T-AFFI 050-2024 蘋果品質(zhì)無(wú)損快速測(cè)定 近紅外法

2024-10-24發(fā)布 1 2 2 2 3 3 4 4 6 6 6本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)2GB/T5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NY/T2009-2011水果硬度的測(cè)定NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法3.6定標(biāo)模型驗(yàn)證calibrationmodelv33.9定標(biāo)模型驗(yàn)證calibrationmodelv3.10定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)偏差standarderrorofcalibra3.11預(yù)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)偏差standarderr3.12決定系數(shù)（R2或r2）correlati3.13馬氏距離mahalanobis出現(xiàn)離群值的樣品，即：試樣的馬氏距離（大于馬氏距離閾值（HL），已超出了該定46.1近紅外光譜分析儀：掃描范圍1000nm可溶性固形物的含量范圍能涵蓋未來(lái)要分析的樣品特性，創(chuàng)建一個(gè)新的模型，至少要收集100個(gè)以上蘋果果實(shí)，通常以100個(gè)~150個(gè)果實(shí)為宜。光譜采集后，在每個(gè)果實(shí)陰、陽(yáng)面相應(yīng)的位置上取樣，按GB/T5009.3-2016方法分別測(cè)定果實(shí)中水分的含量，按NY/T2009-2011方法分別測(cè)定果實(shí)硬度，然后按NY/T5近紅外測(cè)定值與標(biāo)準(zhǔn)值的差，即di=yi-yi。使用定標(biāo)樣品集之外的樣品驗(yàn)證定標(biāo)模型的準(zhǔn)確性和重復(fù)性，選擇定標(biāo)集樣品數(shù)量的1/5~1/4（20~30個(gè)果實(shí)），應(yīng)用建立的模型進(jìn)行檢測(cè)，然后分析其化學(xué)值，比較定標(biāo)標(biāo)比較二者光譜間的馬氏距離（H）。如果試樣的H小于或等于馬氏距離閾值（HL），則可選用該定標(biāo)模型；如果試樣的H大于HL，則不能選用該定標(biāo)模型。具體計(jì)算公式見(jiàn)……M——定標(biāo)集樣品的馬氏矩陣6性的蘋果果實(shí)25~45個(gè)，掃描其近紅外光譜，用標(biāo)準(zhǔn)理化分析方法測(cè)定相應(yīng)的水分、硬度附近掃描2次，取2次分析結(jié)果的平均值，根據(jù)試樣的NIR光度值代入相應(yīng)的定標(biāo)模型，即可得到相應(yīng)的檢測(cè)結(jié)果，如果試樣的H小于或等于則儀器將直接給出試樣的測(cè)定結(jié)果，計(jì)算平均值，作為果實(shí)的測(cè)定結(jié)果，單位為質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為了得到有效的結(jié)果，測(cè)試結(jié)果應(yīng)在儀器使用的定標(biāo)模型所覆蓋的成分含量范圍內(nèi)。試，獲得4個(gè)獨(dú)立測(cè)試結(jié)果。若4個(gè)獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的極差（xmax-xmin）等于或小于允許極差（xmax-xmin）大于允許差的1.3倍，則取4個(gè)獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的中位數(shù)作為最終測(cè)驗(yàn)證樣品集水分含量扣除系統(tǒng)偏差后的近紅外測(cè)定值與其按GB/T5009.3規(guī)定的方法驗(yàn)證樣品集硬度扣除系統(tǒng)偏差后的近紅外測(cè)定值與其按NY/T2009-2011規(guī)定的方法進(jìn)驗(yàn)證樣品集可溶性固形物含量扣除系統(tǒng)偏差后的近紅外測(cè)定值與其按GB/T性固形物含量測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差，當(dāng)水分、硬度、可溶性固形物含量在10%以下時(shí)，應(yīng)不7異常樣品的水分含量應(yīng)按GB/T5009.3規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定；異常樣品的硬度應(yīng)按NY/T2009-2011規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定；異常樣品的可溶性固形物含量應(yīng)按NY/T2637-2014定標(biāo)模型中，對(duì)定標(biāo)模型進(jìn)行升級(jí)；如果異常樣品加入定標(biāo)模型后，SEC將顯著增加，則8>0.90>0.856.3~12.5