2025年醫(yī)療機構食堂衛(wèi)生安全管理協議示例

2025年醫(yī)療機構食堂衛(wèi)生安全管理協議示例一、協議背景與目的醫(yī)療機構食堂作為提供患者及工作人員餐飲服務的重要場所，其衛(wèi)生安全管理至關重要。為確保____年醫(yī)療機構食堂的食品安全與衛(wèi)生，保障廣大就餐者的身體健康，特制定本協議。本協議旨在明確醫(yī)療機構食堂衛(wèi)生安全管理的責任、措施及雙方的權利義務，共同維護食堂衛(wèi)生安全。二、協議主體甲方：____醫(yī)療機構乙方：____食堂經營單位三、衛(wèi)生安全管理責任1.甲方責任：（1）負責對乙方進行衛(wèi)生安全管理指導和監(jiān)督，確保食堂衛(wèi)生安全。（2）定期對食堂衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時督促乙方整改。（3）對乙方進行食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生知識培訓，提高乙方員工的食品安全意識。2.乙方責任：（1）嚴格遵守國家及地方食品安全法律法規(guī)，確保食堂衛(wèi)生安全。（2）建立健全食堂衛(wèi)生安全管理制度，明確各崗位職責。（3）定期對食堂員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。四、衛(wèi)生安全管理措施1.食品原料采購及儲存：（1）乙方必須采購符合國家標準的食品原料，確保食品安全。（2）對食品原料進行分類、分區(qū)儲存，防止交叉污染。（3）定期對食品原料進行質量檢查，禁止使用過期、變質原料。2.食品加工與制作：（1）乙方必須按照食品安全操作規(guī)程進行食品加工與制作。（2）食品加工過程中，嚴格遵循生熟分開、防止交叉污染的原則。（3）定期對廚房設備進行清洗、消毒，保證食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。3.食品銷售與服務：（1）乙方必須保證食品銷售區(qū)域的衛(wèi)生，及時清理垃圾，保持環(huán)境整潔。（2）食品銷售過程中，遵循食品安全操作規(guī)程，防止食品污染。（3）對就餐者進行食品安全宣傳，提高就餐者的食品安全意識。4.食堂衛(wèi)生設施與設備：（1）乙方必須保證食堂衛(wèi)生設施的完好，定期進行檢查、維修。（2）食堂設備應符合食品安全要求，定期進行清洗、消毒。（3）食堂內部環(huán)境整潔，定期進行衛(wèi)生清掃。五、衛(wèi)生安全管理考核與獎懲1.甲方定期對乙方衛(wèi)生安全管理進行考核，對考核合格者給予獎勵。2.對衛(wèi)生安全管理不力、存在安全隱患的乙方，甲方有權進行處罰，并要求乙方進行整改。3.對發(fā)生食品安全事故的乙方，甲方有權追究其法律責任。六、協議期限與解除1.本協議自____年____月____日起生效，有效期為____年。2.在協議期限內，如乙方違反本協議規(guī)定，甲方有權解除協議。3.協議期滿后，如雙方同意續(xù)簽，應簽訂新的協議。七、其他事項1.本協議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。2.本協議未盡事宜，可由甲乙雙方協商補充。3.本協議自簽訂之日起具有法律效力。甲方：____醫(yī)療機構乙方：____食堂經營單位簽訂日期：____年____月____