2024-2025學(xué)年人教版高一化學(xué)必修第二冊(cè)教學(xué)課件 7.3.1乙醇

第七章認(rèn)識(shí)有機(jī)物第三節(jié)乙醇和乙酸第1課時(shí)乙醇[核心素養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)]

1.認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，培養(yǎng)宏觀辨識(shí)及微觀探析能力。2.理解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，知道有機(jī)物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的，培養(yǎng)變化觀念與平衡思想。一、乙醇的物理性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)1．乙醇的物理性質(zhì)

乙醇俗稱酒精，是無色、有特殊香味、易揮發(fā)的液體，密度比水的小，能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水以任意比例互溶。2．乙醇的分子結(jié)構(gòu)(1)分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OH-C-C-O-HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）(2)烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。(3)官能團(tuán)①定義：②實(shí)例決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。類別官能團(tuán)官能團(tuán)名稱代表物名稱和結(jié)構(gòu)烴烯烴炔烴烴的衍生物鹵代烴醇酸C=CCC乙炔CHCH碳碳雙鍵碳碳三鍵乙烯CH2=CH2乙醇CH3CH2OH羥基-OH溴乙烷CH3CH2BrX鹵素原子-X-C-OHO羧基CH3-C-OHO乙酸(1)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分離乙醇和水()(2)乙醇是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑，能溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物(

)(3)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一個(gè)H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的產(chǎn)物，故乙烷為烴的衍生物(

)(4)乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根(OH－)取代后的產(chǎn)物，故乙醇水溶液應(yīng)呈堿性(

)(5)乙烯的官能團(tuán)是碳碳雙鍵，乙烷的官能團(tuán)是碳碳單鍵(

)(6)乙醇的官能團(tuán)為羥基，其電子式為(

)×√××××(2020·河北滄州高一期末)某有機(jī)物(含C、H、O)分子結(jié)構(gòu)如圖所示，有關(guān)該有機(jī)物說法正確的是________。①該有機(jī)物含有取代基團(tuán)OH－②該有機(jī)物分子中碳和氫原子個(gè)數(shù)比為1∶3③該有機(jī)物的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡式為CH3—O—CH3④該有機(jī)物溶于水呈酸性⑤該有機(jī)物分子中三種類型的氫原子，都能電離出H＋⑥工業(yè)上獲取無水該有機(jī)物的方法，常加入新制的生石灰，再進(jìn)行蒸餾②③⑥二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)及用途1．乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇和金屬鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論反應(yīng)實(shí)質(zhì)跟鈉和H2O反應(yīng)比較①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色無味氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑鈉置換了羥基中的氫生成氫氣劇烈程度比水弱，鈉沉在乙醇底部，且沒有熔化成金屬小球(2)乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒化學(xué)方程式：現(xiàn)象：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O點(diǎn)燃乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論知識(shí)拓展2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCu△乙醇被氧化為乙醛，化學(xué)方程式為紅色的銅絲

變?yōu)楹谏?/p>

變?yōu)榧t色，聞到刺激性氣味插入乙醇中加熱

乙醛中所含官能團(tuán)為醛基(，可簡寫為—CHO)，乙醛在適當(dāng)條件下可被進(jìn)一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)─C─HO②催化氧化③與其他強(qiáng)氧化劑反應(yīng)反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH。KMnO4，H＋或K2Cr2O7，H＋5CH3CH2OH+4MnO4-+12H+=4Mn2++5CH3COOH+11H2O3CH3CH2OH+2Cr2O72-+16H+=4Cr3++3CH3COOH+11H2O2．乙醇的用途(1)用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。(2)用作生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等的化工原料。(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。(1)乙醇分子式為C2H6O故1mol乙醇和足量的鈉反應(yīng),可生成3mol氫氣(

