環(huán)渤海灣地區(qū) 綠色食品露地甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程

環(huán)渤海灣地區(qū)綠色食品露地甜櫻桃生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了環(huán)渤海灣地區(qū)綠色食品露地甜櫻桃生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、授粉樹配置、苗木質(zhì)量、栽植、栽培管理、病蟲害防治、采收、包裝與標(biāo)識、儲藏與運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物處理及生產(chǎn)檔案管理的要求。本規(guī)程適用于北京、河北、遼寧和山東環(huán)渤海灣地區(qū)綠色食品露地甜櫻桃的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲藏運(yùn)輸準(zhǔn)則DB14/T2211櫻桃苗木繁育技術(shù)規(guī)程DB37/T4169大櫻桃避雨防霜栽培技術(shù)規(guī)程T/YTCA002煙臺大櫻桃苗木繁育技術(shù)規(guī)程3一般要求3.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。園區(qū)應(yīng)生態(tài)條件良好、無污染、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，避開低洼地。選擇排灌方便、保水保肥性能好，土層80cm以上、地下水位1m以下、土質(zhì)疏松肥沃、pH值6.0～8.0、有機(jī)質(zhì)＞1%、含鹽量≤0.1%的壤土或砂質(zhì)壤土做生產(chǎn)基地，非核果類重茬地。避免選用粘質(zhì)或酸性土壤。3.2主栽品種規(guī)?；瘷烟疑a(chǎn)區(qū)宜主栽3～5個(gè)豐產(chǎn)品種，早、中、晚熟品種合理搭配。早熟品種：早大果、狀元紅、紅蜜等；中熟品種：美早、佳紅、薩米脫、黑珍珠等；晚熟品種：雷尼爾、先鋒、紅手球、拉賓斯等；特色品種：福星、福晨、福金、福翠、冰糖櫻等?？筛鶕?jù)品種特性、各地生態(tài)和消費(fèi)習(xí)慣選擇當(dāng)?shù)乜蒲胁块T推出的新品種。3.3砧木品種選擇適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的砧木品種，主要有中國櫻桃、蘭丁2號、大青葉、考特、馬哈利、煙櫻3號、山櫻、吉塞拉系列等。3.4授粉樹選擇為主栽品種選配2～3個(gè)授粉品種、大面積果園5個(gè)，主栽品種與授粉樹比例3～5:1，主栽品種與授粉品種有良好親和性、花期一致或早1d～2d、花粉量大、S基因型不同；果園面積越小，授粉樹比例越大。授粉品種：薩米特、紅燈、友誼、拉賓斯等，見附表A.2。4建園4.1選擇健壯、枝條充實(shí)、芽體飽滿、無徒長、嫁接部位愈合良好、無機(jī)械損傷、無病蟲害、無凍害，根系完整發(fā)達(dá)、分布均勻、3～5條側(cè)根、須根多的二年生一級以上大苗。苗木高度≥80cm、最好≥120cm，苗木嫁接口直徑≥0.8cm；側(cè)根長度≥15cm、粗度≥0.6cm，側(cè)根數(shù)量≥5條。苗木繁育見DB14/T2211和T/YTCA002。注：二年生苗是指從培育砧木、嫁接品種到苗木出圃，需經(jīng)歷兩年生長周期。4.2栽植前整地施肥，泊地和寬幅梯田等可起壟，壟高20cm～40cm。根據(jù)選定的株行距修筑臺面，行間溝寬度農(nóng)用車可通行。擬栽植果園內(nèi)，秋季每畝撒施腐熟有機(jī)肥3000kg～5000kg，全面深翻30cm～50cm入土；次年春季栽植前再深耕一遍。