教學配套課件：冷庫構(gòu)造、原理與檢修

冷庫構(gòu)造、原理與檢修項目１冷庫的構(gòu)造任務(wù)１.１冷庫的概述任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造任務(wù)１.３裝配式冷庫的構(gòu)造下一頁返回項目２冷庫制冷設(shè)備的運行任務(wù)２.１制冷壓縮機的拆卸任務(wù)２.２冷庫輔助設(shè)備的操作上一頁下一頁返回項目３冷庫氨制冷系統(tǒng)任務(wù)３.１三種供液原理圖與方案對比任務(wù)３.２冷庫氨系統(tǒng)識圖上一頁下一頁返回項目４冷庫氟制冷系統(tǒng)任務(wù)４.１小型冷庫制冷系統(tǒng)原理圖的讀取任務(wù)４.２氟系統(tǒng)的安裝上一頁下一頁返回項目５冷庫控制系統(tǒng)與調(diào)節(jié)任務(wù)５.１ＷＪ３.５型、ＷＴＱ－２８８型、ＷＴ－１２２６型溫度繼電器工作過程任務(wù)５.２電磁閥的檢修任務(wù)５.３組合閥的工作過程任務(wù)５.４冷庫控制與調(diào)節(jié)系統(tǒng)的認識上一頁下一頁返回項目６冷庫系統(tǒng)的維修技能任務(wù)６.１制冷系統(tǒng)吹污和氣密性試驗任務(wù)６.２新建冷庫投產(chǎn)前的降溫調(diào)試上一頁下一頁返回項目７冷庫的檢修任務(wù)７.１螺桿式壓縮機的維修過程任務(wù)７.２熱交換設(shè)備的維修上一頁下一頁返回項目８氣調(diào)庫任務(wù)氣調(diào)庫的管理上一頁下一頁返回項目９制冰與貯冰任務(wù)制冰工藝流程上一頁返回項目１冷庫的構(gòu)造任務(wù)１.１冷庫的概述任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造任務(wù)１.３裝配式冷庫的構(gòu)造返回任務(wù)１.１冷庫的概述一、冷庫概述(一)冷庫系統(tǒng)所謂機械冷庫，簡單地講就是以機械方法進行制冷的冷庫。目前我國多數(shù)機械冷庫主要是采用蒸氣壓縮式制冷方式調(diào)節(jié)庫溫。制冷原理可簡述為:利用汽化溫度較低的液態(tài)制冷劑的蒸發(fā)，吸收貯藏環(huán)境中的熱量，從而使庫溫下降。通過壓縮機將汽化后的制冷劑吸回并加壓，在冷凝器中制冷劑將吸收的熱量傳遞給冷卻介質(zhì)，使自身溫度降低，冷凝成液體，然后再進行蒸發(fā)吸熱，如此循環(huán)即可實現(xiàn)連續(xù)制冷。下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述制冷系統(tǒng)包括４個主要部分:壓縮機、冷凝器、膨脹閥(節(jié)流閥)、蒸發(fā)器。整個制冷系統(tǒng)由循環(huán)管路連接，構(gòu)成一個密閉的回路。管路內(nèi)充注制冷劑。壓縮機在制冷系統(tǒng)中起著壓縮和輸送制冷劑氣體的作用，即把蒸發(fā)器內(nèi)產(chǎn)生的低壓低溫氣體吸回，再次壓縮成為高溫高壓氣體并送入冷凝器。冷凝器用來對壓縮機壓入的高溫高壓氣體進行冷卻和冷凝，并在一定的壓力和溫度下把高溫高壓的氣體液化成為常溫高壓液體。膨脹閥安裝在儲液器和蒸發(fā)器之間，是系統(tǒng)內(nèi)高壓區(qū)和低壓區(qū)的一個分界點，其作用是將高壓液體節(jié)流膨脹，變?yōu)榈蛪阂后w，它也是調(diào)節(jié)和控制制冷劑流量的關(guān)卡。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述在蒸發(fā)器中，節(jié)流膨脹后的低壓制冷劑從庫房吸收熱量并蒸發(fā)為氣體，使庫溫降低，以達到制冷的目的。在整個制冷系統(tǒng)中，有高壓區(qū)和低壓區(qū)兩部分，自壓縮機的排氣端直至膨脹閥前的工作端為高壓區(qū)；自膨脹閥后至壓縮機吸氣端的工作段為低壓區(qū)。由排氣壓力表和吸氣壓力表分別近似表示這兩部分的壓力。壓縮機在整個制冷系統(tǒng)中起著心臟的作用，其工作過程是提供能量補償?shù)倪^程。冷凝器和蒸發(fā)器是兩個熱交換器，前者使高壓制冷劑的氣體放熱，并轉(zhuǎn)化為液體；后者使低壓制冷劑的液體吸熱，并轉(zhuǎn)化為氣體。制冷劑在循環(huán)往復過程中作為熱能的運載工具。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(二)制冷機組制冷機組是將制冷系統(tǒng)中的部分設(shè)備或全部設(shè)備，配套組裝在一起成為一個整體。制冷機組結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，使用靈活，管理方便，安裝簡單，其中有些機組只需連接水源和電源即可使用。常用的制冷機組有壓縮冷凝機組和冷水機組。１.壓縮冷凝機組壓縮冷凝機組是指將壓縮機、冷凝器等組裝成一個整體，可為各種類型的蒸發(fā)器連續(xù)供應液態(tài)制冷劑，主要適合小型制冷裝置使用。２.冷水機組上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述冷水機組是指將壓縮機、冷凝器、冷水用蒸發(fā)器以及自控元件等組裝成一個整體，主要適合工藝中選用冷水的地方。(三)制冷壓縮機壓縮機是蒸氣壓縮式制冷裝置中的重要組件，通常稱作制冷主機。其功能是輸送和壓縮制冷劑蒸氣，由電動機驅(qū)動進行工作。壓縮機的工作好壞直接影響到制冷循環(huán)的完成程度。蒸氣壓縮式制冷裝置常用的壓縮機有活塞式、螺桿式、離心透平式及回轉(zhuǎn)式等。冷庫中廣泛使用的是容積式壓縮機。這類壓縮機是利用活塞、氣缸結(jié)構(gòu)或轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)，使氣缸的工作容積發(fā)生變化，將氣體壓縮和輸出的，主要有活塞式制冷壓縮機和螺桿式制冷壓縮機。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述１.活塞式制冷壓縮機活塞式制冷壓縮機是問世最早的一種機型，至今發(fā)展已相當完善。其工作壓力范圍廣，能適應較寬的能量范圍和不同場合?；钊綁嚎s機具有高速、多缸、能量可調(diào)、熱效率高、適于多種制冷劑等優(yōu)點；其缺點是:結(jié)構(gòu)較復雜、易損件多，需檢修周期短，對濕行程敏感，有脈沖振動，運行平衡性差。活塞式制冷壓縮機的分類方式有多種，按封閉方式通常分為以下３類:(１)開啟式制冷壓縮機；(２)半封閉式制冷壓縮機；上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(３)全封閉式制冷壓縮機。２.螺桿式制冷壓縮機螺桿式制冷壓縮機是一種新型的高轉(zhuǎn)速制冷壓縮機，它與活塞式壓縮機同屬于容積式壓縮機。從壓縮氣體的原理來看，它們的共同點都是靠容積的變化而使氣體被壓縮，不同點是這兩類壓縮機實現(xiàn)工作容積變化的方式不同?；钊綁嚎s機是借助曲軸連桿機構(gòu)的運動而使氣缸的工作容積發(fā)生變化；螺桿式壓縮機則是借助與軸直接連接的轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)運動而使工作容積發(fā)生變化。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述螺桿式壓縮機沒有活塞式壓縮機所需的氣缸、活塞、活塞環(huán)、氣缸套等易損部件，機器結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，重量輕，沒有余隙容積，少量液體進入機內(nèi)時無液擊危險；可利用活閥進行１０％~１００％的無級能量調(diào)節(jié)，適用范圍廣，運行平穩(wěn)可靠，需檢修周期長，無故障運行時間可達(２~５)×１０４ｈ；由于使用潤滑油使機器的冷卻使用和密封性能得到改善，排氣溫度降低，即使蒸發(fā)溫度較低(－４０℃)及壓縮比較高(２５左右)，仍然可以單級運行，即在一定范圍內(nèi)可以代替兩級壓縮循環(huán)。但是，螺桿式制冷壓縮機的加工和裝配要求精度較高，不適宜于變工況運行，有較大的噪聲，在一般情況下需裝置消音和隔音設(shè)備，在制冷壓縮時需要噴加潤滑油，因而需要油泵、油冷卻器和油回收器等較多輔助設(shè)備。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(四)冷凝器冷凝器屬于制冷系統(tǒng)中的熱交換設(shè)備，是制冷劑向外放熱的熱交換器。來自壓縮機的制冷劑蒸氣進入冷凝器后，將熱量傳遞給周圍介質(zhì)水或空氣，自身則受冷而凝結(jié)為液體。冷凝器按其冷卻介質(zhì)和冷卻方式不同，可分為水冷式、空氣冷卻式(也稱風冷式)和蒸發(fā)式３種類型。１.水冷式冷凝器在氨制冷系統(tǒng)中，冷凝器絕大多數(shù)以水作為冷卻介質(zhì)，即水冷式冷凝器。根據(jù)其安裝和結(jié)構(gòu)不同，水冷式冷凝器又可分為立式殼管式冷凝器和臥式殼管式冷凝器兩種。制冷量較大的氟利昂制冷系統(tǒng)也多采用水冷式冷凝器。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２.