酒吧bgo組管理制度VIP

酒吧bgo組管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范酒吧BGO（BarGirlOperator，酒吧氣氛推廣專員）組的工作流程，提高BGO組的工作效率和服務質(zhì)量，確保酒吧的正常運營和良好氛圍，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒吧內(nèi)BGO組全體成員。（三）管理原則1.顧客至上原則：始終將顧客的需求和滿意度放在首位，提供優(yōu)質(zhì)、熱情、周到的服務。2.團隊協(xié)作原則：強調(diào)BGO組內(nèi)部成員之間的協(xié)作與配合，共同營造良好的酒吧氛圍。3.公平公正原則：在工作考核、獎勵懲罰等方面，遵循公平公正的原則，確保制度的有效執(zhí)行。4.持續(xù)改進原則：不斷總結經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)問題及時改進，以提升BGO組的整體素質(zhì)和工作水平。二、人員招聘與培訓（一）招聘標準1.形象氣質(zhì)：女性，年齡1828歲之間，形象良好，氣質(zhì)佳，具有親和力。2.溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與顧客進行有效的交流，善于引導顧客消費。3.工作經(jīng)驗：有酒吧或相關服務行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。4.服務意識：有較強的服務意識，能夠主動為顧客提供幫助和解決問題。（二）招聘流程1.發(fā)布招聘信息：通過招聘網(wǎng)站、社交媒體、線下招聘等渠道發(fā)布BGO招聘信息。2.初步篩選：對收到的簡歷進行初步篩選，符合基本條件的人員通知參加面試。3.面試：包括一輪或多輪面試，面試內(nèi)容主要包括形象氣質(zhì)、溝通能力、工作經(jīng)驗、服務意識等方面的考察。4.錄用：面試通過者進行背景調(diào)查，無不良記錄后辦理錄用手續(xù)。（三）培訓內(nèi)容1.酒吧文化與產(chǎn)品知識：了解酒吧的歷史、文化、特色酒水及小吃等。2.服務禮儀：包括站姿、坐姿、走姿、微笑、眼神交流、語言表達等方面的禮儀規(guī)范。3.溝通技巧：學習如何與不同類型的顧客進行有效的溝通，引導顧客消費。4.銷售技巧：掌握酒水銷售的方法和技巧，提高銷售業(yè)績。5.應急處理：培訓應對突發(fā)情況的能力，如顧客投訴、醉酒鬧事等。（四）培訓方式1.集中培訓：定期組織BGO進行集中培訓，邀請專業(yè)講師進行授課。2.現(xiàn)場培訓：由老員工帶領新員工進行現(xiàn)場實踐培訓，及時糾正不規(guī)范的行為。3.線上培訓：通過內(nèi)部培訓平臺、微信群等方式發(fā)布培訓資料，供BGO自主學習。三、工作流程與規(guī)范（一）班前準備1.簽到：提前15分鐘到達酒吧，在指定地點簽到，檢查個人儀容儀表是否符合要求。2.領取工作用品：從倉庫領取所需的工作用品，如酒水單、點菜單、托盤等。3.了解酒吧情況：與主管或經(jīng)理溝通，了解當晚酒吧的活動安排、客人預訂情況等。4.整理工作區(qū)域：清理和整理自己負責的工作區(qū)域，確保干凈整潔。（二）營業(yè)期間工作1.迎接顧客：在酒吧入口處熱情迎接顧客，引導顧客就座，并及時遞上酒水單。2.點單服務：耐心傾聽顧客的點單需求，準確記錄并及時傳達給調(diào)酒師或服務員。對于顧客的疑問，要詳細解答。3.酒水推銷：根據(jù)顧客的消費習慣和喜好，適時推薦特色酒水和小吃，提高顧客的消費金額。推薦時要注意語言技巧，避免給顧客造成壓力。4.陪伴顧客：在顧客消費過程中，要適時與顧客進行交流互動，活躍氣氛，但不要過于打擾顧客。關注顧客的需求，及時提供服務，如添加酒水、更換煙缸等。5.處理顧客投訴：如遇到顧客投訴，要保持冷靜，耐心傾聽顧客的訴求，及時向主管或經(jīng)理匯報，并積極協(xié)助解決問題，確保顧客滿意。（三）班后工作1.清理工作區(qū)域：營業(yè)結束后，清理自己負責的工作區(qū)域，將用過的酒水單、點菜單等整理好交回倉庫。2.