全國職業(yè)院校技能大賽高職組（酒水服務(wù)賽項）備賽試題庫（含答案）

全國職業(yè)院校技能大賽高職組(酒水服務(wù)賽項)備賽試題庫(含答案)1.以下哪種起泡酒采用罐式法釀造()。A、普羅寒克ProseccoC、弗朗恰柯塔Franciacorta2.半干型葡萄酒的含糖量為()克/升。D、小于或等于43.下列哪個產(chǎn)區(qū)以釀造干型、甜型和起泡葡萄酒而聞名?()A、Fleurie4.蘇格蘭威士忌酒至少要在木酒桶中醞藏()年以上，才能上市銷售。增強陽光照射的?()6.賽克特(sekt)產(chǎn)自哪個國家()。7.食物中的鮮味會讓葡萄酒品嘗起來()。9.酒體飽滿的白葡萄酒應(yīng)該在什么溫度下飲用?()10.以下哪種方法的組合可以用來釀造甜型葡萄酒?()B、2盎司11.以下哪個詞匯不是德國Pradikastwein級別的一部分?()12.酒泥攪動()對葡萄酒產(chǎn)生什么影響?13.()是金酒中的著名品牌。14.白蘭地杯通常容量為8盎司左右，但飲用白蘭地時一般只到()。15.VintageChagne一定出自()。16.Pauillac是一款()。17.Cortese釀造的葡萄酒有什么特色?()18.低溫下，讓葡萄汁浸泡葡萄皮，從而A、降溫19.晚采收葡萄酒有什么特色?()20.溫暖氣候的Chardonnay釀造的葡萄酒有什么香氣?()21.長相思葡萄酒常有以下()香氣。22.保證雪莉酒風格一致性的系統(tǒng)叫做()。23.以下不屬于現(xiàn)代雞尾酒特點的是()。24.酒標上的標注“1982”代表()。25.構(gòu)成雞尾酒主體，決定雞尾酒酒品風格和特色的是雞尾酒的()。A、含酒精輔料B、不含酒精輔料D、裝飾物26.起泡酒的酵母自溶對酒有什么影響?()B、提供花香和葡萄香氣C、提供面包和餅干味道D、降低酒精度27.釀造紅葡萄酒時，果肉主要提供哪些成分?A、色素、苦油、水分B、色素、單寧、苦油C、酸、糖、水分28.智利代表性的紅葡萄品種是()。C、馬爾貝克MalbecD、皮諾塔吉Pinotage29.以下哪種不是霞多麗Chardonnay葡萄酒常見的香氣?()B、桃子30.Albarino釀造的葡萄酒有什么特色?A、甜型，有水蜜桃的味道B、干型，低酸度C、高單寧，飽滿酒體D、沒有橡木味道的清爽型干白答案：D31.下列哪一組酒標術(shù)語是陳年時間從短到長的正確排序?()答案：B32.下列哪些產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)大批量低價位的Chardonnay葡萄酒而著稱?()A、Puligny-Montrachet,Meursault和Cent33.以下哪種起泡酒采用罐式法釀造()。D、香檳Chagne34.被稱為“海盜之酒”的是()。35.下列哪個品種有濃郁獨特的香氣()。36.具備理想的葡萄栽培溫度的地區(qū)通常位于什么地方?()A、距赤道30°至50°之間B、赤道以南或以北60°C、距赤道10°至30°之間D、赤道以南或以北20°37.冷浸漬是為了讓()中的風味物質(zhì)進入()中。38.經(jīng)過橡木桶陳釀的Merlot會擁有什么香氣?()39.雪利酒的主產(chǎn)國是()。A、法國40.釀造西班牙CAVA的三個葡萄品種，下列哪個選項是正確的()。41.以下哪種酒為谷物發(fā)酵酒()。42.白蘭地的主要生產(chǎn)原料是()。C、谷物43.VinodelaTierra是哪個國家的酒標術(shù)語?()D、智利44.威士忌的發(fā)源地是()。答案：B45.我們所說的托斯卡納產(chǎn)區(qū)的VinSanto是()類型的葡萄酒。A、起泡酒B、甜酒答案：B46.“干型，充滿黑莓、李子和雪松香氣”描述的是一款()。47.西式菜肴與酒水的搭配規(guī)律一般為：食用頭盤菜時一般選用()。B、黃酒C、干白葡萄酒48.蘋果酸-乳酸發(fā)酵，由()菌進行。答案：B49.以下哪一款酒屬于干型并且在氧化狀態(tài)下進行陳釀?()50.蘋果酸-乳酸發(fā)酵，是將()轉(zhuǎn)化為()的過程。