空氣冷卻式冷凝器空氣冷卻式冷凝器，利用空氣對制冷劑蒸氣進行冷卻和冷凝，在冷卻和冷凝過程中放出的熱量被空氣帶走。為了使冷凝器的結(jié)構(gòu)緊湊，通常由幾根蛇形管并聯(lián)在一起，做成長方形或正方形的外形。制冷劑蒸氣從上部的分配集管進入每根蛇管中，冷凝后，液體沿蛇管下流，匯于液體集管中，然后流入儲液器內(nèi)?？諝庠陲L機的作用下，從管外吹過。目前國外生產(chǎn)廠家已采用先進的設(shè)計和生產(chǎn)加工工藝，制造出了內(nèi)螺紋銅管和百葉式翅片制式高效冷凝器，以縮小制冷機組的尺寸，提高整機效率。而國內(nèi)生產(chǎn)的冷凝器絕大多數(shù)仍采用普通銅管外套翅片制作的冷凝器，效果相對較差。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述３.蒸發(fā)式冷凝器蒸發(fā)式冷凝器是以水和空氣協(xié)同冷卻的一類冷凝器，在發(fā)達國家已廣泛應用。其特點是耗水少，僅為其他類型水冷式冷凝器耗水量的７％~１０％，特別適用于缺水地區(qū)，尤其是在天氣干燥時蒸發(fā)式冷凝器更加有效。在發(fā)達國家所使用的蒸發(fā)式冷凝器上，通常配有變頻高速裝置，以滿足不同負荷時的制冷要求。蒸發(fā)式冷凝器一般由冷卻塔和冷凝器組成。(五)蒸發(fā)器蒸發(fā)器又稱冷分配設(shè)備。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述在蒸發(fā)器中，制冷劑液體在較低的溫度下沸騰，轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵?，并吸收被冷卻物體的熱量或介質(zhì)的熱量，所以蒸發(fā)器是制冷系統(tǒng)中吸收熱量(也可看作輸出冷量)的設(shè)備。蒸發(fā)器按被冷卻介質(zhì)的特性，可分為冷卻液體載冷劑的蒸發(fā)器和直接冷卻空氣的蒸發(fā)器兩大類。冷卻空氣的蒸發(fā)器又可分為冷風機和冷卻排管。在果蔬保鮮機械冷庫中普遍應用的是冷風機，在土窖洞中加裝的蒸發(fā)器也有采用冷卻排管的。１.冷風機冷風機又可分為氨冷風機和氟利昂冷風機，它們都是利用風機使空氣強制流動的熱交換器。根據(jù)設(shè)計或使用的要求，冷風機需配套裝設(shè)熱氣沖霜或水沖霜等沖霜系統(tǒng)。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２.冷卻排管冷卻排管是一種用無縫鋼管制作的排管式蒸發(fā)器，它通常裝置在低溫庫(溫度－１８℃)和速凍間內(nèi)(溫度低于－２３℃)。在低溫庫內(nèi)常設(shè)置頂排管(有盤管式、上下管式多種)和墻排管(有立式和盤管式兩種)；在速凍間內(nèi)除設(shè)置頂排管和墻排管外，為加強熱量交換，還應配置冷風機。(六)冷庫常用的制冷系統(tǒng)１.單級制冷循環(huán)系統(tǒng)上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述單級制冷機是應用比較廣泛的一類制冷機，它可以應用于制冰、空調(diào)、食品冷藏及工業(yè)生產(chǎn)等方面。單級制冷循環(huán)是指制冷劑在制冷系統(tǒng)內(nèi)相繼經(jīng)過壓縮、冷凝、節(jié)流、蒸發(fā)四個過程，便完成了單級制冷機的循環(huán)，即達到了制冷的目的。制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、單級壓縮機、油分離器、冷凝器、貯氨器、氨液分離器、節(jié)流閥及其他附屬設(shè)備等組成，相互間通過管子連接成一個封閉系統(tǒng)。２.雙級制冷循環(huán)系統(tǒng)上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述雙級制冷循環(huán)是在單級制冷循環(huán)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，其壓縮過程分兩個階段進行，來自蒸發(fā)器的制冷劑蒸氣先進入低壓級氣缸壓縮到中間壓力，經(jīng)過中間冷卻后再進入高壓級氣缸壓縮到冷凝壓力，進入冷凝器中。一般蒸發(fā)溫度在－２５℃~－５０℃時，應采用雙級壓縮機進行制冷。制冷系統(tǒng)由蒸發(fā)器、雙級壓縮機、油分離器、冷凝器、中間冷卻器、貯氨器、氨液分離器、節(jié)流閥及其他附屬設(shè)備等組成，相互間通過管子連接成一個封閉系統(tǒng)。３.蒸發(fā)式冷凝器運行原理上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述進入冷凝盤管的高溫氣態(tài)制冷劑通過盤管壁與盤管外側(cè)噴淋水和空氣進行熱交換，制冷劑氣體的溫度隨著在管內(nèi)的時間加長而下降，并由氣態(tài)逐漸變成液態(tài)。用風機的超強風力，使噴淋水充分覆蓋在盤管外表面上，從而提高了換熱效率。噴淋水和空氣吸收盤管壁的熱量后溫度升高，部分水由液態(tài)變成氣態(tài)，帶走管壁上大量熱量，而濕熱空氣中的水分被擋水板截住引入ＰＶＣ熱交換層中，熱空氣排出。ＰＶＣ熱交換層中的水被流過的新風冷卻，溫度降低，流入集水槽，再由水泵送入噴淋系統(tǒng)中，繼續(xù)循環(huán)。散失到空氣中的水分由水位控制裝置自動調(diào)節(jié)補充。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下儲藏貨物的建筑群。二、冷庫的分類(一)按冷庫的使用性質(zhì)分１.生產(chǎn)性冷庫凡設(shè)有屠宰加工生產(chǎn)的冷庫均稱為生產(chǎn)性冷庫。生產(chǎn)性冷庫一般建在距貨源產(chǎn)地較近(鮮貨源運輸距離一般小于１００ｋｍ)或貨源較集中的地區(qū)，相應地配有較大的屠宰加工和凍結(jié)能力。食品在此做短期冷藏后，分運到各有關(guān)分配性冷庫或零售性冷庫。食品流通的特點是零進整出。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２.分配性冷庫分配性冷庫主要是接收經(jīng)過冷加工后的食品，一般建在大中城市、水陸交通樞紐或人口密集的工礦區(qū)，以調(diào)節(jié)食品淡旺季生產(chǎn)，保證市場供應及中轉(zhuǎn)運輸之用。該類冷庫有較大的冷藏容量、適量的凍結(jié)和制冰能力。必要時，也可附加一些小量屠宰加工及冷再凍生產(chǎn)能力。食品流通的特點隨冷庫的功能有所不同，建設(shè)在水陸交通樞紐的中轉(zhuǎn)運輸用冷庫，其食品流通為整進整出，要求吞吐迅速，裝卸站臺及庫內(nèi)電梯均應能適應集中吞吐的需要；面向消費市場的分配性冷庫，其食品流通為整進零出，宜有較大的汽車站臺及回車場，以適應節(jié)日集中供應的需要。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述３.零售性冷庫零售性冷庫一般指建在較大的副食品商店、菜市場或工礦企業(yè)內(nèi)的冷庫，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率比較低。這是居民區(qū)或企業(yè)用來為消費者直接服務(wù)的一種冷庫。４.綜合性冷庫綜合性冷庫集中了生產(chǎn)性冷庫和分配性冷庫的特點，它既有較大的冷加工能力，又有較大的冷藏能力。一般的中小型冷庫均屬此類。生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫、零售性冷庫的生產(chǎn)流程如圖１－１所示。(二)按冷庫的建設(shè)規(guī)模分上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述１.大型冷庫冷藏容量在１００００ｔ及１００００ｔ以上的冷庫。２.大、中型冷庫冷藏容量在５０００ｔ以上１００００ｔ以下的冷庫。３.中、小型冷庫冷藏容量在５００ｔ以上５０００ｔ以下的冷庫。４.小型冷庫冷藏容量在５００ｔ以下的冷庫。(三)按冷庫庫房用途分上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述１.冷加工間冷加工間，泛指食品在冷藏前進行冷卻、凍結(jié)等用的房間。根據(jù)冷加工方式及房間內(nèi)的溫度不同，冷加工間又可分為冷卻間及凍結(jié)間。１)冷卻間入庫貯存或要進行凍結(jié)加工的常溫貨物先進行冷卻或預冷的房間，庫內(nèi)溫度一般為０℃。２)凍結(jié)間用來凍結(jié)加工肉類、肉類的副產(chǎn)品、家禽、魚、蝦等水產(chǎn)品的房間，庫內(nèi)溫度一般為－２３℃。２.冷藏間上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述用來貯存經(jīng)過冷加工處理過的食品的房間。根據(jù)冷藏的食品及房間內(nèi)的溫度不同，冷藏間又可分為冷卻物冷藏間及凍結(jié)物冷藏間。１)冷卻物冷藏間(高溫庫)主要用于貯存鮮蛋、水果、蔬菜、奶品、藥品試劑及香料等。庫內(nèi)溫度為－２℃或高于－２℃，主要貯存一些要求在正溫條件下貯存的食品，如大米、小麥、藥材等的庫房叫空調(diào)庫。