《酮醛的氧化與還原》課件

《酮醛的氧化與還原》歡迎來到《酮醛的氧化與還原》課程！課程目標(biāo)了解酮醛的基本性質(zhì)。掌握酮醛的氧化與還原反應(yīng)。認(rèn)識酮醛在日常生活中的應(yīng)用。酮醛基本性質(zhì)官能團(tuán)酮醛的核心是羰基（C=O）官能團(tuán)。結(jié)構(gòu)特征醛的羰基連接一個(gè)氫原子，酮的羰基連接兩個(gè)烴基。極性羰基的極性使酮醛具有溶解性。酮醛的命名與結(jié)構(gòu)命名規(guī)則遵循IUPAC命名法，以“醛”或“酮”結(jié)尾。結(jié)構(gòu)特征根據(jù)羰基的位置和取代基進(jìn)行命名。酮醛的物理性質(zhì)沸點(diǎn)酮醛的沸點(diǎn)比相同分子量的烷烴更高。溶解性酮醛可溶于水，但溶解度隨碳鏈增長而降低。氣味醛類通常有刺激性氣味，酮類則有香味。酮醛的化學(xué)性質(zhì)1氧化反應(yīng)2還原反應(yīng)3加成反應(yīng)酮醛的氧化反應(yīng)燃燒酮醛可燃燒，生成二氧化碳和水。氧化劑與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，生成羧酸。酮醛的還原反應(yīng)1氫化在催化劑作用下，與氫氣反應(yīng)生成醇。2金屬還原與金屬鈉或鋰在醇中反應(yīng)，生成醇。酮醛的雙氧化還原反應(yīng)1酮醛可以同時(shí)發(fā)生氧化和還原反應(yīng)。2例如，酮醛可以被氧化成羧酸，同時(shí)被還原成醇。3這種反應(yīng)被稱為雙氧化還原反應(yīng)。醛的氧化反應(yīng)弱氧化劑與弱氧化劑反應(yīng)生成羧酸。銀鏡反應(yīng)與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡。斐林反應(yīng)與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。醛的還原反應(yīng)1氫化與氫氣反應(yīng)生成伯醇。2金屬還原與金屬鈉或鋰在醇中反應(yīng)，生成伯醇。醛與酮的區(qū)別醛羰基連接一個(gè)氫原子。酮羰基連接兩個(gè)烴基。酮醛的重要用途甲醛用于制造樹脂、粘合劑和消毒劑。丙酮用于制造塑料、涂料和溶劑。醛與酮在日常生活中的應(yīng)用香料香草醛、肉桂醛等用于制作香料。香精丙酮等用于制作香精。食品添加劑用于改善食品的香氣和口感。醛的檢驗(yàn)反應(yīng)酮的檢驗(yàn)反應(yīng)碘仿反應(yīng)與碘和氫氧化鈉反應(yīng)，生成黃色沉淀。溴水反應(yīng)與溴水反應(yīng)，溴水褪色。醛與酮的區(qū)別檢驗(yàn)1銀鏡反應(yīng)：醛類反應(yīng)生成銀鏡，酮類不反應(yīng)。2斐林反應(yīng)：醛類反應(yīng)生成磚紅色沉淀，酮類不反應(yīng)。3碘仿反應(yīng)：酮類反應(yīng)生成黃色沉淀，醛類一般不反應(yīng)。醛的生理作用參與代謝醛類參與生物體內(nèi)糖代謝和脂代謝。信號傳遞醛類作為信號分子，參與生物體的調(diào)節(jié)。酮的生理作用1能量來源2激素調(diào)節(jié)3免疫調(diào)節(jié)酮類的生產(chǎn)工藝氧化法由烴類化合物氧化制備酮類。加成法通過醛酮的加成反應(yīng)制備酮類。酮類的工業(yè)用途溶劑丙酮等酮類是常用的工業(yè)溶劑。涂料酮類用作涂料的溶劑和增塑劑。醛與酮的食品工業(yè)應(yīng)用香料香草醛、肉桂醛等用于制作食品香料。香精丙酮等用于制作食品香精。防腐劑甲醛等用于制作食品防腐劑。醛與酮的藥用應(yīng)用1抗菌劑甲醛等用于制作抗菌劑。2鎮(zhèn)痛劑一些酮類化合物具有鎮(zhèn)痛作用。醛與酮的環(huán)境問題1空氣污染醛類會造成空氣污染，對人體健康有害。2水污染酮類排放到水體中，會造成水污染。醛與酮的未來發(fā)展趨勢1醛酮合成工藝的優(yōu)化。2新型醛酮化合物的開發(fā)。3醛酮的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展。醛與酮的相關(guān)實(shí)踐活動實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行酮醛氧化還原反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。知識競賽組織酮醛相關(guān)知識競賽。醛與酮的知識綜合應(yīng)用工業(yè)生產(chǎn)將酮醛知識應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。環(huán)境保護(hù)利用酮醛知識，減少環(huán)境污染。醫(yī)藥研發(fā)開發(fā)基于酮醛的新型藥物。課程小結(jié)與重點(diǎn)回顧1酮醛的性質(zhì)羰基官能團(tuán)、結(jié)構(gòu)特征和化學(xué)性質(zhì)。2氧化還原反應(yīng)氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、雙氧化還原反應(yīng)。3重要用途工業(yè)、日常生活、食品和