A、糖，蘋果酸和乳酸A、使用罐式法發(fā)酵B、由多個年份的酒液調(diào)配而成C、可以生產(chǎn)在法國任何地區(qū)52.桃紅葡萄酒的顏色來自于()。B、發(fā)酵后期帶皮D、裝瓶前加入色素53.安哥斯特拉苦酒是以(A)為基酒。A、朗姆酒B、葡萄酒C、白蘭地54.在酵母的作用下，葡萄中的什么物質(zhì)會轉(zhuǎn)化為酒精?()A、水分55.白蘭地按地區(qū)劃分為()。A、干邑和雅文邑B、波爾多和勃艮第C、大香檳區(qū)和小香檳區(qū)D、蘇格蘭和愛爾蘭56.1973年波爾多列級莊由二級莊提升為一級莊的是()。57.CasablancaValley用什么品種釀造葡萄酒?()58.Cortese通常用于釀造()。B、Gavi的干型白葡萄酒C、hianti的干型紅葡萄酒答案：B59.在CoteRotie產(chǎn)區(qū)，有一個白葡萄品種常常與Syrah進行混釀來增加花香，答案：D60.在德國葡萄酒瓶上出現(xiàn)下面的圖標，表示該葡萄酒為(B)。A、地區(qū)餐酒B、德國精英酒莊聯(lián)盟C、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒D、逐?？萜咸丫x貴腐酒答案：B61.下列哪種香味與CabernetSauvignon相關(guān)?()B、黑醋栗和黑加侖62.下列選項中，哪個不是阿爾薩斯四大芳香型葡萄品種()。答案：B63.“酒體飽滿，酸度中等，帶有檸檬、桃和芒果的香味C、科多爾Coted'Or65.生長在冷涼氣候下的長相思(SauvignonBlanc)會產(chǎn)生什么香氣?()B、甜瓜66.AstiDOCG是一款()。68.下列哪種說法是正確的()。C、河流能夠?qū)㈥柟夥瓷涞狡咸褕@里，有利于葡萄成熟D、云層可加快成熟過程答案：CA、原瓶進口B、原液進口答案：C70.1盎司約為()毫升。答案：C71.味美思是以()為基酒，加入植物、藥材等物質(zhì)浸制而成，酒度在18°左右。A、葡萄酒B、白酒C、白蘭地D、威士忌答案：A72.下列酒的品牌中，()屬于伏特加。73.合作釀酒社co-operativecellar是一種生產(chǎn)模式，指的是()。A、盧云堡75.下面著名品牌中，屬于味美思的是()。A、馬提尼76.侍酒師用()來表示。78.南非的主要紅葡萄品種是什么?()79.酒體飽滿的紅葡萄酒通常該在什么溫度下飲用?()80.Coonawarra以()為著稱。B、干型CheninBlanc81.意大利葡萄酒中常出現(xiàn)的詞匯，古典(Classico)表示()。82.Merlot釀造的葡萄酒常常帶有什么香氣?()83.以下哪種儲存方式是正確的?()C、為了使葡萄酒避免接觸到陽光和人造光線，將葡萄酒放置在D、為了方便隨時取用葡萄酒，將葡萄酒放在飯廳的角落里84.Coonawarra釀造什么風格的葡萄酒()。B、廉價的PinotNoir甜型紅葡萄酒85.MargaretRiver以什么風格的葡萄酒而著名?()B、Port風格葡萄酒87.匈牙利出產(chǎn)那種甜酒?()A、0loroso89.下列哪個產(chǎn)區(qū)，是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)()。A、摩澤爾Mosel90.沖泡咖啡用水一般不用()。92.意大利用于原產(chǎn)地保護標簽PDO的傳統(tǒng)酒標術(shù)語是()。93.Pinotage通常帶有()的味道。94.PinotNoir最適合什么氣候類型?()答案：A95.世界著名的兩大開胃酒產(chǎn)地是()。96.波特酒的主產(chǎn)國是()。A、法國B、德國97.霞多麗葡萄酒陳年后，最可能發(fā)展成()。C、深金色，堅果、蜂蜜、果脯香味D、深黃綠色，新鮮蘋果味答案：C98.喝剩的葡萄酒不舍得扔掉，該怎么保存?()①塞上瓶塞，放入冰箱②將酒瓶內(nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶③往酒瓶中置入氮氣進行填充④換到更小的瓶中儲存答案：D99.貴腐酒是什么類型葡萄酒。