江蘇省高郵市陽光雙語市級名校2025屆中考生物最后一模試卷含解析

江蘇省高郵市陽光雙語市級名校2025屆中考生物最后一模試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。1、近年來，抗生素的濫用致使很多致病細菌具有一定的耐藥性．根據(jù)達爾文的進化論分析，耐藥細菌越來越多的主要原因是（）A．細菌繁殖的后代很多，抗生素用量不夠B．抗生素選擇了發(fā)生耐藥變異的個體生存下來C．抗生素誘導細菌定向發(fā)生了耐藥性變異D．耐藥細菌繁殖能力比不耐藥細菌繁殖能力強2、某生物學習小組利用甲、乙、丙三種動物探究動物的繞道取食行為。動物甲、乙、丙完成繞道取食前的嘗試次數(shù)分別是165次、32次、5次。三種動物的學習能力從低到高的順序是（）A．甲、乙、丙B．乙、甲、丙C．丙、乙、甲D．甲、丙、乙3、如圖是顯微鏡下觀察到的人的口腔上皮細胞、洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片的視野，下列說法正確的是（）A．圖甲中的黑圈是液泡B．圖乙中的細胞核在顯微鏡下不易看清C．圖甲和圖乙細胞中都有線粒體D．調(diào)節(jié)粗準焦螺旋使圖乙更清晰4、受精卵最初分裂形成的細胞是球形的，而組成人體的細胞形狀卻多種多樣。這是因為細胞發(fā)生了A．生長 B．分化 C．分裂 D．衰老5、農(nóng)民給作物施肥時，如果一次施肥過多，會造成燒苗的現(xiàn)象，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是（）A．根部受到損傷 B．溫度過高損壞植物C．土壤溶液濃度大 D．水分運輸不通暢6、從一個細胞到嬰兒的出生，母親歷經(jīng)艱辛孕育著生命，這奇妙的生命歷程是（）A．受精卵→胚泡→胚胎→胎兒 B．受精卵→胚泡→胎兒→胚胎C．卵細胞→胚胎→胚泡→胎兒 D．受精卵→胎兒→胚胎→胚泡7、如果在根尖的不同部位做標記，一段時間后發(fā)現(xiàn)生長最快的部位是（）A．伸長區(qū) B．分生區(qū) C．根冠 D．成熟區(qū)8、人體細胞內(nèi)的有機物在分解時會產(chǎn)生許多廢物，廢物排出主要通過A．內(nèi)分泌系統(tǒng) B．呼吸系統(tǒng) C．循環(huán)系統(tǒng) D．泌尿系統(tǒng)9、下列關于胎兒從母體獲得營養(yǎng)物質(zhì)的途徑中，正確的是A．母體→臍帶→胎盤→胎兒 B．母體→胎盤→臍帶→胎兒C．胎盤→母體→臍帶→胎兒 D．臍帶→母體→胎盤→胎兒10、在種植玉米時，如果發(fā)現(xiàn)玉米粒小而干癟，則可能是因為缺少哪種無機鹽造成的A．含氮無機鹽 B．含磷無機鹽 C．含鉀無機鹽 D．含鈣無機鹽11、當悅耳的上課鈴聲響起時，你會進入教室做好上課準備。接受鈴聲并產(chǎn)生聽覺的部位是（）A．鼓膜、耳蝸 B．鼓膜、大腦C．聽小骨、大腦 D．耳蝸、大腦12、溫室大棚栽培蔬菜時，夜間常常適當降低大棚內(nèi)的溫度，其最主要的目的是A．降低溫度可以減少病蟲害的發(fā)生B．溫度降低，呼吸作用減弱，有機物消耗減少C．溫度降低，蒸騰作用減弱，減少水分的散失D．溫度降低，光合作用增強，有機物積累量多13、小明在觀察洋蔥鱗片葉表皮細胞時，在顯微鏡視野內(nèi)只看清無色的細胞壁和細胞核，看不清液泡。為了能顯示細胞質(zhì)與液泡的界面，此時應A．改用凹面反光鏡，放大光圈 B．改用平面反光鏡，放大光圈C．改用凹面反光鏡，縮小光圈 D．改用平面反光鏡，縮小光圈14、為提高運動員在體育比賽中的競技水平會讓他們在高海拔地區(qū)進行訓練，原因是長期在高海拔地區(qū)訓練能使他們血液中哪種成分的數(shù)量增加？（）A．紅細胞 B．白細胞 C．血漿 D．血小板15、鴕鳥是草原上的一種大型鳥，它的運動器官和運動方式是（）A．翅膀、奔跑B．下肢、奔跑C．翅膀、飛行D．下肢、飛行16、下列有關生物體生理活動的敘述順序判斷正確的是（）A．人體肺循環(huán)的路線是：右心室→肺動脈→肺部毛細血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房B．松樹體內(nèi)水分輸送的方向是：葉→莖→根C．人的生殖發(fā)育順序是：受精卵→胎兒→胚胎→新生兒D．某生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的方向是：狼→野兔→草17、使用顯微鏡時，在低倍鏡下找到物像，換用高倍鏡后，若圖象不清晰應調(diào)節(jié)（）A．轉(zhuǎn)換器 B．遮光器 C．細準焦螺旋 D．粗準焦螺旋18、下列生理現(xiàn)象中與排泄有關的是（

