七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第九章人的食物來自環(huán)境第二節(jié)人體的消化與吸收教案1新版蘇教版

PAGEPAGE4其次節(jié)人體的消化和汲取課標(biāo)要求本節(jié)課所選課題是一級(jí)主題“生物圈中的人”下的二級(jí)主題——“人體的消化和汲取”的基本學(xué)問，對(duì)于學(xué)生相識(shí)自我、健康地生活具有重要作用。通過本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)，詳細(xì)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是能概述食物在消化道內(nèi)的消化和汲取過程。教材分析“人體的消化和汲取”是蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第四單元第九章的一個(gè)重點(diǎn)，與”人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸和能量供應(yīng)”等章節(jié)關(guān)系親密。通過學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，學(xué)生可對(duì)食物的消化和汲取有一些基本的相識(shí)。通過探究“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”，變更了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，讓學(xué)生主動(dòng)的提出問題，解決問題。提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)力，分析問題和解決問題的實(shí)力。學(xué)情分析學(xué)生原有的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)：1、已經(jīng)學(xué)習(xí)過食物中的養(yǎng)分成分。2、知道消化系統(tǒng)的組成和功能。3、已經(jīng)熟識(shí)探究試驗(yàn)的過程和方法。教學(xué)目標(biāo)1、學(xué)問目標(biāo)概述食物消化的過程。2、實(shí)力目標(biāo)通過探究“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”，提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)力，分析問題和解決問題的實(shí)力。3、情感目標(biāo)通過對(duì)試驗(yàn)現(xiàn)象的視察和分析，培育嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)看法。教學(xué)重點(diǎn)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大物質(zhì)的消化過程。教學(xué)難點(diǎn)探究“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”。教學(xué)方法直觀性教學(xué)、試驗(yàn)教學(xué)。教學(xué)打算相關(guān)試驗(yàn)器材打算，學(xué)生分組。教學(xué)設(shè)計(jì)一、回憶舊知、激活新知引導(dǎo)學(xué)生回憶：消化系統(tǒng)是怎么組成的？提問：食物在消化系統(tǒng)內(nèi)如何被消化呢？設(shè)計(jì)意圖：承上啟下，引入課題—人體的消化和汲取。二、講授新知1、消化的定義和類型學(xué)生自學(xué)消化的定義和類型?！局v解并描述】：饅頭的主要成分是淀粉。下面，以饅頭為例，看看淀粉如何被消化的。請(qǐng)一位同學(xué)品嘗饅頭，并說出自己的感受?！咎岢鰡栴}】：（1）、饅頭首先在哪個(gè)器官被消化？（2）、口腔里有什么消化器官和消化腺？（3）、牙齒和舌的作用是什么？唾液腺的作用是什么？（4）、饅頭味覺發(fā)生了什么變更？為什么會(huì)有這樣的變更？師生進(jìn)行小結(jié)：（1）、饅頭首先在口腔內(nèi)被消化。（2）、口腔里有牙齒、舌和唾液腺。（3）、牙齒能把大塊的饅頭分成小塊，唾液腺產(chǎn)生唾液消化淀粉，舌頭起攪拌作用。（4）、饅頭由無味變成甜味，說明由新物質(zhì)生成?！局v解并描述】：口腔內(nèi)既發(fā)生了物理性消化，又發(fā)生了化學(xué)性消化。牙齒的咀嚼和舌的攪拌是物理性消化。唾液里含有唾液淀粉酶，淀粉酶能消化淀粉。有酶參加的，都是化學(xué)性消化。物理性消化和化學(xué)性消化的本質(zhì)是有無新物質(zhì)生成。【出示】“加酶洗衣粉的圖片”和“消化酶作用示意圖”講解并描述：酶的定義和作用。酶的特性是高效性、專一性和溫柔性。唾液淀粉酶能加快淀粉的分解，是高效性；淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蛋白質(zhì)和脂肪，是專一性；唾液淀粉酶分解淀粉最相宜的溫度是37度。每種酶都有發(fā)揮自己活性的最相宜條件，酶參加反應(yīng)的條件較溫柔，是溫柔性。設(shè)計(jì)意圖：通過逐層剖析，使學(xué)生理解消化的定義和類型。講解并描述酶的作用和特性，為探究試驗(yàn)的開展打下基礎(chǔ)。2、淀粉的消化探究“口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化”提出問題：如何設(shè)計(jì)試驗(yàn)來驗(yàn)證口腔內(nèi)發(fā)生了化學(xué)性消化呢？思索問題：（1）探究試驗(yàn)的步驟是什么？（2））如何設(shè)置比照試驗(yàn)？試驗(yàn)變量是什么？（3）試驗(yàn)的原理是什么？師生總結(jié)：試驗(yàn)的變量是有無唾液。試驗(yàn)的原理是淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)。設(shè)計(jì)方案：分組淀粉糊清水唾液水浴加熱碘液顏色變更試管12ml2ml37°C一滴試管22ml2ml37°C一滴【試驗(yàn)分析】顏色變更：試管1變藍(lán)色，試管2不變色或是變成淺黃色，棕色。分析：這是正確試驗(yàn)結(jié)果。試管2滴加的碘液過多，或是碘液濃度過大，試管2會(huì)呈現(xiàn)出碘液的顏色。顏色變更：兩只試管都變藍(lán)色，顏色無差異。分析：試管2中沒有滴加唾液，可能是誤把清水當(dāng)成唾液，加入試管2中。顏色變更：兩只試管都變藍(lán)，顏色有深淺差異。分析：這是正確的。試管2中的唾液量加入的過少，或是水浴的時(shí)間太短，導(dǎo)致淀粉沒有全部被分解，還有少部分殘留在試管2中。顏色變更：兩只試管都不變藍(lán)。分析：說明試管1中沒有淀粉。可能是一起先就沒有加入淀粉，也可能是上一組同學(xué)試驗(yàn)完沒有清洗干凈試管，導(dǎo)致有唾液殘留在試管1中?？偨Y(jié)：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生了化學(xué)性消化，被分解成了麥芽糖。設(shè)計(jì)意圖：通過探究試驗(yàn)，使學(xué)生明白淀粉被消化的原理，困難的道理變得淺顯易懂，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好。通過分析試驗(yàn)結(jié)果，使學(xué)生更好的理解試驗(yàn)原理，分析誤差，找到改正的方法。3.蛋白質(zhì)和脂肪的消化提出問題：蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位是什么？胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？消化和汲取最主要的部位是哪里？師生總結(jié)：蛋白質(zhì)在胃內(nèi)，被胃蛋白酶初步被消化成多肽，然后在小腸內(nèi)被多肽酶消化成氨基酸。脂肪初步在小腸內(nèi)被膽汁乳化成膽汁微粒，然后進(jìn)一步被小腸內(nèi)多種酶分解成甘油和脂肪酸。膽汁是唯一不含消化酶的消化液。設(shè)計(jì)意圖：通過問題設(shè)計(jì)，使學(xué)生了解蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程。四、學(xué)問小結(jié)五、課堂練習(xí)六、板書設(shè)計(jì)其次節(jié)人體的消化和汲取（第2課時(shí)））淀粉的消化：淀粉－麥芽糖－葡萄糖蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)－多肽－氨基酸脂肪的消化：脂肪－脂肪微粒－甘油和脂肪酸七、教學(xué)反思