餐飲外賣食品安全保障合同

餐飲外賣食品安全保障合同合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（外賣平臺）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲服務提供者）甲方作為餐飲服務提供者，應具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關許可證件，保證其提供的餐飲服務符合國家法律法規(guī)和食品安全標準的要求。甲方應按照本合同的約定，向乙方提供符合食品安全標準的餐飲產(chǎn)品，并承擔相應的食品安全責任。2.乙方（外賣平臺）乙方作為外賣平臺，應具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關許可證件，為甲方提供外賣服務平臺，并負責平臺的運營和管理。乙方應按照本合同的約定，對甲方的餐飲服務進行監(jiān)督管理，保證甲方提供的餐飲產(chǎn)品符合食品安全標準的要求。二、前言1.合同背景外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，餐飲外賣食品安全問題日益受到關注。為了保障消費者的身體健康和合法權(quán)益，加強餐飲外賣食品安全管理，甲乙雙方本著平等、自愿、公平和誠實信用的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達成如下協(xié)議。2.合同目的本合同的目的是明確甲乙雙方在餐飲外賣食品安全方面的權(quán)利和義務，規(guī)范雙方的行為，保證餐飲外賣食品的安全和質(zhì)量，共同維護消費者的合法權(quán)益和社會公共利益。三、食品安全標準與要求1.食品原材料采購標準甲方應從具有合法資質(zhì)的供應商處采購食品原材料，并要求供應商提供相關的證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等。甲方采購的食品原材料應符合國家食品安全標準和相關法律法規(guī)的要求，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣或來源不明的食品原材料。甲方應建立食品原材料采購臺賬，如實記錄食品原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等信息。2.食品加工制作規(guī)范甲方應按照國家食品安全標準和相關法律法規(guī)的要求，制定食品加工制作流程和操作規(guī)范，并嚴格按照流程和規(guī)范進行操作。甲方加工制作的食品應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。甲方應使用符合食品安全標準的食品添加劑，并嚴格按照規(guī)定的使用范圍和用量進行添加。3.食品儲存與運輸條件甲方應具備符合食品安全標準的食品儲存設施和設備，按照食品的特性和要求進行分類存放，保證食品的儲存環(huán)境符合要求。甲方應使用符合食品安全標準的運輸工具和容器，對食品進行妥善包裝和防護，保證食品在運輸過程中的安全和質(zhì)量。甲方應根據(jù)食品的保質(zhì)期和儲存條件，合理安排食品的儲存和運輸時間，避免食品過期或變質(zhì)。四、食品安全管理1.甲方的食品安全管理制度甲方應建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品原材料采購驗收制度、食品加工制作管理制度、食品儲存管理制度、食品檢驗檢測制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全應急預案等。甲方應加強對從業(yè)人員的食品安全培訓和教育，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。甲方應定期對食品安全管理制度的執(zhí)行情況進行檢查和評估，及時發(fā)覺和整改存在的問題。2.乙方的監(jiān)督管理職責乙方應建立食品安全監(jiān)督管理機制，對甲方的餐飲服務進行定期檢查和不定期抽查。乙方在檢查過程中發(fā)覺甲方存在食品安全問題的，應及時通知甲方進行整改，并跟蹤整改情況。乙方有權(quán)對甲方的食品安全管理制度和執(zhí)行情況進行審核和評估，對不符合要求的甲方，乙方有權(quán)暫?；蚪K止其在平臺上的經(jīng)營活動。五、食品檢驗與檢測1.檢驗檢測的標準與方法甲乙雙方應按照國家食品安全標準和相關法律法規(guī)的要求，確定食品檢驗檢測的標準和方法。食品檢驗檢測的項目應包括但不限于食品的感官指標、理化指標、微生物指標、食品添加劑指標等。2.檢驗檢測的頻率與時機甲方應定期對其加工制作的食品進行檢驗檢測，保證食品符合食品安全標準的要求。檢驗檢測的頻率應根據(jù)食品的種類、加工工藝、儲存條件等因素確定。乙方有權(quán)對甲方提供的食品進行抽檢，抽檢的頻率和數(shù)量應根據(jù)平臺的實際情況和食品安全風險評估結(jié)果確定。在食品原材料采購、食品加工制作、食品儲存、食品運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，甲乙雙方應根據(jù)需要進行檢驗檢測，保證食品在各個環(huán)節(jié)的安全和質(zhì)量。六、食品安全處理1.報告程序一旦發(fā)生食品安全，甲方應立即采取措施，防止擴大，并在第一時間內(nèi)向乙方和當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容應包括發(fā)生的時間、地點、原因、傷亡情況、涉及的食品種類和數(shù)量、采取的應急措施等。2.應急處理措施甲乙雙方應共同制定食品安全應急預案，明確應急處理的組織機構(gòu)、職責分工、應急響應程序、應急處置措施等。在發(fā)生食品安全后，甲乙雙方應按照應急預案的要求，迅速采取應急處置措施，救治傷員，封存相關食品和原料，調(diào)查原因，評估影響等。3.責任認定與賠償根據(jù)食品安全的調(diào)查結(jié)果，由相關部門依法認定責任。對于因甲方原因?qū)е碌氖称钒踩?，甲方應承擔相應的法律責任和賠償責任。乙方如因未盡到監(jiān)督管理職責而導致發(fā)生或擴大的，也應承擔相應的責任。甲乙雙方應按照法律法規(guī)和本合同的約定，積極配合有關部門進行調(diào)查和處理，妥善解決賠償問題，維護消費者的合法權(quán)益。