互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)食品安全管理考核試卷

互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)食品安全管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)食品安全管理的理解和掌握程度，包括食品安全法律法規(guī)、平臺(tái)管理規(guī)范、食品安全事故應(yīng)對(duì)等方面知識(shí)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪項(xiàng)不屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)？（）

A.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

B.食品安全指標(biāo)

C.食品包裝標(biāo)準(zhǔn)

D.食品生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)

2.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入駐的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行什么審核？（）

A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照

B.食品生產(chǎn)許可證

C.食品經(jīng)營(yíng)許可證

D.以上所有

3.食品安全事故發(fā)生后，互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)如何報(bào)告？（）

A.24小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告

B.48小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告

C.24小時(shí)內(nèi)向平臺(tái)總部報(bào)告

D.48小時(shí)內(nèi)向平臺(tái)總部報(bào)告

4.以下哪種行為違反了食品安全法規(guī)定？（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將過期食品打折銷售

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯制度

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品委托他人加工

5.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理制度進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.定期檢查

B.不定期抽查

C.根據(jù)消費(fèi)者投訴進(jìn)行抽查

D.以上所有

6.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故應(yīng)急處置措施？（）

A.停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

B.吊銷許可證

C.追究法律責(zé)任

D.公布信息，告知消費(fèi)者

7.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照什么要求對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)？（）

A.食品安全法

B.食品安全法規(guī)

C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.以上所有

8.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何保障消費(fèi)者個(gè)人信息安全？（）

A.采取技術(shù)措施確保信息安全

B.不得泄露、出售或者非法向他人提供消費(fèi)者個(gè)人信息

C.及時(shí)刪除消費(fèi)者個(gè)人信息

D.以上所有

9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何保證食品添加劑的使用安全？（）

A.嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用

B.不得使用禁止使用的添加劑

C.定期檢測(cè)添加劑使用情況

D.以上所有

10.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容？（）

A.食品安全事件原因分析

B.食品安全事件影響范圍

C.食品安全事件發(fā)生概率

D.食品安全事件處理措施

11.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何處理消費(fèi)者對(duì)食品安全的投訴？（）

A.及時(shí)處理，保障消費(fèi)者權(quán)益

B.忽略投訴，不進(jìn)行任何處理

C.轉(zhuǎn)移責(zé)任，不承擔(dān)責(zé)任

D.以上都不是

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何確保食品包裝的標(biāo)識(shí)信息真實(shí)、準(zhǔn)確？（）

A.不得虛假標(biāo)注

B.不得誤導(dǎo)消費(fèi)者

C.應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

D.以上所有

13.以下哪項(xiàng)不屬于食品召回的條件？（）

A.食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.食品可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回

D.消費(fèi)者要求召回

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何建立食品安全追溯體系？（）

A.記錄食品來源和流向

B.定期檢查食品安全狀況

C.對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)

D.以上所有

15.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故的調(diào)查內(nèi)容？（）

A.事故發(fā)生原因

B.事故發(fā)生經(jīng)過

C.事故責(zé)任認(rèn)定

D.事故處理結(jié)果

16.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.定期檢查

B.不定期抽查

C.根據(jù)消費(fèi)者投訴進(jìn)行抽查

D.以上所有

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)？（）

A.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行

B.按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行

C.以上兩者都可以

D.不需要進(jìn)行檢驗(yàn)

18.以下哪項(xiàng)不屬于食品添加劑的監(jiān)管措施？（）

A.嚴(yán)格審查添加劑使用情況

B.定期檢測(cè)添加劑殘留

C.限制添加劑使用種類

D.允許企業(yè)自行確定添加劑使用量

19.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品原料進(jìn)行管理？（）

A.嚴(yán)格審查原料來源

B.定期檢查原料質(zhì)量

C.對(duì)原料進(jìn)行檢測(cè)

D.以上所有

20.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故應(yīng)急處置措施？（）

A.停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

B.吊銷許可證

C.追究法律責(zé)任

D.公布信息，告知消費(fèi)者

21.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何處理消費(fèi)者對(duì)食品安全的投訴？（）

A.及時(shí)處理，保障消費(fèi)者權(quán)益

B.忽略投訴，不進(jìn)行任何處理

C.轉(zhuǎn)移責(zé)任，不承擔(dān)責(zé)任

D.以上都不是

22.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何確保食品包裝的標(biāo)識(shí)信息真實(shí)、準(zhǔn)確？（）

A.不得虛假標(biāo)注

B.不得誤導(dǎo)消費(fèi)者

C.應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

D.以上所有

23.以下哪項(xiàng)不屬于食品召回的條件？（）

A.食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)

B.食品可能存在安全風(fēng)險(xiǎn)

C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回

D.消費(fèi)者要求召回

24.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何建立食品安全追溯體系？（）

A.記錄食品來源和流向

B.定期檢查食品安全狀況

C.對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)

