】牙齒中的門齒切割食物、犬回答

齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到

傳送和攪拌食物的作用。

研討三：在食物的消化過(guò)程中，除了

牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？

【點(diǎn)撥】食物在口腔里的消化過(guò)程交流、討論、

中，除了牙齒和舌以外，口腔會(huì)在咀回答

嚼的過(guò)程中分泌唾液，唾液中的多種

消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物水解

為分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素。

研討四：食物在口腔中的初步消化，

為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條

件？

食物在口腔中的初步消化，咀嚼過(guò)程

所起到的作用是預(yù)先消化一部分食

物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。唾液分泌還

有利于食物的濕軟，不至于傷害到食

道，有利于下咽。

4.拓展提播放視頻《愛(ài)護(hù)牙齒》猜測(cè)交流通過(guò)觀看視

高1.牙齒會(huì)生病討論頻了解幽齒

齦齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)以及保護(hù)牙

細(xì)菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有齒的方法。

機(jī)質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在

牙齒上形成齦洞的一種疾病。齦齒的

患病率在兒童中可達(dá)90%以上。

形成條件：

細(xì)菌、食物、宿主（牙齒）和時(shí)間

踽齒的成因：

人口腔中牙菌斑或唾液中的細(xì)菌利

用糖類發(fā)酵，經(jīng)過(guò)新陳代謝后產(chǎn)生

酸，長(zhǎng)時(shí)間與牙齒接觸進(jìn)而破壞牙齒

表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齦蝕。

齦齒的危害

當(dāng)齦病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)

時(shí)，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時(shí)

會(huì)感到牙齒疼痛，此階段若不治療，

踽洞會(huì)漸漸加深，累及牙髓，引起牙

髓炎，這時(shí)出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起

同側(cè)頭痛，患者坐臥不安。若再不治

療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙

根部腫痛、牙齒松動(dòng)、咬痛、牙周流

膿，嚴(yán)重者面部腫脹、發(fā)燒、張口受

限，細(xì)菌入血甚至nJ引起菌血癥而危

及生命。此外，齦齒多，必然會(huì)影響培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)

嚼碎食物，增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起護(hù)牙為，保護(hù)

胃腸疾病?？谇唤】祵?duì)

2.保護(hù)牙齒的方法：身體是有益

①常刷牙，保持口腔清潔。的。

選擇合適的牙刷和牙膏。堅(jiān)持早晚必

須刷牙、漱口。有條件者，每餐之后

應(yīng)立即刷牙。每次刷牙時(shí)間不少于3

分鐘，臨睡前刷牙最為重要。

②掌握正確的刷牙方法。

錯(cuò)誤的刷牙方法會(huì)造成牙面損耗和

牙齦萎縮，所以我們不僅要養(yǎng)成良好

的刷牙習(xí)慣，還要講究正確的刷牙方

法。要注意不能有遺漏的區(qū)域，不能

只刷牙齒的外面，要徹底地刷干凈

牙，用力要輕柔。

③不要過(guò)多地吃甜食。

過(guò)多地吃甜