食品企業(yè)5S管理整頓要素

食品企業(yè)5S管理整頓要素什么是5S？①整理（SEIRI），整頓（SEITON），清掃（SEISO），清潔（SEIKETSU），素養(yǎng)（SHITSUKE）②在5S的基礎(chǔ)上增加了：安全（Safety）、節(jié)約（Save）、習(xí)慣化（Shiukanka）、服務(wù)（Service）、堅(jiān)持（Shikoku）等，形成了“6S”——“10S”1、推行5S的目的①改善和提高企業(yè)形象，促成效率的提高②改善物料在庫(kù)周轉(zhuǎn)率，減少直至消除故障，保證品質(zhì)③保障企業(yè)安全生產(chǎn)，降低成本④改善員工精神面貌，使組織活力化，縮短作業(yè)周期，確保交貨期2、推行5S達(dá)到的效果及其他管理工具關(guān)系①使投資者、客戶(hù)、雇員、社會(huì)滿(mǎn)意。推行階段分為：準(zhǔn)備期，建立期，維護(hù)期②5S是現(xiàn)場(chǎng)管理的基礎(chǔ)，是TPM（全面設(shè)備維保）的前提，是TQM（全面品質(zhì)管理）的第一步，也是ISO9000有效推行的保證3、5S之整理（區(qū)分有必要的與沒(méi)必要，留下必要）（1）目的：騰出空間提高生產(chǎn)效率，防止誤用、誤送，塑造清爽的工作場(chǎng)所（2）如何區(qū)分要與不要的物品①要：每小時(shí)均用到的放工作臺(tái)上或隨身攜帶，每天、周用到的現(xiàn)場(chǎng)存放

②不要：可用的——使用頻率兩年之間的在倉(cāng)庫(kù)或指定地點(diǎn)儲(chǔ)存并檢查，未定的——需要的存放倉(cāng)庫(kù)定期檢查、不需要用的變賣(mài)或廢棄，不可用的——變賣(mài)或廢棄（3）實(shí)施步驟：注意：區(qū)分“要”和“不要”物品，關(guān)鍵是看物品的“現(xiàn)使用價(jià)值”，而不是“原購(gòu)買(mǎi)價(jià)值”①全面檢查現(xiàn)場(chǎng)②區(qū)分“要”和“不要”物品③清理非必需品④處理非必需品⑤每天堅(jiān)持整理4、5S之整頓（必要品定點(diǎn)定位定量，擺放整齊,標(biāo)識(shí)清楚）（1）目的：消除過(guò)多的積壓品（要用的東西隨即可取得），工作場(chǎng)所一目了然（2）實(shí)施步驟：①分析目前現(xiàn)狀②對(duì)物品進(jìn)行分類(lèi)③進(jìn)行定置管理④進(jìn)行目視管理⑤自我檢查及反?。?）實(shí)施步驟中的要領(lǐng)：①對(duì)前一步驟真正落實(shí)②明確“3要素”原則：場(chǎng)所、方法、標(biāo)示③明確“3定”原則：定位、定容、定量④“三化”：視覺(jué)化、界限化、透明化

5、整頓三要素（1）整頓三要素之場(chǎng)所：①物品的放置場(chǎng)所原則上要100%設(shè)定②物品的保管要——定位、定容、定量③生產(chǎn)線(xiàn)附近只能放真正需要的物品（2）整頓三要素之方法：①易取②不超出所規(guī)定的范圍。（不超出物料架和容器）③在放置方法上多下工夫（依物品的用途、形狀、使用頻率決定放置方法）（3）整頓三要素之標(biāo)識(shí)：①放置場(chǎng)所和物品原則上一對(duì)一表示②現(xiàn)物的標(biāo)識(shí)和放置場(chǎng)所的標(biāo)識(shí)③某些表示方法全公司要統(tǒng)一（統(tǒng)一標(biāo)識(shí)格式）6、定置管理三定原則（以確立用眼觀察（可視）的管理活動(dòng)（安全、質(zhì)量、效率））①定位：把物品放置在確定的位置②定容：物品用規(guī)定的容器進(jìn)行放置③定量：物品放置合適的數(shù)量7、形跡管理（根據(jù)物品或工具的“形”來(lái)管理歸位的一種方法）①根據(jù)物的形狀進(jìn)行歸位②對(duì)號(hào)入座③一目了然，方便取放8、定位顏色的區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)①黃色（實(shí)）：通道線(xiàn)、區(qū)劃線(xiàn)、固定定位線(xiàn)，（虛）：移動(dòng)臺(tái)車(chē)、工具車(chē)停放②綠色：合格區(qū)、成品區(qū)③紅色：不合格區(qū)、廢品區(qū)、危險(xiǎn)區(qū)④紅色斑馬線(xiàn)：不得放置、不得進(jìn)入….(配電裝置、消防栓處、升降梯下等）⑤黃色斑馬線(xiàn)：警告、警示（地面突起物、易碰撞處、坑道、臺(tái)階等）（1）地面通道線(xiàn)/區(qū)劃線(xiàn)①參考線(xiàn)寬:4-10CM，通常用實(shí)線(xiàn)，采用刷油漆或貼膠帶的方法②區(qū)劃線(xiàn)按功能分：一般實(shí)線(xiàn)，便于美觀與靈活或功能不確定區(qū)域可使用虛線(xiàn)③通道線(xiàn)和區(qū)劃線(xiàn)使用明黃色線(xiàn)條④對(duì)不合格品區(qū)域或危險(xiǎn)區(qū)域,應(yīng)使用紅色線(xiàn)條（2）定位線(xiàn)①定位線(xiàn)可視實(shí)際情況采用實(shí)線(xiàn)、虛線(xiàn)或四角定位線(xiàn)等，線(xiàn)寬4-6CM（區(qū)域線(xiàn)、物料箱筐、轉(zhuǎn)運(yùn)車(chē)、看板、架子）通常黃色，某些物品（如清潔工具、垃圾箱、凳椅等）可使用白色②對(duì)消防器材或危險(xiǎn)物品應(yīng)使用紅色，前方禁止擺放的區(qū)域（如消防栓前、配電柜前）應(yīng)使用紅色斑馬線(xiàn)③位置變動(dòng)類(lèi)物品定位時(shí)，常采用虛線(xiàn)