D.以上所有

25.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故的調(diào)查內(nèi)容？（）

A.事故發(fā)生原因

B.事故發(fā)生經(jīng)過

C.事故責(zé)任認(rèn)定

D.事故處理結(jié)果

26.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督？（）

A.定期檢查

B.不定期抽查

C.根據(jù)消費(fèi)者投訴進(jìn)行抽查

D.以上所有

27.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)？（）

A.按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行

B.按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行

C.以上兩者都可以

D.不需要進(jìn)行檢驗(yàn)

28.以下哪項(xiàng)不屬于食品添加劑的監(jiān)管措施？（）

A.嚴(yán)格審查添加劑使用情況

B.定期檢測(cè)添加劑殘留

C.限制添加劑使用種類

D.允許企業(yè)自行確定添加劑使用量

29.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品原料進(jìn)行管理？（）

A.嚴(yán)格審查原料來源

B.定期檢查原料質(zhì)量

C.對(duì)原料進(jìn)行檢測(cè)

D.以上所有

30.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全事故應(yīng)急處置措施？（）

A.停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

B.吊銷許可證

C.追究法律責(zé)任

D.公布信息，告知消費(fèi)者

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪些是互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的基本要求？（）

A.具有合法的食品經(jīng)營(yíng)許可證

B.建立健全食品安全管理制度

C.定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)

D.對(duì)消費(fèi)者提供真實(shí)、準(zhǔn)確的食品信息

2.食品安全事故的應(yīng)急處置措施包括哪些？（）

A.啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

B.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大

D.及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告

3.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)在食品安全管理中應(yīng)承擔(dān)哪些責(zé)任？（）

A.對(duì)入駐食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)進(jìn)行審核

B.監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全行為

C.及時(shí)處理食品安全事故

D.向消費(fèi)者提供食品安全信息

4.以下哪些屬于食品添加劑？（）

A.顏料

B.淀粉

C.香料

D.抗氧化劑

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何保障食品安全？（）

A.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程

B.定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)

C.建立食品安全追溯體系

D.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)

6.以下哪些屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容？（）

A.食品安全事件原因分析

B.食品安全事件影響范圍

C.食品安全事件發(fā)生概率

D.食品安全事件處理措施

7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何管理食品包裝？（）

A.確保包裝標(biāo)識(shí)信息真實(shí)、準(zhǔn)確

B.使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料

C.定期檢查包裝材料的質(zhì)量

D.對(duì)包裝進(jìn)行回收處理

8.以下哪些是食品安全事故的預(yù)防措施？（）

A.建立食品安全管理制度

B.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)

C.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程

D.定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)

9.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者個(gè)人信息？（）

A.采取技術(shù)措施確保信息安全

B.不得泄露、出售或者非法向他人提供消費(fèi)者個(gè)人信息

C.及時(shí)刪除消費(fèi)者個(gè)人信息

D.向消費(fèi)者公開個(gè)人信息收集和使用規(guī)則

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品添加劑進(jìn)行管理？（）

A.嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用

B.不得使用禁止使用的添加劑

C.定期檢測(cè)添加劑使用情況

D.建立添加劑使用記錄

11.以下哪些屬于食品安全事故的應(yīng)急處置措施？（）

A.啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

B.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大

D.及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告

12.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)在食品安全管理中應(yīng)承擔(dān)哪些責(zé)任？（）

A.對(duì)入駐食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)進(jìn)行審核

B.監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全行為

C.及時(shí)處理食品安全事故

D.向消費(fèi)者提供食品安全信息

13.以下哪些屬于食品添加劑？（）

A.顏料

B.淀粉

C.香料

D.抗氧化劑

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何保障食品安全？（）

A.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程

B.定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)

C.建立食品安全追溯體系

D.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)

15.以下哪些屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容？（）

A.食品安全事件原因分析

B.食品安全事件影響范圍

C.食品安全事件發(fā)生概率

D.食品安全事件處理措施

16.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何管理食品包裝？（）

A.確保包裝標(biāo)識(shí)信息真實(shí)、準(zhǔn)確

B.使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料

C.定期檢查包裝材料的質(zhì)量

D.對(duì)包裝進(jìn)行回收處理

17.以下哪些是食品安全事故的預(yù)防措施？（）

A.建立食品安全管理制度

B.加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)

C.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程

D.定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)

18.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)如何保護(hù)消費(fèi)者個(gè)人信息？（）

A.采取技術(shù)措施確保信息安全

B.不得泄露、出售或者非法向他人提供消費(fèi)者個(gè)人信息

C.及時(shí)刪除消費(fèi)者個(gè)人信息

D.向消費(fèi)者公開個(gè)人信息收集和使用規(guī)則

19.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如何對(duì)食品添加劑進(jìn)行管理？（）

A.嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用

B.不得使用禁止使用的添加劑

C.定期檢測(cè)添加劑使用情況

D.建立添加劑使用記錄

20.以下哪些屬于食品安全事故的應(yīng)急處置措施？（）

A.啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

B.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

C.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大

D.及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全______，保證食品安全。

2.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的審核內(nèi)容包括______、食品安全管理制度等。

3.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)在______小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行______，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不得上市銷售。

