麥當(dāng)勞員工手冊

總經(jīng)理致歡迎辭

各位親愛的伙伴：

你好！

歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè)。麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán)，有其獨(dú)特的

經(jīng)營、管理方式。自1955年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國開業(yè)以來，目前全世界已有100多個國家

開設(shè)有2萬多家麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán)。其之所以如此成功，不只

因其始終堅持一流的QSC&V,更因為擁有你們-創(chuàng)造這一切的工作伙伴。麥當(dāng)勞的競爭對手可

以抄襲我們的很多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情。

麥當(dāng)勞團(tuán)隊的成員信奉敬業(yè)進(jìn)雙、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)

勞共同發(fā)展。

祝：工作愉快、事業(yè)成功!

付總裁總經(jīng)理

北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊目錄

目錄

P1導(dǎo)論

P1.1歡迎加入麥當(dāng)勞行列............................................1

P1.2麥當(dāng)勞是.......................................................2

PI.3北京麥當(dāng)勞是...................................................2

PI.4麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V....................................................................3

P1.5麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色...............................4

PI.6麥當(dāng)勞作風(fēng).....................................................5

P1.7北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖.....................................7

P2公司的基本政策

P2.1開門政策，溝通...................................................10

海報欄...........................................................10

意見調(diào)查.........................................................10

合理化建議.......................................................10

開門政策.........................................................10

問題解決、申訴程序...............................................11

座談會...........................................................11

員工大會.........................................................11

職前簡介.........................................................12

溝通日...........................................................12

P2.2公司規(guī)章制度.....................................................12

政策說明.........................................................12

工作時間.........................................................13

加班.............................................................13

付工資日.........................................................14

合同，合同期.......................................................14

培訓(xùn)協(xié)議...........................................................15

試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長..........................................15

進(jìn)公司日期(C5D)......................................................................................................16

作伙伴的基本責(zé)任................................................16

公正、公平........................................................16

禁止性騷擾........................................................17

安全政策....................................................17

防盜................................................................17

保密................................................................17

接見新聞媒體.......................................................18

個人資料更改.......................................................18

健康政策...........................................................19

健康與安全.........................................................19

禁煙................................................................19

儀容儀表...........................................................20

禁止招攬生意.......................................................20

禁止接受禮品和利益................................................21

利益沖突...........................................................21

工作職位變動.......................................................21

事假...............................................................22

辭職...............................................................22

辦公室日常規(guī)定.....................................................23

P3工資及工作表現(xiàn)

P3.1按工作表現(xiàn)付酬..............................................24

P3.2工作表現(xiàn)評估................................................24

P3.3績效考核....................................................25

P3.4工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）........................................................................26

P3.5工作表現(xiàn)評估——年度工資增長...............................26

P3.6職務(wù)升遷的工資增加..........................................27

P3.7最高工資額..................................................29

P3.8年終雙薪....................................................29

P3.9佳節(jié)利事....................................................29

P3.10職位級別....................................................30

P3.ll級別說明....................................................30

P3.12餐廳人員編制...............................................30

P4福利

P4.1節(jié)假日..............................................32

P4.2國家法定假日........................................32

P4.3年度休假............................................32

P4.4病、事假工資........................................34

P4.5喪假................................................35

P4.6婚假................................................36

P4.7產(chǎn)假................................................36

E4.8哺乳期..............................................36

P4.9保育期..............................................37

P4.I0計劃生育假..........................................37

P4.ll探親假..............................................37

P4.12餐廳管理人員制服規(guī)定...............................37

P4.13餐廳管理人員餐飲規(guī)定...............................38

P4.14公司職員餐券........................................38

P4.I5出差補(bǔ)助............................................38

P4.16不同職位的福利......................................39

P4.17激勵活動............................................39

P4.18獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷..................................39

P5保險

P5.1養(yǎng)老保險..............................................40

P5.2醫(yī)療費(fèi)報銷............................................40

P5.3大病保險..............................................42

P5.4失業(yè)保險..............................................43

P5.5工傷保險（雇主責(zé)任險）...............................43

P6檔案

P6.1麥當(dāng)勞檔案..........................................44

P6.2國內(nèi)檔案............................................44

P6.3離職檔案辦理........................................44

P7紀(jì)律

P7.I正式口頭警告........................................46

P7.2最終局面警告........................................46

P7.3紀(jì)律性停職..................................47

P7.4降職.......................................47

P7.5解聘.......................................47

P7.6導(dǎo)致處分的例子.............................47

P7.7導(dǎo)致立即解聘的例子.......................49

P8訓(xùn)練、發(fā)展

P8.1公司辦公室人員訓(xùn)練..................................51

P8.2公司人員發(fā)展........................................51

P8.3餐廳管理人員訓(xùn)練....................................52

P8.4餐廳管理人員發(fā)展....................................53

P9獎勵

P9.1總裁獎............................................56

P9.2金色雙拱門獎......................................56

P9.3團(tuán)隊獎............................................56

P9.4杰出團(tuán)隊獎........................................56

P9.5麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊獎..................................57

