餐飲行業(yè)食品安全事故責(zé)任免除書(shū)

餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任免除書(shū)合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：甲方名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（客戶）：乙方名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、合同標(biāo)題與引言1.餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任免除書(shū)2.引言本《餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任免除書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱“本合同”）由以下雙方于[具體日期]簽訂，旨在明確在餐飲服務(wù)過(guò)程中，雙方在食品安全責(zé)任方面的權(quán)利和義務(wù)。二、定義與解釋1.定義（1）“食品安全”指在餐飲服務(wù)提供過(guò)程中，因食品污染、食物中毒等原因?qū)е碌娜藛T健康損害或其他不良后果的事件。（2）“餐飲服務(wù)提供方”指甲方，即提供餐飲服務(wù)的一方。（3）“客戶”指乙方，即接受餐飲服務(wù)的一方。2.解釋規(guī)則本合同的解釋?xiě)?yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本合同的標(biāo)題僅為方便參考，不影響合同條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本合同中使用的單數(shù)形式的詞語(yǔ)包括復(fù)數(shù)形式，反之亦然。三、餐飲服務(wù)提供方的基本信息1.餐飲服務(wù)提供方名稱：[甲方具體名稱]2.地址：[甲方詳細(xì)地址]3.聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話、郵箱等]四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.適用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證提供的餐飲服務(wù)符合食品安全要求。這些標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。2.餐飲服務(wù)提供方的食品安全責(zé)任（1）甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員，對(duì)食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管理和監(jiān)督。（2）甲方應(yīng)保證所使用的食品原材料符合國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬。（3）甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行食品加工和烹飪，保證食品熟透，避免交叉污染，嚴(yán)格控制食品添加劑的使用。（4）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔，定期對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，保證餐具、飲具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（5）甲方應(yīng)按照規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好留樣記錄，以備查驗(yàn)。五、責(zé)任免除的范圍與條件1.一般責(zé)任免除情形（1）如因不可抗力因素，如地震、洪水、火災(zāi)、戰(zhàn)爭(zhēng)等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免且不可克服的客觀情況，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并采取合理的措施減輕不可抗力事件對(duì)乙方造成的損失。（2）如因乙方或第三方的故意或重大過(guò)失行為，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在發(fā)生后及時(shí)協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，并提供相關(guān)證據(jù)。2.特定條件下的責(zé)任免除（1）如乙方在食用甲方提供的餐飲服務(wù)后，未按照甲方的提示和要求妥善保存食品，導(dǎo)致食品變質(zhì)或受到污染，從而引發(fā)食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）如乙方在食用甲方提供的餐飲服務(wù)后，自行將食品與其他可能存在安全隱患的食品混合食用，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方不承擔(dān)責(zé)任。六、客戶的責(zé)任與義務(wù)1.客戶配合的義務(wù)（1）乙方應(yīng)配合甲方的食品安全管理工作，遵守甲方制定的有關(guān)食品安全的規(guī)章制度。（2）乙方在食用甲方提供的餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意查看食品的外觀、氣味等，如發(fā)覺(jué)異常情況，應(yīng)及時(shí)通知甲方。（3）乙方應(yīng)按照甲方的提示和要求妥善保存食品，避免食品變質(zhì)或受到污染。2.客戶對(duì)食品安全的注意事項(xiàng)（1）乙方應(yīng)了解一些基本的食品安全知識(shí)，如食品的保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、食用方法等，以避免因自身原因?qū)е率称钒踩陌l(fā)生。（2）乙方在食用甲方提供的餐飲服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，如飯前便后洗手等。（3）乙方應(yīng)避免購(gòu)買(mǎi)和食用來(lái)源不明的食品，以免引發(fā)食品安全。七、通知與報(bào)告義務(wù)1.餐飲服務(wù)提供方的通知義務(wù)（1）甲方如發(fā)覺(jué)食品存在安全隱患或可能引發(fā)食品安全的情況，應(yīng)及時(shí)通知乙方，并采取相應(yīng)的措施，如停止銷售、召回食品等。