A、干型紅葡萄酒B、起泡葡萄酒C、干型白葡萄酒D、甜型白葡萄酒答案：D100.“干型，高單寧，濃郁的黑加侖和黑加侖葉的味道”最有可能描述的是()。101.白葡萄酒的發(fā)酵流程是?()102.RiberadeIDuero生產(chǎn)什么風格的葡萄酒?()A、Chardonnay釀造的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒B、SauvignonBlanc釀造的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒C、Tempranillo釀造的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒D、Garnacha釀造的廉價紅葡萄酒103.食物的酸度能讓葡萄酒嘗起來()。104.Gewurztraminer的典型香氣是()。105.金酒的原產(chǎn)地在()。107.LBV指的是什么?()108.機器采收()。109.適合霞多麗Chardonnay生長的氣候為?()110.Barbaresco是一款()。111.木塞污染帶有什么味道?()D、橡木112.以下哪個產(chǎn)區(qū)不是著名的麝香葡萄產(chǎn)區(qū)?()B、阿德菜德AdelaideC、阿爾薩斯AlsaceD、康斯坦提亞Constantia113.滴金酒莊Chateaud'Yquem位于哪個產(chǎn)區(qū)()。C、波爾多Bordeaux114.以下哪個方法能夠讓用Chardonnay釀造的葡萄酒酒體更加飽滿并干的香味?()B、淋皮115.紅葡萄酒的壓榨工序在()。116.()是美國最著名的威士忌類別。117.茅臺酒是()風格的白酒。A、米香型答案：B119.雷司令的故鄉(xiāng)是()。B、澳大利亞C、德國D、意大利答案：CA、必須來自單一葡萄園B、只能用PinotNoir釀造C、原料可以來自該產(chǎn)區(qū)的任何部分答案：A121.與Pouilly-Fuisse相比，Chablis通常()。A、酸度較低，風格上更甜B(yǎng)、酸度較高，帶有更多的綠色水果香味C、風格上更甜，帶有更多的熱帶水果香味D、酒體更加飽滿，單寧含量更高答案：B122.下列哪種有關(guān)Malbec的說法是錯誤的()。A、它通常顏色深，單寧重，并有黑莓的香味B、它是阿根廷最重要的紅葡萄品種123.以下哪個產(chǎn)區(qū)擅長釀造Bordeaux風格的CabernetSauvignon?()124.普通葡萄酒的酒精度一般在()之間。A、3°~8°B、8.5°~15°C、15°~20°D、20°~45°答案：B125.波爾多的高品質(zhì)長相思經(jīng)常與()混釀，以增加酒體。A、赤霞珠126.Syrah的特色是()。127.HunterValleySemillon有什么特色()。128.帶梗發(fā)酵的紅葡萄酒，會有更多()。129.以下哪個說法是錯誤的()。130.博若萊新酒節(jié)的時間是在幾月份()。A、每年的9月B、每年的10月C、每年的11月D、每年的12月131.蘋果酸乳酸轉(zhuǎn)化對葡萄酒有何影響?()132.新西蘭SauvignonBlanc有什么特點()。133.以下哪一條陳述是關(guān)于氧化后的葡萄酒?()A、汽油和焦油C、太妃糖與焦糖D、黃油與香料134.“酒體飽滿，高酒精度，有杏子和桃子味道”形容了()。答案：C135.采摘葡萄的方式分為手工采摘和機器采摘兩種，以下哪一項會讓人們傾向于使用機械采收?()A、葡萄園面積大，需要快速采收B、采摘時，葡萄挑選的精細程度要求高C、葡萄園地勢陡峭D、保持葡萄園土壤松軟，保證葡萄園土壤活性答案：A136.Trocken的意思是()。137.同一個年份里，南半球的葡萄酒要比北半球的()。B、老一年答案：D138.“自由古巴”這款雞尾酒的創(chuàng)作靈感來自()。D、典故側(cè)面答案：D139.下面不屬于調(diào)酒器具的是()。答案：D140.長島冰茶不含的基酒為()。B、朗姆酒D、白蘭地141.以下哪一條陳述是正確的?