P9.6服務(wù)工齡獎........................................57

P9.7優(yōu)勝獎............................................57

P9.8二百萬TC獎...........................57

P9.9年度杰出經(jīng)理獎....................................57

P9.10積極管理獎........................................57

P9.ll特殊貢獻(xiàn)獎........................................58

結(jié)束語

本手冊適用于辦公室職員及

所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請注意保管。

,不得外傳

1997年1月版

Pl導(dǎo)論

Pl.l歡迎加入麥當(dāng)勞行列

歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點。

這是你的手冊，也是我們麥當(dāng)勞公司對人員管理的基本準(zhǔn)則，它的目的是幫助你在新的工作中

不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請你仔細(xì)閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在麥當(dāng)

勞充分發(fā)揮自己的才能。

政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、

井井有條地工作。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家

共同受益的規(guī)則。我們都明白人多數(shù)人都渴望能有互助，禮比，有效，誠實的工作環(huán)境。為此我

們相信木手冊將會幫助你做到這?點。

你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個人發(fā)展。

當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。當(dāng)他/她無法幫你解決問題

時，請咨詢公司人力資源部主管，他/她會指導(dǎo)你并幫你找出問題的癥結(jié)，或引導(dǎo)你運(yùn)用公司的

開門政策(OPEN-DOORPOLICY),尋求公司最高管理層的幫助。總之，愿你在麥當(dāng)勞的工

作順必，事業(yè)順利！

北京麥當(dāng)勞人力資源部

一九九七年一月

P1.2麥當(dāng)勞是……

麥當(dāng)勞最早于1955年5月1S日在美國伊利諾斯州建立，創(chuàng)始人為雷?克洛克，當(dāng)時僅有一家

餐廳。今天的麥當(dāng)芳公司在世界100多個國家和地區(qū)已擁有20,000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營

者和直屬分公司經(jīng)營。這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán)，每天為3,000萬人服務(wù)，即

每分鐘為30,000人服務(wù)，平均每3小時開一家餐廳。

P1.3北京麥當(dāng)勞是……

北京麥當(dāng)勞是美國麥當(dāng)勞公司與北京市農(nóng)工商聯(lián)合總公司共同投資于1991年在北京成立。

1992年4月23日在北京開設(shè)了第一家麥當(dāng)勞王府井餐廳，到1996年底已達(dá)30家餐廳。

麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一，賽廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾?，你是這支

常勝隊伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊伍常

勝不衰。

PL4麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V

對麥當(dāng)勞的工作伙伴(包括辦公室職員和餐廳管理人員)來說：是麥當(dāng)勞的Q.S.C&V

使得我們保持第一。

品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY,SERVICE,CLEANLINESS&VALUE”

Q：麥當(dāng)勞的品質(zhì)和聲譽(yù)是國際著名的。因為這是在合理價格的基礎(chǔ)上保持最高的質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)。麥當(dāng)勞采用最優(yōu)良的產(chǎn)品及經(jīng)過仔細(xì)開發(fā)的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失

去它的光澤。記住，要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)，如果產(chǎn)品有問題就不能提供給你們的

顧客，并立即報告你的主管。

S：沒有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會被浪費(fèi)。一個微笑就如同世界上最好的食品會

吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經(jīng)營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們

記住了這?黃金規(guī)則：禮貌不難故到，以自己希望別人對待自己的態(tài)度去對待每?個人尤其是顧

客。顧客對禮貌會稱贊，同樣也會稱贊快捷的服務(wù)。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發(fā)生困

難，但這是我們的工作。這也是麥當(dāng)勞與眾不同之處。

C：清潔象-快磁鐵將顧客吸引到麥當(dāng)勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應(yīng)

如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點。

V：麥當(dāng)勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環(huán)境中，為顧客提供了價格合理，品質(zhì)優(yōu)秀的快餐。

“我一貫相信這些基木點，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉.蛋.魚.面包.奶制品及

土豆是良好的有營養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)

質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了

二十五年，就如我們今天所做的一樣。”

麥當(dāng)勞公司的創(chuàng)始人

雷?克洛克

1980年

P1.5夏當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色

?麥當(dāng)勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內(nèi)生產(chǎn)（北京麥當(dāng)勞已達(dá)95%）,從而帶動

和促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而新行業(yè)也不斷形成。

?麥當(dāng)勞提供了更多的就業(yè)機(jī)會和實踐場所。

?麥當(dāng)勞提供藝術(shù)性的管理培訓(xùn)。

?麥當(dāng)勞的納彳兌給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。

?麥當(dāng)勞對其具有的良好的社會關(guān)系和社區(qū)關(guān)系引以為豪，這樣關(guān)系包括：參與社會活動，保

持清潔衛(wèi)生的飲食場所等。

?麥當(dāng)勞的追求：100%滿意顧客。

P1.6麥當(dāng)勞作風(fēng)：

麥當(dāng)勞作風(fēng)是由麥當(dāng)勞管理層制定的一系列行為標(biāo)準(zhǔn)，它描述了我們?nèi)绾瓮ㄟ^共同工作去達(dá)

到目標(biāo)。像團(tuán)隊那樣一起工作，可以使我們超過現(xiàn)有成績，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞作風(fēng)有七項原

則，每一項都強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊合作，列出了成為麥當(dāng)勞團(tuán)隊成員的基本要求。