庫內(nèi)要求恒溫恒濕，溫度一般控制在１０℃~１５℃，相對濕度控制在７０％~８０％，主要用于水果蔬菜長期貯存的冷庫叫氣調(diào)冷庫。氣調(diào)冷庫對土建氣密性要求較高，當庫房內(nèi)外壓差為１３.３３２×１０２Ｐａ時，經(jīng)３０ｍｉｎ不降到零即為合格。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述該庫內(nèi)配有降氧、吸收二氧化碳和充氮等設(shè)備，并配有控制和測定各種氣體成分的儀器、儀表裝置，以使庫內(nèi)保持一定的低溫、適宜的氧氣、二氧化碳成分和一定的濕度，能夠及時掌握和排除庫內(nèi)的促熟氣體(如乙烯和其他揮發(fā)性氣體)，從而抑制果蔬的新陳代謝，延長貯存時間，保持水果的新鮮品質(zhì)。２)凍結(jié)物冷藏間(低溫庫)主要貯存經(jīng)過凍結(jié)加工過的肉類、禽類、魚及其制品，庫內(nèi)溫度為－１８℃。３)冰庫用來貯存冰塊。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述貯存鹽水制冰冰塊的冰庫，庫內(nèi)溫度為－４℃；貯存快速制冰冰塊的冰庫，庫內(nèi)溫度為－１０℃。(四)按冷庫的層數(shù)分１.多層冷庫冷庫的層數(shù)在兩層及兩層以上的冷庫，均稱為多層冷庫。２.單層冷庫只有一層的冷庫叫單層冷庫。(五)其他類型的冷庫１.全自動高貨架單層冷庫上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述這是一種新的冷庫建筑形式，它具有單層冷庫和多層冷庫的優(yōu)點，大大簡化了建筑結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)和貨物裝卸等方面的工作。層高一般在２０~３０ｍ，庫內(nèi)沿縱向設(shè)兩排輕鋼制作的多層高位貨架。貨架本身就是建筑物的結(jié)構(gòu)構(gòu)件，預制的外圍護隔熱墻板固定在貨架上。兩排貨架之間設(shè)兩臺軌道沿庫房內(nèi)縱向水平移動的自動巷道式裝卸機，在一側(cè)貨架底層有兩個進出口，巷道機由進出口的輸送裝置接送貨物。庫內(nèi)裝卸作業(yè)和制冷系統(tǒng)操作全部自動化。根據(jù)電子計算機的指令，可以從指定的貨格中取出或放入貨物，整個庫房只需２~３人。這種冷庫一般為吞吐量大、貨物進出頻繁的大、中型冷庫。其最大優(yōu)點是可確保庫存貨物按先進先出的原則進行管理，使倉庫管理科學化，以減少食品損耗。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２.夾套式冷庫夾套式冷庫與一般冷庫的不同點在于外圍護結(jié)構(gòu)里增加了一個內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，由設(shè)在庫房外的冷風機將冷空氣送入夾套內(nèi)循環(huán)，并將外圍護結(jié)構(gòu)傳入的熱量帶走，防止熱量傳入庫內(nèi)，所以庫內(nèi)溫度十分穩(wěn)定，而且食品干耗小。頂棚、地板處一般為20ｃｍ，墻壁為5cm。３.裝配式冷庫這種冷庫大都是單層形式，其承重結(jié)構(gòu)大多由薄壁型鋼骨架組成。各種構(gòu)件均按統(tǒng)一的標準在工廠成套預制，現(xiàn)場只需用螺栓連接起來。隔熱墻板大多采用剛性夾芯組合板，板兩側(cè)為０.６ｍｍ鍍鋅鐵皮或０.８ｍｍ鋁板，板中心貼聚苯乙烯泡沫塑料或灌注聚氨酯泡沫塑料。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述制冷設(shè)備也是采用在工廠組裝好的緊湊的成套機組，現(xiàn)場只要接上水、電即可投入運行。因此，它的突出優(yōu)點是設(shè)計、施工速度快，建設(shè)周期短，為加速冷庫建設(shè)提供了有利條件。４.山洞冷庫為了節(jié)約能源，降低冷庫土建投資和減少經(jīng)常性費用，國內(nèi)外都因地制宜地建造了山洞冷庫。山洞冷庫一般建在石質(zhì)堅硬、整體性好的巖層內(nèi)，根據(jù)實際情況，有的庫內(nèi)不做襯砌，只需噴一定厚度的砂漿層即可；有的做襯砌或噴錨。整座冷庫不做隔熱處理，因此可以節(jié)省大量隔熱材料和其他建筑材料。同時，不需經(jīng)常維修，可長期使用。如壓縮機因故停車，庫內(nèi)溫度波動也較小。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述三、冷庫的組成冷庫建筑由主體建筑和附屬建筑兩大部分組成。主體建筑包括:冷加工及冷藏部分；輔助用房部分；交通運輸設(shè)施部分。附屬建筑包括:機房、設(shè)備間、變電間和配電間、制冰間等。冷庫，特別是大、中型冷庫是一個建筑群，主要由建筑主體(主庫)、其他生產(chǎn)設(shè)施和附屬建筑組成，概括如下。１.主庫主庫主要由下列單元組成:１)冷卻間冷卻間是用來對食品進行冷卻加工的庫房。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２)凍結(jié)間對于需長期儲藏，由常溫或冷卻狀態(tài)迅速降至－１５℃~－１８℃的凍結(jié)狀態(tài)，達到凍結(jié)終溫的食品稱為“凍結(jié)物”。凍結(jié)間是借助冷風機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置用以凍結(jié)食品的冷間，它的室溫為－２３℃~－３０℃(國外有采用－４０℃或更低溫度的)。凍結(jié)間也可移出主庫而單獨建造。３)再凍間它設(shè)于分配性冷庫中，供外地調(diào)入凍結(jié)食品中品溫超過－８℃的部分在入庫前再凍之用。再凍間冷分配設(shè)備的選用與凍結(jié)間相同。４)冷卻物冷藏間上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述這種冷藏間又稱高溫冷藏間，室溫為４℃~－２℃，相對濕度為８５％~９５％，其因儲藏食品的不同而異。它主要用于儲藏經(jīng)過冷卻的鮮蛋、果蔬。５)凍結(jié)物冷藏間它又稱低溫冷藏間，室溫在－１８℃~－２５℃，相對濕度為９５％~９８％，用于較長期的儲藏凍結(jié)食品。６)氣調(diào)保鮮間氣調(diào)保鮮主要是針對水果蔬菜的儲藏而言的。果蔬采收后，仍然保持著旺盛的生命活動能力，呼吸作用就是這種生命活動最明顯的表現(xiàn)。在一定范圍內(nèi)，溫度越高，呼吸作用越強，衰老越快。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法來延長果蔬的儲藏期。目前國內(nèi)外正在發(fā)展控制氣體成分的儲藏，簡稱“ＣＡ”儲藏，即在果蔬儲藏環(huán)境中適當降低氧的含量和提高二氧化碳的濃度，來抑制果蔬的呼吸強度，延緩成熟，以達到延長儲藏的目的。一般情況氣體成分控制如下，２％~５％Ｏ２，０％~４％ＣＯ２?？刂茪怏w成分有兩種方法，自然降氧法和機械降氧法。自然降氧法是用配有硅橡膠薄膜的塑料薄膜袋盛裝物品，靠果蔬本身的呼吸作用降低氧和提高二氧化碳的濃度，并利用薄膜對氣體的透性進行控制，即透出過多的二氧化碳、補入消耗的氧氣，以起到自發(fā)氣調(diào)的作用。機械降氧法是利用降氧機、二氧化碳脫降機或制氮機來改變室內(nèi)空氣的成分，以達到氣調(diào)的作用。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述７)制冰間其宜靠近設(shè)備間，水產(chǎn)冷庫常把它設(shè)于多層冷庫的頂層，以便于冰塊的輸出。制冰間宜有較好的采光和通風條件，要考慮到冰塊入庫或輸出的方便，室內(nèi)高度要考慮到提冰設(shè)備運行的方便，并要求排水暢通，以免室內(nèi)積水和過分潮濕。８)穿堂穿堂是食品進出的通道，起到溝通各冷間、便于裝卸周轉(zhuǎn)的作用。庫內(nèi)穿堂有低溫穿堂和中溫穿堂兩種，分屬高、低溫庫房使用。目前冷庫中較多采用庫外常溫穿堂，即將穿堂布置在常溫環(huán)境中，通風條件好，改善了工人的操作條件，也能延長穿堂的使用年限。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述常溫穿堂的建筑結(jié)構(gòu)一般與庫房結(jié)構(gòu)分開。９)其他如電梯間、挑選間、包裝間、分發(fā)間、副產(chǎn)品冷藏間、次品冷藏間、樓梯間等。２.制冷壓縮機房及設(shè)備間１)制冷壓縮機房它是冷庫主要的動力間，安裝有制冷壓縮機、中間冷卻器、調(diào)節(jié)站、儀表屏及配用設(shè)備等。目前國內(nèi)大多將制冷壓縮機房設(shè)置在鄰近主庫的位置而單獨建造，一般采用單層建筑。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述國外的大型冷庫常把制冷壓縮機房布置在高樓層，以提高底層利用率。對于單層冷庫，也有的在每個庫房外分設(shè)制冷機組(采用分散供液方法)而不設(shè)置集中供冷的壓縮機房。２)設(shè)備間它安裝有臥式殼管式冷凝器、儲氨器、氣液分離器、低壓循環(huán)儲液桶、氨泵等制冷設(shè)備，位置緊靠制冷壓縮機房。在小型冷庫中，因機器設(shè)備不多，壓縮機房與設(shè)備間可合為一間。