5.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合______，不得使用對(duì)人體健康有害的食品添加劑。

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立______，保證食品可追溯。

7.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行______，提高食品安全意識(shí)。

8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)當(dāng)以______為依據(jù)，科學(xué)、合理地進(jìn)行。

9.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者個(gè)人信息采取______，確保信息安全。

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品包裝的標(biāo)識(shí)信息進(jìn)行______，確保真實(shí)、準(zhǔn)確。

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品原料進(jìn)行______，確保原料安全。

12.食品召回的決定應(yīng)當(dāng)由______作出。

13.食品安全事故的調(diào)查應(yīng)當(dāng)由______負(fù)責(zé)。

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行______，保證食品安全。

15.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全狀況進(jìn)行______，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

16.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品添加劑進(jìn)行______，確保使用安全。

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品包裝材料進(jìn)行______，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品儲(chǔ)存條件進(jìn)行______，防止食品變質(zhì)。

19.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品運(yùn)輸過程進(jìn)行______，確保食品在運(yùn)輸過程中安全。

20.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)消費(fèi)者投訴進(jìn)行______，及時(shí)解決消費(fèi)者問題。

21.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全事故的應(yīng)急處置進(jìn)行______，提高應(yīng)急處置能力。

22.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全法律法規(guī)進(jìn)行______，確保依法經(jīng)營(yíng)。

23.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行______，提高食品安全管理水平。

24.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全管理制度進(jìn)行______，不斷完善食品安全管理。

25.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全問題進(jìn)行______，及時(shí)消除食品安全隱患。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的審核只需審查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可。（）

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將超過保質(zhì)期的食品作為臨期食品銷售。（）

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)后，如發(fā)現(xiàn)問題，可以自行決定是否處理。（）

4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品添加劑添加到任何食品中。（）

5.食品安全事故發(fā)生后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自行決定是否停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。（）

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝的標(biāo)識(shí)信息可以隨意更改。（）

7.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督責(zé)任可以委托給第三方機(jī)構(gòu)。（）

8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品委托給其他企業(yè)加工，不進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。（）

9.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果可以不對(duì)外公開。（）

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)消費(fèi)者投訴置之不理。（）

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行加工處理后再銷售。（）

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)食品添加劑的使用量進(jìn)行任意調(diào)整。（）

13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)食品包裝材料進(jìn)行二次使用。（）

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品儲(chǔ)存在不適宜的環(huán)境中。（）

15.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全事故處置可以不報(bào)告消費(fèi)者。（）

16.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以不建立食品安全追溯體系。（）

17.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)進(jìn)行簡(jiǎn)化。（）

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品安全事故的責(zé)任推卸給消費(fèi)者。（）

19.互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理可以不進(jìn)行定期檢查。（）

20.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以將食品安全事故的調(diào)查報(bào)告保密。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)要分析互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)在食品安全管理中可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。

2.針對(duì)食品安全事故的應(yīng)急處置，請(qǐng)列舉至少5個(gè)關(guān)鍵步驟，并說明每個(gè)步驟的重要性。

3.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際案例，談?wù)劵ヂ?lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)如何通過技術(shù)手段提升食品安全管理水平。

4.針對(duì)食品添加劑的使用，請(qǐng)從法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度，論述如何規(guī)范食品添加劑的使用。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)其平臺(tái)上的一家入駐食品經(jīng)營(yíng)者在銷售過程中存在銷售過期食品的行為，消費(fèi)者投訴后，平臺(tái)及時(shí)介入調(diào)查。

問題：

（1）請(qǐng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，分析該食品經(jīng)營(yíng)者的行為是否構(gòu)成違法行為，并簡(jiǎn)要說明理由。（2分）

（2）請(qǐng)列舉至少3項(xiàng)互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)應(yīng)采取的措施，以防止類似事件再次發(fā)生，并說明其重要性。（3分）

（3）請(qǐng)從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度，闡述該事件對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的影響，以及平臺(tái)應(yīng)如何保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。（2分）

2.案例背景：某互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)平臺(tái)在接到消費(fèi)者關(guān)于食品中存在異物投訴后，未及時(shí)對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行下架處理，也未對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行妥善處理。

問題：

（1）請(qǐng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，分析該平臺(tái)在此次事件中的責(zé)任，并簡(jiǎn)要說明理由。（2分）

（2）請(qǐng)列舉至少2項(xiàng)該平臺(tái)應(yīng)采取的措施，以應(yīng)對(duì)食品安全投訴，并說明其重要性。（2分）

（3）請(qǐng)從社會(huì)責(zé)任的角度，闡述該事件對(duì)平臺(tái)聲譽(yù)和社會(huì)形象的影響，以及平臺(tái)應(yīng)如何承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。（2分）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.D

3.A

4.B

5.D

6.D

7.D

8.D

9.D

10.D

11.A

12.D

13.D

14.A

15.D

16.D

17.A

18.D

19.D

20.D

21.A

22.D

23.D

24.D

25.D

26.D

27.A

28.D

29.D

30.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D