1、注重整體利益

當(dāng)你做每一件事情時，都應(yīng)考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，梏你為顧客提供杰出

的服務(wù)后，顧客就會一再光臨麥當(dāng)勞餐廳，不論是在兒百里外的其它城市，還是在其它國家

都一樣。

2、群策群力

在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點。兩個人的力量總是強(qiáng)于一個人，整個團(tuán)

隊的力量就更強(qiáng)大了。例如，每一名工作伙伴都可以提出使顧客滿意的建議。此外它還意味著當(dāng)

其他團(tuán)隊成員遇到困難時，應(yīng)及忖提供幫助。

3、在確認(rèn)團(tuán)隊貢獻(xiàn)的同時，肯定個人成績

如果團(tuán)隊取得了成績，那么我們應(yīng)當(dāng)肯定每一名成員的貢獻(xiàn)。沒有所有人員的參與，你不可

能獲得成功。

4、尋求并利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益

麥當(dāng)勞的實力來自丁?團(tuán)隊的眾多成員，他們擁有不同的背景和觀點。我們可以借鑒他人的經(jīng)

驗與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啟迪。

5.通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題

只有主動地表達(dá)不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當(dāng)

每個人都關(guān)注問題時，才能解決問題。例如，把你對優(yōu)質(zhì)服務(wù)障礙的看法分享給大家，就可

以使工作伙伴更有效地工作.

6.積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致

有效溝通可以明確表達(dá)自己的想法，并聆聽他人意見。你應(yīng)該與團(tuán)隊中的成員進(jìn)行溝通。例

如，假若在提到?個程序問題時，通過聆聽團(tuán)隊其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。此

外，你還應(yīng)做到言行一致。

7.百分之百地支持決定

在每個成員都發(fā)表意見并聆聽了他人的意見后，團(tuán)隊?wèi)?yīng)該作出?致的決定，對決定，每?個

成員都必須遵循并予以支持。請怛象一下，如果在餐廳中，員工就同一問題給顧客不同的答案，

會造成什么樣的混亂情景。作為團(tuán)隊，在行動開始后，就應(yīng)像一個整體那樣去工作。

P1.7北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖：

北京麥當(dāng)勞在組織管理上有自己的結(jié)構(gòu)。作為工作伙伴你有權(quán)力r解它的內(nèi)容，但你不可以將

我們的結(jié)構(gòu)告訴非麥當(dāng)勞系統(tǒng)的人員、團(tuán)體、組織及機(jī)構(gòu)。組織結(jié)構(gòu)是一個管理的系統(tǒng)，它是麥

當(dāng)勞經(jīng)營思想的?種保證，為了適應(yīng)日益變化的經(jīng)營環(huán)境加上麥當(dāng)勞自身的發(fā)展、壯大，麥當(dāng)勞

的組織結(jié)構(gòu)也會變化，一旦變化，公司會不定期地通過書面的方式公告于眾。對于這一點你應(yīng)該

有思想準(zhǔn)備，并且經(jīng)常明白自己的工作位置、自己的主管和下級、有關(guān)的部門及你的同事。這對

你的工作、協(xié)調(diào)、計劃或是發(fā)展都是有益的。

北京麥當(dāng)勞食品有限公司組織圖

MCDONALD'SBEIJINGORGANIZATIONCHART

更新日期：199671

D/VIEOFBEVISIONJULY1.1996

總經(jīng)理

G.M.

付總經(jīng)理付總經(jīng)理

行政部開發(fā)部工程部設(shè)備維修部設(shè)備采購部人力資源部營運(yùn)部訓(xùn)練部市場部公關(guān)部采購部財務(wù)部公共

事務(wù)部

餐廳

RESTAURANT

P2公司的基本政策

P2O1開門政策，溝通

★海報欄

辦公室和餐廳都放置海報欄，用于張貼與你工作有關(guān)的安全、工作條件和其它事宜的公告和通

知，餐廳由餐廳經(jīng)理.，辦公室由行政和人力資源部負(fù)責(zé)控制使用該報欄。任何人希望通過海報欄

發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意。

★意見調(diào)查

麥當(dāng)勞至少會在一年一度向所有工作伙伴全面征詢關(guān)于他的工作及對營運(yùn)的意見，并對此保

密。這些答案將有助于改善上級的管理。

★合理化建議

在你的工作中，你可能會有些建議、更好的工作方法或建設(shè)性的批評。麥當(dāng)勞歡迎批評和建

議，這對我們麥當(dāng)勞的成功和未來都是重要的，請向你的直接上可轉(zhuǎn)告你的建議。

★開門政策

如果任何工作伙伴對于手冊上內(nèi)容有疑問或?qū)τ谌魏喂ぷ鳁l件有擔(dān)心時，餐廳管理層和辦公

室管理層會為他們開放并進(jìn)行個別討論。只要工作伙伴有意思，鼓勵他們運(yùn)用這一“開門政

策”。同樣當(dāng)你的主管不能解決問題時，總經(jīng)理會鼓勵你使用這一"開門政策”，幫助你解決問

題。

★問題解決，申訴程序

顯然我們麥當(dāng)勞是?家有進(jìn)取性及有良好信譽(yù)的公司，但我們也認(rèn)識到每個人總不時會有些

與經(jīng)營或管理有關(guān)的難題。這些難題又不能在員工會議、座談會或?qū)ｎ}討論中解決。如果哪位工

作伙伴感到他們有這類問題并期望與他們的主管進(jìn)行討論，他們應(yīng)自由地與他們的主管或總經(jīng)理

進(jìn)行溝通。當(dāng)然這種溝通亦應(yīng)按照一定的程序進(jìn)行：直屬上司，上司的上司，副總經(jīng)理，總經(jīng)

