食堂疫情用餐管理制度

食堂疫情用餐管理制度?一、總則1.目的為有效防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，加強(qiáng)公司食堂管理，確保員工用餐安全，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司食堂的用餐管理。3.基本原則預(yù)防為主，科學(xué)防控。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，加強(qiáng)宣傳教育，提高員工自我防護(hù)意識(shí)和能力。安全第一，保障供應(yīng)。確保食堂食品安全，合理安排餐飲供應(yīng)，滿足員工基本用餐需求。規(guī)范管理，有序就餐。明確各部門(mén)職責(zé)，加強(qiáng)食堂秩序管理，避免人員聚集。二、食堂管理要求1.人員管理食堂工作人員必須持有效健康證明上崗，每日上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入工作區(qū)域。工作人員工作期間應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，勤洗手、勤消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高防控意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.場(chǎng)所管理食堂應(yīng)保持通風(fēng)良好，每日至少通風(fēng)3次，每次不少于30分鐘。對(duì)食堂操作間、餐廳、就餐區(qū)域等進(jìn)行定期清潔消毒，重點(diǎn)對(duì)餐桌椅、門(mén)把手、水龍頭等高頻接觸部位進(jìn)行消毒，每日不少于2次。在食堂入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，配備體溫檢測(cè)設(shè)備，對(duì)進(jìn)入食堂的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。合理規(guī)劃食堂就餐區(qū)域，設(shè)置足夠的座位，保持安全間距，避免人員聚集。3.食材管理嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食材新鮮、安全、無(wú)污染。加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的管理，做好索證索票工作，確保食材可追溯。對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)的食材。食材儲(chǔ)存應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，定期檢查庫(kù)存食材，及時(shí)清理變質(zhì)食材。三、用餐管理規(guī)定1.就餐方式提倡采用分餐制、盒飯制，減少人員聚集和交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。如需堂食，應(yīng)按照規(guī)定的座位間隔就坐，避免面對(duì)面就餐。2.排隊(duì)管理在食堂入口處設(shè)置排隊(duì)等候區(qū)域，地面設(shè)置明顯的排隊(duì)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)員工有序排隊(duì)。排隊(duì)人員應(yīng)保持1米以上的安全距離，佩戴口罩，避免交談。3.餐具管理食堂應(yīng)提供一次性餐具或經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的餐具，員工可根據(jù)個(gè)人需求選擇。餐具應(yīng)放置在專(zhuān)門(mén)的消毒柜或保潔柜中，確保清潔衛(wèi)生。鼓勵(lì)員工自帶餐具，減少一次性餐具的使用。4.就餐秩序員工應(yīng)遵守食堂就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，避免提前或推遲就餐造成人員聚集。就餐時(shí)應(yīng)保持安靜，文明用餐，不得大聲喧嘩、隨地吐痰、亂扔垃圾。用餐結(jié)束后，應(yīng)將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。四、疫情防控應(yīng)急處置1.體溫異常人員處置對(duì)體溫檢測(cè)異常（體溫≥37.3℃）的人員，應(yīng)立即引導(dǎo)至臨時(shí)隔離觀察區(qū)域，并通知公司疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。對(duì)疑似感染人員，應(yīng)立即聯(lián)系當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)和診斷治療。對(duì)密切接觸者，應(yīng)進(jìn)行登記，并按照要求進(jìn)行隔離觀察。2.疫情報(bào)告與處置如發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)出現(xiàn)確診或疑似病例，應(yīng)立即報(bào)告公司疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，并配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查和處置。對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒，停止食堂供餐，對(duì)密切接觸者進(jìn)行集中隔離觀察。配合相關(guān)部門(mén)做好疫情防控工作，及時(shí)發(fā)布疫情信息，穩(wěn)定員工情緒。五、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查公司疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂疫情防控工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查人員管理、場(chǎng)所管理、食材管理、用餐管理等方面的落實(shí)情況。設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，接受員工對(duì)食堂疫情防控工作的監(jiān)督舉報(bào)。2.考核獎(jiǎng)懲對(duì)在食堂疫情防控工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違反本制度的部門(mén)和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，依法依規(guī)追究責(zé)任。六、附則1.本制度自發(fā)布