()142.比較甜的食物應(yīng)該搭配什么樣的葡萄酒?()143.高品質(zhì)霞多麗經(jīng)常采用橡木桶發(fā)酵和熟化，是為了()。144.大部分白葡萄酒發(fā)酵前除梗，是為了()。145.以下哪一個選項最貼切地形容了南非的Pinotage()。146.以下哪一條陳述是正確的?()答案：D148.苦艾酒的歷史源于(),是兩百多年前一名瑞士醫(yī)生發(fā)明的一種加香加味型烈酒。A、瑞士C、德國D、英國149.Veraison(轉(zhuǎn)色)發(fā)生在()。在北半球，轉(zhuǎn)色期開始于7月下旬；在南半球，轉(zhuǎn)色期開始于1月下旬。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季答案：B150.“顏色淡，酸度與單寧含量高，有紅櫻桃和干草藥香氣”描述的是一款()。答案：A152.在釀造葡萄酒的過程中需要用什么將糖分轉(zhuǎn)化為酒精?()153.B—52使用的載杯應(yīng)該是()。154.以下哪個產(chǎn)區(qū)可以釀造Bordeaux風格的CabernetSauvignon葡萄酒()。答案：A155.為了增強紅葡萄酒的單寧并且增加顏色深度，可以在發(fā)酵過程中采用哪些方A、降溫、加水和壓帽B、加溫、加水、加酸C、壓榨、淋皮和壓帽D、淋皮和壓帽答案：D156.關(guān)于霞多麗Chardonnay葡萄酒的香氣或風味，以下哪項不是來自釀造工藝?A、果香B、奶油C、餅干答案：A157.五大酒莊中，下列哪個酒莊不在波雅克Pauillac()。158.()是無腳高杯。159.麝香葡萄特別適合種植在()氣候下。160.以下關(guān)于Sherry的說法，正確的是()。A、montillado擁有生物陳年和氧化陳年的香氣C、Fino酒精度被強化到高于17度161.仙粉黛Zinfandel十九世紀有意大利傳入美國，在意大利叫做()。162.干型葡萄酒，酒中含糖量在()克/升。A、大于5C、小于或等于5D、小于或等于4163.在霞多麗Chardonnay的以下產(chǎn)區(qū)中，哪一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗帶有明顯的礦物質(zhì)香味?()C、馬孔區(qū)MaconnaisD、普伊-富塞Pouilly-FuisseB、普伊-富塞Pouilly-FuisseC、皮里尼-蒙哈榭Puligny-MontrachetD、蒙哈榭Montrachet165.Chablis的典型香氣有()。B、玫瑰、無花果和燉水果C、青草、蘆筍和薄荷D、柑橘類果香、綠色果香和濕石頭答案：D166.以下哪款酒的酒體最輕?167.葡萄酒的最佳長期保存條件是()。C、涼爽且避強光D、涼爽且有強光168.“酒體飽滿，酒精度高，有荔枝和玫瑰的香味”,這是一款()。答案：B169.在Navarra,用來釀造桃紅的葡萄品種是什么?()170.以下哪個產(chǎn)區(qū)是典型的大陸性氣候()。D、勃艮第答案：D171.干型，酸度高，帶有青檸、桃和汽油的濃郁香氣，最貼切地描述了()。A、阿根廷的Malbec答案：C172.現(xiàn)代雞尾酒誕生于()。A、美國B、英國C、法國D、中國174.法國橡木桶可以為赤霞珠增添()香氣。175.酒標中的“METODOTRADICIONAL”代表這款起泡酒的釀造方法為()。176.哪種食物應(yīng)該搭配甜酒?()177.醒酒的方法有?()178.在德國，被稱為Spatburgunder的是哪個葡萄品種()。179.下面的描述不正確的是()。A、雪利酒被稱為西班牙的國寶180.紅葡萄酒在發(fā)酵中通常采用()方法增加萃取。181.轉(zhuǎn)瓶機(gyropalette)用于釀造()。