（2）甲方應(yīng)在食品安全發(fā)生后，立即通知乙方，并按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。2.客戶的報(bào)告義務(wù)（1）乙方如發(fā)覺(jué)食用甲方提供的餐飲服務(wù)后出現(xiàn)身體不適或其他異常情況，應(yīng)及時(shí)通知甲方。（2）乙方應(yīng)配合甲方和有關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全的調(diào)查處理工作，如實(shí)提供相關(guān)信息和證據(jù)。八、證據(jù)保留與調(diào)查1.相關(guān)證據(jù)的保留（1）在食品安全發(fā)生后，雙方應(yīng)共同配合，妥善保留與相關(guān)的證據(jù)，包括食品原材料、食品加工制作過(guò)程中的記錄、餐具、飲具、剩余食品等。（2）雙方應(yīng)保證證據(jù)的真實(shí)性、完整性和合法性，不得篡改、偽造或銷毀證據(jù)。2.調(diào)查程序與合作（1）如發(fā)生食品安全，雙方應(yīng)積極配合有關(guān)部門(mén)的調(diào)查工作，提供必要的協(xié)助和支持。（2）在調(diào)查過(guò)程中，雙方應(yīng)如實(shí)提供相關(guān)信息和證據(jù)，不得隱瞞或謊報(bào)事實(shí)。（3）雙方應(yīng)尊重調(diào)查結(jié)果，如對(duì)調(diào)查結(jié)果有異議，可依法申請(qǐng)復(fù)核或提起訴訟。九、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決雙方在履行本合同過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出書(shū)面協(xié)商請(qǐng)求后[具體天數(shù)]日內(nèi)進(jìn)行。如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟（選擇其一）（1）仲裁：如雙方在本合同中約定通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，則任何一方均可向約定的仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。（2）訴訟：如雙方在本合同中未約定通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，則任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供方的違約責(zé)任（1）如甲方未按照本合同的約定履行食品安全責(zé)任，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于乙方的醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)、必要的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等。（2）如甲方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照本合同的約定承擔(dān)違約責(zé)任，如支付違約金、賠償損失等。2.客戶的違約責(zé)任（1）如乙方未按照本合同的約定履行配合義務(wù)或違反食品安全注意事項(xiàng)，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生或擴(kuò)大，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，包括但不限于賠償甲方的損失、支付違約金等。（2）如乙方違反本合同的其他約定，應(yīng)按照本合同的約定承擔(dān)違約責(zé)任，如支付違約金、賠償損失等。十一、合同的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本合同的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素，導(dǎo)致本合同的部分條款無(wú)法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商，達(dá)成一致意見(jiàn)后進(jìn)行變更。2.解除的情形與后果（1）如雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。（2）如一方違反本合同的約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（3）如因不可抗力因素導(dǎo)致本合同無(wú)法履行，雙方可以協(xié)商解除本合同，互不承擔(dān)違約責(zé)任。但因不可抗力因素導(dǎo)致一方無(wú)法履行合同義務(wù)的，該方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。十二、保密條款1.保密信息的定義本合同所稱的保密信息是指雙方在履行本合同過(guò)程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、客戶信息等未公開(kāi)的信息。2.保密義務(wù)的范圍與期限（1）雙方應(yīng)對(duì)保密信息予以保密，不得向任何第三方披露或使用保密信息，除非獲得對(duì)方的書(shū)面同意或法律法規(guī)的強(qiáng)制要求。（2）保密義務(wù)的期限為本合同的有效期及本合同終止后的[具體年限]年內(nèi)。十三、法律適用與管轄1.適用的法律本合同的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用[具體法律法規(guī)]。2.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)（1）如雙方選擇通過(guò)訴訟解決爭(zhēng)議，應(yīng)由[具體法院]管轄。（2）如雙方選擇通過(guò)仲裁解決爭(zhēng)議，應(yīng)由[具體仲裁機(jī)構(gòu)]仲裁。十四、其他條款1.合同的完整性本合同構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任免除的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。2.可分割性如果本合同的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響本合同其他條款的效力和可執(zhí)行性。3.標(biāo)題的非約束性本合同中的標(biāo)題僅為方便參考，不構(gòu)成對(duì)本合同條款的解釋或限制。4.合同的生效與期