T-XMSSAL 0108-2024 供廈食品 食用菌

T/XMSSALFoodforXiamen—Ediblemushro2024-09-30發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定2供廈食品食用菌本文件適用于3.1定義的食用菌，包括食用菌鮮品和食用GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)GB5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的GB5009.34食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中二GB5009.189食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中米酵菌酸GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB23200.45食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中除蟲脲殘留量的測定液相色譜-質(zhì)GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-GB23200.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜3NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1720水果、蔬菜中殺鈴脲等七種苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留量的測定高效液相色譜法NY/T3220食用菌包裝及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T3872食用菌中L-麥角硫因的測定超高效液相色譜法SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敵草快殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)SN/T1986進(jìn)出口食品中溴蟲腈殘留SN/T2320進(jìn)出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌靈、克菌靈、滅菌丹、敵菌丹和四溴菊酯殘羊肚菌、榛蘑、松口蘑、雞樅、松露、姬松茸、竹蓀、蛹蟲草等；木耳類：木耳食用菌鮮品freshediblem食用菌干品driedediblem食用菌子實體破損面積占總面積20%以上的食用菌，也稱4有害物質(zhì)harmfulextraneous4.1感官要求計算破損食用菌的質(zhì)量百溫開水漱口，品嘗其滋味4.2理化指標(biāo) 54.3污染物限量鉛（以Pb計）食用菌（除雙孢蘑菇、香菇、平菇、榛蘑、6b可先測定總汞，當(dāng)總汞含量不超過甲基汞限量值時，可判可先測定總砷，當(dāng)總砷含量不超過無機(jī)砷限量值時，可判定4.4農(nóng)藥殘留限量農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763、GB2763.1的規(guī)定，同時應(yīng)符合表4的規(guī)定。農(nóng)藥殘留主要風(fēng)險項目123456789準(zhǔn)4.5食品添加劑應(yīng)符合NY/T3220和國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的包裝和標(biāo)識要求，預(yù)8表A.1規(guī)定了除4.1～4.5所列項目外，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和供廈食品食用菌的實際情況，還應(yīng)序號1234567b91Agaricusbisporus雙孢菇、白蘑菇、洋蘑菇、口蘑2Lentinusedodes3Volvariellavolvacea4Pleurotusostreatus5Russulagriseocarnosa6Pleurotuseryngii7Agrocybeaegerita8Flammulinavelutipe9Lyophyllumdecastes荷葉菇、炸雞菇、一窩蜂、凍菌、冷菌、叢HypsizygusmarmoreusPleurotusnebrodensisHericiumerinaceusGriflolafrondosaSparassiscrispaBoletusedulis粗腿菇、大腿蘑、大腳菇、黃喬巴、網(wǎng)紋牛MorchellaesculentaArmillariamelleaTricholomamatsutakeTermitornycesalbuminosusTubermelano