CN103504026B-嬰幼兒配方奶粉的干法制備工藝專利技術(shù)

A23C21/06(2006.01)A23C21/08(2006.01)CN101816330A,2010.09.01,32卷(第8期),第15-18頁(yè).本發(fā)明涉及一種嬰幼兒配方奶粉的微囊化21.一種嬰幼兒配方奶粉的干法制備工藝，以重量計(jì)每100g配方中各成份包含植物油(1)先將維生素采用微膠囊技術(shù)制成維生素粉；維生素微膠囊化是先將乳清蛋白粉加(2)將礦物質(zhì)采用微膠囊技術(shù)制成礦物質(zhì)粉；礦物質(zhì)微膠囊化是將所加礦物質(zhì)溶解于(3)將植物油采用微膠囊技術(shù)制成植物脂肪粉；植物油微膠囊化是將植物油置于超聲(4)將其他營(yíng)養(yǎng)素中的油類分別采用微膠囊技術(shù)制成油類營(yíng)養(yǎng)素粉；油類營(yíng)養(yǎng)素微膠3[0003]目前嬰幼兒配方奶粉的制備工藝有兩種，一種是將純牛奶或乳粉加水還原成原4[0015]上述中也可以是將維生素中的維生素C、礦物質(zhì)中的鐵源和其它營(yíng)養(yǎng)素中的乳鐵[0019]作為優(yōu)選上述的制備方法，混合的條件可以為溫度：20-25℃,濕度(RH)≤30-[0020]上述中的維生素微膠囊化可以是先將乳清蛋白粉加入純化水溶解成乳清蛋白溶[0021]上述中的礦物質(zhì)微膠囊化可以是將所加礦物質(zhì)溶解于少量的純化水中制成混懸5[0031](1)維生素微膠囊技術(shù)：先將乳清蛋白粉加入純化水溶解成質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的乳清養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在20℃,相對(duì)濕度(RH)在35空氣潔凈度為十萬(wàn)級(jí)，6[0039](1)維生素微膠囊技術(shù)：先將乳清蛋白粉加入純化水溶解成質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的乳清養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在20℃,相對(duì)濕度(RH)在35空氣潔凈度為十萬(wàn)級(jí)，養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在25℃,相對(duì)濕度(RH)在30空氣潔凈度為十萬(wàn)級(jí)，7養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在25℃,相對(duì)濕度(RH)在30空氣潔凈度為十萬(wàn)級(jí)，5％的營(yíng)養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在20℃,相對(duì)濕度(RH)在30空氣潔凈度為85％的營(yíng)養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在20℃,相對(duì)濕度(RH)在30空氣潔凈度為規(guī)定目數(shù)即得鐵組合物(水活度(Aw)≤0.5)；5％的營(yíng)養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在25℃,相對(duì)濕度(RH)在35空氣潔浄度為9規(guī)定目數(shù)即得鐵組合物(水活度(Aw)≤0.5)；5％的營(yíng)養(yǎng)素加入混合機(jī)中，混合間控制溫度在25℃,相對(duì)濕度(RH)在35空氣潔浄度為[0103]