水泵房也包括在設(shè)備間內(nèi)。３)變、配電間上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述它包括變壓器間、高壓配電間和低壓配電間(大型冷庫還設(shè)有電容器間)。變、配電間應盡量靠近負荷大的機房間，當機房間為單層建筑時，一般多設(shè)在機房間的一端。變壓器間也可單獨建造，但高度不得小于５ｍ，要求通風條件良好。在小型冷庫中，也可將變壓器在室外架空擱置。變、配電間內(nèi)的具體布置視電器工藝要求而定。４)生產(chǎn)廠房、屠宰車間它的任務(wù)是宰殺生豬加工成白條肉，建設(shè)規(guī)模按班宰能力分為四級，是根據(jù)建庫地區(qū)正常資源和產(chǎn)銷情況來確定的。根據(jù)冷庫加工對象的不同，還可設(shè)清真車間(或大牲畜車間)及宰雞、宰兔車間。５)理魚間或整理間上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述理魚間是供水產(chǎn)品凍結(jié)前進行清洗、分類、分級、處理、裝盤、過磅、包裝等工序的場所，一般按每噸凍魚配１０~１５ｍ２操作面積計算，處理蝦、貝類則根據(jù)具體操作方式適當擴大。果蔬、鮮蛋在冷加工前先在整理間進行挑選、分級、整理、過磅、包裝，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。理魚間或整理間都要求有良好的采光和通風條件，地面要便于沖洗和排水。６)加工車間商業(yè)冷庫常設(shè)有食用油加工間、腌臘肉加工間、熟食加工間、副產(chǎn)品加工間、腸衣加工間、制藥車間等。水產(chǎn)冷庫常設(shè)有腌制車間和魚粉車間等。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述７)其他如化驗室、冷卻塔、水塔、水泵房、一般倉庫、汽車庫、污水處理場、鐵路專用線、修理間等。四、冷庫的形式及特點冷庫是以人工制冷的方法，對易腐食品進行冷加工和貯存的建筑物。因此，冷庫建筑和一般工業(yè)與民用建筑既有相同之處，又有所區(qū)別。冷庫是用來貯存食品的，因此，和倉庫一樣，都具有荷載大的特點；貯存的食品要經(jīng)過整理加工，因此，它又像個工廠，受生產(chǎn)工藝流程和運輸條件的制約。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述不同的是，冷庫的主要用途是凍結(jié)和貯存易腐食品，為了保持庫內(nèi)冷藏食品所必需的溫度、濕度，一方面利用機械制冷獲得冷量；另一方面，必須盡可能地減少庫內(nèi)冷量的損耗。因此，冷庫建筑除了具有一般建筑物的特點外，還有其獨自的特點。根據(jù)冷庫的庫容量、生產(chǎn)方式、產(chǎn)品堆放方法與建筑的平面布局等要求，冷庫可設(shè)計成單層或多層兩種。不論是單層還是多層的冷庫建筑，其結(jié)構(gòu)形式都應根據(jù)冷庫所在地區(qū)建筑材料的來源及供應情況、施工技術(shù)條件以及冷庫的特殊要求等因素來決定。冷庫的建筑形式如下:上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述冷庫的建筑形式是根據(jù)冷庫生產(chǎn)操作工藝、制冷工藝的要求和冷庫的規(guī)模，結(jié)合庫址的具體條件(如地下水位、地質(zhì)、地形等)綜合考慮確定的。目前，我國冷庫建筑多采用以下兩種形式。(一)多層冷庫這種形式的冷庫有帶地下室和不帶地下室兩種，庫容量為１５００~１００００ｔ，有的達１００００ｔ以上，故一般大、中型冷庫多采用這種形式。多層冷庫因受地基、垂直運輸?shù)葪l件的影響，層數(shù)一般以４~６層為宜。應避免二、三層的冷庫，為了解決垂直運輸問題，二、三層冷庫仍需設(shè)置電梯，但不能充分發(fā)揮電梯的作用。多層冷庫如設(shè)地下架空層時，宜盡可能結(jié)合具體情況，作高溫庫房或其他庫房使用，以充分利用空間，節(jié)約用地和投資。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(二)單層冷庫一般中、小型冷庫多采用單層。一座冷庫是建為單層還是建為多層，要根據(jù)規(guī)模、占地、使用等要求，進行全面分析比較。單層冷庫和多層冷庫的優(yōu)缺點可大致作如下分析:１.單層冷庫的優(yōu)點(１)建筑結(jié)構(gòu)簡單，施工速度快，建設(shè)周期短。(２)結(jié)構(gòu)處理上可采用大跨度屋架，以減少庫內(nèi)柱子的占地面積，并在采用機械化運輸?shù)那闆r下適當提高層高，增加庫容量。(３)避免了垂直運輸，便于機械化操作，進出貨方便。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述２.單層冷庫的缺點(１)單層冷庫較多層冷庫占地面積大。(２)單層冷庫為低溫庫房時，地坪防凍工程量大。(３)圍護結(jié)構(gòu)面積大，隔熱材料用量較多，耗冷量較大。３.多層冷庫的優(yōu)點(１)占地面積小，相同庫容量的多層庫比單層庫占地面積小。(２)相同庫容量的多層庫比單層庫的外圍護結(jié)構(gòu)面積小，因此，可以減少耗冷量，節(jié)約隔熱材料，降低工程造價。４.多層冷庫的缺點上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(１)庫內(nèi)垂直運輸量大，要設(shè)電梯，貨物進出不如單層庫迅速、方便。(２)樓板的承載能力限制著貨物的堆裝高度。因此，樓層不能太高，單位面積堆貨量小。(３)多層冷庫的總荷載比較大。(４)施工期限較長。目前，我國一般小型冷庫多采用單層形式，大、中型冷庫多采用多層形式。(三)冷庫的結(jié)構(gòu)形式上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述１.梁板式結(jié)構(gòu)梁板式結(jié)構(gòu)由主梁、次梁和樓板組成，如圖１－２所示。梁板式結(jié)構(gòu)一般多用于小型單層庫，技術(shù)簡單，施工方便，故常被采用。但因板底有主梁和次梁通過，如需在板底設(shè)隔熱層時，則需要增加很多比較復雜的構(gòu)造處理，使建筑費用增加；同時，制冷管道不能沿板底通過，致使層高加大。另外，如庫內(nèi)采用冷風系統(tǒng)，則樓板下的主梁和次梁將影響空氣流通效果，在梁與板連接部位又容易滋生霉菌，影響冷藏的衛(wèi)生條件。梁板式鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)有現(xiàn)澆式和預制裝配式兩種。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述現(xiàn)澆梁板式結(jié)構(gòu)整體性好，但耗用木材量大，故采用時有一定的局限性。目前，大部分小型冷庫多采用預制裝配式或預制樓板現(xiàn)澆梁柱的方式。單層冷庫還可采用柱子和屋架組成坡屋面的排架形式?？缍瓤梢员容^大，但最好采用單跨，避免采用多跨，因多跨排架的內(nèi)天溝往往會造成漏雨，損壞隔熱層。２.無梁樓蓋結(jié)構(gòu)一般多層冷庫大多采用無梁樓蓋結(jié)構(gòu)。無梁樓蓋的結(jié)構(gòu)形式對冷庫來說具有以下優(yōu)點:上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(１)由于無梁樓蓋的板底平整，故有利于冷卻頂排管的設(shè)置和安裝，同時，也有利于庫房內(nèi)氣流的組織。(２)因板底無梁，庫房空間可以充分利用，增加庫容量，當堆貨高度一定時，建筑層高可以降低，節(jié)省建筑投資。(３)需在板底倒貼隔熱層時，施工方便，節(jié)約材料。(４)板底光滑平整，不易積聚灰塵，庫內(nèi)衛(wèi)生條件好。無梁樓蓋結(jié)構(gòu)由樓板、托板、柱帽和柱子組成，柱網(wǎng)尺寸一般為６ｍ×６ｍ。當多層冷庫采用現(xiàn)澆無梁樓蓋時，屋蓋也可采用無梁樓蓋，以充分利用模板。無梁樓蓋四周的板最好帶有懸臂，懸臂板伸出的長度宜≥２.４ｍ，無梁樓蓋結(jié)構(gòu)如圖１－３所示。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(四)冷庫建筑的特點１.建筑特點(１)冷庫建筑區(qū)別于其他一般建筑的根本特點是具有保冷要求。依冷庫的使用性質(zhì)不同，庫內(nèi)溫度一般穩(wěn)定在０℃~４０℃的某一溫度。在一年中的多數(shù)時間里是“內(nèi)冷外熱”。(２)由于冷庫庫外環(huán)境隨自然界氣溫的變化，經(jīng)常處于周期性波動之中(既有晝夜交替的周期性波動，又有季節(jié)交替的周期性波動)，再加上冷庫生產(chǎn)作業(yè)需要，冷庫門時常開啟，貨物時常進出，庫外和庫內(nèi)就經(jīng)常有熱、濕交換發(fā)生。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(３)外界熱空氣進入庫內(nèi)后，其狀態(tài)變化為降溫析濕過程，這不但會影響庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定，而且所析出的水分將在低溫的制冷蒸發(fā)器和圍護結(jié)構(gòu)表面凝結(jié)成水或冰霜，冰霜又可能因受熱而融化成水。