4.3春季土壤解凍苗木發(fā)芽前，約3月中下旬即可栽植，春季干冷多風(fēng)時(shí)可適當(dāng)晚栽。營養(yǎng)缽苗木全年可栽植。4.4大樹移栽可在初冬或早春移栽。保證生長根系足夠長，移栽前剪平傷根，去掉根瘤；長途運(yùn)輸時(shí)，帶土球移栽并保濕，栽植后灌透水。初冬移栽后覆蓋保濕。4.5栽植前，挖深0.4m、直徑0.4m的定植穴。栽植時(shí)苗木直立于定植穴中間，根系自然舒展，然后用表層土回填，輕提苗木，保持根頸與地面平齊，嫁接口露出地面，填土后踏實(shí)。若栽植前定植穴未澆水沉實(shí)，栽植時(shí)根頸處應(yīng)高于地面10cm。苗木定植后，留70cm～80cm定干。4.6定植后及時(shí)澆透定根水，水滲后及時(shí)扶正下沉或歪斜的苗木，重新培土。栽后7d左右第二次澆水，及時(shí)松土并用園藝地布或塑料薄膜覆蓋樹盤。大風(fēng)地區(qū)可用大塑料袋套在樹干上端，發(fā)芽后將塑料袋開口放風(fēng)3d～5d后去袋。4.7標(biāo)記好主栽樹及授粉樹的位置。大面積果園畫定植圖。4.8喬化砧苗木株距1.5m～3m、行距4m～5m，45～110株/畝；半矮砧苗木株距1.0m～2m、行距4.0m～4.5m，80～166株/畝；南北成行。小型機(jī)械化作業(yè)果園行距增加1m，樹行兩端留2.5m～3m空間，必要時(shí)架設(shè)避雨防霜設(shè)施。5園區(qū)管理5.1土壤管理5.1.1結(jié)合秋施基肥深翻擴(kuò)穴，每年或隔年從栽植穴向外深翻30cm～40cm，株行間土壤全部翻完。5.1.2生長季灌溉或降雨后適時(shí)中耕10cm左右，距樹干50cm處向外淺刨，保持土壤疏松無雜草。5.1.3實(shí)行生草栽培果園，生長季行間種植苜蓿、黑麥草、茅草、苕子、二月蘭等；自然生草草高30cm～40cm時(shí)留5cm刈割，覆蓋于樹盤內(nèi)。生草3～4年旋耕一次。5.2施肥管理5.2.1肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定，有機(jī)肥為主，化肥為輔。施用肥料不對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。5.2.29月～10月新梢停長時(shí)施基肥，占全年施肥量的70%。盛果期果園每畝撒施3000kg～5000kg腐熟有機(jī)肥，可混合少量復(fù)合肥和鐵、鎂、硼、鈣等中微量元素肥料深翻入土；或采用環(huán)狀溝溝施，溝深40cm、溝寬30cm。5.2.3花前、花后、果實(shí)膨大期和果實(shí)采收后追肥，放射狀或環(huán)狀溝施，溝深15cm～20cm，施肥后及時(shí)灌水。1～3年生幼樹萌芽前每畝根施5kg～10kg復(fù)合肥，覆土蓋嚴(yán)；盛果期樹萌芽前畝施高氮高鉀復(fù)合肥15kg～30kg。初花期追施優(yōu)質(zhì)鈣肥10kg～20kg，甜櫻桃硬核期追施低氮高鉀水溶肥10kg～20kg；采收后畝施20kg～30kg高氮低磷低鉀復(fù)合肥。5.2.49月，幼樹每10d噴施0.3%磷酸二氫鉀1次，結(jié)果期樹初花期和盛花期葉面噴施硼肥1次；落花期至著色期每10d左右葉面噴施鈣肥+硼肥+0.1%磷酸二氫鉀，共3～4次；落葉前噴施0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀1次。5.3水分管理5.3.1定植1～2年的幼樹及結(jié)果期樹的硬核期和膨大期，小水勤灌忌大水漫灌，灌水后及時(shí)松土。5.3.2幼樹期，3月～7月充分灌溉，田間持水量保持60%以上；7月后根據(jù)土壤水分適時(shí)灌溉，畦灌、穴灌、溝灌為主。5.3.3結(jié)果期樹主要為花前水、硬核水、采前水、采后水和封凍水?