）A．肛門排出糞便 B．出汗 C．鼻腔中流出鼻涕 D．口腔吐痰19、溱湖籪蟹屬于A．節(jié)肢動物，是水中的動物B．爬行動物，是水中的動物C．軟體動物，是地面上的動物D．腔腸動物，是地面上的動物20、下列有關生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A．冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細菌等微生物B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖21、實驗探究：有同學說柚子皮的提取液有明顯的殺菌作用，究竟這種說法對不對呢？某生物興趣小組采摘了同一品種、大小相近的新鮮成熟櫻桃番茄做了以下探究實驗。組別實驗材料浸泡溶液及時間其他條件保存時間變質(zhì)個數(shù)甲櫻桃番茄50個2L蒸餾水，2小時相同10天40個乙櫻桃番茄50個①，2小時10天8個請分析實驗，回答下列問題表格中①處應填寫的內(nèi)容是_____。設置甲組的作用是_____。選取甲、乙兩組新鮮櫻桃番茄的品種、大小、成熟狀況、個數(shù)及其他環(huán)境條件均相同，其目的是控制____。且兩組實驗材料都用50個櫻桃番茄而不是用1個櫻桃番茄的意義是____。認為櫻桃番茄變質(zhì)的根本原因是____。通過該實驗可以得出的結(jié)論是____。22、資料一：近幾年我國西北地區(qū)沙塵暴肆虐。資料二：長江中下游地區(qū)大面積嚴重干旱，洪湖水面原有53萬余畝，現(xiàn)只剩下6萬余畝。資料三：如圖是一幅漫畫：沙塵暴和大面積干旱都與人類______________相關。植被豐富的地方空氣濕度較大，原因是植物可以通過_________作用從葉片的______散發(fā)出水分。要根治沙塵暴和干旱，應該_________________。請你寫出一點看完資料三后的感想。__________________________________。

參考答案1、B【解析】試題分析：達爾文把在生存斗爭中，適者生存、不適者被淘汰的過程叫做自然選擇，遺傳變異是生物進化的基礎，首先細菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強，有的抗藥性弱，使用抗生素時，把抗藥性弱的細菌殺死，這叫不適者被淘汰，抗藥性強的細菌活下來，這叫適者生存，活下來的抗藥性強的細菌，繁殖的后代有的抗藥性強，有的抗藥性弱，在使用抗生素時，又把抗藥性弱的細菌殺死，抗藥性強的細菌活下來，這樣經(jīng)過抗生素的長期選擇，使得有的細菌已不再受抗生素的影響了，就出現(xiàn)了現(xiàn)在所謂的“超級細菌”，因此“超級細菌”的出現(xiàn)可以用達爾文的自然選擇學說解釋。故A、C、D錯誤，B正確，故選B?？键c：自然選擇學說2、A【解析】

學習行為是動物出生后，在動物的成長過程中，通過生活經(jīng)驗和學習逐漸建立起來的新的行為。動物的種類越高等，學習能力越強，學習行為所占的比重越大，利用經(jīng)驗解決問題能力就越強?！驹斀狻俊皣L試”與“錯誤”是常見的學習行為。動物越高等，學習能力就越強，經(jīng)過的“嘗試”與“錯誤”的次數(shù)就越少。動物甲、乙、丙完成繞道取食前的嘗試次數(shù)分別是165次、32次、5次。分析數(shù)據(jù)可知，因此這三種動物的學習能力從低到高的順序是甲→乙→丙?！军c睛】解答此類題目的關鍵是理解掌握動物學習能力的特點。3、C【解析】