理。

★座談會

座談會是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在于探討一些意見、建議利問

題。這種會每季度一次或在管理層認(rèn)為必要時召開，對工作伙伴來說這種座談會是使他們的看法

能讓公司了解的機(jī)會。

★員工大會

員工大會是一種員工與管理層互相溝通的又一種形式，一般的，每三個月至少召開一次員工

大會。辦公室的職員大會是由公司向辦公室職員傳遞公司經(jīng)營情況及公司政策等有關(guān)信息，開店

的數(shù)量和其它各市場的情況.餐廳的員工大會是餐廳管理組向較廳員工宣傳公司有關(guān)政簞，宣布

有關(guān)解決員工困難、采納員工提出建議、落實行動、計劃，表彰先進(jìn)的會議。員工大會的追蹤部

門是公司的人力資源部。員工大會的目的是更好地上情卜達(dá)、鼓舞士氣、表彰先進(jìn)。以期用這樣

一個良好的溝通渠道提高員工對公司的歸屬，增強(qiáng)麥當(dāng)勞對員工的凝聚力。

★職前簡介

新進(jìn)管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介，旨在使你對

公司的概況及工作內(nèi)容有i個系統(tǒng)了解。

★溝通日

你的餐廳經(jīng)理或總經(jīng)理將設(shè)有溝通日，以便于你將你的意見和建議確保得到溝通。當(dāng)然日常

的隨時溝通也是你的i種有效溝通方式。

P2.2公司規(guī)章制度

★政策說明

北京麥當(dāng)勞對他的政策感到驕傲，因他的經(jīng)營和聘用關(guān)系的招待既符合現(xiàn)行的國家法律乂按

照較高水準(zhǔn)來制定。所有的主管和經(jīng)理的職責(zé)是保證公司的政策得以貫徹執(zhí)行。對政策有疑問的

工作伙伴，或在執(zhí)行中遇到問題時，歡迎他/她向他們的主管/經(jīng)理及人力資源部和公司的管理層

提出，公司有責(zé)任對提出的問題進(jìn)行個別調(diào)查，并給予適當(dāng)?shù)幕貜?fù)。

★工作時間

辦公室人員

麥當(dāng)勞辦公室職員從星期一到星期五，

工作時間：上午9：00~下午5：00

午休時間：中午12：00~下午1：00（午休時間需要工作的總機(jī)除外）

工作時間由公司根據(jù)需要決定，如果工作時間有改變，公司將提前通知職員。

?鏈廳管理人員是指所有在營運(yùn)部的見習(xí)經(jīng)理，第二副經(jīng)理，第?副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理。

?餐廳管理人員每周應(yīng)工作五天，采用輪班制，工作時間由主管根據(jù)餐廳的需要排班表定期決

定。

?正常情況下，每月開始一周前會訂出你一月的工作時間表。所有的職員均要求準(zhǔn)時上班，如

因任何理由遲到或缺席，你有責(zé)任至少提前4小時電告或與你的主管聯(lián)系。

?若因病缺席應(yīng)提供醫(yī)院證明，若沒有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀(jì)律的處分。

★加班：

為顧及工作伙伴的身體健康，公司不鼓勵工作伙伴加班，但有時由于經(jīng)營和工作的需要不得

不加班。

?國家法定假日以外的加班，由部門的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補(bǔ)償。

?法定節(jié)假日加班

餐廳人員在國家法定的節(jié)假日（元旦1天，春節(jié)3天，五?一I天，十?一2天）

上班者，可享受日工資三倍的待遇。

公司辦公室人員在法定懾日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可享受日

工資三倍的待遇。

?部門主管及其以上人員在法定假日加班兒天，僅可補(bǔ)休幾天。

★付工資日：

麥當(dāng)勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。每月第5個工作日前發(fā)放上月的工資，并通過工商銀行將

工資輸入個人帳戶，再由個人提取使用。

★合同，合同期：

按照公平、公正的原則麥當(dāng)勞會與你簽訂符合國家有關(guān)法律的勞動合同，勞動合同是雙方相

互的約定。公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動合同，雙方就獲得了按照合同

所寫明的權(quán)力并n.也承諾了雙方所要承擔(dān)的義務(wù)，合同期則是這種承諾的期限一般為二年。在這

一期限中，雙方彼此會建立信任和了解以致可能續(xù)展至卜一個更長的期限，并擴(kuò)展雙方更多的權(quán)

力和義務(wù)。

★培訓(xùn)協(xié)議：

為了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，為了更多地培養(yǎng)那些有成績、有貢獻(xiàn)的工作伙伴，麥當(dāng)勞會安排一些