；ㄇ盎ê笤鐫菜?，采前水少量多次，降雨前土壤干旱時(shí)及時(shí)澆小水；降雨量大時(shí)及時(shí)排水防澇；采前10天控制澆水，接近成熟前不灌水；采后水結(jié)合果后補(bǔ)肥灌透，封凍水澆足灌透。5.3.4建園時(shí)設(shè)置排水系統(tǒng)。易澇地塊定植溝在較低一端地頭挖深50cm~60cm的排水溝，與各定植溝相通以利排水，雨后無積水。5.4整形5.4.1根據(jù)栽植密度、干性強(qiáng)弱和根系狀況選擇適宜樹形。中密度、干性弱、根系較淺的品種采用紡錘形，密植、干性強(qiáng)、根系較深的品種采用改良主干形。5.4.2紡錘形：樹高3m～3.5m、主干高0.5m～0.8m、冠徑1.5m～3.5m，中心干上輪狀均勻分布15～20個(gè)主枝，主枝單軸延伸，不留側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝和結(jié)果枝組。下層主枝開張度80°～90°、上層主枝70°～80°。技術(shù)要點(diǎn)：培養(yǎng)紡錘形樹形，中心干延長梢長至約60cm時(shí)，留40cm剪梢；側(cè)生新梢拉至水平，疏除主枝上萌發(fā)的直立新梢，其余新梢長至15cm～20cm時(shí)摘心。落葉后至次年萌芽前，幼樹期每年連續(xù)短截中心干延長枝。在短截后的主干后下部選擇適當(dāng)部位的芽芽前刻傷，促發(fā)新枝；對超過中心干直徑1/3的主枝保留2～3個(gè)芽重短截，主枝全部甩放；冬剪時(shí)可根據(jù)枝條密度適當(dāng)短截或疏枝。5.4.3改良主干形：樹高3.0m～3.5m、主干高0.5m～0.6m、冠徑3.0m～4.5m，中心干上著生30個(gè)主枝，可分層或不明顯分層，主枝角度70°～80°，不配備側(cè)枝，在主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。技術(shù)要點(diǎn)：培養(yǎng)改良主干形樹形，80cm定干，距地面60cm～80cm間每5cm選一個(gè)發(fā)育飽滿方位錯(cuò)開的芽，抹去其余芽。次年春季側(cè)生新梢基部保留1～2個(gè)芽重短截，中心干不短截，保留頂芽，抹除其下15cm以內(nèi)所有側(cè)芽，再往下每隔3~5芽保留1芽，角度分布合理，其余側(cè)芽抹除。除上部保留的約5個(gè)側(cè)芽外，其下保留的側(cè)芽需刻芽和涂發(fā)枝素，確保定點(diǎn)發(fā)枝。側(cè)生新梢長至30cm時(shí)開角至水平。第3年春季，整形修剪同上年操作，約3年完成樹體整形。第2年形成的側(cè)生分枝緩放不短截。5.4.4主干疏層形：樹高2m～2.5m、主干高0.5m～0.6m，10～15個(gè)主枝。第一層3～4個(gè)主枝，開張度70°～80°，主枝上各有4～6個(gè)側(cè)枝；第二層2～3個(gè)主枝，開張度70°～80°，主枝上各有2～3個(gè)側(cè)枝；第三層1～2個(gè)主枝，開張度70°～80°，主枝上各有1～2個(gè)側(cè)枝；主側(cè)枝上均有結(jié)果枝組，層間距60cm～70cm。技術(shù)要點(diǎn)：培養(yǎng)主干疏層形樹形，1～2年生樹，主枝剪留50cm～60cm，斜生側(cè)枝和背下枝可依空間大小緩放；次年6月，新梢長至50cm～60cm時(shí)留30cm～40cm扭梢；主枝背上直立新梢長至20cm時(shí)留5cm～10cm剪梢。第三年主枝基本配齊后，及時(shí)疏除背上新梢或摘心，秋季拿枝拉枝。生長勢較強(qiáng)的結(jié)果枝組，疏除中長枝或?qū)χ虚L枝連續(xù)輕摘心。落葉后至次年萌芽前，各主枝延長枝留外芽短截；萌芽期，在主枝側(cè)生葉芽芽前0.5cm處刻傷至木質(zhì)部；疏除競爭枝、重疊枝、交叉枝。