盤點酒水：協(xié)助調(diào)酒師或倉庫管理人員進行酒水盤點，確保酒水數(shù)量準確無誤。3.總結工作：與同事交流當天的工作情況，總結經(jīng)驗教訓，如有問題及時向上級反饋。4.簽退：在完成所有班后工作后，到指定地點簽退。四、工作紀律與行為規(guī)范（一）考勤制度1.按時上下班：嚴格按照規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退。如有特殊情況需要請假，需提前向主管或經(jīng)理申請，并按照請假流程辦理手續(xù)。2.請假規(guī)定：請假分為事假、病假等。事假需提前[X]天申請，病假需提供醫(yī)院證明。請假期間扣除相應的工資和獎金。3.曠工處理：無故曠工者，按照曠工天數(shù)扣除相應的工資，并根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款或辭退處理。（二）著裝規(guī)范1.工作服：統(tǒng)一穿著酒吧規(guī)定的工作服，保持整潔、干凈。工作服不得有破損、污漬等情況。2.儀容儀表：頭發(fā)梳理整齊，不得染夸張顏色；化淡妝，不得濃妝艷抹；佩戴酒吧統(tǒng)一發(fā)放的工牌，工牌要佩戴在胸前顯眼位置。3.鞋子：穿著黑色或與工作服搭配協(xié)調(diào)的皮鞋，保持鞋面干凈。（三）行為規(guī)范1.禮貌待客：對待顧客要熱情、禮貌、周到，使用文明用語，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。2.不得私自收取小費：所有小費必須統(tǒng)一上繳，由酒吧按照規(guī)定進行分配。3.不得私自離崗：在工作期間不得擅自離開工作崗位，如有特殊情況需要離開，需向主管或經(jīng)理請假并安排好替代人員。4.不得在酒吧內(nèi)吸煙、吃東西、嚼口香糖等：保持酒吧內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。5.不得泄露酒吧機密：包括客人信息、酒水配方、營銷策略等。五、考核與激勵（一）考核指標1.銷售業(yè)績：以個人的酒水銷售額、推銷成功率等作為考核指標。2.服務質(zhì)量：通過顧客滿意度調(diào)查、主管評價等方式考核服務態(tài)度、服務效率等方面。3.團隊協(xié)作：觀察在工作中與同事的協(xié)作配合情況，有無積極參與團隊活動等。4.紀律遵守：考核考勤情況、著裝規(guī)范、行為規(guī)范等方面的遵守情況。（二）考核周期每月進行一次考核，考核時間為每月的最后一周。（三）考核方式1.數(shù)據(jù)統(tǒng)計：統(tǒng)計銷售業(yè)績相關數(shù)據(jù)，如酒水銷售額、推銷酒水數(shù)量等。2.顧客評價：通過在線評價系統(tǒng)、紙質(zhì)問卷等方式收集顧客對BGO服務質(zhì)量的評價。3.主管評價：主管根據(jù)日常觀察對BGO的工作表現(xiàn)進行評價。（四）激勵措施1.獎金激勵：根據(jù)考核結果，對業(yè)績優(yōu)秀的BGO給予獎金獎勵。獎金金額根據(jù)個人業(yè)績和團隊整體業(yè)績綜合確定。2.晉升機會：表現(xiàn)突出的BGO有機會晉升為主管或其他管理崗位，為員工提供職業(yè)發(fā)展空間。3.榮譽表彰：對在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀、遵守紀律、團隊協(xié)作良好的BGO進行公開表彰，頒發(fā)榮譽證書等。六、員工福利與關懷（一）薪資待遇1.基本工資：根據(jù)員工的工作經(jīng)驗、學歷等確定基本工資水平。2.提成獎金：按照個人的銷售業(yè)績給予提成獎金，提成比例根據(jù)酒水種類和銷售金額設定。3.加班補貼：因工作需要加班的，按照國家規(guī)定支付加班補貼。（二）員工福利1.免費培訓：提供專業(yè)的培訓課程，幫助員工提升自身能力。2.員工折扣：員工在酒吧消費可享受一定的折扣優(yōu)惠。3.節(jié)日福利：在重要節(jié)日發(fā)放節(jié)日禮品或補貼。4.團建活動：定期組織員工參加團建活動，增強團隊凝聚力。（三）員工關懷1.定期溝通：主管或經(jīng)理定期與員工進行溝通，了解員工的工作和生活情況，及時解決員工的問題和困難。