廣東江門：低調(diào)隨意的“寶藏城市”

廣東江門：低調(diào)隨意的“寶藏城市”就廣東范圍來說，江門實(shí)在太低調(diào)了，但走近一看，就能發(fā)現(xiàn)它身上藏著密密麻麻的“小寶藏”：這里是“中國第一僑鄉(xiāng)”，這里盛產(chǎn)院士、香港明星和碉樓，這里是“喜茶”的發(fā)源地，這里的風(fēng)土人情實(shí)在讓人難以離開。在外人看來，江門確實(shí)很“散”。三區(qū)四縣五邑，讓每個(gè)江門人在自我介紹的時(shí)候都逃不過被問一句：“你是江門哪里人？”其實(shí)要分清，一點(diǎn)兒也不難：三區(qū)是指蓬江區(qū)、江海區(qū)、新會(huì)區(qū)；四個(gè)縣級市是指鶴山、臺(tái)山、開平、恩平；舊稱的“五邑”，是指新會(huì)、鶴山、臺(tái)山、開平、恩平。江門的低存在感或許是因?yàn)樗牡乩砦恢茫何挥谥槿堑貐^(qū)的西緣，與廣州隔了一個(gè)佛山，與深圳又隔了一個(gè)中山，頗有幾分“不上不下”之感。但在過去，江門的繁榮程度僅次于廣州。無識(shí)之人還在這座城市的粵語發(fā)音里糾纏，殊不知它的來源其實(shí)很美：墟市在西江和蓬江交匯處發(fā)源，又因江南的煙墩山和江北的蓬萊山對峙如門，故名“江門”。若對五邑地區(qū)的歷史建筑感興趣，開平真是個(gè)挖不盡的寶藏：按照《紅樓夢》大觀園所建的立園，充滿歐陸風(fēng)情的赤坎古鎮(zhèn)，充滿古希臘、古羅馬風(fēng)格的開平碉樓村落群……中西合璧的建筑錯(cuò)落在開平的山林之間，讓人有種恍如走進(jìn)二十世紀(jì)的錯(cuò)覺。難怪，電影《一代宗師》《讓子彈飛》都在這繾綣流連。恩平盛享“中國溫泉之鄉(xiāng)”美稱，位于華南三大斷裂帶交匯處。源源不斷的溫泉從中涌出，成就了為人熟知的錦江溫泉、帝都溫泉和金山溫泉。這里便是五邑人的大澡堂。沿海的江門，海島游自是必不可少的，臺(tái)山的上、下川島從未令人失望。臺(tái)山的特色有很多：騎樓老街、臺(tái)山大包、海島……“你們這里有什么特產(chǎn)？”每被問及，江門人都手心出汗、心跳加速，腦海里飛速旋轉(zhuǎn)：陳皮？燒鵝？臺(tái)山餅？支吾了半天也沒個(gè)所以然。于是江門又給世人留下無特產(chǎn)的印象。其實(shí)，江門五邑實(shí)在太多特產(chǎn)，每個(gè)邑都有那么幾樣，邑與邑之間又各不相同。若以后再有外人問到，回答時(shí)別糾結(jié)特不特產(chǎn)了，這里特多產(chǎn)！在“多產(chǎn)”兩個(gè)字面前，江門從不整虛的。由于五邑的文化教育自古就異常發(fā)達(dá)，特別是新會(huì)，自北宋以來，就有231名進(jìn)士（含狀元1名）、1343名舉人，再加上五邑人出洋開拓了眼界。因此，江門的名人、院士特別多，成了“院士之鄉(xiāng)”。講出“宇宙在我”的鴻儒陳白沙、思想巨擘梁啟超、國學(xué)大師陳垣、中國第一位飛機(jī)設(shè)計(jì)者馮如，都是土生土長的江門人。在市區(qū)的五邑華僑廣場旁邊，直接把一條城市主干路命名為“院士路”。一路上，佇立著31位為中國做出杰出貢獻(xiàn)的兩院院士雕像。由于專注“在外謀生”的五邑人實(shí)在太多，他們將港澳或作為中轉(zhuǎn)，或作為落腳謀生之地，因此江門這座城市與港澳的淵源也頗深。真的不要再問一個(gè)江門人，特產(chǎn)是什么？謙虛低調(diào)的他們，碉樓多、院士多、明星多、美食多。見慣大風(fēng)大浪的江門人，早就不把那些“特產(chǎn)”掛在嘴邊了，比起虛無縹緲、八竿子打不著的明星，他們更專注于眼前的生活。不追求大富大貴，小富即安的生活令他們不再迷戀外出打工，飲個(gè)早茶、吃個(gè)大包、逛個(gè)東湖公園，成了他們共同的日常?！捌椒?，但可貴”是每個(gè)江門人都遵循著的生活軌跡。你很難想象在一個(gè)大灣區(qū)的城市里，無人談?wù)撝鴮W(xué)區(qū)房、興趣班、“雞娃”。他們只關(guān)注三姑今晚去哪里吃飯，六婆的媳婦是不是又生了一個(gè)兒子。所有緊繃著的神經(jīng)，在踏入江門那刻神奇地消失了。所以又有人說“江門很適合生活”，我深以為然，在大灣區(qū)城市群里，我愿把江門稱之為“桃花源”。說到美食這塊兒，江門又是被嚴(yán)重低估的一個(gè)。杜阮涼瓜、荷塘魚餅、新會(huì)陳皮、古井燒鵝、西江黃沙蜆、五洞牛肉、臺(tái)山黃鱔飯、恩平燒餅、開平缽仔糕，簡直渾身充滿“快來吃掉我”的氣息。吃臺(tái)山黃鱔飯，最緊要的是“隨意”。任何一間不起眼的大排檔，都可能藏著無與倫比的香噴噴黃鱔飯。要看正不正宗，本地人告訴你只需看黃鱔夠不夠“苗條”，肉質(zhì)緊實(shí)、蔥花逼出黃鱔的清香，也不用搶，最吃香的那一口，是煲底的飯焦。在大灣區(qū)，江門確實(shí)是最不起眼的一個(gè)，但也是最有生活氣息的一個(gè)。長堤風(fēng)貌的騎樓充斥著衣物、植物，時(shí)刻提醒著你，這不僅是歷史建筑；萬家燈火的夜晚隨時(shí)傳出“阿媽教仔”的聲音；摩托車沿著江邊駛走；人們拿著陳皮奶茶優(yōu)哉游哉