制作植物細胞臨時裝片的制作步驟是：擦→滴→撕→展→蓋→染→吸。制作人體口腔上皮細胞臨時裝片的順序是：擦→滴→刮→涂→蓋→染?！驹斀狻繄D甲中的黑圈是氣泡，是蓋蓋玻片不當引起的，A錯誤；染色是便于觀察，所以圖乙中的細胞核在顯微鏡下能看清晰，B錯誤；線粒體是呼吸作用的場所，圖甲和圖乙細胞中都有線粒體，C正確；調(diào)節(jié)細準焦螺旋使圖乙更清晰，D錯誤?！军c睛】掌握制作臨時裝片操作步驟是解題的關鍵。4、B【解析】

（1）細胞分裂就是一個細胞分成兩個細胞的過程，細胞分裂使細胞數(shù)目增多。

（2）細胞分化是指細胞在生長過程中細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化的過程，細胞分化形成了不同的組織，如動物的肌肉組織、上皮組織、神經(jīng)組織和結(jié)締組織，植物的保護組織、營養(yǎng)組織、分生組織和輸導組織。

（3）新分裂產(chǎn)生的細胞體積很小，需要不斷從周圍環(huán)境中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并且轉(zhuǎn)變成組成自身的物質(zhì)，體積逐漸增大，這就是細胞的生長。【詳解】細胞生長是細胞體積由小變大的過程，而細胞的形狀不變。細胞分化是細胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化的過程，因此細胞分化使細胞形狀不同。細胞分裂使細胞分裂數(shù)目增多，而細胞的形狀不變。細胞衰老是細胞的生理功能退化的過程，而細胞的形狀不變。故選B?！军c睛】細胞分化形成組織。5、C【解析】

此題考查的知識點是施肥過多會造成植物萎蔫的原因。解答時可以從植物細胞吸水和失水的原理、土壤溶液濃度的變化方面來切入?！驹斀狻恐参锛毎褪脑硎羌毎獠咳芤旱臐舛却笥诩毎麅?nèi)部濃度時失水，細胞外部溶液的濃度小于細胞內(nèi)部濃度時吸水。一次施肥過多，會使土壤溶液濃度過高，大于植物細胞溶液的濃度，植物細胞失水，導致植物因失水而萎蔫。故選C?！军c睛】植物細胞的吸水、失水。6、A【解析】新生命的開始是受精卵的形成，發(fā)育的過程是受精卵形成后，分裂形成胚泡，通過不斷地分化，形成胚胎，在到胎兒。7、A【解析】

根尖是指從根的頂端到生有根毛的一段。它的結(jié)構(gòu)從頂端依次是根冠、分生區(qū)、伸長區(qū)、成熟區(qū)。根冠位于根的頂端，屬于保護組織，細胞比較大，排列不夠整齊，像一頂帽子似地套在外面，具有保護作用。分生區(qū)被根冠包圍著，細胞體積小、細胞核大、細胞質(zhì)濃有很強的分裂能力，能夠不斷分裂產(chǎn)生新細胞。伸長區(qū)在分生區(qū)上部，細胞停止分裂，開始迅速伸長，是根伸長最快的地方。成熟區(qū)細胞停止伸長，并且開始分化，一部分向外突起形成根毛，是根吸收水分和無機鹽的主要部位。成熟區(qū)及其上部，根內(nèi)部一部分細胞分化形成導管，能輸導水分和無機鹽。【詳解】A、伸長區(qū)是生長迅速，是根伸長最快的部位。B、分生區(qū)能夠不斷分裂產(chǎn)生新細胞。C、根冠主要具有保護作用。D、成熟區(qū)是吸收水和無機鹽的主要部位。所以，“如果在根尖的不同部位做標記”，一段時間后發(fā)現(xiàn)生長最快的部位是“伸長區(qū)”。故選A。【點睛】解答此題的關鍵是知道根尖的結(jié)構(gòu)和各部分的功能。8、D【解析】

人體細胞代謝活動產(chǎn)生的廢物，如二氧化碳、水、無機鹽、尿素等，它們屬于代謝終產(chǎn)物，它們排出體外過程稱為排泄，其途徑主要有三條：呼吸系統(tǒng)呼出氣體、泌尿系統(tǒng)排出尿液、皮膚排出汗液。呼吸系統(tǒng)呼出的氣體，主要排出二氧化碳和少量的水；皮膚產(chǎn)生汗液，排出一部分水、無機鹽和尿素，大部分的水、無機鹽和尿素通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外?！驹斀狻看x廢物排出的途徑有三條：呼吸系統(tǒng)呼出氣體、泌尿系統(tǒng)排出尿液、皮膚排出汗液。其中大部分的水、無機鹽和尿素通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外，這是最主要的排泄途徑?！军c睛】人體代謝廢物的排出，泌尿系統(tǒng)的組成和功能。9、B【解析】