5.5修剪5.5.1以上各種樹形，幼樹期及結(jié)果初期樹長放為主緩和樹勢，應(yīng)重視夏季修剪，減少長枝數(shù)量，以防短截過多而枝條密生。盛果期樹回縮更新，促使部分花束狀果枝形成中、長果枝。衰老樹重剪回縮、少疏多截培養(yǎng)新結(jié)果枝組，骨干枝應(yīng)回縮到營養(yǎng)相對旺盛葉芽多的部位，去弱留強(qiáng)、減少花芽數(shù)、增加葉芽比例，回縮更新結(jié)果枝組。5.5.2夏季通常用抹芽、刻芽、拉枝、摘心、扭梢等手段調(diào)控樹體長勢，改善光照促花芽；采收后及時(shí)修剪，秋冬季通常根據(jù)樹體生長狀況，采取疏枝、緩放、短截、回縮等培育花枝。同時(shí)剪除病蟲枝，清除病僵果。5.6花果管理5.5.1促優(yōu)質(zhì)花芽：骨干枝背上萌發(fā)的新梢、延長頭周圍的“三叉頭”或“五叉頭”處競爭新梢，5～7月摘心。5.5.2輔助授粉：花前一周、最好花前1d～2d，每3～5畝釋放一箱蜜蜂。放蜂期間不噴施殺蟲劑。無蜜蜂等授粉昆蟲時(shí)，自初花期起，每天上午9～11時(shí)用雞毛撣子等簡易授粉器在不同品種花朵間交叉滾動(dòng)人工輔助授粉，直至落花。5.5.3預(yù)防晚霜和裂果：花期注意天氣變化，預(yù)計(jì)發(fā)生倒春寒時(shí)，日間澆水提高土壤比熱，晚上噴灌或噴水減輕凍害。花期溫度降至2℃時(shí)，使用防霜凍煙霧發(fā)生器驅(qū)霜，有條件的果園架設(shè)防雨防霜棚或安裝大風(fēng)扇；果實(shí)轉(zhuǎn)白期至采收，根據(jù)天氣情況及時(shí)搭建防雨棚預(yù)防裂果。防雨防霜棚搭建參見DB37/T4169中5.2和5.3。6病蟲害防治6.1主要病蟲害主要病害有斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、細(xì)菌性穿孔病、流膠病、褐腐病等，主要蟲害有梨小食心蟲、天牛、綠盲蝽、紅植株、卷葉蛾、果蠅、蚧殼蟲、金龜子等。6.2防治原則預(yù)防為主，綜合防治。農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。6.3農(nóng)業(yè)防治選用無病苗木、抗病品種和砧木，增施有機(jī)肥，合理修剪；落葉后及時(shí)人工清園，清理枯枝落葉，刮除樹干老翹皮，剪除病蟲枝，櫻桃成熟期間及時(shí)清理落果、裂果和病蟲果等。6.4物理防治6.4.1每20～30畝果園，在高于樹冠0.3m處架設(shè)一個(gè)黑光燈誘殺金龜子等害蟲。6.4.2每畝懸掛50～60張黃藍(lán)板，預(yù)防謝花后的梨小食心蟲、果蠅、薊馬等。6.4.3用紅糖、醋、白酒、水按1:4:1:16或1:2:2:4比例配成糖醋液，5月下旬盛裝于盆中懸掛在果園誘殺果蠅等，每畝放5～8盆，隨時(shí)添加溶液保持深3cm～5cm，上方加塑料防雨罩；或用密閉容器，在瓶壁鉆直徑4mm～5mm的孔?？稍谡T捕器外壁及防雨罩上噴粘膠提高誘殺效果；可收集果園落果浸入糖醋液增加誘殺效果。6.4.46月中旬(天牛產(chǎn)卵前)～8月下旬，用塑料膜或編織袋等纏繞櫻桃主干避免天牛產(chǎn)卵，減輕天牛危害；秋季樹干纏草把或綁麻袋、碎布等編織物，春季樹干涂粘蟲膠、掛粘蟲板等誘殺害蟲，并搭建防蟲網(wǎng)。6.5生物防治6.5.1保護(hù)和利用瓢蟲、草蛉、捕食螨、寄生蜂等天敵防治害蟲；如每畝釋放10萬～15萬頭寄生蜂，1萬頭左右東亞小花蝽等，間隔10d～12d連續(xù)釋放兩次。6.5.2萌芽期和謝花后噴施3/%中生菌素可濕性粉劑800～1000倍液或6%春雷霉素1000倍液預(yù)防細(xì)菌性穿孔病和葉斑?。恢x花后、果實(shí)膨大期和著色期噴施1.3%苦參堿水劑或除蟲菊素、乙基多殺菌素600～800倍液，預(yù)防尺蠖、梨小食心蟲、果蠅、綠盲蝽等；著色期噴施苦參堿5d后再噴施100億孢子/mL短穩(wěn)桿菌懸浮劑600倍液，5d～7d噴施1次。