《6 早餐的學(xué)問》（說課稿）-2024-2025學(xué)年四年級上冊綜合實(shí)踐活動長春版

《6早餐的學(xué)問》（說課稿）-2024-2025學(xué)年四年級上冊綜合實(shí)踐活動長春版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《6早餐的學(xué)問》

2.教學(xué)年級和班級：四年級上冊

3.授課時(shí)間：2024-2025學(xué)年

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，探究早餐營養(yǎng)搭配。

2.提升學(xué)生健康意識，學(xué)會合理搭配飲食，關(guān)注自身營養(yǎng)需求。

3.增強(qiáng)學(xué)生信息獲取和加工能力，從多種渠道獲取早餐信息，提高信息素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，通過小組討論，共同完成早餐設(shè)計(jì)任務(wù)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：四年級學(xué)生已具備一定的生物科學(xué)知識和健康飲食常識，了解食物的營養(yǎng)成分，但關(guān)于早餐營養(yǎng)搭配的具體知識可能了解不多。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對飲食健康有較高的興趣，好奇心強(qiáng)，喜歡通過實(shí)踐學(xué)習(xí)。他們的學(xué)習(xí)能力以動手操作和觀察為主，學(xué)習(xí)風(fēng)格偏向于體驗(yàn)式和探究式學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解早餐營養(yǎng)搭配的重要性時(shí)可能存在困難，特別是在將理論知識應(yīng)用到實(shí)際生活中時(shí)。此外，學(xué)生在選擇食材和設(shè)計(jì)早餐時(shí)可能會面臨選擇困難，需要教師引導(dǎo)他們進(jìn)行合理搭配。此外，部分學(xué)生可能對小組合作學(xué)習(xí)感到不適應(yīng)，需要教師提供必要的指導(dǎo)和幫助。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)驗(yàn)器材（食材模型、營養(yǎng)標(biāo)簽、食物樣本等）

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺，用于發(fā)布學(xué)習(xí)資料和作業(yè)

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)健康飲食資訊、營養(yǎng)食譜數(shù)據(jù)庫、健康飲食相關(guān)的視頻資料

-教學(xué)手段：小組討論、角色扮演、實(shí)際操作演示、課堂互動游戲教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師角色：同學(xué)們，早上好！今天我們來學(xué)習(xí)一個(gè)關(guān)于早餐的重要課題——《6早餐的學(xué)問》。早餐對我們來說非常重要，它是一天中第一頓飯，對健康有著直接的影響。你們有沒有想過，早餐應(yīng)該怎么吃才能既美味又營養(yǎng)呢？

2.學(xué)生角色：老師好，我們想了解一下早餐的營養(yǎng)搭配。

3.老師角色：很好，今天我們就來探究這個(gè)問題。首先，請大家打開課本，找到《6早餐的學(xué)問》這一章節(jié)，讓我們一起開始學(xué)習(xí)。

二、新課導(dǎo)入

1.老師角色：首先，我們來看一下早餐的營養(yǎng)需求。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的知識，早餐應(yīng)該包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等五大營養(yǎng)素。那么，我們該如何搭配早餐才能滿足這些需求呢？

2.學(xué)生角色：老師，我們可以通過查閱資料或者實(shí)際操作來了解這些營養(yǎng)素。

3.老師角色：沒錯(cuò)，接下來我們將通過小組討論、實(shí)驗(yàn)演示等方式來探究早餐的營養(yǎng)搭配。

三、探究活動

1.老師角色：現(xiàn)在，請同學(xué)們分成小組，每組選取一種食材，例如雞蛋、牛奶、面包等，然后討論如何將這些食材搭配成營養(yǎng)豐富的早餐。

2.學(xué)生角色：我們選擇了雞蛋，可以和牛奶、全麥面包、新鮮水果等搭配。

3.老師角色：很好，接下來請每組同學(xué)演示一下你們的早餐搭配方案，并說明理由。

四、實(shí)驗(yàn)演示

1.老師角色：同學(xué)們，現(xiàn)在我們來進(jìn)行一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證我們剛才討論的早餐搭配方案。請大家準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)器材，包括稱重器、量杯等。

