2025年春人教版生物七年級下冊教學(xué)課件：第四單元-第二章-第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全

第二章人體的營養(yǎng)第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全課程環(huán)節(jié)導(dǎo)航【新課導(dǎo)入】【學(xué)習(xí)目標(biāo)】【知識全解】【本課小結(jié)】【課堂練習(xí)】新課導(dǎo)入方便面，即泡即食，確實方便，旅行中便于攜帶，救災(zāi)中便于運(yùn)輸，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐嗎？為什么？學(xué)習(xí)目標(biāo)1、認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2、能夠運(yùn)用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。

3、培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力；從中體會運(yùn)用知識解決實際問題的成功與喜悅。

知識全解知識點1合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)指全面而平衡的營養(yǎng)。全面：攝取的營養(yǎng)物質(zhì)（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類齊全。平衡：攝取的營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適（不多也不少，比例適當(dāng)），與身體需要保持平衡。知識全解知識點1合理營養(yǎng)

不吃早飯容易造成血糖供應(yīng)不足，引起頭暈、心慌，無法認(rèn)真聽課。知識全解知識點1合理營養(yǎng)不吃蔬菜、水果，導(dǎo)致缺乏維生素C。知識全解知識點1合理營養(yǎng)吃鹽過多：容易引起高血壓。知識全解知識點1合理營養(yǎng)這些食物含熱量高，長期如此，很容易導(dǎo)致肥胖。知識全解知識點2平衡膳食寶塔谷類：糖類、B族維生素果蔬類：膳食纖維、維生素、無機(jī)鹽肉類：蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽乳類：蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽油脂類：脂肪知識全解知識點2平衡膳食寶塔1.每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。2.每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。3.青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳類肉類油脂蛋白質(zhì)知識全解知識點2平衡膳食寶塔1.保證每日三餐、按時進(jìn)食。2.在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%、30%左右。

為了保持身體健康，日常飲食中除了要按照“平衡膳食寶塔”的結(jié)構(gòu)來合理搭配食物，還必須做到：為了給居民提供科學(xué)的健康膳食信息，中國營養(yǎng)學(xué)會制訂了《中國居民膳食指南（2022）》。知識全解知識點3食品安全

在我國，食品質(zhì)量安全標(biāo)識“QS”是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)識，加貼此標(biāo)識表明食品經(jīng)過有關(guān)部門質(zhì)檢合格。本課小結(jié)合理營養(yǎng)合理營養(yǎng)的概念飲食與健康的關(guān)系“平衡膳食寶塔”養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣食品安全關(guān)注食品安全合理營養(yǎng)與食品安全課堂練習(xí)1、從平衡膳食的角度來看，

要制定一份合理的食譜，下列早餐食譜中最為合理的是（

）A、兩個饅頭、一杯可樂B、一個雞蛋、一杯開水C、兩個雞蛋、一杯橙汁D.一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁D課堂練習(xí)解析：兩個饅頭主要提供糖類，一杯可樂主要提供糖分和水分，缺乏蛋白質(zhì)、維生素等其他營養(yǎng)成分，A選項不符合題意。一個雞蛋能提供蛋白質(zhì)，一杯開水只能提供水分，缺乏糖類、維生素等營養(yǎng)成分，B選項不符合題意。兩個雞蛋提供蛋白質(zhì)，一杯橙汁提供維生素等營養(yǎng)成分，缺乏糖類、脂肪等營養(yǎng)成分，C選項不符合題意。一個雞蛋提供蛋白質(zhì)，一個饅頭提供糖類，一杯鮮橙汁提供維生素等營養(yǎng)成分，此食譜包含的營養(yǎng)成分較多，比較合理，D選項符合題意。課堂練習(xí)2、要制定一份合理的食譜用量最多的食物應(yīng)是（

）A、魚類B、蔬菜類C、淀粉、谷物類D、肉類C課堂練習(xí)解析：淀粉、谷物類是人體能量的主要來源，在合理的食譜中，應(yīng)該是用量最多的食物，C正確。課堂練習(xí)3、5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日，合理營養(yǎng)有助于青少年健康成長。下列飲食習(xí)慣及解釋不認(rèn)同的是（

）A.多吃新鮮的蔬菜和水果可補(bǔ)充維生素B.每天喝一杯牛奶可以獲取蛋白質(zhì)和鈣C.多吃高能量的肯德基和麥當(dāng)勞食品可促進(jìn)身體快速