滲入建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)部的水分若體積膨脹，會使建筑結(jié)構(gòu)損壞。(４)由于庫內(nèi)溫度經(jīng)常處于攝氏零度以下，若地坪下的土壤得不到足夠的熱量補充，溫度就會逐漸降低，土壤中所含水分出現(xiàn)凍結(jié)就會產(chǎn)生極大的凍脹破壞力，使墻、柱的基礎(chǔ)抬起、地坪凍鼓，危及建筑結(jié)構(gòu)及制冷設(shè)備的安全，導致冷庫不能使用。由于冷庫有以上特點，因此，冷庫建筑必須采取相應的技術(shù)措施以適應其建筑特點。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述１)隔熱保冷２)隔氣防潮３)防止熱濕交換產(chǎn)生的各種破壞作用４)防止地坪下土壤凍結(jié)引起的破壞作用２.結(jié)構(gòu)特點在建筑物中，支撐荷載的構(gòu)件或構(gòu)架，如屋架、梁、板、墻、柱、基礎(chǔ)等組成的體系，叫作建筑結(jié)構(gòu)。由于冷庫具有低溫的特殊性，因此，冷庫結(jié)構(gòu)也有不同于一般建筑的特點。(１)冷庫內(nèi)、外溫差很大，由溫差而引起的溫度應力較一般常溫建筑物大。溫度應力會引起冷庫結(jié)構(gòu)的破壞。上一頁下一頁返回任務(wù)１.１冷庫的概述(２)結(jié)構(gòu)體系長期處在低濕狀態(tài)下，或處在低溫、高濕以及溫度、濕度變化頻繁的環(huán)境中。結(jié)構(gòu)構(gòu)件在凍融循環(huán)情況下，構(gòu)件會產(chǎn)生不良變化，嚴重時會導致構(gòu)件破壞。(３)穿過隔熱層的構(gòu)件，應避免形成“冷橋”。冷庫建筑的隔熱性能要求較高，結(jié)構(gòu)布置與構(gòu)造處理不當，就會產(chǎn)生“冷橋”，破壞隔熱性能，影響隔熱效果。(４)冷庫結(jié)構(gòu)除了要求有足夠的強度外，還要根據(jù)結(jié)構(gòu)的使用條件與要求控制結(jié)構(gòu)的變形。上一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造隔熱層要滿足以下要求:(１)隔熱層應具有足夠的厚度，使傳入冷間內(nèi)的熱量符合要求，一般要求８~１２Ｗ/ｍ２。(２)隔熱層應是連續(xù)式構(gòu)造，以防止傳熱出現(xiàn)“冷橋”現(xiàn)象。(３)用松散材料作隔熱時，要便于更換。(４)隔熱層應配置適當?shù)母魵鈱踊蚍浪畬?，以確保隔熱層不受潮。(５)不易燃燒或有防火措施，防止蟲鼠等的侵害。一、地基和基礎(chǔ)地基和基礎(chǔ)是兩個不同的概念，但又有著密不可分的聯(lián)系。下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造地基和基礎(chǔ)都是為上部結(jié)構(gòu)服務(wù)的，共同保證冷庫的堅固、耐久和安全。因此，要求其必須具備足夠的強度和穩(wěn)定性，防止冷庫因沉降過大及產(chǎn)生不均勻沉降面而引起裂縫和傾斜，致使冷庫破壞。(一)地基地基是指基礎(chǔ)下面的承重土層，它承受由基礎(chǔ)傳來的冷庫的全部荷載(包括冷庫自重、風載、雪載、復土壓力等)。修建冷庫前，必須對冷庫的地質(zhì)條件進行全面調(diào)查，通過地質(zhì)勘探，查清地基土的好壞、土層分布是否均勻、承載能力大小、地下水位高低、有無腐蝕作用及地下有無池塘、暗溝、溶洞和墳墓等。地基一般分天然地基和人工地基兩種。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造１.天然地基天然地基是指不經(jīng)過人工處理，直接用天然土壤來承受上部建筑全部荷載的地基。作為天然地基的土壤必須有足夠的強度(地耐力高)，穩(wěn)固，不易被沖刷等。一般巖石類、碎石類、砂土類以及黏土均可作為天然地基。２.人工地基土壤承載力小，承擔不了冷庫基礎(chǔ)傳來的荷載，須用人工方法把土壤加固以提高其承載能力的地基叫人工地基。對地基的要求:(１)地基承載力應大于或至少應等于加在地基上的荷載；上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(２)冷庫下相同土壤的地基，單位面積的負荷應相等，如不同地段的地基的承載力不同，則應按不同承載力變更地基單位面積負荷，為此可放大或縮小地基面積；(３)地基必須穩(wěn)固，不受運輸振動等影響；(４)地基表面應與它承受的荷載的合力相垂直；(５)地基必須加以防護，以免遭受地表水及地下水作用影響或遇低溫而凍脹。(二)基礎(chǔ)基礎(chǔ)是冷庫建筑的地下部分，它承受冷庫地面以上部分的全部重量。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造因此，應考慮地基的土質(zhì)、水文、冰凍深度等條件以及上部結(jié)構(gòu)所用材料、施工等因素，選擇有足夠強度和穩(wěn)定性的結(jié)構(gòu)，以保證冷庫的安全和正常使用。對基礎(chǔ)的要求:(１)具有足夠的抵抗外力(擠壓、彎曲、剪切、傾覆和移動)的能力，其斷面尺寸和形式應與作用在它上面的荷載以及地基的承載能力相適應，使其沉陷值在允許范圍之內(nèi)。(２)有良好的抵抗潮濕、冰凍和侵蝕的能力。(３)均勻地承受冷庫的荷載，并把它均勻地傳到地基上去?；A(chǔ)可按照基礎(chǔ)材料和構(gòu)造類型分類。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造１.按材料分１)磚基礎(chǔ)它由基礎(chǔ)墻及大放腳組成。磚基礎(chǔ)一般用于荷載不大、基礎(chǔ)寬度較小及土質(zhì)較好、地下水位較低的地基上。２)毛石基礎(chǔ)基礎(chǔ)用毛石砌成。石材強度高，抗凍性和耐水性強，在產(chǎn)石地區(qū)可就地取材，以降低造價。由于毛石尺寸差別較大，為了便于砌筑和保證砌筑質(zhì)量，基礎(chǔ)墻厚度和臺階高度不宜小于４０ｃｍ，如圖１－４所示。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造３)灰土基礎(chǔ)當磚基礎(chǔ)與毛石基礎(chǔ)的寬度和埋深較大時，為了節(jié)約磚石材料，常在磚石大放腳下面做一層灰土墊層，這個墊層習慣上叫灰土基礎(chǔ)，如圖１－５所示?；彝粱A(chǔ)的厚常用“步”表示，一步厚為１５ｃｍ，三步厚為４５ｃｍ。４)灰漿碎磚三合土基礎(chǔ)灰漿碎磚三合土基礎(chǔ)是用石灰砂漿與碎磚經(jīng)充分拌和后，均勻鋪入基槽內(nèi)，并分層夯實而成。這種基礎(chǔ)在我國南方地區(qū)應用較廣泛，其優(yōu)點是施工簡單、造價低廉，但強度較低。５)混凝土和毛石混凝土基礎(chǔ)上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造混凝土基礎(chǔ)是用水泥、砂和石子加水拌和而成?；炷粱A(chǔ)具有堅固、耐久、不怕水、可在水下施工等優(yōu)點，但造價較高，耗用水泥多。為了節(jié)約水泥用量，在混凝土中滲入適量毛石，即毛石混凝土基礎(chǔ)，毛石尺寸不宜超過３０ｃｍ，其體積可達基礎(chǔ)體積的２５％~３０％，混凝土基礎(chǔ)斷面常做成矩形，如圖１－６(ａ)所示。若基礎(chǔ)較厚，為了節(jié)省混凝土，也可做成梯形，如圖１－６(ｂ)所示。６)鋼筋混凝土基礎(chǔ)若上部結(jié)構(gòu)傳給基礎(chǔ)的總荷載很大，而地基的承載力又很小，采用上述各種基礎(chǔ)就必須做得很寬、很厚，這樣既費工又不經(jīng)濟，故可改用鋼筋混凝土基礎(chǔ)。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造這種基礎(chǔ)底部配有鋼筋，抗拉強度較高，不受剛性角限制，基礎(chǔ)可以做得較寬。鋼筋混凝土底部通常做７０~１００ｍｍ厚的低標號混凝土墊層。鋼筋下邊要有足夠的混凝土保護層(一般為３５ｍｍ)，以防鋼筋生銹(見圖１－７)。２.按構(gòu)造類型分１)條形基礎(chǔ)條形基礎(chǔ)是指長度遠大于其高度和寬度的基礎(chǔ)。墻下基礎(chǔ)多屬于這類基礎(chǔ)。這種基礎(chǔ)通常用灰土、毛石、磚、三合土或混凝土等材料建造，但地基土允許承載較小而荷載又較大的一些建筑物的基礎(chǔ)也常采用鋼筋混凝土建造。條形基礎(chǔ)如圖１－８所示。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造２)單獨基礎(chǔ)單獨基礎(chǔ)是柱子基礎(chǔ)的主要類型。單獨基礎(chǔ)所用材料由柱子的材料和荷載大小而定，通常采用灰土、磚、混凝土和鋼筋混凝土。如采用裝配式鋼筋混凝土柱時，在基礎(chǔ)上應預留安放柱子的孔洞，孔洞尺寸要比柱子橫截面尺寸大一些。柱子放入孔洞后，在柱子周圍用比基礎(chǔ)孔洞混凝土標號高一級的細石混凝土灌縫。這種基礎(chǔ)又叫杯形基礎(chǔ)，如圖１－９所示。３)聯(lián)合基礎(chǔ)(１)柱下條形基礎(chǔ)。