海外的訓(xùn)練機(jī)會或國內(nèi)其他省市?個月以上的培訓(xùn)，?旦這種機(jī)會提供給你，麥當(dāng)勞將按照公平

的原則與你簽訂關(guān)于你自愿接受培訓(xùn)的協(xié)議（協(xié)議書的內(nèi)容另定）。如果協(xié)議簽訂，你應(yīng)遵循協(xié)

議的有關(guān)內(nèi)容，在培訓(xùn)回來后以自己的行動爭取更佳的表現(xiàn)，以證明麥當(dāng)勞的培訓(xùn)之有效以及你

主管對你期望和培養(yǎng)之正確。如果培訓(xùn)合同期未滿，你不能制造任何現(xiàn)由或借口達(dá)到離職的目

的，如果你提出辭職或被解聘，麥當(dāng)勞將按照培訓(xùn)合同向你追討掙訓(xùn)費(fèi)。培訓(xùn)協(xié)議與聘用合同同

樣有效，當(dāng)合同期規(guī)定的期限與培訓(xùn)協(xié)議簽訂的期限有差異時，以培訓(xùn)協(xié)議為準(zhǔn)。

★試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長：

?你的頭六個月的工作為忒用期，這個時期是你與麥當(dāng)勞互相了解的機(jī)會。試用期即享受

正式工資待遇。如果試用期內(nèi)的任何時候，你認(rèn)為麥當(dāng)勞對你不合適，你可以完全自由

地提出辭職。同樣麥當(dāng)勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。

（試用期內(nèi)通知期為?天）。這期間你將會受到公司的考核。在試用期結(jié)束時，你的主

管和部門經(jīng)理會與你討侖你的工作表現(xiàn)。

?如果你的工作表現(xiàn)評估為良好或以上，你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正。

?如果你在試用期中休假的日子超過十天（不含休息日）以上，你的試用期需相應(yīng)延長。

若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時、適當(dāng)、工作表現(xiàn)杰出，你的主管有權(quán)縮短你的試用

期，但試用期最短不應(yīng)少于三個月。

★進(jìn)公司日期（COMPANYSERVICEDATE）：

?月薪人員進(jìn)麥當(dāng)勞公司的第一天（含試用期）為“CSD”如果你中途離開公司，

“CSD”則從下一個新開始的日期算起。

?內(nèi)部升遷為月薪人員的將有?個升遷為月薪人員的日期，這同你進(jìn)公司的日期同樣

重要。請記住這個宜要的日子，你所享有的福利條竹，以及工作表現(xiàn)評定日期都將

與此有關(guān)。

★工作伙伴的基本責(zé)任：

工作伙伴的基本責(zé)任是保證麥當(dāng)勞獨(dú)特的經(jīng)營和管理正常發(fā)展的重要條件，你應(yīng)該在日常的

工作中時時記住。（具體內(nèi)容，清見MDPI及工作職責(zé)）

★公正、公平

?麥當(dāng)勞不反對職員/員工相互約會。只要約會不干擾餐廳的經(jīng)營和辦公室的正常工作。

麥當(dāng)勞鼓勵管理人員和員工在工作中和活動中保持坦誠、友好的氣氛。但是為了避免被

偏袒或是可能發(fā)生的不公平、不公正的問題，上司管理人員不應(yīng)與下屬約會，或在上班

時及工作以外的時候與下屬保持過分親熱的關(guān)系。職員間發(fā)生戀愛關(guān)系時，應(yīng)立即報告

有關(guān)的主管或上級經(jīng)理以便妥善地安排，以使工作環(huán)境保持公平和公正。

?公正，公平的原則還體現(xiàn)在工作伙伴的就業(yè)和培訓(xùn)發(fā)展二。任何麥當(dāng)勞的工作伙伴不會

因為他/她的年齡、膚色、各族、宗教、信仰、性別或其他情形而受到不公平的對待。

★禁止性騷擾

性騷擾定義為時異性做出不受歡迎的求愛、性行為要求及口頭或身體騷擾。性騷擾包

括：與性有關(guān)的語言或行為，干擾了其他人的工作，造成討厭的工作氣氛，以升遷、加薪、

得到工作為交換條件。麥當(dāng)勞禁止任何工作伙伴作出性驍擾行為，它完全與麥當(dāng)勞的政策、

管理實務(wù)和管理哲學(xué)不符.