182.Pradikatswein類別中，按照葡萄采摘時的含糖量可分為6個小類別，按照BA(Beerenauslese)和逐粒精選葡萄干TBA(TrockenbC、晚采收Spatlese、精選Auslese、珍藏Kabinet、逐粒精選BA(Beerenauslese)、逐粒精選葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese)和冰酒EisweinD、晚采收Spatlese、冰酒Eiswein、精選Auslese、珍藏Kabinett、逐粒精選BA(Beerenauslese)和逐粒精選葡萄干TBA(Trockenbeerenauslese)答案：B183.以下哪種葡萄不常用來和霞多麗Chardonnay混釀?()A、鴿籠白ColombardB、維歐尼ViognierC、白詩南CheninBlancD、長相思SauvignonBlanc答案：D184.下列葡萄品種中，哪個不是皮埃蒙特的主要葡萄品種()。A、內(nèi)比奧羅C、桑嬌維塞答案：C185.SauvignonBlanc最適合以下哪種氣候?()A、僅溫暖氣候B、僅溫和與溫暖氣候C、僅涼爽和溫和氣候D、涼爽、溫和與溫暖氣候186.歌海娜在西班牙被稱為()。187.ClareValley在釀造什么葡萄酒而著名?()A、Garganega的甜型酒B、Riesling的干型酒188.紅、白葡萄酒的發(fā)酵溫度分別為?()189.Riesling適合釀造甜型葡萄酒，因為它()。A、Fleurie191.酒標標記“SURLIE”的意思是()。192.“干型，酒精度高，酒體飽滿，有果干、葡萄干和咖啡香氣”,這有可能是一款?()194.以下哪個產(chǎn)區(qū)的霞多麗Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化?()A、普伊-富塞Pouilly-FuisseC、科多爾Coted'r195.酒精發(fā)酵是()將()轉(zhuǎn)化為()的過程?196.茶的故鄉(xiāng)是?()D、英國197.比起相同產(chǎn)區(qū)的CabernetSauvignon,Merlot釀造出酒的特點是單寧()、酸度()、酒體()。198.在葡萄酒釀造過程中，糖轉(zhuǎn)化為酒精時，需要什么?()199.紅葡萄酒的顏色來自于()。201.波美候Pomerol的主要葡萄品種是()。202.傳統(tǒng)的意大利桑嬌維塞，多用()發(fā)酵熟化，香氣()。203.起泡酒的酒標上標有MethodeCapClassque是來自哪個國家()。A、美國B、法國204.下列選項中，哪個不是盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)的主要品種()。C、白詩南新堡葡萄酒?()206.BloodyMary的裝飾物是()。207.Pomerol的風格不同于Graves,這是因為()。C、其產(chǎn)區(qū)位于Haut-MédocD、葡萄品種以Merlot為主208.優(yōu)質(zhì)的Zinfandel會具有什么香氣?()210.國際調(diào)酒師協(xié)會成立于()。212.()是利口酒。213.在德國的葡萄酒法規(guī)中，QBA代表了()。214.紅葡萄酒瓶中陳年過程中，顏色的變化趨勢是()。B、從寶石紅色變?yōu)槭窦t色C、從茶色變?yōu)槭窦t色D、從石榴紅色變?yōu)榻瘘S色215.橡木桶陳年可以賦予Shriaz什么味道?()A、泥土和薄荷B、青椒和番茄葉C、煙熏和香料216.下列那個產(chǎn)區(qū)以釀造高品質(zhì)的PinotNoir而著稱()。答案：D217.從酒標來看，這款葡萄酒的特色是()。A、高單寧的干型紅葡萄酒B、甜度中等的起泡葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、經(jīng)過橡木桶陳年的加強葡萄酒218.隨著陳年，PinotNoir能夠發(fā)展出()的香味。219.BrunellodiMontalcino是一款什么風格的葡萄酒?A、酒體飽滿，有陳年潛質(zhì)，采用Sangiovese釀造的紅葡萄酒B、酒體飽滿，有陳年潛質(zhì)，采用CabernetSauvignon釀造的紅葡萄酒C、酒體輕盈，適合年輕飲用，采用PinotNoir釀造的紅葡萄酒220.ReciotodiSoaveDOCG是采用()釀造的。