必修2第三章第3節(jié)乙醇乙酸知識點

PAGE7PAGE5第3節(jié)生活中兩種常見的有機物知識點二乙醇乙醇的物理性質：乙醇俗稱酒精，是無色透明，有特殊香味，易揮發(fā)的液體，密度比水小，工業(yè)酒精含乙醇約95％。含乙醇達99.5％以上的酒精稱無水乙醇。75％乙醇是優(yōu)良的有機溶劑。C—C—O—HHC—C—O—HHHHHH乙醇的分子組成和結構乙醇的分子式為C2H6O，結構式為結構簡式為CH3CH2OH或C2H5OH比例模型乙醇的化學性質（一）乙醇的取代反應1.乙醇與活潑金屬的反應2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑金屬鈉的變化氣體燃燒現象檢驗產物水鈉浮在水面上，熔成閃亮小球，并四處游動，發(fā)出“嘶嘶”的響聲，鈉球迅速變小，最后消失氣體在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍色火焰向反應后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅，說明有堿性物質生成乙醇鈉沉于無水酒精底部，不熔成閃亮小球，也不發(fā)出響聲，反應緩慢氣體在空氣中安靜地燃燒，火焰呈淡藍色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內壁有水滴向反應后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅，說明有堿性物質生成；向燒杯中加入澄清石灰水無明顯現象，證明無二氧化碳生成結論：①水與鈉反應比乙醇與鈉反應劇烈，密度：水>鈉>乙醇，乙醇鈉顯堿性CH3CH2ONa（aq）水解顯堿性。

CH3CH2ONa＋H—OHCH3CH2OH＋NaOH②本反應是取代反應，也是置換反應．羥基上的氫原子被置換。③乙醇與金屬鈉的反應比水與金屬鈉的反應平緩得多，說明羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。2HO—H＋2Na2NaOH＋H2↑④其他活潑金屬也能與CH3CH2OH反應，如2CH3CH2OH＋MgMg(CH3CH2O)2＋H2↑2．乙醇的氧化反應（1）燃燒氧化C2H6O＋3O22CO2＋3H2O①CH3CH2OH燃燒，火焰淡藍色②烴的含氧衍生物燃燒通式為：CxHyOz＋（x＋－）O2xCO2＋H2O（2）催化氧化①乙醇去氫被氧化②催化過程為：CH3CHO生成時，Cu又被釋出，Cu也是參加反應的催化劑．與強氧化劑反應：2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3+3CH3-COOH+2K2SO4+11H2O知識點三乙酸一、分子結構二、物理性質：乙酸是食醋的主要成分。又稱醋酸。乙酸是一種無色有強烈刺激性氣味的液體、易凝結成冰一樣的晶體、易溶于水和乙醇，易揮發(fā)。是一種具有強烈刺激性氣味的無色液體，沸點117.9℃，熔點16.6℃溫度低于16.6度，乙酸凝結成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱冰醋酸?！狢OOH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基和羥基組成，這兩個基團相互影響，結果不再是兩個單獨的官能團，而成為一個整體。羧基是乙酸的官能團。三、乙酸的化學性質（一）弱酸性：乙酸是一種典型的有機酸，其酸性比鹽酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸強。乙酸是弱酸，在水溶液中部分發(fā)生電離：CH3COOHCH3COO－+H+集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是。（4）若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有要除去該物質，可現在混合液中加入（填寫字母）a.氯化鈉溶液b.苯c.碳酸氫鈉溶液d.四氯化碳然后，再通過（填試驗操作名稱）即可除去。20．A、B兩種液態(tài)有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質A能溶于水，它的相對分子質量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數與碳原子數相等，且A與Na2CO3溶液混合時冒氣泡。B分子中有9個原子，分子內所有原子的核電荷數之和為26，且B只能跟鈉反應放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應。請?zhí)羁眨海?）A的結構簡式為B的結構簡式為（2）寫出A與Na2CO3溶液反應的化學方程式（3）寫出B與Na反應的化學方程式（4）寫出A與B反應的化學方程式21．一股淡淡清香能給人心曠神怡的感覺，主要由香精、酒精和水構成的香水備受愛美人士的青睞。香精里面含有酯類物質，工業(yè)上以A為主要原料來合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示。其中A是石油裂解氣的主要成份，A的產量通常用來衡量一個國家的石油化工水平。又知2CH3CHO+O22CH3COOH。請回答下列問題：⑴寫出A的電子式。⑵B、D分子內含有的官能團分別是、（填名稱）⑶寫出下列反應的反應類型：①，④⑷寫出下列反應的化學方程式：①②④22．近年來，乳酸成為人們的研究熱點之一。乳酸作為酸味劑，既能使食品具有微酸性，又不掩蓋水果和蔬菜的天然風味與芳香，乳酸還可代替苯甲酸鈉作為防霉、防腐、抗氧化劑。已知乳酸的結構簡式為CH3CH（OH）COOH，又知具有羥基的物質化學性質與乙醇相似，具有羧基的物質化學性質與乙酸相似。試回答下列問題：（1）乳酸的分子式為（2）乳酸和金屬鈉反應的化學方程式為（3）乳酸與NaOH溶液反應的化學方程式為（4）乳酸與Na2CO3反應的化學方程式為23．蘋果、葡萄、西瓜、山楂是人們普遍喜愛的水果，這些水果富含一種有機物A，又知A的分子式為C4H6O5。為了弄清該有機物的結構，某興趣小組的同學做了以下實驗：①該化合物與NaOH溶液反應會生成正鹽和酸式鹽兩種產物，②該化合物既能與羧酸反應產生有香味的物質，又能與醇反應產生有香味的物質，1mol該有機物與足量金屬鈉反應產生1.5molH2，④利用儀器測知A分子中不含有甲基（－CH3）。請回答：⑴有機物A的分子式為______________。⑵寫出A與金屬鈉反應的化學方程式：⑶寫出A與足量氫氧化鈉溶液反應的化學方程式：⑷寫出A與碳酸鈉的化學方程式：1.D2.B3.C4.C5.D6.D7.D8.C9.C10.C.11.C12D13.D14.D15.B16B17.（1）2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑1（2）C2H6O＋3O22CO2＋3H2O1234（3）1，318.乙醇CrO3C2H5OH19.①2cu+o2=2cuo；ch3ch2oh+cuoch3cho+cu+h2o；放熱②加熱，使乙醇揮發(fā)冷卻乙醛（3）乙醛乙醇水氮氣（4）乙酸c蒸餾20（1）CH3COOH；CH3CH2OH；（2）2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O，（3）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑；（4）CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，21、（1）寫出A的電子式如圖.（2）羥基羧基（3）①加成反應④取代反應（4）①C2H4+H2OC2H5OH②2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O；④CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O22、1）乳酸的分子式為C3H6O3；（2）CH3CH（OH）COOH+2N