當荷載較大、地基較軟時，所需各單獨基礎(chǔ)的底面積很大，各個基礎(chǔ)非常接近，以致基礎(chǔ)之間距離很小。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造這時，就可將各個單獨基礎(chǔ)連接起來，即成為柱下條形基礎(chǔ)。如圖１－１０所示。(２)柱下十字交叉基礎(chǔ)。建在高壓縮性地基上，荷載較大的高層框架結(jié)構(gòu)房屋，為了增加房屋的整體性、減少基礎(chǔ)的不均勻沉降，常將基礎(chǔ)做成十字交叉基礎(chǔ)。其型式如圖１－１１所示。(３)筏形基礎(chǔ)。如果地基特別軟，面上部結(jié)構(gòu)的荷載又十分大，特別是帶地下室的高層建筑，如做成十字交叉基礎(chǔ)仍不能滿足變形條件要求，但又不宜采用樁基或人工地基時，可將基礎(chǔ)做成鋼筋混凝土筏形基礎(chǔ)(俗稱滿堂基礎(chǔ))，筏形基礎(chǔ)的形式如圖１－１２所示。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(４)箱形基礎(chǔ)。這種基礎(chǔ)是由頂板、底板、梁和縱橫交叉的隔板所組成的。板的厚度由計算確定。箱形基礎(chǔ)具有很大的剛性，因此，不致由于地基不均勻變形而使上部結(jié)構(gòu)產(chǎn)生較大的彎曲而造成開裂，其構(gòu)造如圖１－１３所示。聯(lián)合基礎(chǔ)均采用鋼筋混凝土建造。(三)基礎(chǔ)底面積大小和斷面形式確定基礎(chǔ)底面積大小和斷面形式的因素很多，但主要考慮以下兩個方面的因素:一是建筑物的使用性質(zhì)及其荷載的大?。欢堑刭|(zhì)情況及地基的承載力、地下水位和冰凍等情況。１.基礎(chǔ)底面積大小的確定上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造在確定基礎(chǔ)底面尺寸時，應首先算出作用在基礎(chǔ)上的總荷載。作用在基礎(chǔ)上的上部結(jié)構(gòu)荷載、基礎(chǔ)自重和基礎(chǔ)臺階上的回填土重量，就是作用在地基上的全部荷載。基礎(chǔ)按受力情況分為中心受壓基礎(chǔ)和偏心受壓基礎(chǔ)。２.斷面形式我們在實際工程中會看到磚砌條形基礎(chǔ)的斷面是臺階形的，如圖１－１５所示。這種基礎(chǔ)在荷重作用下不會發(fā)生顯著的變形，不能承受較大的彎矩。這種基礎(chǔ)叫剛性基礎(chǔ)，剛性基礎(chǔ)的斷面形式是由基礎(chǔ)所用材料本身的性能決定的。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造常用的基礎(chǔ)材料，如磚、石、混凝土等，它們的抗壓強度較高，抗拉強度很弱，但抗拉強度往往是控制斷面形狀和尺寸的主要因素?；A(chǔ)放大部分如同懸臂梁一樣，當它受到土的反作用力后，懸臂長度ｄ越大，則基礎(chǔ)ｈ截面受到的拉力就越大。(四)基礎(chǔ)的埋藏深度基礎(chǔ)埋置深度的大小，對建筑物的造價、施工技術(shù)措施、施工期限以及保證房屋正常使用等都有很大影響。基礎(chǔ)埋得太深，不但會增加房屋造價，而且在有些情況下還可能增大房屋的沉降；而埋得太淺，則又不能保證房屋的穩(wěn)定性。因此，合理地確定基礎(chǔ)的埋置深度是一個十分重要的問題。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造確定基礎(chǔ)埋置深度的因素很多，主要有以下幾種。１.房屋的用途如有無地下室、地下管溝或設(shè)備基礎(chǔ)。若有，則基礎(chǔ)需要埋得深些。２.地基承載力基礎(chǔ)底面應設(shè)置在承載能力較大的土層上。３.土的凍脹寒冷地區(qū)基礎(chǔ)的埋置深度還要考慮土層凍脹的影響。４.地下水基礎(chǔ)埋深還要考慮地下水的情況。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造因地下水對地基強度、土的凍脹有很大影響，若水中含有酸、堿性雜質(zhì)，對地基還有侵蝕作用，且水下進行基礎(chǔ)施工很麻煩。所以，一般房屋應盡量避免將基礎(chǔ)埋置在地下水中。５.和相鄰基礎(chǔ)的關(guān)系如新建房屋和原有房屋相距很近，則新建房屋的基礎(chǔ)最好埋深小于或等于原有房屋的埋深，以免在施工期間影響原有房屋的安全和正常使用，

如圖１－１７所示。(五)冷庫基礎(chǔ)方案的選用冷庫建筑的基礎(chǔ)方案可按下列條件選用:上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(１)在地基土層較均勻、壓縮性較小、承載力較大、地下水位較低的情況下，冷庫的中柱或邊柱均可采用鋼筋混凝土單獨基礎(chǔ)。(２)在土層較軟、壓縮性較高、荷載較大且沒有條件做成單獨基礎(chǔ)時，為了增強基礎(chǔ)的剛度，減小不均勻沉降，可做十字交叉基礎(chǔ)。(３)當上部結(jié)構(gòu)的荷載大、地基承載力小、沉陷性較大、土層分布較均勻、十字交叉基礎(chǔ)仍不能滿足變形條件要求，而不宜采用樁基或其他人工地基時，則采用鋼筋混凝土基礎(chǔ)。(４)當上部結(jié)構(gòu)荷載大、地基特別軟且有可能發(fā)生不均勻沉陷等特殊情況下，才考慮采用人工地基或箱形基礎(chǔ)。這類地基或基礎(chǔ)的費用大、施工期長，一般情況下應盡量避免采用。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造二、柱、梁和墻體(一)柱柱是按建筑結(jié)構(gòu)要求布置在冷庫內(nèi)用以承擔冷庫的屋蓋、樓板、設(shè)備、貨物及人等荷載，并將荷載傳到基礎(chǔ)和地基上去的構(gòu)件。因此，柱是冷庫建筑的主要承重構(gòu)件之一。１.冷庫內(nèi)柱子按所用材料分１)磚柱由于磚砌體的抗壓強度較低(０.９８~１.９６ＭＰａ)，當采用磚柱時，柱的截面很大，占庫內(nèi)面積較多，同時，磚砌體的吸水性大，抗凍能力差，所以冷庫內(nèi)一般不宜采用磚柱。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造２)木柱除了在林區(qū)建造木結(jié)構(gòu)冷庫用木柱外，冷庫內(nèi)一般也不宜采用木柱。３)鋼筋混凝土柱在冷庫建筑中，普遍采用鋼筋混凝土柱。鋼筋混凝土柱抗壓強度高，需要斷面小，抗凍性能好。鋼筋混凝土柱的斷面形式有矩形、方形、圓形和多邊形。矩形柱和方形柱施工簡單，故冷庫建筑中多采用矩形或方形柱。冷庫內(nèi)柱網(wǎng)(柱子受力中心點之間連接所形成的網(wǎng)格)尺寸一般為６ｍ×６ｍ，單層冷庫中也有６ｍ×１２ｍ、６ｍ×１８ｍ的內(nèi)柱網(wǎng)等。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造２.按結(jié)構(gòu)特點分１)梁式樓板柱柱的頂端支撐主梁，主梁支撐次梁，次梁支撐樓板，荷載由主梁傳給柱子，如圖１－１８所示。２)無梁樓板柱無梁樓板柱分中間柱(中柱)、邊柱兩種，如圖１－１９所示。邊柱又分為懸臂式及靠壁式兩種。無梁樓板柱的斷面尺寸根據(jù)冷庫的層數(shù)、荷載的大小由計算決定。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造常用的柱截面尺寸有４００ｍｍ×４００ｍｍ、５００ｍｍ×５００ｍｍ、６００ｍｍ×６００ｍｍ、７００ｍｍ×７００ｍｍ等。以柱子受力情況來看，每層柱子的荷載都不一樣，柱子的斷面尺寸亦應不同。但為了設(shè)計和施工方便，一個多層冷庫的柱子只用一種或兩種斷面尺寸，而采用不同的混凝土標號和配筋加以調(diào)整。冷庫對柱的要求:(１)冷庫內(nèi)柱子的數(shù)量不宜過多，截面尺寸在滿足結(jié)構(gòu)要求的前提下亦應盡量減小，以擴大庫內(nèi)的有效使用面積及有利于機械化碼垛。(２)為了防止屋面溫度應力對現(xiàn)澆的多層冷庫閣樓層邊柱和角柱的柱頂處產(chǎn)生水平裂縫，可在邊柱或角柱的柱頂與柱帽交接處采用鉸接處理，接縫處應留施工縫或干鋪一層油氈隔開。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(二)梁１.梁的截面形式截面的高度大于寬度的受彎構(gòu)件叫作梁。梁的斷面形式常用的有矩形、Ｔ形、工字形、倒Ｔ形、Ｌ形和十字形等，如圖１－２０所示。截面形式的選用應根據(jù)具體施工條件和使用要求而定。２.梁的類型及要求根據(jù)梁所在的位置及作用，梁可分為樓板梁、屋面梁、圈梁、地梁(基礎(chǔ)梁)及過梁等。１)樓板梁承受樓板和樓板傳來荷載的梁叫樓板梁，樓板梁分卞梁和次梁。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造主梁支撐在柱上，次梁支撐在主梁上，樓板支撐在次梁上，其傳力比較明確。２)屋面梁承受屋面板及屋面板傳來荷載的梁叫屋面梁。因屋面上無堆貨，荷載小于樓板梁，所以屋面梁的斷面一般小于樓板梁。為便于設(shè)計與施工，有的屋面梁與樓板梁截面尺寸相同。３)圈梁冷庫的外墻雖然不承受其他荷載，但高度較大，多層冷庫可高達幾十米。為了增加墻體的穩(wěn)定性，在外墻高度方向上每隔一定距離做一連續(xù)不斷的圈梁加固。