南方地區(qū) 綠色食品甘薯生產(chǎn)操作規(guī)程

I南方地區(qū)綠色食品甘薯生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了南方地區(qū)綠色食品甘薯的產(chǎn)地環(huán)境、品種（種薯）選擇、整地、種植、田間管理、病蟲(chóng)草害防治、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、運(yùn)輸貯藏及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于福建、廣東、廣西、海南、貴州的綠色食品甘薯生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4406種薯NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1049綠色食品薯芋類(lèi)蔬菜NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境甘薯產(chǎn)地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源、土層深厚、排水良好、光照充足的壤土或沙壤土地塊，避免前茬種植旋花科植物。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。4品種（種薯）選擇4.1選擇原則根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境及市場(chǎng)供求情況，因地制宜選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性好、適應(yīng)性廣、商品性好的甘薯品種。種薯質(zhì)量應(yīng)符合GB4406標(biāo)準(zhǔn)中二級(jí)良種的標(biāo)準(zhǔn)。4.2品種選用應(yīng)選用登記的、適宜南方地區(qū)種植的甘薯品種。鮮食型甘薯可選擇薯皮光滑、色澤好、結(jié)薯早的品種；淀粉型甘薯可選擇高淀粉、高產(chǎn)的品種?？梢赃x擇普薯32、龍薯9號(hào)、福薯604、福薯24、福薯404、廣薯87、桂薯131、廣紫薯1號(hào)、廣紫薯2號(hào)等。4.3種薯選擇種薯應(yīng)選擇外觀薯皮光滑無(wú)破損、無(wú)病蟲(chóng)鼠害、無(wú)凍害、大小均勻的成熟薯塊。種薯大小以單薯重100g～300g、薯塊中部直徑2cm～3cm為宜。5整地、種植5.1整地種植前清除田間植株殘?bào)w，深翻土壤20cm～30cm，晾曬。5.2.育苗5.2.1.苗床準(zhǔn)備苗床宜選擇地勢(shì)較高、土層深厚，肥力水平較高，排水良好、管理方便、無(wú)病蟲(chóng)危害的非連作地塊。苗床以東西向?yàn)楹茫?jīng)深翻曬透，施1000kg/畝商品有機(jī)肥為基肥。苗床畦寬(帶溝)寬120cm～130cm，高20cm～30cm。5.2.2種薯育苗5.2.2.1種薯處理排種前將種薯在陽(yáng)光下曬種1d～2d，用25%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑300～700倍液，浸種10min，晾干；或用溫湯浸種，將種薯裝框浸入58°C～60°C溫水中受熱均勻2～3min后，水溫降至50°C～54°C，保持10min后降溫，晾干。5.2.2.2排種育苗床上開(kāi)挖下種溝，溝深5cm～6cm，溝寬約0.2m的，溝距約0.25m，將薯塊整齊排入，再蓋上2cm～3cm的細(xì)沙土。隨后將竹片彎成拱形插在育苗床上，間隔1m，然后蓋好塑料薄膜。種薯用量1000kg/畝～1500kg/畝。5.2.2.3苗床管理薯芽萌發(fā)露出土面，控制溫度20℃～28℃，相對(duì)濕度80%～90%；幼苗生長(zhǎng)期，相對(duì)濕度要保持在70%～80%，并預(yù)防高溫?zé)?；薯苗長(zhǎng)7cm～10cm時(shí)，薄施1%～2%的尿素水肥促苗。薯苗長(zhǎng)至25cm左右時(shí)轉(zhuǎn)為煉苗，適當(dāng)控水，保持通風(fēng)，降溫降濕，使薯苗充分見(jiàn)光，苗長(zhǎng)30cm～35cm時(shí)可剪苗移栽。薯苗生長(zhǎng)旺盛時(shí)，要注意薯苗及時(shí)采移，去除病苗、弱苗、劣苗。