)(2)乙醇和金屬鈉反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中的O—H鍵斷裂(

)(3)乙醇分子中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑(

)(4)檢驗(yàn)乙醇中是否含有水,可加入少量無水硫酸銅,若變藍(lán)則含水(

)(5)乙醇、水與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象一樣，鈉都浮在液面上(

)(6)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述乙醇都表現(xiàn)還原性(

)×√√√×√乙醇分子中有5種化學(xué)鍵，如圖所示，

在不同的反應(yīng)中會(huì)有不同形式的化學(xué)鍵斷裂，根據(jù)下列不同反應(yīng)，按要求回答相關(guān)問題。(1)和金屬鈉反應(yīng)，斷裂的化學(xué)鍵為________(填斷鍵序號(hào)，下同)，化學(xué)方程式為_______________________________________。1mol乙醇和足量的金屬鈉反應(yīng)，生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣為________L。(2)乙醇在空氣中充分燃燒，反應(yīng)時(shí)斷裂的化學(xué)鍵為___________，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________________________________。①2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑

11.2①②③④⑤CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O

點(diǎn)燃(3)①將彎成螺旋狀的銅絲灼燒，銅絲變黑，反應(yīng)原理為____________________(用化學(xué)方程式表示)。然后將灼熱的銅絲插入乙醇中，銅絲表面由黑變紅，在此過程中，乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵為________，反應(yīng)方程式為_________________________，整個(gè)過程反應(yīng)總方程式為_____________________________，銅在反應(yīng)中起到_______作用。②如果將乙醇改為,

試寫出在該條件下的化學(xué)反應(yīng)方程式：_______________________________________________________________________________。③如果醇為,

在該條件下，醇還能被催化氧化嗎？為什么？CH3─CH─CH3OHCH3─C─CH3CH3OH2Cu＋O22CuO?①③2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O

Cu△催化劑2CH3─CH─CH3+O22CH3─C─CH3+2H2OOHOCu△不能被催化氧化；因?yàn)樵摲肿又泻土u基相連的碳原子上沒有氫原子，不能被催化脫氫。醇的催化氧化反應(yīng)規(guī)律(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛(R—CHO)。(2)凡是含有R—CH(OH)—R′結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(R—CO—R′)。(3)凡是含有

結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被氧化。1．下列有關(guān)乙醇的表述正確的是(

)A．乙醇分子中含有甲基，甲基的電子式為B．乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6OC．乙醇分子中羥基的電子式為D．乙醇分子的空間充填模型為

隨堂演練知識(shí)落實(shí)C

HHH????????D2．決定乙醇主要化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)是(

)A．羥基 B．乙基(—CH2CH3)C．氫氧根離子 D．氫離子A3．下列有關(guān)乙醇的說法錯(cuò)誤的是(

)A．鈉的密度大于乙醇，實(shí)驗(yàn)室可用乙醇保存金屬鈉B．可用無水CuSO4檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含水C．乙醇不能萃取出溴水中的溴D．分離乙醇和水常用蒸餾的方法A4．(2019·山東聊城高一月考)小明在探究乙醇性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，下列描述正確的是(

)A．金屬鈉沉在乙醇液面之下，熔化成小球，劇烈反應(yīng)B．向乙醇的水溶液滴入幾滴酚酞，溶液變紅色C．將灼燒的銅絲伸入乙醇中，銅絲溶解，生成刺激性物質(zhì)D．向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫紅色褪去D5.已知分子結(jié)構(gòu)中含有─OH的有機(jī)物可以和鈉反應(yīng)放出氫氣，某實(shí)驗(yàn)小組為了測(cè)定乙醇的結(jié)構(gòu)式是

還是

，利用乙醇和鈉的反應(yīng)，設(shè)計(jì)如圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究：H?C?O?C?HHHHHH?C?C?O?HHHHH(1)實(shí)驗(yàn)前檢驗(yàn)該裝置的氣密性的實(shí)驗(yàn)操作是_______________________________________________________________________________________________________________________________。(2)有人認(rèn)為裝置中有空氣，所測(cè)的氣體體積應(yīng)扣除裝置中空氣的體積，才是氫氣的體積，你認(rèn)為________(填“正確”或“不正確”)。

連接好裝置，關(guān)閉分液漏斗的活塞，將右側(cè)導(dǎo)管插入水槽，微熱燒瓶，右側(cè)導(dǎo)管若有氣泡冒出，冷卻后形成一段水柱，且一段時(shí)間內(nèi)水柱不變化，證明裝置氣密性良好