THNSGJXH 0048-2024 郴州柑橘 商品果質量分級規(guī)程

ICS67.080.10CCSB31團 體 標 準T/HNSGJXH0048—2024CodeforgradingofcommodityfruitqualityofChenzhouCitrus2024-10-29發(fā)布 2024-10-29實施湖南省柑橘協(xié)會??發(fā)布T/HNSGJXH0048T/HNSGJXH0048—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1分級 1基本要求 1果實分類 1檢驗方法 3取樣方法 3感官指標檢驗 3理化指標檢驗 3檢驗規(guī)則 3檔案管理 3前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》和《湖南省柑橘協(xié)會團體標準管理辦法》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由郴州市農業(yè)農村局提出。本文件由郴州市農業(yè)農村局和湖南省柑橘協(xié)會歸口。T/HNSGJXH0048T/HNSGJXH0048—2024PAGEPAGE1郴州柑橘商品果質量分級規(guī)程范圍本文件規(guī)定了郴州柑橘品牌產品產區(qū)柑橘商品果質量的分級、檢驗方法、檢驗規(guī)則和檔案管理。本文件適用于郴州柑橘品牌產品產區(qū)柑橘商品果質量的分級。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T12947鮮柑橘DB31/T1131上海果品等級柑橘術語和定義下列術語和定義適用于本文件。郴州柑橘ChenzhouCitrus郴州柑橘指在東經112°13′至114°14′、北緯24°53′至26°50′，郴州市境內生產的臍橙、冰糖橙、溫州蜜柑、柚及其他適宜種植的柑橘品種。分級基本要求果實分類感官指標等級參照DB31/T1131的規(guī)定，根據感官指標分為特級果、一級果、二級果，見表1。表1 郴州柑橘鮮果感官指標等級項目特級果一級果二級果大?。ㄖ睆溅眨?0mm≦ф≦75mm70mm≤ф≤7585mm≤ф≤95mm葡萄柚100mm≤ф≤120mm60mm≦ф≦70mm60mm≤ф≤7070mm≤ф≤85mm葡萄柚90mm≤ф≤100mm冰糖橙類ф＞75mm、ф＜60mm溫州蜜柑類ф＞75mm、ф＜60mm臍橙類ф＞95mm、ф＜70mm葡萄柚ф＞120mm、ф＜90mm項目特級果一級果二級果琯溪蜜柚160mm≤ф≤170mm雷公柚135mm≤ф≤150mm琯溪蜜柚150mm≤ф≤160mm雷公柚120mm≤ф≤135mm琯溪蜜柚ф＞170mm、ф＜150mm雷公柚ф＞150mm、ф＜120mm果形具有該品種典型特征，果形一致，果蒂青綠完整平齊具有該品種形狀特征，果形較一致，果蒂完整平齊果蒂完整果面色澤著色具有該品種典型色澤，80%以上果面均勻著色均勻著色缺陷果面潔凈，果皮光滑；無日灼、22.0溫州蜜柑等小果型品種每個斑點直徑≤0.8mm，其他柑橘每個斑點直徑≤1.2mm。無枯水、浮皮果。果面潔凈，果皮較光滑；每個果4mm，溫州蜜柑等小果型品種每個斑點直徑≤1.22.0mm。無枯水、允許有極輕微浮皮果。果面較潔凈，每個果實斑點數不超64.0mm，溫州蜜柑等小果型品種每個斑點直徑≤2.0mm，其他柑橘每個斑點直徑≤3.0mm種子數/粒葡萄柚20≤種子數≤30琯溪蜜柚≤5雷公柚≤5冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤530≤種子數≤4055≤種子數≤80冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤5琯溪蜜柚＞80雷公柚＞80冰糖橙、溫州蜜柑、臍橙類≤5容許度串級果≤5%果面缺陷果≤1%串級果≤10%果面缺陷果≤3%串級果≤10%果面缺陷果≤3%理化指標等級參照GB/T12947的規(guī)定，柑橘果實理化指標應符合表2。表2 郴州柑橘鮮果理化指標等級種類品種等級可溶性固形物/%≥固酸比≥冰糖橙特級果14.536.0一級果13.530.0二級果12.025.0早熟溫州蜜柑特級果11.520.0一級果11.016.0二級果10.012.0臍橙特級果13.016.0種類品種等級可溶性固形物/%≥固酸比≥一級果12.014.0二級果11.012.0葡萄柚特級果14.018.0一級果13.015.0二級果12.012.0琯溪蜜柚特級果12.018.0一級果11.014.0二級果10.010.0雷公柚特級果12.028.0一級果11.024.0二級果10.520.0安全衛(wèi)生指標要求柑橘果品的安全衛(wèi)生指標要求按照GB2762、GB2763規(guī)定執(zhí)行。檢驗方法取樣方法按照GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。感