6.5.3萌芽期、花期和果實(shí)著色期，果樹和果園地面均勻噴施1次綠僵菌、白僵菌等，如噴施100億孢子/g金龜子綠僵菌可濕性粉劑4000倍液，施用量10g/畝；或100億孢子/g球孢綠僵菌可濕性粉劑2000倍液，施用量20g/畝。6.5.4樹干有蟲蛀時(shí)，可向樹干內(nèi)點(diǎn)注1.3%苦參堿水劑50倍液殺死幼蟲。6.6化學(xué)防治適期并交替用藥，病蟲害混發(fā)時(shí)合理混合用藥；櫻桃生長期內(nèi)每種化學(xué)農(nóng)藥僅用1次，花期禁用，嚴(yán)格控制施藥適期、安全間隔期和施藥次數(shù)，收獲前20d停止用藥。施藥時(shí)避免傷害有益生物。應(yīng)符合NY/T393的要求，病蟲害推薦農(nóng)藥使用方案見附錄A.1。7采收7.1露地甜櫻桃采收期為5月上旬～7月中旬。果實(shí)具品種應(yīng)有色澤、口感與風(fēng)味等特征時(shí)采收。分批采收，當(dāng)?shù)劁N售果實(shí)充分成熟時(shí)采收，外地銷售八成熟時(shí)采收。7.2晴天上午10點(diǎn)前或傍晚光照適宜氣溫較低時(shí)采收，高溫、陰雨天、有霧、果面潮濕時(shí)不宜采收。采收前準(zhǔn)備果梯、果籃等工具，采收容器應(yīng)清潔、干燥、底部平整、內(nèi)壁光滑，內(nèi)置軟襯，單件容納果實(shí)≤5kg。7.3戴潔凈軟質(zhì)手套手工采摘，用手握住果柄，食指頂住果柄基部，輕輕向上掀起摘下，保持果柄完整輕拿輕放。避免攀枝拉果和向下擼拽。采后置于陰涼處用適宜材料覆蓋，避免陽光直射。及時(shí)剔除病果、爛果、畸形果、殘次果等，4h內(nèi)盡快冰水預(yù)冷至7℃～10℃，預(yù)冷水溫0℃～5℃。8包裝與標(biāo)識8.1包裝容器（木箱、紙箱、塑料箱或筐）應(yīng)大小一致、牢固、堅(jiān)實(shí)耐壓、潔凈干燥透氣、無污染、無破損、內(nèi)壁無尖突物；有軟襯，不宜用隔熱密封包裝；規(guī)格適中、包裝容量2kg～5kg，包裝內(nèi)果實(shí)緊密擺放。8.2按同一品種分別包裝，每批次產(chǎn)品包裝規(guī)格和質(zhì)量一致。定量包裝標(biāo)識應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、等級、凈含量、產(chǎn)地、采收和包裝日期等。包裝應(yīng)符合NY/T658的要求，包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的要求，并印有包裝回收標(biāo)志。9儲藏與運(yùn)輸9.1應(yīng)符合NY/T1056的要求。儲藏溫度-0.5℃～1℃、運(yùn)輸溫度0℃～4℃，空氣相對濕度90%～95%，及時(shí)分批出庫。9.2陰涼通風(fēng)、清潔衛(wèi)生的條件下，碼放整齊按品種規(guī)格分別儲藏，嚴(yán)防擠壓等損傷。嚴(yán)防日曬、雨淋、機(jī)械傷和有毒物質(zhì)污染。不得與有毒有害、有異味的物品混合儲藏。9.3運(yùn)輸時(shí)輕裝輕卸、快裝快運(yùn)、嚴(yán)防機(jī)械損傷，運(yùn)輸中防凍、防曬、防雨淋。不得與非綠色食品櫻桃及其它有毒有害物品混裝混運(yùn)。10生產(chǎn)廢棄物的處理10.1及時(shí)將枯枝落葉、樹干老翹皮及果樹修剪產(chǎn)生的果樹枝條帶出果園集中處理，可漚制腐熟為有機(jī)肥。10.1將病蟲枝、病葉等帶出田間集中處理，嚴(yán)禁亂丟或漚肥。10.3農(nóng)藥空包裝不得重復(fù)使用，應(yīng)清洗3次以上，清洗后壓壞或刺破，必要時(shí)貼標(biāo)簽回