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造圈梁的位置除頂層墻頂和基礎(chǔ)頂面設(shè)置外，一般每層設(shè)一道，標高與樓板平，并用錨系構(gòu)件與樓板拉結(jié)。如圖１－２１所示。圈梁一般為現(xiàn)澆鋼筋混凝土，混凝土標號常采用Ｃ２０。圈梁應設(shè)置在外墻、內(nèi)縱墻和主要的內(nèi)橫墻上，并在同一水平面上封閉交圈。橫向的圈梁間距不宜大于２５ｍ。４)地梁有的冷庫中，外墻不作基礎(chǔ)，而在柱子的獨立基礎(chǔ)上作一道梁，墻就砌筑在這個梁上。這個承受墻的重量并把重量傳給基礎(chǔ)的梁就是地梁，也叫地基梁。這樣可以避免墻身因兩種不同的基礎(chǔ)產(chǎn)生不均勻沉降而導致的裂縫。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造５)過梁在冷庫門、窗洞口上部承受門、窗洞口以上砌體重量的梁叫過梁。過梁有磚過梁、鋼筋磚過梁和鋼筋混凝土過梁。在冷庫建筑中，一般多采用鋼筋混凝土過梁。過梁寬度一般與墻厚相同，高度根據(jù)載荷大小經(jīng)計算確定。過梁兩端伸入墻的長度應大于２４０ｍｍ。(三)墻體１.墻體的作用墻體是冷庫建筑的主要組成部分。冷庫墻體一般為自承重墻，即只承受墻體本身或附設(shè)在墻上的結(jié)構(gòu)的重量，而不負擔冷庫其他荷載。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫的外墻除了阻擋風、雨、雪的侵蝕，防止溫度變化和太陽輻射等影響外，還要求具有較高的隔熱與防潮性能。冷庫的內(nèi)墻是隔斷墻，起分隔房間的作用，有隔熱和非隔熱兩種。隔熱內(nèi)墻還要有隔氣防潮的作用。２.墻體構(gòu)造冷庫隔熱墻由圍護墻體、隔氣防潮層、隔熱層和內(nèi)保護層(內(nèi)襯墻)組成，其構(gòu)造如圖１－２２所示。墻體的材料一般為豁土磚或預制鋼筋混凝土板，內(nèi)襯墻也有采用本板的。從使用情況看，內(nèi)襯墻采用鋼筋混凝土小柱插板比較好，其具有維修方便等優(yōu)點。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫磚墻的厚度一般為一磚墻(２４０ｍｍ)或一磚半墻(３７０ｍｍ)，應根據(jù)當?shù)貧鉁貤l件和墻體穩(wěn)定性確定。３.隔熱外墻目前，我國冷庫隔熱外墻所用松散隔熱材料多為稻殼，外圍護墻體多為磚墻，磚墻兩側(cè)作水泥砂漿粉刷，以增加墑的密實性。為保證隔熱層不受潮，在外圍護墑體的內(nèi)側(cè)設(shè)隔氣層。隔氣層多為油氈。內(nèi)保護層多為預制鋼筋混凝土小柱插板，其具有自重輕、拆裝方便、便于維修及抗凍性強等優(yōu)點；也可用磚墻、加氣混凝土墻、木板等作為內(nèi)保護層。以松散隔熱材料為隔熱層的外墻應注意以下幾點:上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造２)防止冷橋為防止隔熱層內(nèi)產(chǎn)生冷凝，凡穿過墻身的錨接件(錨系梁)、管線等(圖１－２３所示為外墻圈梁與錨系梁示意圖)，其外面必須用軟木等高效率的隔熱材料包裹，并應做好該局部的隔氣層加固處理。３)隔熱材料的更換三、地坪、樓板與屋頂?shù)仄菏墙ㄖ锏讓拥牡孛?。一般冷庫的地坪由面層、防水層、隔氣防潮層、隔熱層、墊層和基層組成，如圖１－２４所示?；鶎邮堑仄旱某兄貙樱仄荷系暮奢d(包括面層、墊層的重量)通過基層傳給地基。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造面層直接承受外部荷載，要求有足夠的強度與剛度。同時，要求不透水、不受腐蝕，表面要平整，以利于清潔衛(wèi)生。一般多采用鋼筋混凝土面層。(一)低溫冷藏間地坪低溫冷藏間地坪的最大特點就是存在地坪凍脹的問題。土壤的凍脹可以把墻、柱的基礎(chǔ)抬起，可以把地坪凍鼓，使地面開裂，甚至會導致建筑物破壞而不能使用。另一方面，如果地坪的隔熱防潮處理因地坪凍鼓而破壞，則會造成嚴重跑冷，又反過來加劇這種凍脹和破壞作用。因此，低溫冷藏間的地坪應防止土壤凍脹及做好地坪的隔熱防潮措施。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造１.地坪的防凍１)地坪受凍情況冷庫地坪雖然敷設(shè)了厚度與庫溫相適應的隔熱層，但并不能完全隔絕熱量的傳遞，只能降低熱量傳遞的速度。當０℃等溫線越過隔熱層侵入土壤后，便會引起土壤中水分的凍結(jié)。低溫冷藏庫地坪下土壤的凍結(jié)情況，一般靠近外墻的凍結(jié)深度淺，越深入到庫房中間，凍結(jié)深度就越深，其凍結(jié)范圍近似倒置的拋物線形，如圖１－２５所示。同時，凍結(jié)深度會隨著時間和冷庫平面的增大而加深和加寬。當土壤凍結(jié)深度超過基礎(chǔ)時，它會把基礎(chǔ)抬起，造成冷庫上部結(jié)構(gòu)的破壞。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造土壤的凍結(jié)與土壤的結(jié)構(gòu)和地下水位的高低有關(guān)。２)地坪防凍的方法目前，低溫冷藏間地坪的防凍有以下幾種方法。(１)地下室防凍。將不會引起土壤凍結(jié)的高溫庫布置在低溫庫的底層，這是目前大、中型多層冷庫普遍采用的一種方法，適用于地下水位較低的地區(qū)，其地下室構(gòu)造簡單，只做一般防水處理即可。但在地下水位較高的地區(qū)，地下室的防水處理比較復雜，投資大，而且難以保證，故不宜采用。如圖１－２６所示。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(２)架空防凍。架空層的做法一般是在地壟墻上或墻下梁柱上架設(shè)鋼筋混凝土樓板。從防止土壤凍結(jié)的角度來看，其效果是很好的。但它的造價高，比一般通風管或油管加熱的地坪造價高２５％左右。地坪架空分為矮架空(高度在０.８~１.８ｍ)和高架空(高度在２.０~２.８ｍ)兩種。高架空層可作挑選間或普通倉庫使用。架空層作挑選間使用時，需設(shè)置冷風機，以便在炎熱的季節(jié)降溫和防止樓板下面的冷凝水下滴。架空地坪一般都有排水設(shè)施。如圖１－２７所示。(３)埋設(shè)自然通風管道防凍。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造在地坪下埋設(shè)管道(水泥管或缸瓦管)，讓室外的熱空氣通過管道對流，架空地坪以達到保持土壤的正常溫度而不凍結(jié)。這種構(gòu)造形式最為經(jīng)濟，選用的管道直徑不宜小于２００ｍｍ，其兩端總長不得超過３０ｍ，管道中心距不得大于１.２ｍ。管道內(nèi)應有分水線和不小于１/２００的排水坡度以便排水。通風管應與常年的主導風向平行。除南方亞熱帶地區(qū)外，在冬季寒冷季節(jié)，冷庫地下自然通風管的兩端要設(shè)小門并關(guān)閉，或用磚塊砌墻，以防冷空氣進入，待到春暖季節(jié)，再把通風管兩端打開。在北方嚴寒地區(qū)，由于冬季氣溫很低，低于０℃以下的季節(jié)很長，故埋設(shè)自然通風管防凍的方法不宜采用。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(４)埋設(shè)機械通風管道防凍。用鼓風機把熱風送進地坪下的通風管道，以達到加熱土壤的目的，而且冬天送熱風、夏天送自然風。送熱風要及時，最好能在地坪內(nèi)埋設(shè)自動測溫裝置，以隨時了解土壤的溫度，做到及時送風。如圖１－２８所示。(５)埋設(shè)熱油管防凍。利用氨壓縮機排氣管的熱量將油加熱，用油泵將油打入地坪的蛇形鋼管內(nèi)循環(huán)流動，對地坪進行加熱防凍(也有采用乙二醇不凍液加熱的地坪防凍)。這種防凍地坪造價低，防凍性能可靠，易于管理，適用于北方寒冷地區(qū)。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造但施工要求嚴格，油管須經(jīng)試壓合格后才能安裝，如圖１－２９所示。２.地坪的隔氣與防潮冷庫的地坪既要承受堆貨的靜荷載，又要承受車輛輪子的動荷載，故要有足夠的耐壓強度和一定的耐磨能力，同時，還要具備較好的防凍隔熱措施。地坪的隔熱層是否有效必須靠防潮層來保證，使其內(nèi)部不受潮結(jié)露、保持干燥。地坪的防潮，一是要防止室內(nèi)地面水分的滲入，二是要防止地表水、地下水的滲入和室外水蒸氣的滲透。地坪的隔熱層除了應具有較好的隔熱性能外，還必須有足夠的耐壓強度以承受冷藏荷載，保證投產(chǎn)后地坪不破壞、不下沉、不開裂。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫地坪在施工中極容易起殼裂縫，這是常見而又難以處理的問題，故在施工和設(shè)計中必須采取有效的措施加以預防。３.防止冷橋承重結(jié)構(gòu)柱穿過地坪時，柱子下部需要包隔熱層。若下水管道等穿過地坪，則其在地坪下一段距離內(nèi)的管道也要包隔熱層。如圖１－３０所示。高溫庫是指庫溫在０℃及０℃以上的庫房，這類庫房一般不出現(xiàn)地坪凍脹問題。其地坪一般僅需在靠外墻的局部做隔熱層，其余范圍內(nèi)只做普通地坪即可。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(二)冷庫的樓板樓板起著分隔上下房間的作用。