酒店人力資源管理實務(wù) 教案 5-1 市場薪酬調(diào)查

教案酒店人力資源管理實務(wù)教案酒店人力資源管理實務(wù)模塊五教案編號模塊五教案十三課程名稱酒店人力資源管理實務(wù)授課班級任務(wù)名稱市場薪酬調(diào)查授課地點任務(wù)描述要進(jìn)行有效、合理的薪酬福利調(diào)整，就必須掌握同類型酒店的薪酬狀況。要想知道同類酒店的薪酬情況，就要開展市場薪酬調(diào)查。請各小組根據(jù)薪酬調(diào)查的步驟和程序，有序展開市場薪酬調(diào)查工作，獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。授課時間學(xué)時安排2學(xué)時（90分鐘）使用教材選用教材中國人民大學(xué)出版社《酒店人力資源》參考教材學(xué)情分析知識和技能基礎(chǔ)【知識基礎(chǔ)】學(xué)生對于酒店人力資源前期知識有了一定積累，具備理結(jié)薪資相關(guān)內(nèi)容的知識儲備?！炯寄芑A(chǔ)】通過前期任務(wù)，學(xué)生已熟悉小組合作學(xué)習(xí)模式，掌握了制作調(diào)查表，編纂調(diào)查報告的方法。認(rèn)知和實踐能力學(xué)生樂于通過查找線上資源來輔助完成任務(wù)，小組合作還需要磨煉配合。學(xué)習(xí)特點學(xué)習(xí)主動性強，但是仍有急躁情緒。愿意自學(xué)，但是自學(xué)方法還有待優(yōu)化。教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)通過本課學(xué)習(xí)學(xué)生掌握市場薪酬調(diào)查的方法和步驟。能力目標(biāo)能夠運用市場薪酬調(diào)查的結(jié)果分析企業(yè)薪酬水平的競爭力和存在的問題。培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊合作和溝通能力。素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、溝通能力、咨詢處理能力、分析綜合能力、團(tuán)隊合作能力以及愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神教法混合式教學(xué)法、項目教學(xué)法、情境教學(xué)法、案例教學(xué)法學(xué)法小組合作學(xué)習(xí)法教學(xué)重點市場薪酬調(diào)查的方法和步驟，以及如何運用結(jié)果進(jìn)行分析。教學(xué)難點如何準(zhǔn)確理解和應(yīng)用市場薪酬調(diào)查的結(jié)果教學(xué)策略對接課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)情特點，運用混合式教學(xué)方法，從而實現(xiàn)線上與線下學(xué)習(xí)的融合。將S酒店的人力資源管理部作為教學(xué)情景，依據(jù)S酒店的人力資源部薪酬體系的構(gòu)成、薪酬體系的作用等學(xué)習(xí)內(nèi)容，初步構(gòu)建薪酬體系認(rèn)知。本節(jié)課主要分為課前準(zhǔn)備、課堂實施、課后拓展三個環(huán)節(jié)，課前利用微課、視頻、案例等在線學(xué)習(xí)資源，借助超星學(xué)習(xí)通等新技術(shù)，課中進(jìn)行協(xié)作學(xué)習(xí)，逐步完成學(xué)習(xí)任務(wù)，課后進(jìn)行拓展，對接教學(xué)重難點，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)資源信息化教學(xué)資源1.課程學(xué)習(xí)平臺，是融合在線學(xué)習(xí)、在線測試、在線評價一體化交互學(xué)習(xí)平臺；2.視頻和動畫資源：幫助學(xué)生了解市場薪酬調(diào)查流程3.提供圖片和文字資源，作為學(xué)生課后的學(xué)習(xí)拓展資源；4.案例庫：市場薪酬調(diào)查的相關(guān)案例；5.微課幫助學(xué)生提前進(jìn)行知識的預(yù)習(xí)，對進(jìn)一步進(jìn)行課堂知識的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。教學(xué)環(huán)境酒店模擬實訓(xùn)室：是為學(xué)生提供理實一體課程的教學(xué)場所。能夠?qū)⑶榫衬M的場景通過模擬教學(xué)功能體現(xiàn)出來。考核評價1.形成性評價：學(xué)習(xí)態(tài)度20%、小組討論30%、參與痕跡（學(xué)習(xí)平臺）20%、學(xué)習(xí)成果報告30%通過以上維度對學(xué)生本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評價。2.成果性評價：由校外導(dǎo)師對學(xué)生合作完成的《市場薪酬調(diào)查報告》進(jìn)行百分制評價并進(jìn)行點評教學(xué)流程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容活動教學(xué)資源技術(shù)手段設(shè)計意圖/課程思政教師活動學(xué)生活動課前導(dǎo)學(xué)平臺自學(xué)1.薪酬體系包括哪些內(nèi)容？