餐飲行業(yè)食品安全承諾書(shū)及免責(zé)條款

餐飲行業(yè)食品安全承諾書(shū)及免責(zé)條款合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：企業(yè)名稱：____________________地址：____________________營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息：____________________法定代表人：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（消費(fèi)者/相關(guān)方）：姓名：____________________聯(lián)系方式：____________________地址：____________________一、前言本《餐飲行業(yè)食品安全承諾書(shū)及免責(zé)條款》（以下簡(jiǎn)稱“本承諾書(shū)”）由甲方（餐飲企業(yè)）制定，旨在明確甲方在餐飲服務(wù)過(guò)程中對(duì)食品安全的承諾以及在特定情況下的免責(zé)事項(xiàng)，同時(shí)保障乙方（消費(fèi)者/相關(guān)方）的合法權(quán)益。本承諾書(shū)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，具有法律效力。二、餐飲企業(yè)基本信息1.企業(yè)名稱與地址甲方企業(yè)名稱為[企業(yè)具體名稱]，位于[詳細(xì)地址]。該地址為甲方主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，也是食品加工、儲(chǔ)存和銷售的地點(diǎn)。2.營(yíng)業(yè)執(zhí)照信息甲方營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)為[具體注冊(cè)號(hào)]，經(jīng)營(yíng)范圍包括[詳細(xì)經(jīng)營(yíng)范圍]。營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期為[起始日期]至[截止日期]，甲方將在營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)依法經(jīng)營(yíng)。3.法定代表人信息甲方法定代表人為[法定代表人姓名]，其身份證號(hào)碼為[具體身份證號(hào)碼]。法定代表人對(duì)甲方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)承擔(dān)法律責(zé)任。三、食品安全承諾1.原材料采購(gòu)承諾甲方承諾所采購(gòu)的原材料均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的要求。嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，保證其具備合法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和良好的信譽(yù)。對(duì)每批原材料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和驗(yàn)收，留存相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告和憑證。2.加工制作過(guò)程承諾按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工制作，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生和安全?？刂剖称芳庸さ臏囟?、時(shí)間等關(guān)鍵參數(shù)，保證食品的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)或不符合衛(wèi)生要求的原材料進(jìn)行加工制作。3.儲(chǔ)存與運(yùn)輸承諾配備適宜的儲(chǔ)存設(shè)備和設(shè)施，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量和安全。按照食品的特性和要求，進(jìn)行分類儲(chǔ)存，防止交叉污染和變質(zhì)。在食品運(yùn)輸過(guò)程中，采取適當(dāng)?shù)谋?、冷藏或保鮮措施，保證食品的品質(zhì)不受影響。四、食品安全管理體系1.人員健康與衛(wèi)生管理甲方所有從事食品加工和服務(wù)的人員必須持有有效的健康證明。定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，發(fā)覺(jué)患有傳染性疾病或其他不適宜從事食品工作的人員，及時(shí)調(diào)離崗位。加強(qiáng)員工的個(gè)人衛(wèi)生管理，要求員工在工作期間穿戴整潔的工作衣帽，保持手部清潔。2.設(shè)備與設(shè)施清潔維護(hù)定期對(duì)食品加工設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行清潔和消毒，保證其衛(wèi)生狀況良好。建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，及時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修和保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。對(duì)食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸設(shè)備進(jìn)行定期檢查，保證其符合食品安全要求。3.食品安全培訓(xùn)與教育定期組織員工參加食品安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、衛(wèi)生知識(shí)等。對(duì)新入職員工進(jìn)行崗前食品安全培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。五、食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控1.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與方法甲方按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，制定食品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法。檢測(cè)項(xiàng)目包括食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。檢測(cè)方法采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法或經(jīng)認(rèn)可的檢測(cè)方法。2.定期檢測(cè)安排甲方定期對(duì)所生產(chǎn)和銷售的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，檢測(cè)頻率根據(jù)食品的種類和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品增加檢測(cè)頻次，保證其質(zhì)量安全。檢測(cè)結(jié)果及時(shí)記錄和歸檔，作為食品安全管理的依據(jù)。3.異常情況處理如檢測(cè)發(fā)覺(jué)食品質(zhì)量存在異常情況，甲方將立即停止該批次食品的生產(chǎn)和銷售。對(duì)異常情況進(jìn)行調(diào)查和分析，找出原因并采取相應(yīng)的整改措施。及時(shí)將異常情況報(bào)告相關(guān)監(jiān)管部門，并按照要求進(jìn)行處理。六、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)1.食品信息公示甲方在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示食品的名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。提供食品的營(yíng)養(yǎng)成分表和食用方法等相關(guān)信息，方便消費(fèi)者了解食品的特性和食用注意事項(xiàng)。