《澳洲堅(jiān)果果實(shí)采收與加工處理技術(shù)規(guī)程》（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明

1《澳洲堅(jiān)果果實(shí)采收與加工處理技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明一、項(xiàng)目來(lái)源根據(jù)《廣西熱帶作物學(xué)會(huì)關(guān)于下達(dá)2025年第四批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂熱學(xué)字〔2025〕12號(hào)），由廣西壯族自治二、項(xiàng)目背景及目的意義皮果9.76萬(wàn)噸，居世界第一位，廣西的種植面積超過(guò)95萬(wàn)畝，青皮2三、標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程，包括標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目工作組的建立和開(kāi)展的相關(guān)工作本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草單位是廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所、標(biāo)準(zhǔn)制訂工作組由15人組成，其中7名高級(jí)職稱和7名師師種種種3種師種員驗(yàn)驗(yàn)計(jì)查找、選用最新的澳洲堅(jiān)果采收、采后處理在國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目和廣西重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目的實(shí)施下，4本標(biāo)準(zhǔn)制訂工作組已經(jīng)開(kāi)展了大量的澳洲堅(jiān)果果實(shí)采收與加工處理對(duì)澳洲堅(jiān)果主要栽培品種成熟期長(zhǎng)度、落果規(guī)律及人工與機(jī)械7d撿收一次，樹(shù)上果實(shí)用木棍、竹竿或采果鉤一次性采收，應(yīng)避免5對(duì)澳洲堅(jiān)果鮮果堆藏時(shí)間及攤晾厚度與時(shí)間的試驗(yàn)與分析，確應(yīng)放置于蔭涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境下晾曬，攤晾厚度應(yīng)≤晾時(shí)間不宜超過(guò)48h。對(duì)新鮮的澳洲堅(jiān)果帶殼果采用3種干燥方式（自然通風(fēng)干燥、通風(fēng)良好的晾果架上，攤晾厚度應(yīng)≤20cm，晾果期內(nèi)每一次，自然晾干至果仁含水量≤8%；②干燥倉(cāng)通風(fēng)干燥時(shí)，帶輸送到干燥倉(cāng)中通風(fēng)干燥，至果仁含水量≤8%；③烘房干燥時(shí)，帶殼果的攤放厚度宜≤12cm，在32℃~35℃溫度下先烘2d～3d，在45℃~50℃溫度下再烘2d，最后在32℃~35℃溫度下烘至果對(duì)干燥的澳洲堅(jiān)果帶殼果進(jìn)行切割開(kāi)口和密封包裝的試驗(yàn)與分的帶殼果用澳洲堅(jiān)果開(kāi)口機(jī)進(jìn)行切割開(kāi)口，開(kāi)口角度為270°~320°。開(kāi)口帶殼果用清水洗凈后再干燥，至果仁含水量≤8%，開(kāi)口帶殼果對(duì)干燥的澳洲堅(jiān)果帶殼果和開(kāi)口果在不同貯藏時(shí)間的果仁風(fēng)味6置在貯藏庫(kù)內(nèi)保存。貯藏時(shí)間>2m，宜放入0℃~4℃冷藏庫(kù)內(nèi)保存，相對(duì)濕度控制在60%以下，貯藏時(shí)間不宜超過(guò)6m。③澳洲堅(jiān)果良種選育及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)7四、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)（修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)說(shuō)明新、舊標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比）容性、靈活的開(kāi)放性”等原則的基礎(chǔ)上，按照GB/T1.1—五、國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系，如采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)對(duì)采標(biāo)情況進(jìn)行說(shuō)明8），收、處理與質(zhì)量要求；④DB5309/T10.7-2018臨滄澳洲堅(jiān)果第7通過(guò)對(duì)上述4個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)與本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容及使用范