胎兒生活在子宮內(nèi)半透明的羊水中，胎兒通過臍帶、胎盤從母體獲得所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，同時胎兒產(chǎn)生的二氧化碳等廢物，也是通過臍帶、胎盤經(jīng)母體排出體外。因此，胎兒從母體獲得營養(yǎng)物質(zhì)的途徑是母體→胎盤→臍帶→胎兒。故選B。胚胎的發(fā)育和營養(yǎng)?！久麕燑c睛】胎盤呈扁圓形，是胎兒和母體交換物質(zhì)的器官．胎盤靠近胎兒的一面附有臍帶，臍帶與胎兒相連。胎盤靠近母體的一面與母體的子宮內(nèi)膜相連。胎盤內(nèi)有許多絨毛，絨毛內(nèi)有毛細血管，這些毛細血管與臍帶內(nèi)的血管相通，絨毛與絨毛之間則充滿了母體的血液，胎兒和母體通過胎盤上的絨毛進行物質(zhì)交換?！驹斀狻?0、C【解析】

含氮的無機鹽能促進細胞的分裂和生長，使枝繁葉茂；含磷的無機鹽可以促進幼苗的發(fā)育和花的開放，使果實、種子提早成熟；含鉀的無機鹽使植物莖稈健壯，促進淀粉的形成與運輸，據(jù)此解答。【詳解】A．氮肥作用能促使植物的莖、葉（營養(yǎng)生長）生長茂盛，葉色濃綠。缺乏含氮無機鹽時，植株矮小，葉片黃化，花芽分化延遲，花芽數(shù)減少，A錯誤。B．缺磷時，幼芽和根系生長緩慢，植株矮小，葉色暗綠，無光澤，背面紫色，B錯誤。C．缺鉀時，植物易倒伏，影響淀粉的形成與運輸，玉米種子的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，如果發(fā)現(xiàn)玉米粒小而干癟，是因為缺少含鉀的無機鹽造成的，C正確。D．鈣能穩(wěn)定細胞膜、細胞壁，還參與第二信使傳遞，調(diào)節(jié)滲透作用，具有酶促作用等，但植物對它的需要量是最少的，D錯誤。故選：C。【點睛】解答此類題目的關鍵是熟記缺少氮磷鉀對植物的影響，并了解其缺乏癥。11、D【解析】

耳的結(jié)構(gòu)包括外耳、中耳和內(nèi)耳。外耳包括耳廓和外耳道；中耳包括鼓膜、鼓室和聽小骨；內(nèi)耳包括半規(guī)管、前庭和耳蝸。耳蝸內(nèi)有感受器，大腦皮層的聽覺中樞是聽覺產(chǎn)生的部位?！驹斀狻柯犛X的形成過程是：外界的聲波經(jīng)過外耳道傳到鼓膜，引起鼓膜的振動；振動通過聽小骨傳到內(nèi)耳，刺激耳蝸內(nèi)的聽覺感受器，產(chǎn)生神經(jīng)沖動；神經(jīng)沖動通過與聽覺有關的神經(jīng)傳遞到大腦皮層的聽覺中樞，就形成了聽覺。綜上分析可知，當悅耳的上課鈴聲響起時，你會進入教室做好上課準備。接受鈴聲并產(chǎn)生聽覺的部位是耳蝸、大腦。故選D。【點睛】解題的關鍵是理解耳的結(jié)構(gòu)和功能，聽覺的形成過程。12、B【解析】

此題考查的知識點是溫度對呼吸作用的影響。解答時可以從溫度與呼吸的關系方面來切入?！驹斀狻繙囟饶苡绊懞粑饔?，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。根據(jù)溫度對呼吸強度的影響原理，夜間，蔬菜不能進行光合作用，還要進行呼吸作用，菜農(nóng)常會適當降低蔬菜大棚內(nèi)的溫度，使蔬菜的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機物的消耗，提高蔬菜的產(chǎn)量?！军c睛】本題主要考查光合作用和呼吸作用原理在生產(chǎn)、生活中的應用。理解掌握光合作用和呼吸作用原理在生產(chǎn)、生活中的應用的相關知識是解答此題的關鍵。13、D【解析】

顯微鏡視野亮度的調(diào)節(jié)：光線強時，用小光圈、平面鏡調(diào)節(jié)；光線弱時，用大光圈、凹面鏡調(diào)節(jié)?！驹斀狻考毎|(zhì)與液泡的界面較小、透光性強，顏色淺，為了看清要把視野調(diào)暗；小光圈通過的光線少視野暗，平面鏡只能反射光線不能改變光線強弱，因此用小光圈、平面鏡調(diào)節(jié)會使視野變暗；大光圈通過的光線多視野亮，凹面鏡使光線匯聚，視野亮度增強，用大光圈、凹面鏡調(diào)節(jié)，會使視野變亮。因此可以換用D、平面反光鏡和較小光圈。故選D。14、A【解析】

