七年級(jí)生物下冊 4.10.1《食物中能量的釋放》教學(xué)實(shí)錄1 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊4.10.1《食物中能量的釋放》教學(xué)實(shí)錄1（新版）北師大版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在通過實(shí)驗(yàn)探究食物中能量的釋放，讓學(xué)生了解食物在人體內(nèi)的消化吸收過程，掌握食物中能量釋放的基本原理。通過實(shí)際操作，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)探究精神，提高學(xué)生對生物學(xué)知識(shí)的興趣和應(yīng)用能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維，通過觀察和分析食物消化過程中的能量變化，提升學(xué)生的邏輯推理和批判性思維能力。增強(qiáng)生命觀念，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物能量在生物體生長、發(fā)育和生命活動(dòng)中的重要性。提升科學(xué)探究能力，通過實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生學(xué)會(huì)提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、收集和分析數(shù)據(jù)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和合作精神。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：食物中能量的釋放過程及其對人體生理活動(dòng)的影響。

難點(diǎn)：食物消化吸收過程中能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制。

解決辦法：通過實(shí)際操作實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察食物在消化過程中的變化，結(jié)合圖片和視頻資料，幫助學(xué)生理解能量轉(zhuǎn)換的復(fù)雜過程。設(shè)置問題引導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生提出假設(shè)并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，以突破能量轉(zhuǎn)換微觀機(jī)制的難點(diǎn)。同時(shí)，通過小組討論和合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和科學(xué)探究能力。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《食物中能量的釋放》相關(guān)教材或?qū)W習(xí)資料。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物消化吸收相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以輔助學(xué)生理解。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備消化實(shí)驗(yàn)所需的食物樣本、消化液、試管、滴管等實(shí)驗(yàn)器材，確保安全性和完整性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營造有利于學(xué)生互動(dòng)和實(shí)驗(yàn)操作的學(xué)習(xí)環(huán)境。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細(xì)內(nèi)容：教師通過提問“同學(xué)們，你們知道我們每天攝入的食物是如何轉(zhuǎn)化為身體能量的嗎？”來激發(fā)學(xué)生的興趣。接著，展示一系列食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考食物在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。用時(shí)5分鐘。

2.新課講授

（1）食物能量的來源和作用

詳細(xì)內(nèi)容：教師講解食物中的主要營養(yǎng)成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，以及它們在人體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換過程。通過圖表展示不同營養(yǎng)成分的能量密度，幫助學(xué)生理解食物能量的來源和作用。用時(shí)10分鐘。

（2）食物消化吸收過程

詳細(xì)內(nèi)容：教師通過視頻展示食物在口腔、胃、小腸等部位的消化吸收過程，引導(dǎo)學(xué)生觀察食物在不同器官中的變化。結(jié)合圖片，講解消化酶的作用和食物成分的轉(zhuǎn)化。用時(shí)10分鐘。

（3）能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制

詳細(xì)內(nèi)容：教師講解能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制，如ATP的生成和利用。通過實(shí)例分析，幫助學(xué)生理解能量轉(zhuǎn)換在細(xì)胞內(nèi)的具體過程。用時(shí)10分鐘。

3.實(shí)踐活動(dòng)

（1）模擬消化過程

詳細(xì)內(nèi)容：學(xué)生分組進(jìn)行模擬消化過程實(shí)驗(yàn)，通過觀察食物在不同模擬器官中的變化，加深對消化吸收過程的理解。用時(shí)15分鐘。

（2）食物能量計(jì)算

詳細(xì)內(nèi)容：教師提供食物樣本，學(xué)生根據(jù)營養(yǎng)成分表計(jì)算食物的能量含量，并討論不同食物的能量差異。用時(shí)10分鐘。

（3）能量轉(zhuǎn)換實(shí)驗(yàn)

詳細(xì)內(nèi)容：學(xué)生進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換實(shí)驗(yàn)，通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，驗(yàn)證能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制。用時(shí)10分鐘。

4.學(xué)生小組討論

（1）食物營養(yǎng)成分與能量轉(zhuǎn)換的關(guān)系

舉例回答：學(xué)生討論不同營養(yǎng)成分在人體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換效率，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的能量密度差異。

（2）消化酶的作用

舉例回答：學(xué)生討論消化酶在食物消化過程中的作用，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等。

（3）能量轉(zhuǎn)換在細(xì)胞內(nèi)的應(yīng)用

舉例回答：學(xué)生討論ATP在細(xì)胞內(nèi)的作用，如肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)等。

5.總結(jié)回顧

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，如食物能量的來源、消化吸收過程、能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制等。通過提問和解答，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)本節(jié)課的重難點(diǎn)，如能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制，并鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)一步探究。用時(shí)5分鐘。

總用時(shí)：45分鐘教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

（1）人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖：介紹人體消化系統(tǒng)的各個(gè)部分及其功能，幫助學(xué)生更好地理解食物在體內(nèi)的消化過程。

