動(dòng)物防疫教學(xué)大綱

《動(dòng)物疫病防治員》教學(xué)大綱一、課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的主干專業(yè)課程。其任務(wù)是使學(xué)生掌握動(dòng)物防疫與檢疫的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能于今后的實(shí)際工作中，具備高級動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、高級動(dòng)物疫病防治員崗位必需的知識(shí)及技能，為適應(yīng)本專業(yè)職業(yè)資格證制度和就業(yè)準(zhǔn)入制度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的社會(huì)競爭力。二、課程教學(xué)目標(biāo)(一)知識(shí)教學(xué)目標(biāo)通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生掌握動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、動(dòng)物疫病防治員應(yīng)職崗位所必需的知識(shí)及操作技能，并使學(xué)生掌握動(dòng)物防疫與檢疫的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能于今后的實(shí)際工作中，更好地貫徹《動(dòng)物防疫法》，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展。1．了解動(dòng)物防疫與檢疫的規(guī)范性和強(qiáng)制性。2．掌握動(dòng)物防疫方面頒布的法律、法規(guī)，及時(shí)了解我國新出臺(tái)的相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。3．掌握動(dòng)物防疫與檢疫的基本知識(shí)和技能。(二)能力培養(yǎng)目標(biāo)1．學(xué)會(huì)疾病預(yù)防措施（常用消毒器械的使用和常用消毒藥的配制，并實(shí)施動(dòng)檢消毒；免疫程序設(shè)定以及免疫方法以及藥物預(yù)防）。2．了解豬禽常見疾病的病理特征并掌握診斷方法，進(jìn)而掌握病料的采取、保存及送檢方法。3．學(xué)會(huì)動(dòng)物產(chǎn)地檢疫及檢疫后的處理、出證。4．學(xué)會(huì)動(dòng)物屠宰檢疫及檢疫后的處理、出證。5．掌握現(xiàn)行檢疫證明的填寫要求，規(guī)范出具法定的動(dòng)物檢疫證明，并做到準(zhǔn)確無誤判定有關(guān)證照是否有效。（三）思想教育目標(biāo)1．樹立愛崗敬業(yè)精神，建立安全防護(hù)意識(shí)。2．有較強(qiáng)的職業(yè)道德意識(shí)，對學(xué)業(yè)精益求精。3．有科學(xué)的態(tài)度，實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)。4．有艱苦創(chuàng)業(yè)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。

動(dòng)物防疫與檢疫專業(yè)職業(yè)能力、素質(zhì)分析表職業(yè)崗位職業(yè)綜合能力職業(yè)能力素

質(zhì)拓展能力高級獸醫(yī)防治員1、學(xué)會(huì)動(dòng)物疫病的防治技術(shù)2、能夠正確依據(jù)臨床癥狀正確判斷疾病并提出相應(yīng)的治療方案3、熟練應(yīng)用動(dòng)物疾病診斷技術(shù)校企文化融合培養(yǎng)學(xué)生具備1、良好的職業(yè)道德素養(yǎng)2、健全的心理和健康的體魄3、吃苦耐勞、艱苦奮斗、誠實(shí)守信的品質(zhì)4、強(qiáng)烈的事業(yè)心和社會(huì)責(zé)任感5、熱愛動(dòng)物防疫與檢疫專業(yè)專業(yè)，不斷探索學(xué)習(xí)動(dòng)物疾病診療新技術(shù)，掌握畜禽疾病治療新方法能夠使理論知識(shí)、實(shí)踐技能在臨床實(shí)踐中正確應(yīng)用，提高疾病治愈率畜禽疾病防治工作中能夠提出多種方案解決問題的能力高級動(dòng)物檢疫員1、學(xué)會(huì)動(dòng)物病料采集與送檢的方法2、學(xué)會(huì)檢疫證明的填寫3、學(xué)會(huì)動(dòng)物疫病檢測和上報(bào)的程序不斷探索學(xué)習(xí)動(dòng)物檢疫新技術(shù)，掌握動(dòng)物檢疫新方法正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，進(jìn)行規(guī)范檢疫。用多種方法對常見疫病進(jìn)行檢疫及處理高級獸醫(yī)化驗(yàn)員1、學(xué)會(huì)動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)技術(shù)2、學(xué)會(huì)獸藥殘留檢驗(yàn)技術(shù)3、學(xué)會(huì)動(dòng)物源性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)技不斷探索學(xué)習(xí)動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的新技術(shù)；掌握新技術(shù)、新方法正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，進(jìn)行規(guī)范操作掌握新技術(shù)，能用不同方法進(jìn)行檢驗(yàn)并能提出合理解決方案的能力