七、信息披露與溝通1.甲方的信息披露義務甲方應向乙方如實披露其餐飲服務的相關信息，包括但不限于企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、經(jīng)營范圍、許可證件、從業(yè)人員健康狀況、食品安全管理制度等。甲方應及時向乙方更新其餐飲服務的相關信息，保證信息的真實性、準確性和完整性。2.乙方的信息反饋機制乙方應建立信息反饋機制，及時將消費者的投訴、評價和建議反饋給甲方。乙方應定期向甲方通報平臺的運營情況和食品安全管理情況，為甲方提供改進和提升服務質(zhì)量的依據(jù)。3.雙方的溝通方式與頻率甲乙雙方應指定專人負責溝通協(xié)調(diào)工作，并建立有效的溝通渠道，如電話、郵件、即時通訊工具等。甲乙雙方應定期進行溝通和交流，溝通的頻率應根據(jù)實際情況確定，但原則上每月不少于一次。在遇到重大問題或緊急情況時，雙方應隨時進行溝通和協(xié)調(diào)。八、知識產(chǎn)權(quán)與商業(yè)秘密保護1.知識產(chǎn)權(quán)的歸屬與使用甲乙雙方在本合同履行過程中各自產(chǎn)生的知識產(chǎn)權(quán)，歸各自所有。但雙方同意，在本合同履行過程中，為了推廣和宣傳餐飲外賣服務，乙方有權(quán)使用甲方的商標、商號、品牌形象等知識產(chǎn)權(quán)，但應事先征得甲方的書面同意，并按照甲方的要求進行使用。甲乙雙方應尊重對方的知識產(chǎn)權(quán)，不得擅自使用、復制、傳播對方的知識產(chǎn)權(quán)。如因一方違反本條款而給對方造成損失的，應承擔相應的賠償責任。2.商業(yè)秘密的保護范圍與措施甲乙雙方在本合同履行過程中可能涉及到對方的商業(yè)秘密，包括但不限于經(jīng)營策略、客戶信息、菜品配方、加工工藝等。雙方應嚴格遵守保密義務，不得向任何第三方披露或使用對方的商業(yè)秘密。甲乙雙方應采取必要的保密措施，保證對方的商業(yè)秘密不被泄露。如因一方違反本條款而給對方造成損失的，應承擔相應的賠償責任。九、違約責任1.甲方的違約責任若甲方違反本合同中關于食品安全標準與要求、食品安全管理、食品檢驗與檢測等條款的約定，導致食品安全發(fā)生或給乙方造成損失的，甲方應承擔相應的違約責任，包括但不限于賠償乙方的經(jīng)濟損失、承擔相關的法律責任等。若甲方未按照本合同約定的時間和要求向乙方提供相關信息或文件，或者提供的信息或文件不真實、不準確、不完整的，甲方應承擔相應的違約責任，乙方有權(quán)要求甲方限期改正，并視情況采取相應的措施，如暫停甲方在平臺上的經(jīng)營活動等。2.乙方的違約責任若乙方違反本合同中關于監(jiān)督管理職責、信息反饋機制、溝通方式與頻率等條款的約定，導致甲方的合法權(quán)益受到損害或給甲方造成損失的，乙方應承擔相應的違約責任，包括但不限于賠償甲方的經(jīng)濟損失、承擔相關的法律責任等。若乙方未按照本合同約定的時間和要求向甲方支付相關費用，或者支付的費用不足額的，乙方應承擔相應的違約責任，甲方有權(quán)要求乙方限期支付，并按照約定支付逾期利息。十、合同變更與解除1.合同變更的條件與程序本合同的任何變更或補充均須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。在本合同履行過程中，如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本合同的部分條款無法履行或需要變更的，甲乙雙方應根據(jù)實際情況進行協(xié)商，尋求合理的解決方案。如協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.合同解除的情形與方式若甲方違反本合同中關于食品安全標準與要求、食品安全管理、食品檢驗與檢測等條款的約定，經(jīng)乙方書面通知后仍未改正的，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方承擔相應的違約責任。若乙方違反本合同中關于監(jiān)督管理職責、信息反饋機制、溝通方式與頻率等條款的約定，經(jīng)甲方書面通知后仍未改正的，甲方有權(quán)解除本合同，并要求乙方承擔相應的違約責任。在本合同履行過程中，如因不可抗力因素導致本合同無法繼續(xù)履行的，甲乙雙方應協(xié)商解除本合同，并按照法律法規(guī)的規(guī)定處理相關事宜。十一、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑與期限甲乙雙方在本合同履行過程中如發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體期限]日內(nèi)進行。如協(xié)商不成，任何一方均可向合同簽訂地的仲裁機構(gòu)申請仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇與管轄如甲乙雙方選擇仲裁解決爭議，應在仲裁協(xié)議中明確仲裁機構(gòu)的名稱和仲裁地點。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。如甲乙雙方選擇訴訟解決爭議，應在訴訟協(xié)議中明確管轄法院的名稱和管轄地點。訴訟判決是終局的，對雙方均具有約束力。十二、法律適用與其他條款1.法律適用的規(guī)定本合同的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用中華人民共和國法律。如本合同中的任何條款與中華人民共和國法律相抵觸，應以中華人民共和國法律為準，但該條款的無效不影響本合同其他條款的效力。2.其他未盡事宜的約定本合同未盡事宜，甲乙雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。十三、合同期限與生效1.合同的有效期本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]年。本合同期滿前，甲乙雙方如無異議，則本合同自動延續(xù)[具體期限]年。2.合同的生效條件本合同自甲乙雙方簽字（蓋章）之日起生效。本合同生效后，甲乙雙方應嚴格按照本合同的約定履行各自的義務。十四、附件1.相關證明文件甲方應提供的相關證明文件包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等。乙方應提供的相關證明文件包括但不