《長順綠殼雞蛋》（征求意見稿）

1T/GZIPSXXXX—2025長順綠殼雞蛋本文件規(guī)定了長順綠殼雞蛋的術(shù)語和定義、分級(jí)分類、技術(shù)要求（含檢驗(yàn)方法）、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于在長順縣縣域范圍內(nèi)飼養(yǎng)的長順綠殼蛋雞生產(chǎn)的雞蛋。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB31650.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中41種獸藥最大殘留限量JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計(jì)算方法國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第354號(hào)公告《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令[2023]第70號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1長順綠殼蛋雞長順縣縣域范圍內(nèi)產(chǎn)綠殼蛋的地方雞種。3.2長順綠殼雞蛋在長順縣縣域范圍內(nèi)由長順綠殼蛋雞生產(chǎn)的，經(jīng)過清潔、分級(jí)、噴碼(或不噴碼)等處理后的綠殼蛋。3.3哈氏單位據(jù)蛋重和濃厚蛋白高度，按一定公式計(jì)算出來的值，用來衡量蛋的新鮮程度。4分級(jí)根據(jù)雞蛋品質(zhì)分為AAA級(jí)、AA級(jí)和A級(jí)三個(gè)等級(jí)，見5.1。2T/GZIPSXXXX—20255技術(shù)要求5.1品質(zhì)分級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1品質(zhì)分級(jí)要求≥4046≥3640a指雞蛋產(chǎn)后置于0℃~25℃環(huán)境中貯存28天內(nèi)的檢測(cè)值。5.2安全指標(biāo)5.2.1污染物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2污染物限量5.2.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.2.3獸藥殘留限量應(yīng)符合GB31650、GB31650.1和《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》的規(guī)定。5.3凈含量3T/GZIPSXXXX—2025預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢驗(yàn)按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批同一天生產(chǎn)的、來自同一雞場(chǎng)的同一品種的雞蛋為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣6.2.1散裝雞蛋從同一批中隨機(jī)抽取2%，且每批抽樣數(shù)應(yīng)不少于10個(gè)。6.2.2箱裝雞蛋從同一批中隨機(jī)抽取3%，且每批抽樣數(shù)應(yīng)不少于3箱，抽取的三箱按6.2.1抽樣。6.2.3預(yù)包裝雞蛋從同一批中隨機(jī)抽取3%，且每批抽樣數(shù)應(yīng)不少于3個(gè)包裝，抽取的三個(gè)包裝按6.2.1抽樣。6.3檢驗(yàn)6.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目為品質(zhì)要求、凈含量（僅限于預(yù)包裝產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后附合格證方可交收。6.3.2型式檢驗(yàn)本文件5.1～5.3為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)應(yīng)每年進(jìn)行一次。凡有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)供需雙方合同約定時(shí)；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；c)市場(chǎng)監(jiān)督管理等有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4判定規(guī)則受檢項(xiàng)目均符合本文件規(guī)定時(shí)，判定該批產(chǎn)品合格。當(dāng)出現(xiàn)不符合本文件規(guī)定的項(xiàng)目時(shí)，允許進(jìn)行一次復(fù)驗(yàn)，判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。7標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)志、標(biāo)簽7.1.1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。7.1.2應(yīng)標(biāo)示品質(zhì)等級(jí)。7.1.3獲核準(zhǔn)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志的企業(yè)可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志，使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》（2020年第354號(hào)）的規(guī)定。7.2包裝包裝應(yīng)能有效避免雞蛋碰撞，包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異味、無霉變，應(yīng)滿足運(yùn)輸和銷售要求，宜使用環(huán)保材料。7.3運(yùn)