它是水平的承重構(gòu)件，承受著樓層的荷載(包括設(shè)備、貨物、人及樓板自重)并把荷載傳給柱子，通過柱子再傳到基礎(chǔ)。同時，它對外墻起水平支撐作用，幫助墻身減少因水平風力對墻面產(chǎn)生的撓曲變形。冷庫樓板承受的荷載較大，因此要求樓板要有足夠的強度和剛度；同時還要求樓板耐磨、不起灰，既能防水，又能防火。冷庫建筑普遍采用鋼筋混凝土樓板，其具有強度高、剛度好、耐久、耐火等優(yōu)點，而且施工方便。根據(jù)施工方法的不同，可分為現(xiàn)澆和預制裝配式兩種。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造現(xiàn)澆式鋼筋混凝土樓板整體性好，裝配式鋼筋混凝土樓板能縮短工期、節(jié)約模板。大、中型冷庫多采用無梁樓板，小型冷庫的樓板和大型冷庫的樓梯間及穿堂的樓板一般采用梁式板。(三)冷庫屋頂１.屋蓋的作用屋蓋(屋頂)和外墻組成了冷庫的外圍護結(jié)構(gòu)，起防止雨、雪、風的侵襲和保溫隔熱作用。屋頂除承受本身自重外，還承受施工和檢修及風、雪等的荷載。２.對屋蓋的要求為了保證冷庫的安全生產(chǎn)，屋蓋應當滿足下列要求:上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(１)結(jié)構(gòu)堅固耐久，自重要輕。(２)耐久、防水，能長期抵抗自然侵蝕。(３)結(jié)構(gòu)簡單，施工維修方便。(４)就地取材，造價經(jīng)濟。(５)有良好的隔熱性能。(６)排水良好，不滲不漏。(７)造型美觀。３.屋蓋形式冷庫常用的屋頂形式有平屋頂和斜屋頂兩種，大、中型冷庫多采用鋼筋混凝土平屋頂，小型冷庫可采用斜屋頂。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造斜屋頂一般采用石棉瓦等，這些材料防水性能差，所以要求屋面坡度大，一般為１５°~４５°。平屋頂一般用鋼筋混凝土做成。根據(jù)防水材料不同，可分為剛性防水屋面和柔性防水屋面。剛性防水屋面用細石混凝土、防水砂漿等剛性防水材料作為屋面的防水層；柔性屋面用瀝青、油氈、高分子防水卷材等柔性防水材料作為屋面的防水層。剛性防水屋面比柔性防水屋面施工簡單，但對地基的不均勻沉降、房屋構(gòu)件的變形和溫度變化等非常敏感，易產(chǎn)生裂縫而滲水。柔性防水屋面則對地基沉降、溫度變化的適應性較好，防水性能也較好，但施工、維修都比較麻煩。冷庫建筑中，一般均采用柔性防水屋面。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(四)冷庫屋蓋的隔熱構(gòu)造小型冷庫一般采用斜屋蓋，它的隔熱層設(shè)在天棚之上。大、中型冷庫采用平屋蓋，其隔熱構(gòu)造可分為兩類:一是將屋面的防水構(gòu)造與隔熱層、隔氣防潮層結(jié)合起來做在一起，如普通的保溫屋蓋構(gòu)造，稱為“整體式隔熱屋蓋”；另一類是將二者分開，上面是普通的防水屋面，下面做一閣樓層，在閣樓層樓板面上鋪設(shè)隔熱材料(如稻殼)，稱為“閣樓式隔熱屋蓋”。閣樓式隔熱屋蓋能在封頂斷水后進行隔熱層施工，確保隔熱材料不被雨淋，其優(yōu)點是十分明顯的，故被普遍采用。１.整體式隔熱屋蓋上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造根據(jù)隔熱層的鋪設(shè)位置，這種屋蓋構(gòu)造可分為上鋪法與下貼法兩種，如圖１－３１所示。１)上鋪法這種構(gòu)造就是在鋼筋混凝土屋面板上直接鋪筑隔熱材料。其優(yōu)點是施工簡單方便，對隔熱材料的品種要求不嚴，軟木、泡沫、混凝土等皆可。其缺點是:(１)防水隔氣層實際上是護面層，極易損壞和老化；(２)隔熱層受潮不易檢查，一旦發(fā)現(xiàn)受潮，翻修工程量大；上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(３)屋頂與墻身交接處產(chǎn)生的冷橋不易處理，易產(chǎn)生屋蓋結(jié)構(gòu)局部凍融損壞現(xiàn)象；(４)施工時要有防雨設(shè)施。這種構(gòu)造做法目前已不采用。２)下貼法這種構(gòu)造就是在鋼筋混凝土屋面板底面粘貼隔熱層。其優(yōu)點是:(１)屋面油氈層和鋼筋混凝土屋面板共同組成防水隔氣層，所以它的蒸汽滲透阻大，對保護隔熱材料的干燥有利；上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(２)蓋的隔熱層與外墻的隔熱層易連成整體，以避免冷橋；(３)隔熱材料損壞容易檢查，翻修隔熱材料時不影響屋蓋上部構(gòu)造。這種做法的缺點是施工困難；對隔熱材料的品種要求較高；宜用質(zhì)輕且隔熱性能好的材料如軟木、泡沫塑料等，因而造價也相應增高。這種屋面做法僅適用于小型冷庫。２.閣樓式隔熱屋蓋閣樓式屋蓋是目前冷庫普遍采用的一種形式。其優(yōu)點是:(１)可以采用價格便宜的隔熱材料，如稻殼等；上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造(２)閣樓內(nèi)有較大空間，便于鋪設(shè)、更換或翻曬隔熱材料層；(３)便于檢查屋頂滲漏，可以隨時查出漏雨之處，哪里漏就修哪里；(４)便于檢查、填充或翻修外墻部分的隔熱材料層；(５)在施工過程中無須設(shè)置防雨設(shè)施并可提前“斷水”(指屋面雨水)，在無水的環(huán)境中進行庫房隔熱、隔氣工程的施工，這對冷庫隔熱層的效果提供了確實可靠的保證，因此，經(jīng)過多年的實踐，現(xiàn)已被廣泛采用。(五)冷庫門冷庫門與普通門的不同之處就是冷庫門是一個可活動啟閉的隔熱圍護結(jié)構(gòu)。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫門是庫房貨物進出的咽喉，庫門、門洞及周圍的墻壁、地面等是整個圍護結(jié)構(gòu)中最薄弱和受沖擊最多的地方。因此，冷庫門設(shè)計和管理的好壞，直接影響到整個冷庫的使用年限和冷藏食品的質(zhì)量。對冷庫門的要求如下:１.隔熱性能好１)門扇隔熱層要有足夠的厚度；２)門扇與門框的接縫嚴密，不跑冷，不結(jié)冰；３)盡量采用單扇門(雙扇門關(guān)閉不如單扇門嚴，易跑冷)；４)采用外貼式門扇。２.防止門扇與門框凍結(jié)上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造為確保冷庫門的質(zhì)量，必須選用構(gòu)造合理的冷庫門，注意制作、安裝質(zhì)量，并提高使用管理水平。(１)國家標準圖集?冷庫庫門?是總結(jié)了多年來冷庫門使用經(jīng)驗而編制的，目前已被廣泛采用。(２)制作冷庫門時，門框與門扇要配套制作，并要按圖紙要求注意平整度，使其不變形。安裝時，應注意門框與門扇的垂直度，門框與門扁之間的四周間隙要求適當、均勻一致。五金件要細致調(diào)整。(３)冷庫門必須有專人定時檢查，如有損壞，應及時修理。(六)空氣幕上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造由于貨物的進出，冷庫門的開啟十分頻繁，當冷庫門打開時，庫溫會受到一定的影響，庫內(nèi)外的冷熱空氣會在門洞的周圍進行劇烈的交換，產(chǎn)生大量的霧氣，門洞周圍的墻壁、地面、天棚等處易出現(xiàn)結(jié)露、結(jié)霜、結(jié)冰等現(xiàn)象。經(jīng)多次反復凍融循環(huán)，冷庫門周圍的建筑構(gòu)造極易損壞，同時還會影響食品冷藏質(zhì)量。為了防止熱空氣從門洞進入庫內(nèi)，須在門上裝設(shè)空氣幕?？諝饽槐仨氝m應不同的門高和不同的庫內(nèi)外溫差，并應隨時調(diào)整射流角度和風速、風量。四、土建式冷庫的構(gòu)造冷藏庫是食品冷卻、凍結(jié)、冷藏的場所，其必須為食品提供必要的庫內(nèi)溫度和濕度條件，并符合規(guī)定的食品衛(wèi)生標準。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫的合理結(jié)構(gòu)及良好的隔熱、防潮性能和地坪強度，是圖１－３２

冷庫的基本結(jié)構(gòu)冷庫長久使用的重要條件。(一)土建式冷庫的結(jié)構(gòu)土建式冷庫主要由圍護結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)組成，圍護結(jié)構(gòu)除承受外界風雨侵襲外，還要起到隔熱、防潮的作用。承重結(jié)構(gòu)則主要支撐冷庫的自重及承受貨物和裝卸設(shè)備的重量，并把所有承重傳給地基。冷庫的基本結(jié)構(gòu)如圖１－３２所示。土建式冷庫結(jié)構(gòu)應有較大的強度和剛度，并能承受一定的溫度應力，在使用中不產(chǎn)生裂縫和變形。上一頁下一頁返回任務(wù)１.２土建式冷庫的構(gòu)造冷庫的隔熱層除具有良好的隔熱性能且不產(chǎn)生“冷橋”外，還應起到隔氣防潮的作用。庫的地坪通常應做防凍脹處理，冷庫的門應具有可靠的氣密性能。１.冷庫地基與基礎(chǔ)土建式冷庫的地基是指承受全部載荷的土層；基礎(chǔ)是直接承受冷庫建筑自重并將全部重量傳遞給地基的結(jié)構(gòu)?；?/p>