5.2.3假植育苗選用優(yōu)質(zhì)無(wú)病蟲(chóng)危害種苗，采用直插方式，插植深度5cm～8cm，入土2～5節(jié)，插植密度為10000株/畝～20000株/畝。隨后用竹片彎成拱形插在育苗床上，然后蓋好塑料薄膜。當(dāng)種苗長(zhǎng)至25cm～30cm時(shí)，即可剪苗供大田生產(chǎn)。5.3大田移栽5.3.1深耕起壟深耕整地后，起壟種植前，有條件的地區(qū)可施入煙沫40kg/畝～50kg/畝，預(yù)防地下害蟲(chóng)。一般春、夏植薯采用小壟單行，秋植薯采用大壟雙行種植。大壟雙行：壟距130cm～150cm，壟高30cm～40cm；小壟單行：壟距80cm～100cm，壟高30cm～40cm。起壟后挖2cm淺溝，覆土，蓋環(huán)保地膜。5.3.2移栽時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、所選品種特性及市場(chǎng)需求選擇適宜栽插期。一般來(lái)說(shuō)，春植薯2月下旬至5月上旬栽插；夏植薯5月下旬至6月栽插；秋植薯7月至9月栽插；冬植薯在立冬前后栽插，栽插宜選擇在晴天。5.3.3采苗苗齡30d～35d，苗高達(dá)30cm時(shí)，即可采苗。選取生長(zhǎng)健壯的莖蔓，在離床土5cm處剪苗，剪口要平，所采薯苗長(zhǎng)約20cm～25cm、具有5～6個(gè)節(jié)。5.3.4種苗栽插栽插密度應(yīng)根據(jù)所選品種形態(tài)、土壤肥力、栽插期確定。掌握肥地宜稀，旱薄地宜密，早栽宜稀，晚栽宜密，長(zhǎng)蔓品種宜稀，短蔓品種宜密的原則。密度控制在每畝2500株～4500株。栽插株距18cm～20cm，栽插時(shí)苗與地面成40度角斜插入土中3～4個(gè)節(jié)，外露約3個(gè)節(jié)。6田間管理6.1灌溉栽插后2d-3d內(nèi)，澆水保證全苗。栽培過(guò)程中遇到干旱應(yīng)及時(shí)灌水，灌水深度以畦高1/2為宜，即灌即排；中后期要注意及時(shí)排水，防止受淹。薯塊膨大期需水量多，可根據(jù)天氣適當(dāng)增加灌溉。收獲前25d～30d應(yīng)停止灌溉。6.2施肥6.2.1施肥原則肥料的選擇和使用應(yīng)符合NY/T394的要求。以有機(jī)肥為主，化肥為輔；嚴(yán)格遵循化肥減控的原則，寧少毋多，兼顧元素之間的比例平衡。6.2.2施肥方法6.2.2.1基肥移栽前15d～20d，每畝條施草木灰100kg～150kg或施用硫酸鉀10kg，結(jié)合商品有機(jī)肥1000kg～1500kg或腐熟農(nóng)家肥料2500-3000kg，過(guò)磷酸鈣16kg～20kg。6.2.2.2追肥追肥以速效肥為主。全生育期施肥的N:P:K比例大約為1:0.5:1.5。每畝施N14kg～16kg，P2O56kg～7kg，K2O18kg～20kg。6.3其它管理措施6.3.1查苗補(bǔ)苗栽插后5d～7d注意查苗補(bǔ)苗，隨查隨補(bǔ)，補(bǔ)苗時(shí)應(yīng)選用壯苗，補(bǔ)栽后及時(shí)澆水。6.3.2中耕、除草、培土在甘薯封壟前結(jié)合施肥進(jìn)行2～3次中耕、除草、培土。甘薯膨大期要適時(shí)培土，防止薯塊因膨大而外露曬傷。6.3.3控蔓主蔓長(zhǎng)至50cm～60cm時(shí)，打去主藤蔓頂端未展開(kāi)葉的嫩芽梢；封壟后，長(zhǎng)蔓品種和旺長(zhǎng)地塊要打群頂。中期和后期不翻蔓，但須提蔓控旺。7病蟲(chóng)草害防治7.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主、化學(xué)防治為輔”的控制原則。7.2常見(jiàn)病蟲(chóng)草害南方地區(qū)甘薯常見(jiàn)的病害為病毒病、薯瘟病、蔓割病、瘡痂病、細(xì)菌性黑腐病、莖基腐病、叢枝病、黑斑病等；常見(jiàn)的蟲(chóng)害為蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎、螻蛄等地下害蟲(chóng)以及小象甲、斜紋夜蛾、煩夜蛾、天蛾、白粉虱、蚜蟲(chóng)、葉甲等；常見(jiàn)的雜草為禾本科雜草、莎草和闊葉雜草等。7.3防治措施7.3.1植物檢疫加強(qiáng)檢疫，防止檢疫性病蟲(chóng)害傳入發(fā)生；嚴(yán)禁調(diào)運(yùn)病薯、病苗；若發(fā)現(xiàn)帶有薯瘟病、根腐病、莖線(xiàn)蟲(chóng)病、黑斑病及蟻象等檢疫對(duì)象的種薯、種苗，應(yīng)立即就地銷(xiāo)毀。