2.什么是薪酬調(diào)查3.為什么要進(jìn)行薪酬調(diào)查推送資源：推送學(xué)習(xí)資源，協(xié)助學(xué)生完成課前自研。引導(dǎo)幫扶：校外崗位導(dǎo)師根據(jù)需求進(jìn)行幫扶自研自究：完成翻轉(zhuǎn)課堂的學(xué)習(xí)任務(wù)，掌握市場薪酬調(diào)查內(nèi)容，梳理市場薪酬調(diào)查的流程，進(jìn)行課前自測。智慧職教平臺學(xué)習(xí)通線上微課通過翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生自研，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的能力。課中探知教學(xué)環(huán)節(jié)1【任務(wù)導(dǎo)入】10min創(chuàng)設(shè)情境：S酒店的人資部調(diào)整制定了新的薪酬制度。獲得了員工的正向反饋，受到上級獎勵。提出問題：S酒店人資部是依據(jù)什么做出的薪資制度調(diào)整？合作探究：小組合作討論，初步理解市場薪酬調(diào)查的必要性和重要性。教學(xué)PPT通過問題引發(fā)學(xué)生主動思考。培養(yǎng)學(xué)生通過已有信息資源主動探究，解決問題的能力。激發(fā)學(xué)生養(yǎng)成迎難而上的精神品質(zhì)。教學(xué)環(huán)節(jié)2【釋疑探究】55min4.薪酬調(diào)查需要調(diào)查哪些內(nèi)容？5.如何進(jìn)行薪酬調(diào)查？6.如何進(jìn)行薪酬調(diào)查？7.什么是市場薪酬線？布置任務(wù)：小組合作，分析s酒店市場薪酬調(diào)查表和S酒店員工薪酬滿意度調(diào)查表。合作探究：小組合作研究分析，S酒店市場薪酬調(diào)查表的要素及特點。小組合作通過s酒店市場薪酬調(diào)查表及s酒店員工薪酬滿意度調(diào)查表總結(jié)和明確市場薪酬調(diào)查的目的和調(diào)查結(jié)果的用途。3.合作完成繪制調(diào)查崗位的市場薪酬線。平板電腦學(xué)習(xí)通線上微課課程思政：通過創(chuàng)設(shè)真實工作場景，了解調(diào)查研究的方法及其重要作用。激發(fā)學(xué)生在合作探究中，突破本課重難點。培養(yǎng)學(xué)生踏實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，樹立行業(yè)規(guī)范意識。教學(xué)環(huán)節(jié)3：【總結(jié)評價】25min總結(jié)內(nèi)容，匯報互評總結(jié)教學(xué)任務(wù)學(xué)習(xí)情況，指出收獲和缺失。學(xué)生開展匯報成果的小組互評總結(jié)評價：總結(jié)學(xué)生S酒店薪酬調(diào)查以及酒店人資管理的關(guān)聯(lián)，提出薪酬市場調(diào)查的方法，并組織學(xué)生組內(nèi)互評學(xué)習(xí)互評：依托教學(xué)環(huán)節(jié)的小組成員學(xué)習(xí)表現(xiàn)平板電腦智慧職教平臺由學(xué)生匯報成果，成就學(xué)生探究，分享成果的榮譽感。同時也培養(yǎng)學(xué)生的溝通表達(dá)能力。課程思政：結(jié)合薪酬調(diào)整正反饋案例的故事，激發(fā)學(xué)生扎根崗位、精通人資業(yè)務(wù)精神。課后拓展拓展精進(jìn)課后各小組優(yōu)化討論成果，形成市場薪酬調(diào)查報告報告，上傳平臺與所有同學(xué)分享。資源推送：布置任務(wù)，推送資源微課。接受咨詢：接受學(xué)生針對本任務(wù)學(xué)習(xí)疑惑，進(jìn)行個性化答疑。成果提交：結(jié)合課堂學(xué)習(xí)，總結(jié)形成市場薪酬調(diào)查報告并上傳職教平臺。學(xué)生智能學(xué)習(xí)設(shè)備通過課后的拓展精進(jìn)，學(xué)生依據(jù)自身個性發(fā)展需求，開展自我拓展，強化學(xué)生終身學(xué)習(xí)效能?？己嗽u價歸納小結(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容總結(jié)：薪酬體系的構(gòu)成、薪酬體系的作用，以及市場薪酬調(diào)查的內(nèi)容與方法。學(xué)習(xí)方法總結(jié)：案例分析法、問題教學(xué)法、討論探究法。教學(xué)評價教學(xué)評價評價主體評價方法評價內(nèi)容分值比例校內(nèi)老師形成性評價學(xué)生學(xué)習(xí)痕跡（平臺學(xué)習(xí)痕跡、學(xué)習(xí)測試、課上匯報）40%校外導(dǎo)師成果性評價酒店市場薪酬調(diào)查報告30%注：匯總平均每個教學(xué)任務(wù)的“形成性評價”、“成果性評價”的成績，分別以40%、30%計入課程最終成績。期末綜合評價占30%反思與改進(jìn)授課實效1.通過項目式教學(xué)，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位，運用多種教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。2.以實際任務(wù)為切入點，優(yōu)