三、教學(xué)內(nèi)容和要求(一)知識(shí)部分（24學(xué)時(shí)）1．動(dòng)物防疫基本知識(shí)（2學(xué)時(shí)）（1）學(xué)習(xí)《動(dòng)物防疫法》，全面領(lǐng)會(huì)其立法宗旨、適用范圍、動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制、撲滅，動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫、動(dòng)物防疫監(jiān)督、法律責(zé)任等精髓，掌握我國動(dòng)物防疫檢疫管理的基本制度。掌握7個(gè)法定檢疫標(biāo)準(zhǔn)（GB16548、GB16549、GB16550、GB16551、GB16567、GB16568、GB/T16569）及相關(guān)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，真正理解動(dòng)物防疫與檢疫的規(guī)范性和強(qiáng)制性，并注意和創(chuàng)造條件推行國家標(biāo)準(zhǔn)。（2）了解動(dòng)物防疫工作基本原則和內(nèi)容，掌握動(dòng)物疫病流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)。（3）掌握預(yù)防和撲滅動(dòng)物疫病的綜合性防疫措施（預(yù)防措施、撲滅措施）。2．動(dòng)物防疫技術(shù)（2學(xué)時(shí)）（1）掌握動(dòng)物檢疫的消毒范圍、常用消毒方法、常用消毒藥的配備、消毒效果的評價(jià)。（2）掌握常用的免疫接種方法及不同種類疫苗的運(yùn)輸、保存方法，使用注意事項(xiàng)。（3）掌握拌料給藥、飲水給藥、氣霧給藥等藥物預(yù)防方法，發(fā)揮藥物預(yù)防疫病的作用?！秳?dòng)物防疫與檢驗(yàn)檢疫技術(shù)》實(shí)訓(xùn)大綱一、教學(xué)目標(biāo)通過本課程的教學(xué)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生基本掌握：1.常用消毒器械的使用和常用消毒藥的配制，并能實(shí)施動(dòng)檢消毒。2.動(dòng)物產(chǎn)地檢疫技術(shù)及檢疫后的處理。3.動(dòng)物宰前、宰后檢疫技術(shù)及檢疫后的處理。4.現(xiàn)行檢疫證明的填寫要求，規(guī)范出具法定的動(dòng)物檢疫證明，并做到準(zhǔn)確無誤判定有關(guān)證照是否有效。二、教學(xué)條件

1、本課程要求一個(gè)畜牧或食品實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備檢驗(yàn)的相關(guān)儀器設(shè)備，足夠?qū)W生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

2、實(shí)訓(xùn)時(shí)應(yīng)有兩位教師對學(xué)生的操作進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容安排總表實(shí)驗(yàn)內(nèi)

容時(shí)間地點(diǎn)學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)一實(shí)訓(xùn)二消毒驅(qū)蟲方法與技術(shù)第5周實(shí)習(xí)基地2實(shí)訓(xùn)三免疫接種技術(shù)和免疫程序的制定第6周教室和實(shí)習(xí)基地2實(shí)訓(xùn)四細(xì)菌性病原微生物診斷（豬鏈球菌病的診斷、豬附紅細(xì)胞體病診斷）第15周畜牧實(shí)驗(yàn)室4實(shí)訓(xùn)五病毒性病原微生物診斷（豬瘟正向間接血凝試驗(yàn)）第15周畜牧實(shí)驗(yàn)室2實(shí)訓(xùn)六糞便檢查（蛔蟲的檢查或螨病的檢查）第15周畜牧實(shí)驗(yàn)室2實(shí)訓(xùn)七肉聯(lián)廠，屠宰廠實(shí)習(xí)教學(xué)第15周附近屠宰加工廠2