如食品存在過(guò)敏原，應(yīng)在食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注。2.投訴處理機(jī)制甲方建立健全投訴處理機(jī)制，設(shè)立專門的投訴電話和郵箱，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴和建議。對(duì)消費(fèi)者的投訴進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查和處理，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)。對(duì)消費(fèi)者提出的合理建議，積極采納并改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。3.賠償責(zé)任承諾如因甲方的原因?qū)е孪M(fèi)者食用食品后出現(xiàn)身體不適或其他損害，甲方將承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。賠償范圍包括消費(fèi)者的醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等直接損失，以及根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)應(yīng)承擔(dān)的其他賠償責(zé)任。甲方積極配合消費(fèi)者進(jìn)行維權(quán)，提供必要的證據(jù)和協(xié)助。七、免責(zé)條款1.不可抗力情況下的免責(zé)如因不可抗力（如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等）導(dǎo)致甲方無(wú)法履行本承諾書(shū)的部分或全部義務(wù)，甲方不承擔(dān)違約責(zé)任。但甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，并在不可抗力事件結(jié)束后盡快恢復(fù)履行義務(wù)。不可抗力事件發(fā)生后，甲方應(yīng)采取合理措施減輕不可抗力對(duì)雙方造成的損失。2.消費(fèi)者自身原因?qū)е碌拿庳?zé)如因消費(fèi)者自身的過(guò)錯(cuò)（如食用過(guò)期食品、未按照食品說(shuō)明食用等）導(dǎo)致身體不適或其他損害，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。消費(fèi)者應(yīng)妥善保管食品，按照食品標(biāo)簽上的說(shuō)明進(jìn)行食用和儲(chǔ)存。3.第三方責(zé)任的界定與免責(zé)如因第三方的原因（如供應(yīng)商提供的原材料存在質(zhì)量問(wèn)題、運(yùn)輸公司在運(yùn)輸過(guò)程中導(dǎo)致食品變質(zhì)等）導(dǎo)致食品質(zhì)量問(wèn)題或消費(fèi)者權(quán)益受到損害，甲方應(yīng)積極協(xié)助乙方追究第三方的責(zé)任。但在甲方已盡到合理注意義務(wù)的情況下，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。甲方將與供應(yīng)商、運(yùn)輸公司等第三方簽訂相關(guān)合同，明確各方的權(quán)利和義務(wù)，以減少第三方責(zé)任對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的影響。八、合同變更與解除1.變更條件與程序本承諾書(shū)的任何變更須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本承諾書(shū)的部分內(nèi)容需要變更，甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，并按照法律法規(guī)的要求進(jìn)行變更。2.解除情形與手續(xù)如甲方違反本承諾書(shū)的約定，乙方有權(quán)解除本承諾書(shū)，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。如乙方違反本承諾書(shū)的約定，甲方有權(quán)解除本承諾書(shū)，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。本承諾書(shū)的解除須經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并辦理相關(guān)手續(xù)。九、違約責(zé)任1.違約行為的認(rèn)定雙方均應(yīng)嚴(yán)格履行本承諾書(shū)的約定，如一方違反本承諾書(shū)的任何條款，均視為違約行為。違約行為包括但不限于未按照約定提供食品、食品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)、未履行食品安全管理義務(wù)、未按照約定處理投訴等。2.違約責(zé)任的承擔(dān)方式如甲方違約，應(yīng)按照本承諾書(shū)的約定向乙方承擔(dān)賠償責(zé)任，并采取措施糾正違約行為。如乙方違約，應(yīng)按照本承諾書(shū)的約定向甲方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，如支付違約金等。雙方同意，如違約行為給對(duì)方造成的損失超過(guò)本承諾書(shū)約定的賠償范圍，違約方應(yīng)按照實(shí)際損失進(jìn)行賠償。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決的途徑雙方在履行本承諾書(shū)過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出書(shū)面協(xié)商請(qǐng)求后及時(shí)進(jìn)行，雙方應(yīng)指定專人進(jìn)行協(xié)商。如協(xié)商在[協(xié)商期限]內(nèi)未能達(dá)成一致意見(jiàn)，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇如雙方在本承諾書(shū)中約定了仲裁條款，則爭(zhēng)議應(yīng)提交仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。如雙方未在本承諾書(shū)中約定仲裁條款，則任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十一、法律適用與管轄1.適用法律的規(guī)定本承諾書(shū)的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。如本承諾書(shū)的某些條款與中華人民共和國(guó)法律相抵觸，應(yīng)以法律的規(guī)定為準(zhǔn)，但不影響本承諾書(shū)其他條款的效力。2.管轄法院的確定雙方同意，如因本承諾書(shū)發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)由甲方所在地的人民法院管轄。如雙方在本承諾書(shū)中約定了仲裁條款，則仲裁機(jī)構(gòu)所在地的人民法院對(duì)仲裁裁決的執(zhí)行具有管轄權(quán)。十二、其他條款1.通知與送達(dá)方式雙方在本承諾書(shū)中約定的通知和送達(dá)方式為書(shū)面通知，包括但不限于郵寄、傳真、郵件等。通知的送達(dá)時(shí)間以通知發(fā)出后的第[送達(dá)期限]日為準(zhǔn)。如通知通過(guò)郵寄方式送達(dá)，則以郵戳日期為準(zhǔn)。雙方應(yīng)保證在本承諾書(shū)中填寫的聯(lián)系地址和聯(lián)系方式準(zhǔn)確無(wú)誤，如因聯(lián)系地址或聯(lián)系方式變更未及時(shí)通知對(duì)方而導(dǎo)致通知無(wú)法送達(dá)的，由變更方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.合同的生效與期限本承諾書(shū)自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[有效期期限]。本承諾書(shū)期滿后，如雙方無(wú)異議，則自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]。如雙方需要變更或解除本承諾書(shū)，應(yīng)在期滿前[提前通知期限]書(shū)面通知對(duì)方。3.合同