★安全政策

?防盜

辦公室人員下班時，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及

其它物品遺失或被盜，作為參考，麥當(dāng)勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶

入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取

措施防止公司財物和員工財物被盜，并在發(fā)生時立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員

工的利益。

?保密

由于競爭的存在以及你對公司的責(zé)任，公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏

給任何人（公司授權(quán)者除外），你的義務(wù)保守秘密，同時你的工資或是具它工作伙伴的

信息及公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又

是對別人尊重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi)，而且

還應(yīng)注意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將承擔(dān)這種義務(wù)。無論你倆有意

無意將公司的情報泄密，公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過失以及要求賠償經(jīng)

濟(jì)損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔(dān)這種后果。

?接見新聞媒體

麥當(dāng)勞是一個整體形象。一個沒有受過專門訓(xùn)練的工作伙伴，他在表達(dá)和介紹麥當(dāng)勞的

有關(guān)政策、方針、規(guī)劃時都會帶有片面性，為此如果你沒有受過有關(guān)專門的訓(xùn)練和/或

沒有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下，你應(yīng)該謝絕新聞媒體的來訪，而應(yīng)團(tuán)結(jié)總經(jīng)理或其代

理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來從事麥當(dāng)勞的宣傳和介紹，以免有損

于麥當(dāng)勞這個整體形象。如果有任何傳媒查詢，請立即向公司報告。

★個人資料更改

為「使麥當(dāng)勞的公司檔案準(zhǔn)詢，真實，請你在下述情況發(fā)生更改時立即通知你的人力資源部

主管：住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。否則

公司將會認(rèn)為你虛報資料，會按照情節(jié)輕重給以處分。

★健康政策

?健康與安全

麥當(dāng)勞是?個關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。當(dāng)你在餐廳工

作時，如果不注意，就有可能把細(xì)菌帶給顧客和其他工作伙伴，因此如果你患有傳染病或身

染病菌，請勿來上班。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假并在上班

時攜帶有關(guān)健康證明。按照QSC&V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能

在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。一旦你患上傳染病，應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，麥當(dāng)勞將

根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)法律規(guī)定與你解除勞動合同，這是因為麥當(dāng)勞一貫重視顧客的利益。麥當(dāng)勞

為你提供了清潔和安全的工，'乍環(huán)境，符合有關(guān)安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律，我們期望工作伙伴也

盡職以有助于保持健康和安全的水準(zhǔn)，遵守安全規(guī)則，保持二作場所清潔。工作需要時請帶

上安全設(shè)備。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況

和實務(wù)，請?zhí)岢鼋ㄗh，并報告你的主管引起注意和改進(jìn)。若有傷害發(fā)生，無論是你還是其他

工作伙伴?，請立即報告你的主管，必要時請你寫書面的報告。在你工作或下班時，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有

不安全的隱患，你有責(zé)任報告有關(guān)人員排除。

?禁煙

麥當(dāng)勞餐廳和辦公室都是禁煙區(qū)。任何人都應(yīng)遵守，無論是顧客和供應(yīng)商只耍進(jìn)入麥當(dāng)勞你

就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會。

★儀容儀表

員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求：

?衣著整潔干凈

?發(fā)型整潔，女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住，發(fā)型緊靠頭部

?男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，梳齊，鬢角要修清

?不準(zhǔn)留胡子

?女士化妝及裝飾不應(yīng)太多

?注意個人衛(wèi)生，包括每天洗噪、理發(fā)、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等

?餐廳管理組成員穿麥當(dāng)勞制服上班，男士佩帶領(lǐng)帶，女士佩檸頌花

?公司辦公室人員，周一至周川女士穿職業(yè)裝，男士打領(lǐng)帶，周五可穿（除牛仔褲、超短裙、

無袖衫、低領(lǐng)衫、運(yùn)動鞋以外的）休閑裝。

若有問題，或達(dá)到上述要求有困難，請與你的主管討論。你的主管會幫助你做好這項工作。

★禁止招攬生意

我們需要你合作執(zhí)行下列政策：

?工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)的文件。

?任何人不可利用辦公室、餐廳或物業(yè)進(jìn)行任何與麥當(dāng)勞無關(guān)的商業(yè)活動。

★禁止接受禮品和利益

麥當(dāng)勞是一個營運(yùn)的公司。在頻繁的商業(yè)活動中，你難免遇到一些贈送禮品、現(xiàn)金的供

應(yīng)商、承包商、業(yè)主、以及客人，但作為麥當(dāng)勞的工作伙伴你應(yīng)拒絕接受任何饋贈并主動向

有關(guān)部門反應(yīng)。由于你工作的性質(zhì)，麥當(dāng)勞公司將要求與你簽署一份更加詳細(xì)的守則作為在

事先給你的明確提醒以保護(hù)公司的利益。

★利益沖突

在你聘用期間，非經(jīng)公司同意，你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作利業(yè)務(wù)，不可

與麥當(dāng)勞及其供應(yīng)商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系。但持公司的股票不在此例。每一雇員

必須避免可能與公司利益發(fā)生沖突，或可能會有沖突的事情或場合。

★工作職位變動

由于業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時或長期調(diào)任其它職位或地區(qū)。如工作伙伴

希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。任

何最近的?次工作表現(xiàn)被評估為需改進(jìn)或以下的人員將不作調(diào)動（不包括降職）。

★事假

如需請事假以處理一些私事，則需提前一周征得部門主管的同意。并填寫一份由部門主

管簽字的事假申請表，然后送交人力資源部，請事假沒有工資。事假最小單位為0.5天。3

天以上5天以下的事假由部門主管批準(zhǔn)，超過5天的事假由主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)。