221.下面酒標所示葡萄酒，可能用()葡萄品種釀造?A、桑嬌維塞B、維歐尼222.在釀造Port的過程中，什么時候添加葡萄烈酒()。A、陳年中B、發(fā)酵前D、裝瓶前223.甜酒可以通過什么方式生產(chǎn)?()①用高甜的葡萄汁發(fā)酵至酵母的極限②發(fā)酵中降溫、加二氧化硫、過濾酵母③發(fā)酵中加入酒精殺死酵母224.Garnacha與Tempranillo會在以下哪個產(chǎn)區(qū)進行調(diào)配?()答案：A225.酒標上標注有“0aked”表示這款酒可能?()①在新橡木桶中陳年過②在大的舊橡木桶中陳年過③釀造中使用橡木片④在桶中發(fā)酵過答案：D226.朗姆酒的主要原料是()。B、甘蔗皮、渣、廢糖蜜C、谷物D、葡萄答案：B227.下列哪款起泡葡萄酒是用Muscat葡萄品種釀造的?()228.下列哪個選項最貼切地描述了葡萄酒經(jīng)過氧化的氣味?()229.紅葡萄酒陳年后()。230.以下說法正確的是?()B、白仙粉黛(WhiteZinfandel)屬于桃紅葡萄酒，釀造時，其發(fā)酵溫度為12℃至22℃D、白葡萄酒的釀造順序為破碎→發(fā)酵→壓榨→熟化→裝瓶232.該款酒的風格與下列()產(chǎn)區(qū)風格最接近。234.以下哪些天氣現(xiàn)象會對葡萄樹和葡萄造成損害?()①冰雹②大量的降雨③干旱④霜凍235.下面哪個不屬于我們通常所說的六大雞尾酒基酒?()D、伏特加236.一款標注“未下膠”,“未過濾”的葡萄酒()。B、甜型的237.食物中的咸味會讓人覺得葡萄酒似乎()。239.Grenache最適合什么氣候?()240.標準酒度的測量是在溫度為()時進行的。242.隨著Riesling葡萄酒的陳年，會發(fā)展出什么香氣?()D、汽油243.酒莊常對采收的葡萄先降溫處理，再進行后續(xù)工藝。這樣可以：()A、防止氧化，保持香氣B、降低酸度C、增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)感答案：A244.與意大利的PinotGrigio相比，阿爾薩斯的PinotGris有什么特色?()A、酸度較低，酒體更飽滿B、酸度較高，酒體更飽滿C、酸度較低，酒體更輕盈D、酸度較高，酒體更輕盈答案：B245.“甜型，有復雜的干果、核桃和咖啡味道”,這最有可能是一款()。A、RieslingBeerenausl246.CabernetSauvignon釀造的葡萄酒最有可能有什么特點()。A、綠色水果香氣和汽油247.長時間瓶中陳年后的白葡萄酒顏色可能會從()。248.具有GI標簽的歐盟葡萄酒又分為兩類：原產(chǎn)地保護標簽PDO(ProtectedDesignationof0rigin)和地理標志保護標簽PGI(ProtectedGeographicallndication)。廣義上說，PDO指的產(chǎn)區(qū)(),而PGI所指的產(chǎn)區(qū)()。249.在Rhone南部，Syrah用來與Grenache進行調(diào)配，因為它可以()。D、降低酸度，讓口感更柔和答案：A250.Carmenere①往往經(jīng)過橡木桶陳年②通常顏色深而且酒體飽滿③經(jīng)常與其他葡萄品種混釀()。答案：D251.以下哪個詞匯用來表示一款酒的原料來自于意大利某產(chǎn)區(qū)的歷史核心區(qū)域?252.“甜型，酸度高，有橘皮、奶油硬糖和焦糖味道”,這是一款()。253.以下Bordeaux的產(chǎn)區(qū)中，哪一個采用高比例的CabernetSauvignon?()A、Saint-EmilionGrandCru答案：B254.California的Zinfandel紅葡萄酒有什么特點?()A、酒體輕盈，單寧低，體現(xiàn)出紅色果香B、經(jīng)過在酒花下陳年，有酵母的味道C、經(jīng)過添加酒精強化，屬于甜型D、經(jīng)過橡木桶陳年，本身帶有黑色果香答案：D255.標示以“Beerenauslese(逐粒精選)”的葡萄酒是()。A、經(jīng)過橡木桶陳年的干型葡萄酒