環(huán)境中影響生物生活的各種因素叫環(huán)境因素，分為非生物因素和生物因素。非生物因素包括：光、溫度、水、空氣、土壤等。生物因素是指環(huán)境中影響某種生物個體生活的其他所生物，包括同種和不同種的生物個體?！驹斀狻吭诤０?000米以上的高山空氣稀薄、氧氣含量較少，因此導致人體血液中氧合血紅蛋白含量少，血液運輸?shù)难鯕鉁p少，組織細胞缺氧，氧化分解有機物釋放的能量減少，因此出現(xiàn)高原反應。為滿足人體對氧氣的需要，血液中的紅細胞會增多，增大對氧的運輸能力，因此過一段時間后高原反應消失?！军c睛】解答此類題目的關鍵是運用所學知識解決實際問題。15、B【解析】鳥類的飛翔器官主要有由前肢變成的翅膀、羽毛等，但鴕鳥的羽毛既無飛羽也無尾羽，更無羽毛保養(yǎng)器——尾脂腺，羽毛著生方式為全部平均分布體表，無羽區(qū)與裸區(qū)之分，它的飛翔器官高度退化，想要飛起來就無從談起了。但是鴕鳥有長長的下肢，發(fā)達有力，利于奔跑。16、A【解析】

植物體內(nèi)水分運輸?shù)姆较蚴峭寥乐械乃帧毎膶Ч堋o的導管→葉的導管→葉。血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)，肺循環(huán)的途徑：右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房。人的生殖發(fā)育順序是受精卵→胚胎→胎兒。生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和能量流動是通過食物鏈和食物網(wǎng)進行傳遞的，食物鏈的起點是生產(chǎn)者，箭頭指向消費者?！驹斀狻糠窝h(huán)的途徑：右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房，故A符合題意；植物體內(nèi)水分運輸?shù)姆较蚴峭寥乐械乃帧毎膶Ч堋o的導管→葉的導管→葉，故B不符合題意；人的生殖發(fā)育順序是受精卵→胚胎→胎兒，故C不符合題意；生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動是沿食物鏈從生產(chǎn)者向消費者流動，即某生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的方向應該是草→野兔→狼，故D不符合題意。故選A?！军c睛】本題考查血液循環(huán)的途徑，植物體內(nèi)水分的運輸途徑，人體的生殖發(fā)育過程和生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動。17、C【解析】在顯微鏡的使用中過程中，顯微鏡低倍物鏡下觀察到的物像清晰，換上高倍物鏡后物像模糊，在顯微鏡的部件中，可以調(diào)出更清晰的物像的是細準焦螺旋．所以此時可以轉(zhuǎn)動細準焦螺旋調(diào)出更清晰的物像．故選C．18、B【解析】

排泄有三種途徑：二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；水、無機鹽、尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出；水、無機鹽和尿素以汗的形式通過皮膚排出?！驹斀狻咳梭w將代謝終產(chǎn)物如二氧化碳、尿素以及多余的水和無機鹽排出體外的過程叫排泄。排泄有三條途徑：二氧化碳和少量的水以氣體的形式通過呼吸系統(tǒng)排出；水、無機鹽、尿素等廢物以尿的形式通過泌尿系統(tǒng)排出；水、無機鹽和尿素以汗的形式通過皮膚排出；人體內(nèi)食物殘渣叫做糞便，排出體外的過程叫排遺，因此，吐痰、排出糞便、鼻腔中流出鼻涕與排泄無關。故選B?！军c睛】要注意排便和排遺的區(qū)別，排泄排出體外的是細胞代謝的終產(chǎn)物，排遺排出去的是食物殘渣。19、A【解析】溱湖籪蟹的身體有許多體節(jié)構(gòu)成的；并且分部，體表有外骨骼；足和觸角也分節(jié)，屬于節(jié)肢動物，是水中的動物，A正確。20、C【解析】

此題考查的是冷藏食物不易變質(zhì)的原因，發(fā)酵技術(shù)在生活生產(chǎn)中的應用?！驹斀狻考毦⒄婢任⑸?，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細菌等微生物生長和繁殖，而不是殺死了細菌等微生物，A不符合題意；釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B不符合題意；制作酸奶時要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響；然后冷卻。再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種。乳酸菌要在無氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無氧的環(huán)境。最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天，C符合題意；制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