茶藝管理制度

茶藝管理制度一、引言茶藝是我公司職能部門緊要的工作內(nèi)容之一，為了規(guī)范茶藝工作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，特訂立本茶藝管理制度。本制度適用于全公司茶藝工作人員，旨在確保茶藝工作的高效性、規(guī)范性和衛(wèi)生安全，提升客戶充足度。二、管理標(biāo)準(zhǔn)1.茶藝工作時(shí)間1.1茶藝工作人員依照公司工作時(shí)間表按時(shí)上班，不得遲到和早退。1.2若茶藝服務(wù)需要在非工作時(shí)間進(jìn)行，需提前與上級(jí)主管申請(qǐng)并獲得批準(zhǔn)。2.茶藝工作流程2.1接待客戶前，茶藝工作人員應(yīng)提前準(zhǔn)備茶藝臺(tái)和所需器具，并確保工作區(qū)域乾凈。2.2依據(jù)客戶的需求和喜好，依據(jù)茶藝菜單為客戶供給茶藝服務(wù)。2.3茶藝工作人員應(yīng)在服務(wù)過程中重視禮貌、耐性和專業(yè)，引導(dǎo)客戶了解茶藝文化。2.4服務(wù)完成后，茶藝工作人員應(yīng)適時(shí)清理茶藝臺(tái)和器具，并保持工作區(qū)域乾凈。3.食品安全和衛(wèi)生3.1茶藝工作人員在茶藝制作過程中應(yīng)遵從食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保使用新鮮食材和干凈器具。3.2使用茶葉、水源等應(yīng)確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并適時(shí)更換過期食材。3.3茶藝工作人員在茶藝制作前應(yīng)進(jìn)行手部清潔，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.4茶藝工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，并確保自身身體健康狀態(tài)，如顯現(xiàn)不適應(yīng)立刻向上級(jí)主管報(bào)告。4.設(shè)備和器具管理4.1茶藝工作人員應(yīng)妥當(dāng)保管茶藝臺(tái)、茶具和其他器具，定期檢查并保持其完好無損。4.2茶藝工作人員使用完畢后，應(yīng)適時(shí)清洗茶具、器具，并放置在指定位置。4.3如發(fā)覺設(shè)備和器具損壞或缺失，應(yīng)立刻上報(bào)上級(jí)主管，并進(jìn)行維護(hù)和修理或補(bǔ)充。5.茶藝服務(wù)看法反饋5.1為了不斷提升服務(wù)質(zhì)量，茶藝工作人員應(yīng)自動(dòng)征詢客戶的看法和反饋。5.2茶藝工作人員應(yīng)適時(shí)記錄客戶的看法和反饋，并進(jìn)行整理歸納。5.3上級(jí)主管應(yīng)定期收集和分析客戶的看法和反饋，并與茶藝工作人員進(jìn)行交流和引導(dǎo)。三、考核標(biāo)準(zhǔn)1.工作態(tài)度和本領(lǐng)1.1茶藝工作人員應(yīng)具備良好的工作態(tài)度，包括對(duì)客戶的禮貌態(tài)度、工作積極性和團(tuán)隊(duì)合作精神。1.2茶藝工作人員應(yīng)具備堅(jiān)固結(jié)實(shí)的茶藝技能，能夠嫻熟制作茶藝，呈現(xiàn)出專業(yè)的水平。2.服務(wù)質(zhì)量2.1客戶充足度是評(píng)價(jià)茶藝服務(wù)質(zhì)量的緊要標(biāo)準(zhǔn)，茶藝工作人員應(yīng)努力提升客戶充足度。2.2定期組織客戶充足度調(diào)查，評(píng)估茶藝工作人員的服務(wù)質(zhì)量，并依據(jù)結(jié)果訂立改進(jìn)措施。3.食品安全和衛(wèi)生3.1茶藝工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，并定期進(jìn)行食品安全學(xué)問培訓(xùn)。3.2不得顯現(xiàn)食品安全事故，如發(fā)生食品安全問題需立刻上報(bào)并搭配公司處理。4.設(shè)備和器具管理4.1茶藝工作人員應(yīng)妥當(dāng)保管設(shè)備和器具，使用期間不得有損壞或遺失情況。4.2定期檢查設(shè)備和器具，確保其正常運(yùn)行和完好無損。5.技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)5.1茶藝工作人員應(yīng)持續(xù)學(xué)習(xí)和提升茶藝技能，參加公司組織的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)。5.2定期評(píng)估茶藝工作人員的技能水平，確保其在茶藝服務(wù)方面具備競(jìng)爭(zhēng)力。四、考核規(guī)定1.考核周期1.1茶藝工作人員將每半年進(jìn)行一次綜合考核，以評(píng)估其在茶藝工作中的表現(xiàn)。1.2對(duì)于新加入茶藝團(tuán)隊(duì)的員工，將在其入職后的第三個(gè)月進(jìn)行初步考核。2.考核內(nèi)容2.1工作態(tài)度和本領(lǐng)得分占綜合考核總分的30%。2.2服務(wù)質(zhì)量得分占綜合考核總分的30%。2.3食品安全和衛(wèi)生得分占綜合考核總分的20%。2.4設(shè)備和器具管理得分占綜合考核總分的10%。2.5技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)得分占綜合考核總分的10%。3.考核結(jié)果和獎(jiǎng)懲3.1綜合考核結(jié)果將由上級(jí)主管進(jìn)行評(píng)定，并依據(jù)考核分?jǐn)?shù)予以獎(jiǎng)懲。3.2依據(jù)綜合考核結(jié)果，優(yōu)秀茶藝工作人員將獲得嘉獎(jiǎng)，如獎(jiǎng)金、表彰等。3.3表現(xiàn)不佳的茶藝工作人員將接受相應(yīng)的懲罰，并訂立個(gè)人提升計(jì)劃。五、附則本制度自發(fā)布之日起生效。本制度的解釋權(quán)歸公司職能部門全部。如有違反本制度的行為，將依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。#茶藝管理制度

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##一、引言

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##二、管理標(biāo)準(zhǔn)