★辭職

按照合同，公司與工作伙伴之間無論哪一方提出終止合同，必須提前30天書面通知

對方（試用期的通知期為一天）。

辭職的程序如下：

?所有的辭職必須符合勞動合同的條件和條款。

?辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信：并同時將原件交人力資源

部。

?部門的主管將進(jìn)行離別談話（EXITINTERVIEW）,杈據(jù)部門主管的要求，人力資源

部。

?工作伙伴歸還所有公司的財產(chǎn)、資金和訓(xùn)練物品。

?填寫人事異動表，經(jīng)有關(guān)人員確認(rèn)簽字。

?需要時，人力資源部門通知有關(guān)公司和機(jī)構(gòu)，告訴該工作伙伴不再擔(dān)任任何麥當(dāng)勞

職務(wù)也不能代表麥當(dāng)勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營活動。

?人力資源部負(fù)責(zé)向該工作伙伴支付最后結(jié)算工資，離職的工作伙伴所遺失的公司任

何財物將作價酌情賠償。

?任何一方要終止勞動合同，他/她必須在規(guī)定的期限內(nèi)出具通知書。

?工作伙伴不可使用池/她的年假來抵沖通知的時間。

?接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償

方法賠償（詳見合同、培訓(xùn)協(xié)議）。

★辦公室U常規(guī)定

?所有的客房會見必須由公司邀請人陪同才可進(jìn)入辦公室。

?工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進(jìn)辦公室或餐廳服務(wù)區(qū)、產(chǎn)區(qū)（公司批準(zhǔn)的特殊

活動除外）。

?上班時間不要打私人電話，有急事需打時不超過三分鐘時間，不可以打私人長途電

話。

?辦公室人員無論在上班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她

的物品和文件。(籽殊工作，緊急情況除外)。

?辦公室的傳真機(jī)、打字機(jī)、錄像機(jī)、電視機(jī)等均由公司行政部負(fù)責(zé)管理，工作需要

時，須提前申請，批準(zhǔn)后才有權(quán)使用。

?部門所購置的設(shè)備，如：電腦等設(shè)備，由各部門負(fù)責(zé)管理，其他部門借用時需征得

部門主管同意后方可使用。

?保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)仔，請時刻注意你的座位下，文

件擺放應(yīng)整齊、清潔。

?請不要在辦公室大聲喧嘩，接電話時聲音應(yīng)盡量以不影響其他人工作為準(zhǔn)。

P3工資及工作表現(xiàn)

在你進(jìn)入麥當(dāng)勞時，麥當(dāng)勞的人力資源部和你的主管會告訴你的工資及麥當(dāng)勞公司的有關(guān)政

策，麥當(dāng)勞有其獨(dú)特的不受外界影響和干擾的工資政策。公司每年會對市場做工資水平調(diào)查，根

據(jù)調(diào)查結(jié)果和公司的經(jīng)濟(jì)承擔(dān)能力來決定對工資標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整，以確保其公正合理并具有競爭能

力。

P3.1按工作表現(xiàn)付酬(PAYFORPERFORMANCE)

麥當(dāng)勞實行按工作表現(xiàn)付酬的原則。表現(xiàn)最佳者可獲得最高的加薪幅度。所有月薪人員的薪

金將按現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)支付，工作伙伴應(yīng)在工作表現(xiàn)評估被評為“良好”或以上等級，才能被考

慮加薪或獎勵。

P3.2工作表現(xiàn)評估

麥當(dāng)勞公司每年一次評估并和工作伙伴討論他們的工作表現(xiàn)，評估時采用五個評估等級。下

列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級制度。

杰出(QOTSTANDING)

最高級工作表現(xiàn)。工作表現(xiàn)一貫地卓越，工作伙伴能預(yù)計各種情況的發(fā)生，并有效地保持獲

得贊揚(yáng)的工作表現(xiàn)。該工作伙伴是麥當(dāng)勞團(tuán)隊中始終最有成就和最重要的貢獻(xiàn)人物。

優(yōu)秀(EXCELLENT)

有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對目標(biāo)能有效地做出反

應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊中強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)者。

良好(GOOD)

可靠的貢獻(xiàn)者，工作表現(xiàn)符合麥當(dāng)勞工作要求及期望，能圓滿完成任務(wù)，工作伙伴對目標(biāo)能

有效地反應(yīng)，是團(tuán)隊中作出穩(wěn)定貢獻(xiàn)的成員。

需要改進(jìn)(NEEDSIMPROVEMENT)

工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員，并被列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃

(PIP)之中。

不滿意(UNSATISFACTORY)

其工作表現(xiàn)不能被接受，工作伙伴很大程度上不能達(dá)到工作的要求，如果他/她沒有列入工

作表現(xiàn)改進(jìn)計劃(PIP)之列者，應(yīng)列入此計劃。

P3.3績效考核(PERFORMANCEUPDATE)

你的主管會最少二個月與你做一次，作績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表

現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。

P3.4工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃(PERFORMANCEIMPROVEMENTPROGRAM)

PIP是旨在積極地幫助一個工作表現(xiàn)需要改進(jìn)或不滿意的工作伙伴去克服他的機(jī)會點，并要

求其在一定的期限有所改進(jìn)。如果由于某種原因你的工作表現(xiàn)不盡人意，你的主管可以將你納入

工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃之列，以幫助你克服客觀的困難，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少差錯。