2.學(xué)生角色：我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了，老師。

3.老師角色：每組同學(xué)隨機(jī)抽取一種食材，然后按照剛才討論的搭配方案進(jìn)行制作。制作完成后，我們將對早餐的營養(yǎng)成分進(jìn)行測定。

五、課堂互動

1.老師角色：同學(xué)們，剛才的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如何？你們覺得哪種早餐搭配更營養(yǎng)？

2.學(xué)生角色：我們覺得雞蛋、牛奶、全麥面包和新鮮水果搭配的早餐最營養(yǎng)。

3.老師角色：非常好，這種搭配不僅營養(yǎng)均衡，而且美味可口。接下來，我們再討論一下早餐搭配的原則。

六、總結(jié)與拓展

1.老師角色：通過今天的探究活動，我們了解到早餐搭配的重要性。那么，在日常生活中，我們應(yīng)該如何選擇早餐呢？

2.學(xué)生角色：我們應(yīng)該選擇營養(yǎng)均衡、易消化、低脂肪、低糖分的食物。

3.老師角色：非常正確。此外，大家還可以根據(jù)自己的口味和需求，適當(dāng)調(diào)整早餐的搭配?，F(xiàn)在，請大家結(jié)合自己的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一個(gè)營養(yǎng)早餐。

七、課堂小結(jié)

1.老師角色：今天我們學(xué)習(xí)了《6早餐的學(xué)問》，了解了早餐的營養(yǎng)需求和搭配原則。希望大家在今后的生活中，能夠注重早餐的營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

2.學(xué)生角色：謝謝老師，我們一定會注意早餐的營養(yǎng)搭配，讓自己更加健康。

3.老師角色：非常好，希望大家能夠?qū)⒔裉焖鶎W(xué)應(yīng)用到實(shí)際生活中，讓我們一起努力，成為健康的小衛(wèi)士！

八、課后作業(yè)

1.老師角色：請同學(xué)們回家后，結(jié)合今天的所學(xué)，設(shè)計(jì)一份自己的營養(yǎng)早餐食譜，并嘗試制作，下節(jié)課分享給大家。

2.學(xué)生角色：好的，老師，我們一定完成任務(wù)。

九、教學(xué)反思

1.老師角色：本節(jié)課通過探究活動、實(shí)驗(yàn)演示、課堂互動等方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)早餐的營養(yǎng)搭配知識。在教學(xué)過程中，我注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、積極思考。

2.學(xué)生角色：老師，我們覺得這樣的教學(xué)方式很實(shí)用，希望以后還有更多這樣的課程。

3.老師角色：謝謝大家的反饋，我會繼續(xù)努力，為大家提供更好的教學(xué)服務(wù)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-《營養(yǎng)與健康》科普書籍：介紹營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，包括食物的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)素的生理功能、營養(yǎng)與疾病的關(guān)系等。

-《中國居民膳食指南》：提供官方膳食指南，包括不同年齡、性別、體力活動水平的人群膳食推薦。

-《食品安全與營養(yǎng)知識》視頻資源：通過視頻講解食品安全和營養(yǎng)知識，適合學(xué)生觀看學(xué)習(xí)。

-健康飲食相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺：如國家衛(wèi)生健康委員會官方網(wǎng)站、中國營養(yǎng)學(xué)會官方網(wǎng)站等，提供權(quán)威的健康飲食信息。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀《營養(yǎng)與健康》科普書籍，了解營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，提高自身健康意識。

-組織學(xué)生觀看《食品安全與營養(yǎng)知識》視頻資源，通過生動形象的方式學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注《中國居民膳食指南》和健康飲食相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺，了解最新的健康飲食資訊。