（2）營養(yǎng)成分表：提供常見食物的營養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

（3）能量轉(zhuǎn)換相關(guān)實(shí)驗(yàn)視頻：展示不同實(shí)驗(yàn)條件下，食物能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制，幫助學(xué)生直觀地理解能量轉(zhuǎn)換過程。

（4）ATP相關(guān)知識(shí)：介紹ATP的合成、儲(chǔ)存和利用，以及它在細(xì)胞生命活動(dòng)中的重要作用。

2.拓展建議：

（1）學(xué)生可以通過查閱圖書館或互聯(lián)網(wǎng)資料，深入了解人體消化系統(tǒng)的功能與疾病防治知識(shí)，如胃潰瘍、便秘等。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注食物營養(yǎng)標(biāo)簽，學(xué)習(xí)如何正確解讀營養(yǎng)成分表，為自己的健康飲食提供科學(xué)依據(jù)。

（3）組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，參觀食品加工廠或農(nóng)產(chǎn)品基地，了解食品生產(chǎn)過程和食品安全問題。

（4）開展科學(xué)探究活動(dòng)，讓學(xué)生親自參與實(shí)驗(yàn)，如模擬消化過程、測定食物能量含量等，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（5）推薦閱讀與生物能量轉(zhuǎn)換相關(guān)的科普書籍，如《生命的奧秘》、《人體奧秘》等，激發(fā)學(xué)生對生物學(xué)領(lǐng)域的興趣。

（6）引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注國家關(guān)于食品安全的政策和法規(guī)，培養(yǎng)他們的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。

（7）鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)活動(dòng)，如營養(yǎng)知識(shí)普及、環(huán)保宣傳等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

（8）組織學(xué)生進(jìn)行跨學(xué)科研究，如生物學(xué)與化學(xué)、物理學(xué)等的結(jié)合，探索能量轉(zhuǎn)換在其他領(lǐng)域的應(yīng)用。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)教學(xué)結(jié)合：在本節(jié)課中，我嘗試將理論知識(shí)與實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合，讓學(xué)生通過親自操作實(shí)驗(yàn)來感受食物能量釋放的過程，這樣的教學(xué)方式不僅提高了學(xué)生的參與度，也增強(qiáng)了他們的實(shí)踐能力。

2.多媒體輔助教學(xué)：我運(yùn)用了圖片、視頻等多媒體資源，使抽象的生物學(xué)知識(shí)更加直觀易懂，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生基礎(chǔ)差異較大：在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的生物基礎(chǔ)知識(shí)參差不齊，這導(dǎo)致在講解一些較為復(fù)雜的概念時(shí)，部分學(xué)生難以跟上進(jìn)度。

2.實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)不足：雖然實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)得較為詳細(xì)，但在實(shí)際操作過程中，部分學(xué)生對于實(shí)驗(yàn)步驟的理解和執(zhí)行不夠準(zhǔn)確，需要更多的個(gè)別指導(dǎo)。

3.課堂互動(dòng)不夠充分：雖然我努力營造了活躍的課堂氛圍，但在實(shí)際操作中，學(xué)生的互動(dòng)和討論還不夠充分，需要進(jìn)一步鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。

反思改進(jìn)措施（三）

1.針對學(xué)生基礎(chǔ)差異，我計(jì)劃在課前進(jìn)行簡單的知識(shí)摸底，根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)水平調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，確保每個(gè)學(xué)生都能跟上課程的進(jìn)度。同時(shí)，在課后提供額外的輔導(dǎo)資源，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)。

2.為了提高實(shí)驗(yàn)操作的質(zhì)量，我將在實(shí)驗(yàn)前提供更詳細(xì)的操作指南，并在實(shí)驗(yàn)過程中增加個(gè)別輔導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能正確理解并執(zhí)行實(shí)驗(yàn)步驟。

3.為了促進(jìn)課堂互動(dòng)，我將設(shè)計(jì)更多的小組討論環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生在討論中提出問題、分享觀點(diǎn)，并通過提問和回答來檢驗(yàn)學(xué)生對知識(shí)的掌握情況。此外，我還將定期進(jìn)行課堂小結(jié)，讓學(xué)生回顧當(dāng)天所學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)記憶。課堂1.課堂評價(jià)

（1）提問反饋：在課堂教學(xué)中，我通過提問來檢驗(yàn)學(xué)生對知識(shí)的理解程度。對于學(xué)生的回答，我會(huì)及時(shí)給予正面反饋或糾正錯(cuò)誤，以確保學(xué)生能夠正確掌握知識(shí)點(diǎn)。例如，在講解食物消化吸收過程中，我會(huì)提問：“食物在口腔中經(jīng)歷了哪些變化？”通過學(xué)生的回答，我可以了解他們對食物消化的基本認(rèn)識(shí)。