進(jìn)行了工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃的工作伙伴，如在規(guī)定的時期內(nèi)的工作表現(xiàn)仍達(dá)不到“良好”評估標(biāo)

準(zhǔn)，則可能被解聘。

P3.5工作表現(xiàn)評估——年度工資增長(PERFORMANCEREVIEW)

每年的4月I日為全年績效考核年度工資增長日，具體辦法如下：

I.除見習(xí)經(jīng)理、本年1月I日一一3月31日之間新招聊的月薪管理人員(包括內(nèi)部升遷

的)外，其他全體月薪管理人員均在4月1日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。

2.距上次績效調(diào)薪(包括升遷)不足12個月的以實際月份按比例折算。

3.新招聘人員(本年1月1日一一3月31日之間，包括內(nèi)部升遷、外部招聘)將于次年的

4月1日才可獲得此種調(diào)薪但可按超過12個月的比例計算。

4.凡累計休假(病假、事假、停薪留職)超過一個月以上的，則扣除相應(yīng)月數(shù)。

5.不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。

6.增加的部分是以本人目次PR調(diào)薪到本次PR調(diào)薪期間的平均工資乘以月份化的評估百分

比。

7.工資計克均用稅前工資計鳧。

例1

XX先生95年8月1日進(jìn)入公司，工資2000元。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期

間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：

新工資=2000+2000X10%X84-12=2133

例2

若公司于96.1.1做了工資普調(diào)，例1中的先生工資增加到2200,其中條件相同，則此先

生的新工資為：

新工資=2200+(2000X5+2200X3)/8XI0%X84-12=2338

P3.6職務(wù)升遷的工資增加

當(dāng)工作表現(xiàn)好，得到升遷時，會帶來工資的增長。

★職務(wù)升遷的工資增加百分比是根據(jù)你的績效考核而定的

績效考核杰出優(yōu)秀/良好

升遷百分比5——7%1——5%

★根據(jù)績效考才亥，你將得到工資增長的百分比

績效考核杰出優(yōu)秀良好需改進(jìn)不滿意

增長百分比11%——13%8%——10%5%——7%00

*此增長百分比公司根據(jù)每年的情況會做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

即：若你評估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工費(fèi)增長可為8%或9%或10%。

例3

若例2的先生于96年12月1日升遷，評估為優(yōu)秀，工資增長百分比為9%,升遷百分比5%,

則他的工資增長額為：

新工資=2338+(M%+X%XN/I2)X2338

=2338+(5%+9%X8/12)X2338

=2595

M%：為升遷百分比：

X%：為評估百分比：

N：為上次提薪到本次提薪的工作月數(shù)。

計算新工資與新職位起點工資比較，哪個高取哪個。

例4

若公司于96年10月1日進(jìn)行工資普調(diào)，例3的先生10月1日的工資為2538,其他條件不

變，則12月1日的工資增長額為：

新工資=2538+(M%+X%XN/12)XS平均

=2538+(5%+9%X8/12)X(2338X6+2538X2)/8

=2800

S平均：為上次調(diào)薪到本次升遷的月平均工資。

如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會提高到你的新職務(wù)的起點

工資。

P3.3最高工資額

工資標(biāo)準(zhǔn)在制定時就考慮到絕人多數(shù)情況下不會超過本職務(wù)工資的最高標(biāo)準(zhǔn)，因每一個職務(wù)

都相應(yīng)有?個起點工資標(biāo)準(zhǔn)和?個最高工資標(biāo)準(zhǔn)。若你的工資超越了本職務(wù)的最高工資，你仍然

可以享受按績效考核所應(yīng)獲的工資增長，只要你的績效考核為“杰出”、“優(yōu)秀”和“良好”，

唯一不同的是你的評估百分比需乘比2/3,工資的這樣增加方法將一直延續(xù)到你被提升職位。

P3.8年終雙薪(YEAR-ENDBONUS)

在每年農(nóng)歷新年月薪人員都會獲得年終雙薪。

?所有公司及餐廳在職的月薪人員(非上年度在職的人員

除外)。

?發(fā)雙薪時已離職人員不享受比待遇。

?年終雙薪以當(dāng)年12月份應(yīng)付的稅前工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

?計算方法為上述稅前工費(fèi)的十二分之一除以拿月薪工作

月數(shù)(N),即：雙薪金額=稅前工資XN/12

?凡累計休假(包括：事假、病假、工傷、產(chǎn)假、流產(chǎn)假、停薪

留職)超過一個月以上者扣除相應(yīng)月數(shù)的金額。

?當(dāng)年中由小時工轉(zhuǎn)月薪者，小時工時的獎金由餐廳根據(jù)

小時工資獎金辦法補(bǔ)發(fā)。

P3.9佳節(jié)利事

元旦，五?一節(jié)、國慶節(jié)前，公司均會發(fā)放不同金額的佳節(jié)利事和餐券，現(xiàn)金隨當(dāng)月工資輸

入帳戶，餐券當(dāng)月發(fā)放。

P3.10職位級別

北京麥當(dāng)勞公司職位級別表

GRADE987654321

督

導(dǎo)

副總

職位總監(jiān)經(jīng)理助理經(jīng)理見習(xí)專員