-安排學(xué)生參與家庭膳食規(guī)劃活動，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)如何搭配營養(yǎng)早餐。

-邀請營養(yǎng)師或醫(yī)生到校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)。

-組織學(xué)生參加社區(qū)健康宣傳活動，讓學(xué)生將所學(xué)知識傳播給更多人。

-設(shè)計(jì)營養(yǎng)早餐設(shè)計(jì)比賽，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高營養(yǎng)搭配能力。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食物的來源和加工過程，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與校園健康教育活動，如健康知識競賽、健康講座等，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場或食品加工廠，讓學(xué)生了解食物的生產(chǎn)過程，增強(qiáng)食品安全意識。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.老師角色：在《6早餐的學(xué)問》這節(jié)課中，我嘗試了將理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法。比如，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證早餐的營養(yǎng)搭配，這種動手操作的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，也讓他們更加直觀地理解了營養(yǎng)知識。

2.老師角色：我還引入了小組討論和角色扮演的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在合作中學(xué)習(xí)，這不僅提高了他們的溝通能力，也讓他們學(xué)會了如何從不同的角度思考問題。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.老師角色：雖然我在課堂上采用了多種教學(xué)方法，但發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于實(shí)驗(yàn)操作的理解和掌握程度不一，這可能導(dǎo)致他們在實(shí)驗(yàn)中的參與度和學(xué)習(xí)效果存在差異。

2.老師角色：在教學(xué)評價(jià)方面，我主要依賴于課堂表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告，可能忽略了學(xué)生的個(gè)體差異和個(gè)性化學(xué)習(xí)需求。

3.老師角色：在課程內(nèi)容的安排上，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于營養(yǎng)知識的掌握還不夠扎實(shí)，可能是因?yàn)檎n程內(nèi)容與實(shí)際生活聯(lián)系不夠緊密，導(dǎo)致學(xué)生缺乏興趣。

反思改進(jìn)措施（三）

1.老師角色：針對實(shí)驗(yàn)操作的問題，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中提供更多樣的實(shí)驗(yàn)材料和步驟，確保每個(gè)學(xué)生都能參與到實(shí)驗(yàn)中來，并給予個(gè)別指導(dǎo)，幫助學(xué)生克服困難。

2.老師角色：為了更好地滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，我會在評價(jià)方式上做出調(diào)整，引入形成性評價(jià)和總結(jié)性評價(jià)相結(jié)合的方法，關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步和成長。

3.老師角色：為了提高學(xué)生對營養(yǎng)知識的興趣，我會在課程設(shè)計(jì)中增加更多與實(shí)際生活相關(guān)的案例，讓學(xué)生看到學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識的重要性，同時(shí)也會邀請專業(yè)人士來校進(jìn)行講座，讓學(xué)生有更多的學(xué)習(xí)機(jī)會。

4.老師角色：此外，我還會加強(qiáng)與家長的溝通，共同關(guān)注學(xué)生的飲食健康，讓家庭和學(xué)校形成合力，共同促進(jìn)學(xué)生健康成長。內(nèi)容邏輯關(guān)系①早餐的營養(yǎng)需求

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)

-重點(diǎn)詞句：早餐應(yīng)包含五大營養(yǎng)素，以滿足身體一天所需能量。

②早餐的營養(yǎng)搭配原則

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：食物種類多樣、營養(yǎng)均衡、易消化、低脂肪、低糖分

-重點(diǎn)詞句：合理搭配食物，確保早餐營養(yǎng)全面且健康。

③早餐搭配的實(shí)踐方法

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：食材選擇、搭配比例、烹飪方式

-重點(diǎn)詞句：根據(jù)個(gè)人口味和需求，選擇合適的食材進(jìn)行搭配。

④早餐搭配的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)收集、結(jié)果分析

-重點(diǎn)詞句：通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證早餐搭配的營養(yǎng)價(jià)值。

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