（2）觀察學(xué)生參與度：我通過觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)來評估他們的參與度。比如，在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，我會(huì)關(guān)注學(xué)生是否能夠按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，是否能夠認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，是否能夠與同伴有效合作。這些觀察可以幫助我了解學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

（3）小組討論評估：在小組討論環(huán)節(jié)，我會(huì)注意學(xué)生的討論內(nèi)容、表達(dá)能力和傾聽他人的態(tài)度。例如，我會(huì)觀察學(xué)生在討論中是否能夠提出有建設(shè)性的意見，是否能夠尊重他人的觀點(diǎn)，以及是否能夠有效地組織討論。

（4）課堂測試：為了全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我會(huì)定期進(jìn)行課堂小測試。測試內(nèi)容會(huì)涵蓋課堂講解的重點(diǎn)和難點(diǎn)，以及實(shí)驗(yàn)操作的關(guān)鍵步驟。通過測試，我可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行針對性的講解和輔導(dǎo)。

2.作業(yè)評價(jià)

（1）作業(yè)批改：我會(huì)對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，對作業(yè)中的錯(cuò)誤進(jìn)行詳細(xì)標(biāo)注，并提供正確的解答。這樣可以讓學(xué)生清楚地知道自己的不足之處，并加以改正。

（2）作業(yè)點(diǎn)評：在批改作業(yè)的同時(shí)，我會(huì)給予學(xué)生個(gè)性化的點(diǎn)評，鼓勵(lì)他們的進(jìn)步，指出他們的努力方向。例如，對于完成得好的作業(yè)，我會(huì)特別表揚(yáng)學(xué)生的創(chuàng)意和細(xì)致；對于有困難的作業(yè)，我會(huì)提供具體的改進(jìn)建議。

（3）作業(yè)反饋：我會(huì)及時(shí)將作業(yè)批改結(jié)果反饋給學(xué)生，讓他們了解自己的作業(yè)情況。這種及時(shí)的反饋有助于學(xué)生及時(shí)調(diào)整學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)效果。

（4）作業(yè)展示：在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，我會(huì)選擇一些優(yōu)秀的作業(yè)進(jìn)行展示，鼓勵(lì)其他學(xué)生學(xué)習(xí)這些優(yōu)秀作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物中的能量來源：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等。

-食物消化吸收過程：口腔、胃、小腸等部位的消化酶作用。

-能量轉(zhuǎn)換過程：食物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)化為ATP，供細(xì)胞使用。

②關(guān)鍵詞：

-能量密度

-消化酶

-ATP

-細(xì)胞呼吸

③重點(diǎn)句子：

-“食物中的能量是人體進(jìn)行各種生理活動(dòng)的基礎(chǔ)。”

-“消化酶在食物消化過程中起著至關(guān)重要的作用。”

-“ATP是細(xì)胞能量的直接來源，參與細(xì)胞的各項(xiàng)生命活動(dòng)。”課后作業(yè)作業(yè)一：

題目：描述人體消化系統(tǒng)中小腸的特點(diǎn)及其在食物消化吸收中的作用。

答案：小腸是消化吸收的主要場所，其特點(diǎn)包括：內(nèi)壁有皺襞和小腸絨毛，增加消化吸收面積；含有多種消化酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等，能夠分解不同營養(yǎng)成分；血液循環(huán)豐富，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

作業(yè)二：

題目：解釋ATP在細(xì)胞內(nèi)的作用，并舉例說明其在人體生命活動(dòng)中的應(yīng)用。

答案：ATP是細(xì)胞內(nèi)的能量貨幣，其主要作用是提供能量給細(xì)胞進(jìn)行各種生命活動(dòng)。例如，肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)、細(xì)胞分裂等都需要ATP提供能量。

作業(yè)三：

題目：分析以下食物的營養(yǎng)成分，并計(jì)算其能量含量。

食物：100克煮熟的米飯

營養(yǎng)成分：碳水化合物75克，脂肪1克，蛋白質(zhì)5克

答案：能量含量計(jì)算公式為：碳水化合物×4+脂肪×9+蛋白質(zhì)×4=能量含量

能量含量=75×4+1×9+5×4=300+9+20=329千卡

作業(yè)四：

題目：解釋為什么蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)素。

答案：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)素，因?yàn)樗鼈冊谌梭w內(nèi)具有以下作用：提供能量；構(gòu)成身體組織；參與生理功能調(diào)節(jié)。

作業(yè)五：

題目：設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)，觀察不同食物在消化過程中的變化，并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

答案：實(shí)驗(yàn)步驟：

1.準(zhǔn)備食物樣本（如蘋果、香蕉、面包等）。

2.將食物樣本分別放入裝有水的容器中，模擬口腔中的唾液。

3.觀察食物樣本在水中溶解或軟化的程度。

4.