7.3.2農(nóng)業(yè)防治因地制宜選用抗病優(yōu)良品種，采用健康種薯育苗，選用壯苗移栽，結(jié)合冬耕曬垡揀拾幼蟲(chóng)；避免在病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重的老薯區(qū)引進(jìn)種薯種苗。避免與前茬為旋花科的作物連作；對(duì)因甘薯連作而病蟲(chóng)害比較嚴(yán)重的地塊，實(shí)行休耕或輪作，可以與水稻、玉米輪作2年以上。實(shí)行壟作栽培，嚴(yán)格管理和控制田間排灌設(shè)施，實(shí)行測(cè)土配方平衡施肥。選擇適宜密度，加強(qiáng)中耕除草，定期清潔田園，降低病蟲(chóng)源數(shù)量；在貯藏期、育苗期、大田生長(zhǎng)期勤查嚴(yán)防，發(fā)現(xiàn)病薯、病株應(yīng)集中處理。7.3.3物理防治根據(jù)害蟲(chóng)的趨化性、趨光性原理，采用黃板、殺蟲(chóng)燈等誘殺害蟲(chóng)。放置20cm×30cm黃板30～45張/畝可防治蚜蟲(chóng)、天蛾、白粉虱等，從而防治病毒病、從枝病等；性誘劑可誘殺小象甲成蟲(chóng)。7.3.4生物防治利用天敵控制病蟲(chóng)害，如用麗蚜小峰、中華草蛉和輪枝菌等天敵來(lái)防治白粉虱。7.3.5化學(xué)防治在準(zhǔn)確測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上，有限度地施用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，農(nóng)藥的選用應(yīng)符合NY/T393的要求。選用在甘薯上登記且可一藥多治兼治的農(nóng)藥，農(nóng)藥應(yīng)交替使用，盡量避免重復(fù)使用。農(nóng)藥使用時(shí)要根據(jù)甘薯病蟲(chóng)草害的發(fā)生特點(diǎn)、農(nóng)藥特性及氣象因素，選擇合適的時(shí)期采用適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?，并?yán)格按規(guī)定控制施藥量和安全間隔期。主要病蟲(chóng)草害及推薦農(nóng)藥使用方案見(jiàn)附錄A。8采收根據(jù)生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求及時(shí)采收，采收時(shí)選擇晴天進(jìn)行。一般春、夏植薯全生育期為110d～130d，秋、冬植薯全生育期為120d～140d。秋冬季地溫降至12～15℃時(shí)，應(yīng)抓緊時(shí)間采收。9生產(chǎn)廢棄物的處理及時(shí)清理生產(chǎn)過(guò)程中使用過(guò)的農(nóng)藥瓶、農(nóng)資包裝袋和農(nóng)用地膜等生產(chǎn)廢棄物；收獲后要及時(shí)清理田間的甘薯葉蔓，減少蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)的攝食。10運(yùn)輸、貯藏貯藏前用生石灰水噴灑貯藏室墻壁進(jìn)行消毒；貯存的適宜溫度為10～15℃，適宜濕度為60%～80%；貯藏室內(nèi)堆放應(yīng)保證氣流均勻通暢，避免擠壓。裝卸和運(yùn)輸過(guò)程中注意輕運(yùn)、輕放，應(yīng)避免機(jī)械損傷。貯藏運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056要求。11生產(chǎn)檔案管理建立綠色食品甘薯生產(chǎn)檔案。應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)草害防治及采收等各環(huán)節(jié)采取的具體措施，包括農(nóng)業(yè)投入品的信息，并保存記錄三年以上。

附錄A（資料性附錄）南方地區(qū)綠色食品甘薯主要病蟲(chóng)草害推薦農(nóng)藥使用方案防治對(duì)象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱(chēng)使用量(制劑量/畝)施藥方法安全間隔期(d)黑斑病發(fā)病前或發(fā)病初期70%甲基硫菌靈可濕性粉劑300～700倍液浸種薯14d發(fā)病前或發(fā)病初期8